有關市場調(diào)查報告三篇

　　隨著個人素質(zhì)的提升，我們都不可避免地要接觸到報告，不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？下面是小編幫大家整理的市場調(diào)查報告3篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

市場調(diào)查報告 篇1

　　第一部分：全省珠寶玉石首飾業(yè)基本情況

　　福建是全國珠寶業(yè)起步最早的省份，截止目前，從事珠寶玉石首飾經(jīng)營活動的人員有近50萬人，他們分布在全國各地，又是全國珠寶業(yè)從業(yè)人員最多的身份。盡管這樣，福建珠寶加工業(yè)很薄弱，福建珠寶商大部分在外地如廣州、深圳、云南、廣西、河南、江蘇等發(fā)展珠寶玉石首飾加工業(yè)。根據(jù)中寶協(xié)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，20xx年全國珠寶玉石首飾銷售總額大約5000億，全國各地的閩籍珠寶商完成了近一半。留在福建本地的珠寶加工業(yè)只要是黃金和白銀首飾，如福州以加工黃金首飾為主，代表企業(yè)為德誠、依強、義建等，產(chǎn)量僅占全國的20%，莆田以加工白銀首飾為主，大部分是家庭作坊，但產(chǎn)量占到全國的50%。

　　福建珠寶業(yè)主要以銷售活動為主，根據(jù)福建省寶玉石協(xié)會20xx年的不完全統(tǒng)計，全省上規(guī)模的珠寶店或百貨專柜大約3000家，年銷售額大約260億，屬全國珠寶玉石首飾消費的大省。在福建市場上，主要的珠寶品牌來自香港和深圳，如常見的品牌有周大福、周生生、六福、周大生、周六福、中國珠寶、中國黃金、老鳳祥、潮宏基、福輝珠寶、德誠珠寶、華昌珠寶、夢金園、賽菲爾、卓爾珠寶、鴛鴦金樓、金嘉利、六六福等，這些品牌在閩的加盟店總數(shù)近1000家，銷售額近200億，約占銷售市場的76%。

　　第二部分：福建省珠寶行業(yè)商品質(zhì)量分析

　　一、福建省珠寶行業(yè)商品質(zhì)量總體向好。

　　這是因為市場里一大部分即76%是品牌加盟店或?qū)９瘢�其商品質(zhì)量受到品牌商的約束，也就是說有人管，還有一部分是當?shù)刂閷毶套誀I店，這些店大部分加入了福建寶協(xié)并參加行業(yè)自律，商品質(zhì)量接受行業(yè)監(jiān)管，因此也有人管。福建省珠寶玉石首飾商品質(zhì)量與價格問題最大的是集中在展銷會、旅游（含酒店內(nèi)工藝品售賣部）商場、電視購物、網(wǎng)絡購物等。

　　二、市場上珠寶玉石商品標識問題較多。

　　珠寶玉石名稱怎么標識，有《珠寶玉石 名稱》國家標準，珠寶玉石真假判斷，有《珠寶玉石 鑒定》國家標準，貴金屬首飾標識怎么標，有《首飾 貴金屬純度的規(guī)定及命名方法》國家標準（強制），按重量銷售的貴金屬首飾怎么稱重，有《貴金屬飾品質(zhì)量測量允差的規(guī)定》國家標準。部分商家貨品標識還出現(xiàn)“千足金”、“Au750”、“純銀”、“足金9999”、“鋯石”、“18K白金”等禁標內(nèi)容。展銷會、旅游（含酒店內(nèi)工藝品售賣部）商場、網(wǎng)絡購物、電視購物等銷售珠寶玉石及貴金屬首飾，幾乎不按這些標準。

　　三、部分商家違法手段普遍轉向價格欺詐。

　　這是因為一方面商家銷售珠寶玉石，質(zhì)量違法成本較高，另一方面越來越多的消費者是通過鑒定證書購買珠寶玉石，所以，珠寶玉石首飾市場，商品的內(nèi)在質(zhì)量一般沒有問題，符合國家標準。與質(zhì)量違法相比，商家價格違法成本較低，執(zhí)法部門取證困難，消費者維權的成本很高，因此，一些商家，甚至新近加入珠寶品牌的加盟店，價格違法現(xiàn)象十分突出。例如，20xx年上半年，福建全省新開60多家品牌加盟店，商品的質(zhì)量基本上沒有問題，但這些加盟店卻利用品牌商現(xiàn)行的管理漏洞，消費者的信息不對稱，通過使用讓人誤解的價格手段，實施價格欺詐，讓一件普通的18k金首飾，行業(yè)零售價按克算才400元左右，實施價格欺詐后，可以賣出1000元的高價，從中獲取高額利潤。好在加盟店有人管，市場上一出現(xiàn)此類違法現(xiàn)象的，協(xié)會接到舉報后，一般通過品牌商總部獲得解決。

