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奶茶店市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書

時(shí)間:2021-01-03 19:48:45 策劃書 我要投稿

奶茶店市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書

  奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快,而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,下面是小編整理的奶茶店市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書,歡迎閱讀!

奶茶店市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書

  一、行業(yè)分析

 。ㄒ唬┦袌(chǎng)需求變化

  通過(guò)對(duì)長(zhǎng)江大學(xué)學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查,我們調(diào)查結(jié)果顯示80%以上的學(xué)生都普遍接受奶茶消費(fèi),50%的學(xué)生愿意到奶茶店消費(fèi),比例很高。由此奶茶店作為一種文化已經(jīng)開始漸漸地深入人心,奶茶店市場(chǎng)是一個(gè)非常具有潛力的市場(chǎng)。

 。ǘ┦袌(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀

  此次對(duì)長(zhǎng)江大學(xué)奶茶店主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前長(zhǎng)江大學(xué)奶茶店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還是很激烈的,長(zhǎng)江大學(xué)附近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就有16個(gè)。而且大多數(shù)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手店址都是位于人流量比較大的地段,還有部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是連鎖企業(yè)。

  直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:

  開尚飲(校內(nèi)、足球場(chǎng)附近)

  速7(南門附近、八巷傍邊)

  四季花(南門附近、小西門斜對(duì)面、金九龍對(duì)面)

  心語(yǔ)茶吧(曲江路)

  左岸流年咖啡屋(曲江路)

  后巷夜色(曲江路)

  尚飲港(曲江路十字路口)

  I Tea找茶(新風(fēng)食堂附近)

  大臺(tái)北(新風(fēng)食堂附近)

  豆?jié){坊(小西門正對(duì)面)

  炭燒咖啡小站(大西門斜對(duì)面)

  原磨豆?jié){(大西門正對(duì)面)

  蔬麥茶(金九龍對(duì)面)

  1、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者

  為了獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和贏得超常利潤(rùn),行業(yè)里現(xiàn)存競(jìng)爭(zhēng)者都在進(jìn)行激烈的競(jìng)爭(zhēng)。要做到這一點(diǎn),奶茶店就必須勝對(duì)手一籌。行業(yè)內(nèi)奶茶店通常在質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面開展競(jìng)爭(zhēng)。目前行業(yè)內(nèi)與奶茶店形成競(jìng)爭(zhēng)的有袋裝奶茶及杯裝奶茶等各種飲料,競(jìng)爭(zhēng)極為強(qiáng)烈。

  2、新進(jìn)入者的威脅

  行業(yè)新進(jìn)入者可以成為行業(yè)內(nèi)現(xiàn)存奶茶店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。由于奶茶的技術(shù)或加盟奶茶店的資金門檻較低,風(fēng)險(xiǎn)小、見(jiàn)效快、產(chǎn)品味道鮮美,且大學(xué)是個(gè)廣闊的市場(chǎng),使得越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者選擇進(jìn)入,成為新進(jìn)入者,這給校園奶茶店形成了很多的潛在競(jìng)爭(zhēng)者。

  3、替代產(chǎn)品的威脅

  替代品是指那些既能滿足消費(fèi)者的相似需要,又具有不同特點(diǎn)的產(chǎn)品。如果汁、咖啡、可樂(lè)、汽水等各種各樣的飲料。這些飲料可以滿足消費(fèi)者各種各樣的需求,使消費(fèi)者放棄選擇奶茶這種單一的飲品。

  二、消費(fèi)者需求分析

  經(jīng)調(diào)查,學(xué)生對(duì)于奶茶店這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō),他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有的產(chǎn)品,而有的消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,但是不管怎樣的消費(fèi)者,他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異,消費(fèi)者對(duì)奶茶店的需求也不盡相同。夏天,消費(fèi)者更喜歡冷飲;冬天,消費(fèi)者更傾向于熱飲。

