大學(xué)校園水果店策劃書(shū)
導(dǎo)語(yǔ)：20世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)水果超市發(fā)展迅速，這種新型水果產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的作為一所擁有超過(guò)一萬(wàn)多人的大學(xué)，我們學(xué)校有著巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。以下是小編整理校園水果店策劃書(shū)的資料，歡迎閱讀參考。
一、 策劃目的
縱使學(xué)校有著兩大飯?zhí)�，若干個(gè)小賣部和一個(gè)中型超市，但在水果市場(chǎng)行業(yè)依然十分空白，學(xué)生追求健康的消費(fèi)，有時(shí)為購(gòu)買水果，要走到校外相當(dāng)遠(yuǎn)的地方購(gòu)買。因此，我們打算在學(xué)校內(nèi)開(kāi)立一間水果店，主營(yíng)產(chǎn)品是各類新鮮的水果、果汁、果酸。我們致力于為學(xué)生提供超值新鮮的水果產(chǎn)品，并宣傳相應(yīng)的水果知識(shí)，提高學(xué)生們的生活質(zhì)量。
二、市場(chǎng)分析
水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。隨著我們學(xué)校的不斷發(fā)展與完善，使我們學(xué)校的在校生形成了一定的規(guī)模，現(xiàn)在大概有一萬(wàn)多人。如此大的校園必然帶來(lái)巨大的水果需求，經(jīng)我們的調(diào)查結(jié)果顯示很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)慣，他們?cè)谛Ｍ瑯訉?duì)這方面具有強(qiáng)烈的需求，只不過(guò)，要到外面買，需要花費(fèi)太多的時(shí)間了。再說(shuō)現(xiàn)在人們也越來(lái)越注重身體的健康了,經(jīng)常也會(huì)買一些水果來(lái)補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng),特別是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃。水果店，進(jìn)入門坎低，很小的投入就可以開(kāi)業(yè)，所以從理論上講，開(kāi)設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)具備 。
校內(nèi)水果店的開(kāi)設(shè)，會(huì)大大方便同學(xué)們的水果購(gòu)買以及一些工作繁忙的老師的水果消費(fèi)。又根據(jù)調(diào)查，在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。這種趨勢(shì)可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。水果，這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。宏觀環(huán)境有利于校內(nèi)水果店的開(kāi)設(shè)。
三、 SWOT分析
�。ㄒ唬〢、機(jī)會(huì)：由于學(xué)校在這個(gè)行業(yè)尚屬于空白，這為我們?cè)谛@的初步
經(jīng)營(yíng)提供了良好的契機(jī)，迄今為止，校內(nèi)尚未有明顯的競(jìng)爭(zhēng)者。學(xué)校大門邊和學(xué)校外的市場(chǎng)不定時(shí)有擺攤的小商販，兜售水果，以價(jià)格低廉為賣點(diǎn)。但是小商販難以有信用保證，如果產(chǎn)品出了問(wèn)題，買單的還是學(xué)生消費(fèi)者自己，而且小商販
提供產(chǎn)品品種有限，往往是幾種比較常見(jiàn)的市場(chǎng)貨物，而且存貨量也不夠大，根本不能滿足這個(gè)未成形市場(chǎng)的需求。也沒(méi)有專門的針對(duì)性，難以拓寬發(fā)展的范圍和形成強(qiáng)大的市場(chǎng)規(guī)模。它的市場(chǎng)定位并不是專門為了學(xué)生消費(fèi)者群體而開(kāi)，缺乏針對(duì)學(xué)生消費(fèi)者群體而開(kāi)設(shè)有針對(duì)性的專業(yè)服務(wù)。當(dāng)然我們無(wú)法否認(rèn)市場(chǎng)存在著潛在的競(jìng)爭(zhēng)者，這需要我們努力去完善自己的營(yíng)銷策略，制定公道的價(jià)格，構(gòu)建更好的服務(wù)體系。
B、威脅：來(lái)自中國(guó)各地的大學(xué)生對(duì)不同水果的需求不同，這一需求