　　四、有商家利用鑒定證書抬高品質(zhì)賣高價。

　　全國性和地方珠寶玉石檢測機構引用《珠寶玉石 鑒定》國家標準出的珠寶玉石鑒定證書，只是證明天然的礦物成分，準確地說只是說明真假。比例一件百元的翡翠手，與一件數(shù)千萬的翡翠手鐲，按《珠寶玉石 鑒定》出證，鑒定結果都是“翡翠”。再如，無論是新疆和田產(chǎn)的透閃石玉，還是俄羅斯產(chǎn)的透閃石玉，按《珠寶玉石 鑒定》出證，鑒定結果都是“和田玉”，再如，無論是福州壽山產(chǎn)的迪開石，還是老撾產(chǎn)的迪開石，按《珠寶玉石 鑒定》出證，鑒定結果都是“壽山石”。利用鑒定證書抬高品質(zhì)賣高價主要出現(xiàn)在電視購物、商場抽獎賣珠寶、旅游商場、網(wǎng)絡購物、展銷會等。五、購買高含量足金消費者維權成本高。

　　自20xx年5月后，即《首飾 貴金屬純度的規(guī)定及命名方法》修改單正式實施后，市場禁售千足金、千足銀、千足鉑等純度名稱的貴金屬首飾。但該標準未禁止加工企業(yè)生產(chǎn)高含量的貴金屬首飾，即未禁止企業(yè)在產(chǎn)品標識上明示含金量：999‰或999.9‰。企業(yè)或商家處于競爭的需要，原來的千足金幾乎“升級”為999.9‰，也就是說，沒了“千足金”，來了999.9‰。足金的含金量是大于或等于990‰，明示含金量大于990‰即999.9‰的足金，是企業(yè)或商家自己的質(zhì)量承諾，從目前的情況分析，商家的這種承諾，成本很低，消費者維權的成本即檢測成本卻很高，高到幾乎做不到。

　　第三部分：一些珠寶商家促銷手段涉嫌違法：

　　1、珠寶玉石折扣價，特別是低折扣價。

　　商品的折扣價源自商品的原價，依據(jù)國家發(fā)改委《禁止價格欺詐行為的規(guī)定》，原價是指同類商品本次降價前7天內(nèi)銷售的最低價格。珠寶玉石不屬于同類物商品，因此促銷的每款首飾都屬于“第一次”，沒有原價之說，原價均屬虛構。如一件“足鉑鉆石鑲嵌戒指”，標簽價5600元，商家宣稱五折銷售，即優(yōu)惠價至2800元。此標簽價5600元非《禁止價格欺詐行為的規(guī)定》中的原價概念。因此，遇到商家折扣促銷珠寶玉石，請謹慎相信，特別是遇到商家低折扣促銷時，請你務必遠離！

　　2、商場購物抽獎，中獎購買珠寶玉石。

　　一些珠寶商以另類的經(jīng)營方式進駐百貨商場銷售珠寶玉石首飾，即與百貨商場合作，將珠寶專柜變相為“贈品領取”專柜。顧客在商場購物，均可獲得“領獎卡”，到“贈品領取”處領取贈品并參與抽獎，中獎后可以優(yōu)惠購買珠寶玉石首飾。中獎購買的珠寶玉石首飾一般有一下問題：

　　1）每件首飾雖然都配有檢測機構的鑒定證書，甚至是“國”字頭的鑒定證書，顧客以為貨品品質(zhì)好。實際上，有鑒定證書的珠寶玉石，只是說明是天然的，并不是說明品質(zhì)好。如一件翡翠手鐲，依照《珠寶玉石 鑒定》國家標準，鑒定證書的結論都是“翡翠”，但如果品質(zhì)最好的可能是數(shù)千萬元，品質(zhì)差的可能只值幾十元，鑒定證書并沒有體現(xiàn)價值。

　　2)提供抽獎銷售的“金鑲玉”首飾，其玉的部分都不是原產(chǎn)地新疆和田產(chǎn)的和田玉，全都來自俄羅斯、韓國和我國青海等地區(qū)，業(yè)內(nèi)稱俄料、韓料或青海料，而且大部分是“下腳料”（品質(zhì)很低），價值只有一二十元；其金的部分，雖然是黃金，但都是金箔紙，貼在和田玉上的金箔紙，價值只有幾元錢。此類“金鑲玉”首飾，實際上是價值很低的工藝品。 3）抽獎柜臺內(nèi)的珠寶玉石首飾，標高價打低折，誤導顧客便宜，引誘購買。福建寶協(xié)在市場調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，此類抽獎柜臺內(nèi)的珠寶玉石，標價都高得非常離譜，然后打低折扣銷售。如一件市場價一般為百元的“金鑲玉吊墜”，標價卻是七八千元，然后兩折銷售，售價卻高到一千四五。其標價七八千元，非《禁止價格欺詐行為的規(guī)定》中的原價概念，純屬虛構，涉嫌價格欺詐。