  (一).選擇奶茶時(shí)考慮因素

  圖1 選擇奶茶考慮的因素

  根據(jù)收集的資料分析:消費(fèi)者在選擇奶茶的時(shí)候更多的會(huì)考慮奶茶的口味和奶茶的價(jià)格,所以要想經(jīng)營(yíng)好一家奶茶店,首先要了解消費(fèi)者的需求以及喜好。把奶茶店的口味做好,就會(huì)吸引跟多的消費(fèi)者。

 。ǘ┫M(fèi)者對(duì)相關(guān)現(xiàn)象滿意度的數(shù)據(jù)分析

  1. 受歡迎的奶茶口味和性別的分析

  從xx的數(shù)據(jù)來(lái)看,原味奶茶深受男生女生的喜愛(ài),女生比男生更喜歡嘗試其他品味的奶茶。所以經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該把原味奶茶做好吸引更多的消費(fèi)者,以及根據(jù)消費(fèi)者對(duì)不同口味的奶茶喜好,制定不同的營(yíng)銷方法。女生喜歡嘗試不同的口味奶茶,經(jīng)營(yíng)者可以針對(duì)女生推出“每日一品”等營(yíng)銷方法。

  2. .消費(fèi)者嘗試新口味奶茶的原因

  3 嘗試新口味的原因

  從圖3中可以看出,消費(fèi)者購(gòu)買奶茶的時(shí)候嘗試新鮮口味的奶茶主要原因是新鮮口感,其次是朋友介紹和心理好奇。所以經(jīng)營(yíng)者在推出奶茶的時(shí)候要以新鮮口感為主,多做廣告宣傳。

  3. 如果現(xiàn)在奶茶賣點(diǎn)搞促銷活動(dòng),你認(rèn)為哪種方式更加吸引

  消費(fèi)者購(gòu)買奶茶店的地點(diǎn)

  從xx中不難看出,50 %的消費(fèi)者喜歡贈(zèng)送小禮品的方式,36%的消費(fèi)者喜

  歡價(jià)格折扣的促銷方式,14%的消費(fèi)者更希望團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠的方式。贈(zèng)送小禮品應(yīng)是奶茶店優(yōu)先考慮的促銷方式。

  4. 消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)在奶茶市場(chǎng)最需要提高的因素

  奶茶店應(yīng)改善的因素

  從圖5的`數(shù)據(jù)表明,針對(duì)現(xiàn)有奶茶店,大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為最應(yīng)該改善的是奶茶店的衛(wèi)生以及奶茶的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)

  三、SWOT分析

 。ㄒ唬㏒(Strength)優(yōu)勢(shì)

 。1)屬于自己的品牌,品牌品種不受限制,選擇多多,有一定的特色。

 。2)地理?xiàng)l件好,位于學(xué)校附近人流量大。

 。3)客源廣、潛在的消費(fèi)群體基數(shù)大。

  (4)學(xué)生群體具有很好的口頭傳播效應(yīng)。

  (5)產(chǎn)品多樣,提供電話訂購(gòu),網(wǎng)上訂購(gòu)服務(wù)。

 。ǘ¦(Weakness)劣勢(shì)

  (1)奶茶店店面太小,容易被人忽略,且裝飾不能吸引消費(fèi)者。

 。2)有太多關(guān)于奶茶有損健康的負(fù)面新聞,這會(huì)使消費(fèi)者不再選擇奶茶飲品。

 。3)資歷小,出創(chuàng)業(yè)階段,品牌不夠響亮,資金有限。

 。4)進(jìn)入市場(chǎng)較其他的奶茶店較晚,沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

 。ㄈ㎡(Opportunity)機(jī)會(huì)

 。1)潛在的、固定的顧客群不斷的增大,學(xué)生不斷的增加。

 。2)目標(biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)。

 。3)大學(xué)生中愛(ài)奶茶的人越來(lái)越多,市場(chǎng)前景廣闊。

 。ㄋ模㏕(Threat)威脅

  (1)目前學(xué)校附近已經(jīng)有幾家奶茶店,競(jìng)爭(zhēng)力大。

 。2)早期奶茶店在消費(fèi)群中已形成較高的知名度,對(duì)新進(jìn)入的奶茶店有排斥心理。

 。3)商圈類同行業(yè)易過(guò)度重疊。

  四、解決辦法

  (一)店面選址和店員組成

  店面選在小西門對(duì)面,鑒于小西門附近有大量的人流量而且小西門可供學(xué)生選擇的奶茶店并不多。

  茶物語(yǔ)奶茶店由四位成員組成,店長(zhǎng)一名,收銀員一名,飲品制作員一名,服務(wù)員一名。

  店長(zhǎng)的職責(zé):店長(zhǎng)負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)相關(guān)活動(dòng),甄選、培訓(xùn)奶茶店員工,在業(yè)務(wù)忙時(shí)協(xié)助飲品制作員制作飲品。

