旅游管理專(zhuān)業(yè)試點(diǎn)改革畢業(yè)生能力綜合測(cè)評(píng)論文
在現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)改革方案順利實(shí)施的前提下，本文對(duì)畢業(yè)生的綜合能力進(jìn)行整體測(cè)評(píng)與比較，研究旅游管理專(zhuān)業(yè)本次試點(diǎn)改革方案的實(shí)行效果以及 “現(xiàn)代學(xué)徒制”的實(shí)施對(duì)畢業(yè)生綜合能力的整體影響。
隨著國(guó)家政策的推進(jìn)和職業(yè)院校發(fā)展的新趨勢(shì)，校企無(wú)縫對(duì)接已成為現(xiàn)今職業(yè)院校發(fā)展的主流。通過(guò)對(duì)酒店人才需求的市場(chǎng)調(diào)研，針對(duì)酒店人才的需求，結(jié)合我校旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)際情況，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)14級(jí)學(xué)生進(jìn)行了“現(xiàn)代學(xué)徒制”的改革，在學(xué)校和企業(yè)等多方的支持和共同努力下，試點(diǎn)改革方案現(xiàn)已順利完成。
從整體情況來(lái)看，雖然在試點(diǎn)方案的具體實(shí)施過(guò)程中存在著諸多困難和不盡如人意的地方，但經(jīng)過(guò)各方的共同努力，試點(diǎn)改革基本達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)和效果�，F(xiàn)針對(duì)試點(diǎn)方案實(shí)施后的畢業(yè)生的綜合能力進(jìn)行整體的分析和比較。
一、“現(xiàn)代學(xué)徒制”方案實(shí)施對(duì)學(xué)生各方面能力的影響
(一)專(zhuān)業(yè)水平及業(yè)務(wù)能力
本校旅游管理專(zhuān)業(yè)的就業(yè)方向是以各大星級(jí)酒店服務(wù)與管理人員以及旅行社導(dǎo)游和計(jì)調(diào)為主。在經(jīng)過(guò)兩年的學(xué)習(xí)后，學(xué)生要掌握酒店餐飲、客房服務(wù)的基本技能以及對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)變技能。
由于我校旅游管理專(zhuān)業(yè)缺乏校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的現(xiàn)狀，每屆學(xué)生都需要與酒店合作進(jìn)行為期三個(gè)月到六個(gè)月不等的實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)，為學(xué)生提供基本的實(shí)踐技能訓(xùn)練機(jī)會(huì)，但是在具體實(shí)施過(guò)程中要考慮多方面因素。酒店方要考慮到其成本及相關(guān)問(wèn)題，所以三個(gè)月的實(shí)訓(xùn)期都安排在旅游旺季，酒店相對(duì)較忙的時(shí)候。這就造成了學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中存在著諸多問(wèn)題，學(xué)生在酒店只進(jìn)行短時(shí)間的培訓(xùn)就要進(jìn)入到頂崗實(shí)習(xí)工作中，學(xué)生沒(méi)有時(shí)間進(jìn)行基本技能的訓(xùn)練，對(duì)酒店餐飲、客房等技能操作掌握的并不標(biāo)準(zhǔn)，也并不熟練，只能基本達(dá)到完成的狀態(tài)，給學(xué)生的'工作帶來(lái)很大的壓力。在整個(gè)實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)生對(duì)酒店有了一定的認(rèn)識(shí)，對(duì)基本技能有了一定的掌握后，回到課堂上進(jìn)行理論提升學(xué)習(xí)時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生一種負(fù)面情緒，消極接受理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，認(rèn)為自己操作技能已經(jīng)掌握，理論知識(shí)沒(méi)有再學(xué)習(xí)的必要。而實(shí)際上他們并沒(méi)有準(zhǔn)確掌握操作的技能和技巧，細(xì)節(jié)部分過(guò)分忽略，造成了知識(shí)的夾生。
“現(xiàn)代學(xué)徒制”方案的實(shí)施，解決了學(xué)生動(dòng)手訓(xùn)練機(jī)會(huì)少的缺陷。通過(guò)校企雙方共同組織學(xué)生教學(xué)與訓(xùn)練，讓學(xué)生能夠?qū)频暧懈畹恼J(rèn)識(shí)。大量親自動(dòng)手的機(jī)會(huì)及現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩提升學(xué)生對(duì)酒店服務(wù)的認(rèn)識(shí)，加深學(xué)生對(duì)餐飲、客房服務(wù)技能準(zhǔn)確掌握程度和對(duì)問(wèn)題的理解，師傅的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)能夠及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。在結(jié)束為期一年的“學(xué)徒制”改革后，學(xué)生已經(jīng)能夠掌握餐飲、客房、前廳的操作技能和技巧，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)熟練的完成各部門(mén)的操作程序，提高了學(xué)生的動(dòng)手能力，能夠達(dá)到畢業(yè)后即上崗的要求。