　　3、金價便宜 甚至便宜到首克只要199元。

　　黃金首飾屬于特殊的商品，這種商品不用擔心壓貨，店家如需回收貨款，只要按上海金交所當日公布價，每克降低兩三毛錢，廠家立即回收，無需每克便宜幾塊錢，還花費勞力促銷，因此，店家便宜賣金，不是善心，而是暗藏貓膩。所以，判斷一家金店，價格是否誠信，就看他們的黃金價格是否誠信造價，即行業(yè)成本加合理利潤。

　　店家宣稱黃金首飾（足金）低價（比同行低），實際上是引誘顧客金店。我們在市場調(diào)研中發(fā)現(xiàn)有店家，甚至是品牌加盟店，電子顯示屏上明示的金價比廠家批發(fā)價還低，有的甚至比上海黃金交易所當日發(fā)布價很低，使用這種價格手段的金店，其他類首飾如K金飾品、鑲嵌首飾、翡翠飾品等均存在價格欺詐，利潤高得驚人，如一件不到1克重的18K吊墜，市場價一般為400元左右，此類店卻賣900元以上。說黃金首飾首克199元，實際上把虧的部分又分攤到其它克數(shù)里計算，同樣屬于價格欺詐。

　　第四部分：建議

　　1、立項制定珠寶玉石品質(zhì)分級地方標準，為商家珠寶玉石產(chǎn)品標價或定價提供產(chǎn)品質(zhì)量分級標準依據(jù)，推動明碼實價，不給珠寶玉石留有低品質(zhì)至高品質(zhì)價格幅度大的空間；

　　2、加強國家《價格法》宣傳，依據(jù)國家《禁止價格欺詐行為的規(guī)定》，省價格主管部門、省消費者權益保護委員會、省寶玉石協(xié)會聯(lián)合開展珠寶玉石價格行為檢查活動；

　　3、行業(yè)組織與旅游部門、物件部門、消費者權益保護部門聯(lián)動，即行業(yè)組織與監(jiān)管部門互動，讓廣大消費者遇到珠寶玉石消費侵權，維權的成本降低。

市場調(diào)查報告 篇2

　　1996年中國正式實行大學生擴招以來，大學生數(shù)量現(xiàn)在已經(jīng)激增至20xx萬。20xx萬，等于四分之一個德國總人口、三分之一個英國總人口，同時根據(jù)國家統(tǒng)計局針對北京、上海、廣州、成都、西安等城市的抽樣調(diào)查顯示：全國大學生年消費總額超過800億,并且他們的消費還在逐年增加。這些在市場經(jīng)濟環(huán)境下成長起來的大學生，不但創(chuàng)造了巨大的消費市場、深刻地影響了家庭消費，而且在消費理念上也以強勁之勢滲透到社會各個階層。不難預測的是，當他們踏上社會之后，他們對商業(yè)的影響將更為深遠。中國大學生群體潛在的市場價值、對于其他人群的影響力和其獨特性，完全值得企業(yè)和研究機構將其作為一個獨特的細分市場來專門研究和重視。他們追求個性，對人生有著自己獨特的看法和概念；他們倡導新潮，對生活充滿了期待與好奇；他們充滿活力，對周圍的事物有著強烈的關注；他們有著高于一般同齡人的敏銳和視野；他們的消費行為、特點和方式，將左右和引領整個社會青年的趨向。在當前的消費市場中，大學生作為一個消費群體越來越受到市場的關注。大學生是消費“新生代”的說法也逐漸被社會認可，越來越多的大型企業(yè)已將培養(yǎng)新一代忠實消費者的計劃提升到企業(yè)長遠發(fā)展的一個重要位置。大學生消費情況分析：消費實力分析：據(jù)調(diào)查顯示，當代大學生具有較強的消費能力；每學期的平均收入為4919元，每學期的平均支出為4819元；經(jīng)常性負債消費的大學生比例超過10%。消費產(chǎn)品分析：擁有手機60%；擁有個人電腦27%；擁有PDA20%；擁有MP312%；擁有數(shù)碼相機7%。消費方式：攀比消費，主要表現(xiàn)在瀟灑消費（旅游、戀愛）；昂貴消費，手機、電腦；曖昧消費，聚會、請客；個性消費，名牌服飾、化妝品等。消費特點：個性、攀比、時尚、超前。消費行為：大學生作為消費者的表現(xiàn)還很不成熟，同學間的消費建議和購買鼓勵對他們都會產(chǎn)生很大的決策影響。而且作為年輕的新人類，他們的購物攀比心理也很突出。