  收銀員的職責(zé):收銀員負(fù)責(zé)顧客點(diǎn)單和收費(fèi),負(fù)責(zé)將顧客要求轉(zhuǎn)達(dá)給飲品制作員。

  飲品制作員的職責(zé):負(fù)責(zé)按照顧客要求制作相關(guān)飲品,并且負(fù)責(zé)制作吧臺(tái)衛(wèi)生。

  服務(wù)員的職責(zé):負(fù)責(zé)奶茶店大廳日常衛(wèi)生,將顧客的茶點(diǎn)送到顧客手中,負(fù)責(zé)解決顧客的問(wèn)題。

  各工作人員做好自己的工作,在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行討論并作出決策。店里人員統(tǒng)一服裝,保持良好的心情,要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌,不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。

 。ǘ┨厣a(chǎn)品

  本奶茶店將結(jié)合健康、營(yíng)養(yǎng)推出系列產(chǎn)品,如果汁牛奶、紅豆奶、綠豆奶。引入臺(tái)灣正宗珍珠奶茶、燒仙草等,做到口味正宗,不偷工減料,不采用劣質(zhì)原材料。

  奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤雞翅等。為吸引顧客,奶茶店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,奶茶店會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié):推出情侶奶茶,光棍節(jié):推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對(duì)本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成;另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作,這;

 。ㄈ┨厣(jīng)營(yíng);在每周一、三、五、六開展小型演奏會(huì),安排本校在線;每月舉行一次“每月之星”選拔賽,讓顧客對(duì)店內(nèi)所兼;

 。ㄋ模┠滩璧甑难b修與設(shè)備;裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行;設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的;

  1、封口機(jī);帶有計(jì)數(shù)器,一般賣炊具機(jī)械、封口使顧客對(duì)本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為奶茶店的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

  另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有:奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的,山泉水雖然貴,但口感好,產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是,制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以,為了奶茶店長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,店員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。

  基本要懂得:1、學(xué)會(huì)品味奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化,包括樣變與質(zhì)變。

 。ㄈ┨厣(jīng)營(yíng)

  在每周一、三、五、六開展小型演奏會(huì),安排本校在線藝術(shù)學(xué)院學(xué)生兼職,演奏鋼琴、小提琴等樂(lè)器,使顧客在奶茶店享受輕音樂(lè)會(huì)的同時(shí)享受奶茶帶來(lái)的溫暖與可口。

  每月舉行一次“每月之星”選拔賽,讓顧客對(duì)店內(nèi)所兼職的藝術(shù)學(xué)院的同學(xué)進(jìn)行投票,從而選出“每月之星”。使顧客參與到奶茶店的活動(dòng)中,也可以使得一部分支持表演同學(xué)的學(xué)生保持來(lái)茶物語(yǔ)奶茶店消費(fèi)的習(xí)慣。

 。ㄋ模┠滩璧甑难b修與設(shè)備

  裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別地,針對(duì)年輕人的觀念,要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì),要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

  設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)采購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,而且能提高速度和效率。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備:

  1、封口機(jī)

  帶有計(jì)數(shù)器,一般賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣,每封一下口,計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),無(wú)論電源有沒(méi)有接通,這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意,找個(gè)杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒(méi)有封住;再稍微用力捏一下,看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒(méi)有沒(méi)切斷,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。

  2、封口膜

  一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售,選購(gòu)時(shí)要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,用力過(guò)猛,要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會(huì)很脆,一插就會(huì)裂一道大口子。