(二)組織管理能力
根據(jù)學(xué)生的不同特點(diǎn)，在酒店的工作和學(xué)習(xí)中，分配相應(yīng)的任務(wù)鍛煉學(xué)生的組織管理能力，讓他們盡早的接觸社會(huì)，在酒店和學(xué)校雙方的指導(dǎo)和教育下，提早鍛煉學(xué)生的能力，為學(xué)生今后進(jìn)入社會(huì)奠定基礎(chǔ)。
(三)人際交往能力
過(guò)去學(xué)生在進(jìn)行三個(gè)月的實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，人際關(guān)系成為學(xué)生在實(shí)訓(xùn)期間出現(xiàn)問(wèn)題最多的一個(gè)部分。培訓(xùn)時(shí)間短、工作和生活環(huán)境的陌生，學(xué)生都會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的不安。學(xué)生也沒(méi)了解清楚自己的工作職責(zé)，甚至還沒(méi)有在學(xué)生的角色中轉(zhuǎn)換過(guò)來(lái)就要進(jìn)入新的角色，很難融入到新的環(huán)境和角色中去，加之旅游旺季酒店的工作量大，學(xué)生沒(méi)有緩沖的時(shí)間，容易使學(xué)生產(chǎn)生巨大的壓力，從而使人際關(guān)系緊張，甚至與同時(shí)產(chǎn)生矛盾，影響工作的心情和效率，造成辭職的惡劣后果。
而“學(xué)徒制”的學(xué)生有大量的時(shí)間認(rèn)識(shí)酒店的工作，熟悉酒店崗位職責(zé)和工作內(nèi)容，增加了學(xué)生適應(yīng)工作崗位的時(shí)間，減輕了學(xué)生角色轉(zhuǎn)變的壓力。酒店師傅與徒弟又在同一個(gè)工作環(huán)境中，能夠體會(huì)學(xué)生的感受和立場(chǎng)，及時(shí)幫助學(xué)生解決所遇到的問(wèn)題，對(duì)他們心理上進(jìn)行疏導(dǎo)。學(xué)生與酒店共事人員的接觸時(shí)間也相對(duì)較長(zhǎng)，增加了彼此了解的時(shí)間，熟悉彼此的工作習(xí)慣和方式，大大的減少了學(xué)生在人際關(guān)系中出現(xiàn)的矛盾。同時(shí)，在與不同類(lèi)型的人員接觸中，學(xué)生也提高了自己的人際交往能力，拓寬了交際面。
(四)創(chuàng)新精神與創(chuàng)新能力
學(xué)生在實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)過(guò)程中主要是以頂崗實(shí)習(xí)為主，接受的是填鴨式的技能傳授方式，統(tǒng)一的酒店要求。學(xué)生需要按照程序進(jìn)行操作，保證完成崗位的工作任務(wù)，學(xué)生實(shí)習(xí)后的模式都是酒店程序模式，沒(méi)有時(shí)間思考和嘗試，導(dǎo)致學(xué)生缺乏創(chuàng)新的能力。
“學(xué)徒制”的學(xué)生結(jié)合教師的理論講授和師傅的現(xiàn)場(chǎng)演示，通過(guò)對(duì)比可以隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并提出自己的觀(guān)點(diǎn)和意見(jiàn)，向師傅和老師請(qǐng)教，再結(jié)合實(shí)際操作，進(jìn)行嘗試，這樣有助于學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的發(fā)揮。
二、“學(xué)徒制”方案實(shí)施的總結(jié)
學(xué)徒制改革在發(fā)展過(guò)程中仍然存在著相應(yīng)問(wèn)題，但是基于這次現(xiàn)代學(xué)徒制的改革成果來(lái)看，畢業(yè)生綜合能力的各個(gè)方面較之以前有了大幅度的提升。
缺乏成熟的經(jīng)驗(yàn)借鑒也是現(xiàn)代學(xué)徒制在當(dāng)今職業(yè)教育發(fā)展的一個(gè)阻力。在整個(gè)“學(xué)徒制”方案的實(shí)施過(guò)程中，我校和昱圣苑酒店都屬于嘗試階段，對(duì)學(xué)生管理和教授過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)信息溝通不暢通等一系列問(wèn)題，往往解決這樣的問(wèn)題就需要付出巨大的代價(jià)和較多的時(shí)間、精力和財(cái)力、物力才能完成。
當(dāng)然，現(xiàn)代學(xué)徒制的教育模式前景也是比較明朗的，學(xué)生的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)都能在學(xué)徒制的學(xué)習(xí)中得到更好的鍛煉，畢業(yè)后即可被企業(yè)錄用，現(xiàn)在已經(jīng)有同學(xué)與企業(yè)簽訂就業(yè)協(xié)議，不僅為學(xué)生節(jié)省了找工作的時(shí)間也為酒店節(jié)省了培訓(xùn)的時(shí)間和精力。這種模式更容易為學(xué)生樹(shù)立職業(yè)理念和素養(yǎng)，為未來(lái)的發(fā)展方向定位，在學(xué)生經(jīng)歷過(guò)實(shí)際工作的鍛煉后，心理上也變得更加成熟，有了很強(qiáng)的責(zé)任意識(shí)，同時(shí)也提升了學(xué)生的判斷能力和應(yīng)變能力。
【旅游管理專(zhuān)業(yè)試點(diǎn)改革畢業(yè)生能力綜合測(cè)評(píng)論文】相關(guān)文章：
綜合管理能力測(cè)評(píng)04-14
管理能力測(cè)評(píng)02-02
歷史學(xué)科能力綜合測(cè)評(píng)的研究論文05-09
管理能力測(cè)評(píng)及答案05-12
創(chuàng)業(yè)能力測(cè)評(píng)05-11
交流能力測(cè)評(píng)02-02
交流能力測(cè)評(píng)09-18
交際能力測(cè)評(píng)09-18