　　受眾分析：1．大學生呈現(xiàn)出與中國新富群體相近的消費特征。

　　2．隨著消費中攀比心態(tài)的升溫，大學生消費群體亦出現(xiàn)割據(jù)局面：奢侈型學生，出手隨便闊綽，喜歡購買名牌，請客買單；自給型學生，不定期購買中檔服裝，部分有一定能力的購買中檔手機；貧困學生，非常節(jié)儉，但攀比之風又使這個群體容易心理失衡，于是頻頻向家人索要“補貼”。

　　3．大學生已經(jīng)具有明顯的品牌偏好，調(diào)查顯示：首位是，喜歡購買具有獨特風格的產(chǎn)品，占有率57.7%；其次是，單純追求流行、時髦與新奇的東西，占有率30.4%。

　　大學生群體的獨特性：1．依附與獨立并存大學生作為無固定收入的群體，無論是必要的學費和生活費，還是奢侈的休閑娛樂消費，在很大程度上都依賴與家庭的經(jīng)濟支持；但同時，他們又具有強烈的獨立意向和傾向，并在行動中有所展示�，F(xiàn)代大學生并不認為花父母的錢是天經(jīng)地義的，相當多的大學生都在自籌收入，例如做兼職、做家教等。

　　2．個性與歸屬同在作為年輕人，大學生追求個性的釋放，他們希望自己成為有獨特風格的人，也喜歡有獨特風格的產(chǎn)品與品牌。但是這種獨特是群體的獨特。大學生每天都和同學、朋友進行密切的接觸，他們具有高度的一致性。他們希望并主動與群體保持一致，并以這種一致獲得群體的認可。他們的`空間很小，他們的選擇很簡單，他們的愛好很集中。芙蓉姐姐等事件中我們可以發(fā)現(xiàn)，大學生們?nèi)后w生活的方式和現(xiàn)代的網(wǎng)絡以及通訊設備，使得任何一個小小的火種都可能在大學生中迅速引爆流行。

　　3．穩(wěn)定與沖突相依大學生群體具有青春激情和文化理性兩種特性，他們對于周圍的事情有著強烈的關注，尊重社會美德，關注公益事業(yè)，他們追求和接受浪漫、新奇、文化和挑戰(zhàn)，他們是自信獨立卻又重視評價，跟隨時尚卻又獨特保守，富有理智卻又沖動行事，不乏功利卻又愿意付出的一個群體。與那些未進入大學校園的同齡人相比，與那些大學畢業(yè)進入職場的前輩相比，大學生兼具了兩個群體的部分特質(zhì)。這種特性讓企業(yè)可以獲得兩個“半個市場”，而營銷專家可以通過觀察、解讀大學生的行為達到進一步理解其他市場群體的脈絡。