  3、冰柜

  一般購(gòu)買雙室冰柜,一半冷藏,一半冷凍。

  4、杯子

  賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣,賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售,一般是2000個(gè)一箱,不單賣。杯子的價(jià)格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度,杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí),關(guān)鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時(shí),用手提杯沿,才不會(huì)灑掉。

  裝咖啡的紙杯要買圖案新穎的紙杯,也可自己設(shè)計(jì)圖案交到廠家定做,紙杯的底一定要結(jié)實(shí),不漏水,不然會(huì)影響顧客的消費(fèi)心情,失去一定客源。

  而對(duì)于在店里消費(fèi)用的杯子,多采用瓷杯和玻璃杯,可以盡量多跑幾家店,要選擇奇特新穎的杯子,讓人驚嘆的作品,而且,可以有多種款式,每種款式量不要購(gòu)買太多,才會(huì)讓人有好奇的心理。

  5、吸管

  賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以買幾小包,不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,不能太軟,如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管,那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛,吸管的尖已經(jīng)彎了,那就是太軟了。吸管的形狀要有特色,可以用別人不常用,不敢用的種類。

  6、攪拌機(jī)

  西貝樂(lè)牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),價(jià)錢也不貴,這個(gè)最好到大商場(chǎng)里買,售后服務(wù)比較好。

  7、飲水機(jī)

  為了節(jié)約成本,我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,所以我們沒(méi)必要買什么名牌的,只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多,可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。

  8、容器

  糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合適的容器來(lái)盛,這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買,不過(guò)要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛(wèi)生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結(jié)塊或融化,不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

  五、營(yíng)銷策略

 。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略

  產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場(chǎng)生命。針對(duì)長(zhǎng)大學(xué)生消費(fèi)者的口味,研發(fā)不同的產(chǎn)品。制作產(chǎn)品時(shí),堅(jiān)持清潔、快速、品質(zhì)、服務(wù)、價(jià)值感,讓它成為店的一種標(biāo)志,必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識(shí)。比如 :

  1.舉辦社會(huì)愛(ài)心回饋活動(dòng),“每月之星”等顧客參與性高的宣傳與促銷活動(dòng),推廣健康,營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。

  2.采用有特色的包裝策略。如動(dòng)漫開始成為大多數(shù)大學(xué)生所熱愛(ài)的課外娛樂(lè)方式。包裝作為產(chǎn)品給消費(fèi)者的第一印象,需要能迎合消費(fèi)者使其滿意的包裝,采用動(dòng)漫人物的奶茶杯會(huì)使喜歡動(dòng)漫的大學(xué)生感到獨(dú)特和喜愛(ài)。產(chǎn)品的包裝可以隨著季節(jié)的變化而發(fā)生不同的變化,如夏季可以采用淡色系的奶茶杯,冬季采用暖色系的奶茶杯。強(qiáng)化和深化了奶茶店識(shí)別標(biāo)志情感交流和氛圍渲染的意象力量從而使在此消費(fèi)過(guò)的顧客感到新穎獨(dú)特且值得信賴。

 。ǘ﹥r(jià)格策略

  根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,影響商品價(jià)格的重要因素,可歸納為下列各點(diǎn):成本因素(包括經(jīng)營(yíng)成本與行銷成本)、競(jìng)爭(zhēng)者訂價(jià)水準(zhǔn)、顧客心理價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、行銷目標(biāo)、行銷利潤(rùn)與市場(chǎng)占有率衡量。價(jià)格策略中很重要的一項(xiàng)就是促銷活動(dòng)。促銷活動(dòng)最常使用的方式是贈(zèng)品與贈(zèng)獎(jiǎng),舉凡贈(zèng)送小禮物、集點(diǎn)券、贈(zèng)獎(jiǎng)券等都非常流行與有效的。定價(jià)在一般人都能接受的范圍內(nèi),讓每個(gè)人都能品嘗和回味產(chǎn)品的味道。

 。ㄈ┓咒N策略

  以地區(qū)性市場(chǎng)推廣為主;走市場(chǎng)機(jī)會(huì)者的定位策略。利用機(jī)會(huì)制造新聞事件,各種活動(dòng)吸引各媒體注意。