在時(shí)刻變化著，很難把握；新店如雨后春筍般涌現(xiàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈；果汁、零食等新型可口營(yíng)養(yǎng)商品的層出不窮不斷沖擊著對(duì)水果需要量的購(gòu)買；大學(xué)城的快速發(fā)展導(dǎo)致房租的不斷提升，這提高了成本，壓縮了利潤(rùn)，促使水果點(diǎn)有漲價(jià)的趨勢(shì)。
�。ǘ〢、優(yōu)勢(shì)：
地理優(yōu)勢(shì):水果店開(kāi)辦在校內(nèi)，接近消費(fèi)市場(chǎng)，方便學(xué)生購(gòu)買，價(jià)格公道，學(xué)生會(huì)優(yōu)先考慮，這是我們的一大優(yōu)勢(shì)。
經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì):節(jié)省時(shí)間，方便購(gòu)買，價(jià)格便宜，健康消費(fèi)，服務(wù)態(tài)度良好，這是本店開(kāi)店的價(jià)值所在。
營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)：我們的主要市場(chǎng)對(duì)象是就讀于武昌工學(xué)院的大學(xué)生，因?yàn)閷W(xué)校附近除了學(xué)生以外的人口并不占多數(shù)，所以其他的居民并不屬于我們的主要顧客對(duì)象。因?yàn)閷?duì)象的專一性，我們可以詳細(xì)分析學(xué)生群體的情況。專門為這個(gè)學(xué)生群體群體制定營(yíng)銷方案，更加有針對(duì)性，使方案更加可行。
B、劣勢(shì)
水果屬易腐爛商品，本店水果的更新速度不夠快，水果的新鮮程度不夠高； 由于本店提供的水果種類繁多，很容易造成店面擁擠，加上當(dāng)前布局并不十分合理，這一點(diǎn)便更加突出；缺乏必要的用來(lái)介紹相關(guān)水果營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的標(biāo)簽、海報(bào)等； 從未開(kāi)展過(guò)除降價(jià)外的促銷活動(dòng)，沒(méi)有意識(shí)到拓寬客戶的重要性，因此導(dǎo)致缺乏這方面的經(jīng)驗(yàn)。
四、 營(yíng)銷策略
（一）市場(chǎng)細(xì)分
(1) 我們的主打產(chǎn)品是新鮮優(yōu)質(zhì)低價(jià)水果、果汁、水果酸類等，附加其他各種調(diào)味料，省去了顧客自己處理食材而耗費(fèi)的時(shí)間。
(2) 我們的`主要市場(chǎng)對(duì)象是就讀于本校區(qū)的大學(xué)生和教職工，因?yàn)閷W(xué)校附近除了學(xué)生以外的人口并不占多數(shù)，所以其他的居民并不屬于我們的主要顧客對(duì)象。因?yàn)閷?duì)象的專一性，我們可以詳細(xì)分析學(xué)生群體的情況。專門為這個(gè)學(xué)生群體群體制定營(yíng)銷方案，更加有針對(duì)性，使方案更加愛(ài)可行。
(3) 基于我們的主要市場(chǎng)對(duì)象是在校全體師生，所以我們選擇建立小型水果店的地方就是位于武昌工學(xué)院的宿舍區(qū)內(nèi)部（5棟宿舍樓首層），這給想要出去采購(gòu)的顧客一個(gè)方便的選址。
�。ǘ┦袌�(chǎng)定位
(1) 產(chǎn)品定位： 我們提供的是新鮮優(yōu)質(zhì)低價(jià)水果、果汁、果酸等，附加制造果酸、果汁的原料。
(2) 競(jìng)爭(zhēng)定位： 在武昌工學(xué)院周邊如青菱鄉(xiāng)菜市場(chǎng)、街邊小攤。他們主營(yíng)的是一些季節(jié)性比較強(qiáng)的比較單一種類的水果，質(zhì)量也參差不齊。我們的店鋪不同的就是我們主營(yíng)水果、果汁、果酸的混合體，提供新鮮優(yōu)質(zhì)低價(jià)水果，果汁和果酸的同時(shí)，也提供多種多樣的新鮮優(yōu)質(zhì)水果，并可以推出營(yíng)養(yǎng)搭配產(chǎn)品，例如水果沙拉或者果酸自造，力求提供其他商店不能提供的營(yíng)養(yǎng)新鮮優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。
(3) 消費(fèi)者定位： 我們的顧客對(duì)象是校區(qū)的學(xué)生和老師。
�。ㄈ┛蛻羟闆r分析
(1) 武昌工學(xué)院中，在校男女生比例為4:6，而在女群體中追求美已是一種潮流，
水果美容這一話題在當(dāng)今也是周所眾知，因此女生市場(chǎng)及其重要。 (2) 教職工也是本水果店要拉攏的重要客源，據(jù)調(diào)查，教職工中，有一部分人是家庭式生活在這個(gè)校區(qū)中，因此其購(gòu)買里也是很大。
(3) 除了學(xué)生、教職工外的在本院校工作的工作人員也是本水果店的購(gòu)買者。
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