　　4．儲蓄與預支共處大學生群體作為一個細分市場，其實這個群體內(nèi)部又有很大的差異性。有相對富裕的學生，他們不僅能滿足自己的日常學習生活的需要，甚至還能有可觀的積蓄。同時也有一部分學生，他們需要經(jīng)常性借款來完成學業(yè)。除以上所述以外，不少研究大學生的營銷專家和企業(yè)實戰(zhàn)派都不約而同地指出，根據(jù)入學年限的不同，大學生群體生活態(tài)度、消費習慣都大不一樣。“以前我們以為三年是一代人，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)一年級新生和二年級的想法都完全不一樣�！敝Z基亞中國區(qū)市場總監(jiān)馮耀康先生如實說。大學生的現(xiàn)實消費力和潛在消費價值中國市場與媒體研究（CMMS）在中國近幾年的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國社會目前最富有的階層占總人口的10--30%，在這個群體中，擁有大學及以上學歷的人群占到約40%，而這一群體在大眾總體中只占到10%。另外，從CMMS近兩年的數(shù)據(jù)對比發(fā)現(xiàn)，這個群體在富裕階層中也在快速成長，這意味著未來的富裕階層是更多有著高學歷、高文化特質(zhì)的人群，大學生群體無疑就是未來的實力階層。通過對比與大學生同齡的已就業(yè)人群（CMMS）、大學生（CUS21）和新富人群（H3）三個群體的科技產(chǎn)品消費發(fā)現(xiàn)：雖然和新富相比，大學生在目前的消費能力還存在較大的差距，但其科技產(chǎn)品消費水平超過了同齡已就業(yè)人群；從預購水平看，數(shù)碼相機、筆記本電腦、MP3、手機等產(chǎn)品的未來一年預購傾向上大學生明顯高于同齡人群體，并且也高于新富群體。這意味著，在大學生的消費需求或者可支配收入進一步增加的情況下，他們將變成這些高端消費品的重要購買者。同樣大學生作為運動一族，他們在過去一年購買過的運動產(chǎn)品的比例也高于其他兩個群體。從品牌觀來考察發(fā)現(xiàn)，隨著年齡增長，新富群體嘗試新品牌的意愿在逐漸遞減。在新富的25--29歲人群中，22%的人愿意嘗試新品牌，而到了30--34歲人群，這一比例則劇減為12%�？梢赃@樣預估：大學階段是未來高收入人群（大學生）品牌忠誠形成、固化的關鍵期，錯過這一時期，則意味著未來高端市場的競爭劣勢。在金融消費方面來看，目前80%以上的學生使用銀行卡，并有一部分擁有信用卡，隨著網(wǎng)絡金融業(yè)務的進一步發(fā)達，大學生住群體已經(jīng)成為諸多銀行紛紛看好的消費市場。無論從實際消費，還是消費觀念來看，CUS21的綜合分析研究都非常顯著的表明這樣一個事實：大學生群體在觀念意識、開放性和潛在商業(yè)價值方面更接近于職業(yè)群體，雖然其有限的經(jīng)濟能力更接近同齡人，但他們對信息和知識的獲取能力、對發(fā)展環(huán)境和社會問題的關注程度遠遠超過同齡人群體，這使得對大學生群體的研究成為評估“知識與文化如何持續(xù)影響消費觀念與能力”的最為有效參照物和載體。大學生表現(xiàn)出相對同齡人的“較高文化認同、較高價值認識、較高體驗認知”將推動這個群體發(fā)展成為未來社會的精英群體和新富群體。企業(yè)在高校針對大學生進行品牌以及產(chǎn)品的推廣有兩個方面的意義：首先，大學生處于自主消費的初始階段，處于價值觀和品牌觀念形成的初級階段，在這個時期開展品牌的推廣活動，將對大學生在未來的長期消費中產(chǎn)生強大的引導性，同時不可忽視的一點，大學生所具有的相對較高學歷和綜合能力使得他們將成為未來的中產(chǎn)階級和極具消費能力的中堅力量；其次，通過諸多的市場調(diào)研，或者從市場容量估算來看，大學生在某些產(chǎn)品上（比如IT數(shù)碼、快速消費品、考試培訓、圖書音像等）具有巨大的現(xiàn)實消費需求。因此，企業(yè)既可以從這塊市場上獲得實際的利益，同時更可以培養(yǎng)高價值的潛在客戶，或者可以這樣說，企業(yè)在校園開展品牌的宣傳和推廣，近期可以影響甚至改變大學生的消費行為，遠期可以長遠改變大學生的消費觀念，意義十分重要。備注：CMMS（中國市場與媒體研究）：研究對象為中國3個城市15--64歲城鎮(zhèn)居民，共70000樣本。H3（中國新富市場與媒體研究）：研究對象為中國18個城市18--45歲新富人群。CUS21（中國大學生消費與生活形態(tài)研究）：研究對象為中國34個城市126所高校的在校大學生。

市場調(diào)查報告 篇3

　　經(jīng)營咖啡店作為一種富有情調(diào)的行業(yè)，備受時尚人士的歡迎，在賺錢之余還能兼顧生活品位的追求，的確是兩全其美的選擇。所以，許多初涉商海的年輕人喜歡經(jīng)營咖啡店，使咖啡店具備了豐厚的年輕時尚氣息，從而讓咖啡館更加吸引人。

　　事實上，目前國內(nèi)大、中、小城市都興起了經(jīng)營咖啡店的熱潮。

　　詳細的市場調(diào)查和方案分析，如下：

　　品牌名稱：**咖啡館。

　　性質(zhì)：休閑人文類咖啡館。

　　背景：來自地中海的風情與享受。

　　文化：情調(diào)、人文、環(huán)保、自由精神、自我空間。

　　經(jīng)營范圍：咖啡、西點、飲品、花果茶、 甜品。

　　產(chǎn)品價格：咖啡部分為中高水平，其他部分為中等水平，價格基本保持與同類休閑去處的同步率，特色產(chǎn)品價格略高。

　　場地和裝修：拱形的落地窗搭配棉麻質(zhì)感的桌布，營造簡潔悠然的環(huán)境。面積70平方米左右，大約有4臺4座、6臺2人座、1臺3人座和1臺6 人座，裝修完成后一次同時可容納26—37人喝咖啡。

　　一、市場機會分析

　　城關是新洲區(qū)的一個行政中心，流動人口較少，人口的單一性決定了任何生意在褪去了最初的新鮮感之后都會趨于平淡，這是城關的市場劣勢，但是只要有消費者，消耗品就是長期具有需求量的，咖啡、西點均屬于消耗品的范疇。 隨著社會的發(fā)展，在城關，人們的生活水平有了很大提高，閑暇時間開始增多，于是生活享受方面的需求開始強烈，這點從城關越來越多開張的西餐廳和更為精美的裝修中可以提現(xiàn)。

　　伴隨著城關經(jīng)濟圈的建設，越來越多的機構進入到城關，這對城關的娛樂休閑行業(yè)有了更大的、更多元化的需求。

　　城關每年都有大量高中畢業(yè)生進入外地大學，對新事物接受度高，對生活品質(zhì)更為追求的他們是寒暑假期間的重點客戶。

　　在城關，一部分人把喝咖啡看作意見奢侈的事情，典雅的裝潢，精致的餐具，彬彬有禮的侍應生，他們把這些看作是一種遙不可及的貴族消費的體現(xiàn)，而我創(chuàng)辦咖啡館的主要目的是給消費者提供一個不同于酒吧、KTV熱鬧氛圍的社交場所，讓人在工作應酬之余得到片刻身心的放松，所以從市場切入點就是不同于一般高端咖啡館的。

　　二、消費者分析

　　心理因素：現(xiàn)代社會工作生活壓力大，城市喧囂，人們更需要一個放松心靈的地方和朋友聊聊天，消磨自己的時間，品味咖啡等�？Х任幕�是一種有品味的生活方式，也是一種精神層面的東西，人們?nèi)菀讓ζ洚a(chǎn)生品牌忠誠感，只要消費者對某一家店產(chǎn)生認同，一般不會輕易更換消費地點，這一點可以從我們各自的

　　消費習慣和我做的問卷調(diào)查得到證實。

　　社會因素：城關流動人口少，信息傳播慢，咖啡文化知者少，但同時外來人口增多，外出求學務工者增多，以及強大的互聯(lián)網(wǎng)，他們將帶來對咖啡的需求、認同、以及傳播，因為在大城市，咖啡文化已經(jīng)相當成熟，咖啡館是人們情感交流與壓力釋放的好地方。

　　三、消費分類

　　1、外來人士：

　　越來越多的外來人士，商務人士，求學歸來者能夠把對咖啡簡餐的需求帶到白城關，并促進行業(yè)的發(fā)展。

　　2、環(huán)境需求者：

　　咖啡館既不像酒吧那么喧鬧，也不像快餐店那么匆忙，無論休閑還是談話都十分方便，是作為商談，溝通的好場所，也是思考、獨處以及處理問題的好場所。

　　3、追求時尚者：

　　由于網(wǎng)絡的發(fā)達，越來越多的年輕人向往大城市的小資情調(diào)，咖啡館是這種情感重要的依托。他們追求品味和個性，不拘泥于固定的模式，消費能力總體來說比較有限，但群體龐大，對西方文化認同感高，對咖啡簡餐文化能起到推動作用，是值得培養(yǎng)忠實客戶的群體。

　　4、情侶消費者。

　　四、競爭者分析。

　　我的定位客戶將從酒吧、休閑吧轉移過來，通過各種活動和經(jīng)營多元化特色吸引客戶，并以此培養(yǎng)忠實客戶，新行業(yè)的開拓，路途艱辛，前途光明。

　　主要的競爭者一類是奶茶店、休閑吧，主要面向低檔消費者，城關這一類消費者很多，奶茶、冰飲15-25元/杯，提供座位方便交流，環(huán)境一般，是學生群體的首要競爭者，由于城關沒有中檔咖啡館，這個群體中消費能力較強，希望和一般人區(qū)別開的將是我們發(fā)展的客戶。

　　另一類是酒吧、茶樓，通常100多元就能盡請享受一晚上，提供私人包廂，主要面向?qū)Νh(huán)境有特別需求者和追求時尚者，是首要的競爭對手，需要費些心思爭取客戶。

　　五、營銷策略。

　　1、定位準確：

　　特色的飲食，消遣，高檔次的享受，大眾化的價格，以及咖啡，簡餐，甜品，人文浪漫于一體的氛圍，結合城關人的消費習慣，我們定位為中檔消費，多功能型咖啡館，以同步于酒吧咖啡類的價格，和完全不同于酒吧的環(huán)境、更多元化的產(chǎn)品吸引客戶，刺激消費。

　　要成功做好一個市場，一定要有相當?shù)南�費者，可城關認可咖啡西餐的人并不多，怎樣吸引消費者是首要為題，為了打破人們的隔閡，我們可以走親民路線，除了必要的廣告外，利用懸掛小黑板等道具，進行軟性宣傳，讓更多的人走進咖啡館，在滿足2、3類消費者的需求上，面向中檔消費者為主，兼有甜品簡餐的舒適和咖啡的浪漫，走特色咖啡館的道路。

　　2、產(chǎn)品創(chuàng)新：

　　我們面對的不是追求正宗貴族咖啡的消費者，而是更大的多元化消費群體，他們需要的不是正宗而是合適，所以在經(jīng)營過程中要不斷開發(fā)適合城關人口味和

　　心理的產(chǎn)品。比如推出組合消費，男性消費者喜歡咖啡，套餐里可以搭配一些女性消費者喜歡的水果、冰淇淋等，經(jīng)營過程中可以視情況而搭配別的組合。

　　3、傳播策略：

　　做生意最重要的是口碑效應，城關消費市場日趨成熟，人們愿意為良好的環(huán)境買單，抓住這一點心理特征，店里環(huán)境要獨具個性，消費者在這里要感受到一種文化，一種對生活的態(tài)度，這樣他們就會傳遞給親朋好友，進而形成口碑。

　　4、服務策略：

　　音樂播放，wifi無線網(wǎng)絡，溫暖環(huán)境，VIP卡，簡餐，甜品，書籍閱讀，電影放映，公益活動，旅行活動，攝影活動，交友活動等。

　　5.廣告策略：

　　在墻面貼上異形創(chuàng)意海報，這些海報宣傳咖啡館的特色、主題、活動等，使人看到之后都覺得我們的咖啡館是別具一格的，讓人覺得他進來這間咖啡館是物有所值的，開心而來滿足而歸，才可能使他成為我們咖啡館的回頭客。用兵之計，攻心為上，而這些畫面的內(nèi)容一定要抓住顧客的心，顧客進來，就一定要讓他得到不一樣的精神享受，這樣他下次才會再來。POP廣告，內(nèi)容要能塑造整個咖啡廳的形象與氣氛，媒體終端廣告。企業(yè)合作廣告。

　　六、裝修風格。

　　咖啡館的定位為休閑人文類咖啡館，旨在給客戶帶來溫暖放松的體驗，所以我擬定選用地中海裝修風格，區(qū)別與咖啡館普遍的深色系，裝修風格也將是小店的特色之一。

　　地中海風格的建筑特色是，拱門與半拱門、馬蹄狀的門窗，在走動觀賞中，出現(xiàn)延伸般的透視感。此外，墻面處(只要不是承重墻)均可運用半穿鑿或者全穿鑿的方式來塑造室內(nèi)的景中窗，這是地中海風格的一個情趣之處。??（這些實現(xiàn)率視最終的店鋪情況而定。）

　　地中海風格最大的魅力，來自于純美的色彩組合，白灰泥墻，拱廊與拱門，拼貼馬賽克，陶磚，海藍色的屋瓦和門窗，藍白主調(diào)搭配咖啡色系，帶來溫暖，明亮的視覺效果，以書架，隔斷，音樂等營造私密，安靜的空間感受，讓人全身心的放松。

　　用清爽，自然，安寧的氛圍來詮釋地中海的自由精神，這比歐洲風格更為符合中國人的審美觀念。多元化的使用裝飾品，讓咖啡館的特色吸引客戶，并且讓人難忘，從外觀和風格上反映經(jīng)營特色。

　　七、店鋪選址。

　　選址是一家店能否生存下去，能否成功經(jīng)營的重中之重，店鋪的地址決定了很大一部分消費群的延伸。老氣站，橫店影視城，中心街自然是優(yōu)先考慮的地方，但其轉讓費，租金都相對較高，成本無形中增加很多。我所做的問卷調(diào)查中，很多人選擇了街頭巷尾這一選項，這樣的地方需要認真尋找及考察，其必然租金低，成本壓力減少，但它意味著不大的人流量，宣傳工作將成為重點。

　　八、財務規(guī)劃。

　　因為店鋪未定、投資計劃未構成、和我對咖啡行業(yè)未進行滲透性的了解等客觀原因，預算方面只能做出初步的設想。即：

　　裝修投資：(按100平方預算)

　　1.室內(nèi)外裝修費用（墻面、地面、吊頂、門窗、燈具）：裝修費用與咖啡館的面積、風格、定位、餐品種類、地理位置、投資額度、裝修材料等諸多因素有關。約：35000元。

　　2.水、電、空調(diào)、通風、管線費用。約8000元。

　　3.廚房工程、水池費用。約：6500元。

　　4.衛(wèi)生間工程、蹲便器、洗手池費用。約：4000元。

　　5.吧臺費用。約：5500元。

　　6.桌椅費用。約：15000元。

　　7.門頭及導視系統(tǒng)、音響系統(tǒng)費用。約：6500元。

　　8.窗簾、其他裝飾品費用。約：2500元

　　裝修投資總計約：83000元。

　　設備投資：

　　基本設備（冰箱、冰沙機、制冰機、冷藏蛋糕柜）。約2500元.

　　杯具、餐具、勺、菜單及其他用品。約：20xx元。

　　咖啡相關設備：RANCILIO silvia半自動咖啡機+rocky電動磨豆機。約：7500元。

　　軟水器。約：20xx元。

　　敲粉盒、布粉器、奶油槍等。約：300元。

　　其他廚房設備：灶具、調(diào)料臺、餐具柜、消毒柜、微波爐、炊具和刀具。約：1000元。

　　設備投資總計約：15300元。

　　運營費用：（投資規(guī)劃中應預留10個月的運營費用）

　　1、固定費用：房租，預計3000/月×3=9000元。（無轉讓費的情況下。）

　　工資：1000×3=3000元。

　　固定資產(chǎn)折舊：（與固定資產(chǎn)總值和攤銷的年限相關）。

　　2、變動費用：水、電、煤氣、電話費等，預計500/月×3=1500元。 工商、環(huán)保、消防、稅、衛(wèi)生等證照費用。約：1500元。

　　原物料成本（含運輸、包裝）。約：5000元。

　　廣告宣傳（資料印制、卡類）。約：1000元。

　　其他費用、營業(yè)外支出。約：1000元。

　　運營費用總計約：22000元。

　　流動資金。預計10000元。

　　備用資金。預計20000元。

　　開業(yè)投資總計約：150300元。

　　預留充足的規(guī)劃資金：備用資金、開店資金、流動資金缺一不可，這是無形的保險，即便計劃暫時失敗，還能沉穩(wěn)撤退。

　　九、盈利規(guī)劃。

　　產(chǎn)品供應：

　　A、咖啡類：各品牌純咖啡單杯售價為20元/杯---45元/杯，意大利壺裝咖啡為30元/壺---55元/壺，比利時壺裝咖啡為88元/壺---128元/壺，花式咖啡為15

　　元/杯---20元/杯。

　　B、果汁飲品類：其中分為單品果汁及混合果汁兩類，均以新鮮水果為原材料，杯售價為15元/杯。雞尾飲品為15元/杯

　　C、茶類

　　1）紅茶、綠茶、烏龍茶：選料較為精細，但專業(yè)制作水平一般，售價為15元/杯---18元/杯

　　2）風味花果茶：選料廣泛，講究視覺效果，主要針對女性消費群體，杯售價為15元/杯---18元/杯；壺裝售價為28元/壺---48元/壺

　　3）歐式茶、奶茶及營養(yǎng)品：選料廣泛，品種較多，比較注重口感，主要針對女性消費群體，杯售價為15元/杯---18元/杯

　　D、冷飲及果盤

　　冷飲主要產(chǎn)品為：奶昔、冰沙、雪泡、圣代；售價為8元/份---18元/份 果盤：選擇季節(jié)時令水果，講究視覺效果，精雕細琢，但有點過于華而不實，售價為35元/份---58元/份

　　E、簡餐、甜品類

　　簡餐以冷制作的松餅、吐司、三明治、意面等為主，售價為12元/份---25元/份

　　甜品以各類蛋糕、布丁等為主，售價為8元/份---30元/份。

　　根據(jù)人均消費能力、咖啡館座位數(shù)、客座率情況、營業(yè)天數(shù)預估月營業(yè)額，可根據(jù)下列公式計算：（轉臺率：是指一天內(nèi)座位臺、換顧客的次數(shù)。）

　　收入最小化的情況下營業(yè)額預計：每人平均消費額15元×咖啡館座位數(shù)37×客滿系數(shù)0.5（一半）×轉臺率（按無計算）×營業(yè)天數(shù)30=8325元。

　　成本構成預計：房租3000元+水電等500元+咖啡類原料800元+甜品簡餐茶類原料500元+資產(chǎn)折舊500元+其他支出1000元=6300元。（商用454g的豆子出品 57杯左右，48-68/包）

　　最小化利潤預計為：8325-6300=20xx元。

　　最后，關于證照辦理，菜單設定，活動設定等細節(jié)方面的事情，將是店鋪談妥后需要執(zhí)行的問題。

　　總結：這是一份詳細的市場調(diào)查報告，對很多問題有了更深刻的認知，對這個市場也從最初的夢想化轉變?yōu)槔硇缘姆治�，這期間我翻閱了很多資料，制作了問卷調(diào)查表，接觸不同的人請他們?yōu)槲姨顚憜柧聿⒔邮芪业淖稍�，看了很多別人的策劃方案和很多別人的成功經(jīng)驗，以及營銷方面的案例，我自己得到大量信息的同時也產(chǎn)生了強烈的匱乏感，我知道我還有很長很艱辛的路要走，轉型創(chuàng)業(yè)的代價，對行業(yè)的了解，自身的能力都需要我不斷調(diào)正心態(tài)和補充學習。