  擴(kuò)張加盟商;進(jìn)駐學(xué)校;開拓農(nóng)村市場(chǎng)銷售制成品或速凍產(chǎn)品。

 。ㄋ模┐黉N策略

  A.辦理會(huì)員,25元/人,一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折,而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。

  B.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,讓人有耳目一新的感覺(jué)。

  C.采用情侶杯具和吸管,情侶來(lái)時(shí),可以推薦情侶套餐,并送情侶禮物。

  D.在各種節(jié)日時(shí),推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),以此吸引顧客。

  E.在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt,不僅歡愉了顧客,同時(shí)可以提高本店的知名度。

  合作促銷生日餐會(huì);贊助社團(tuán)活動(dòng)。打折;贈(zèng)送禮品;舉辦促銷活動(dòng);舉辦抽獎(jiǎng)郊游活動(dòng)。

 。1)開業(yè)之初,在寢室門口設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)免費(fèi)品嘗。

 。2)在學(xué)校里拉橫幅,發(fā)宣傳單。

  (3)成立一些群眾組織,發(fā)優(yōu)惠卡,憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。

 。4)建立密切的客戶關(guān)系,在客戶生日、節(jié)假日或生病時(shí),我們贈(zèng)送一份小禮品或者短信問(wèn)候客戶。

 。5)新品推出時(shí),配合小袋免費(fèi)贈(zèng)品。

  (6)在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛(ài)心”,“親情”,“甜蜜愛(ài)情“活動(dòng)。

  (7)開展有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動(dòng)。

 。8)節(jié)假日跟學(xué)校社團(tuán)合作,推出奶茶講座,奶茶專欄。

 。ㄎ澹┬麄鞑呗

  奶茶店的知名度,我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶 物語(yǔ)”,奶茶店店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外,工作人員一律穿本店工作服。

  六、財(cái)務(wù)預(yù)算;店面的租金:18000元/年;店面裝修:3500元;奶茶店設(shè)備:2000元;原材料:4000元/年;流動(dòng)資金:1000元;促銷活動(dòng)中宣傳單和海報(bào)、VIP卡的制作和廣告宣傳;日銷售量:50杯/天(取一年平均數(shù)值);年銷售額:36000元/年;毛利:24000元;毛利率:66.7%;凈利:20000元;凈利率:55.6%;一年按360天,月30天計(jì)

  六、財(cái)務(wù)預(yù)算

  店面的租金:18000元/年

  店面裝修:3500元

  奶茶店設(shè)備:2000元

  原材料:4000元/年

  流動(dòng)資金:1000元

  促銷活動(dòng)中宣傳單和海報(bào)、VIP卡的制作和廣告宣傳活動(dòng)費(fèi)用:500元

  日銷售量:50杯/天(取一年平均數(shù)值)

  年銷售額:36000元/年

  毛 利:24000元

  毛 利 率:66.7%

  凈 利:20000元

  凈 利 率:55.6%

  一年按360天,月30天計(jì)算

  附錄

  高校周邊奶茶消費(fèi)者調(diào)查問(wèn)卷

  親愛(ài)的同學(xué)們:

  你們好!

  奶茶,如今已遍布全球,是休閑的飲品之一,深受消費(fèi)者的歡迎。為了滿足廣大同學(xué)對(duì)奶茶口味需要、購(gòu)買便利、質(zhì)量需要,特開展了本次市場(chǎng)調(diào)查。由于調(diào)查要耽擱你5分鐘的時(shí)間,請(qǐng)您諒解。(請(qǐng)?jiān)谀臐M意答案處打“√”)

  1.你的性別

  a.男 b.女

  2.你在什么時(shí)候會(huì)喝奶茶?(多選)

  a.逛街 b.運(yùn)動(dòng) c.學(xué)習(xí)工作時(shí) d.休息時(shí) e.吃飯時(shí) f.其它

  3.你平均每周消費(fèi)幾杯奶茶?

  a.沒(méi)有 b. 一杯 c.兩杯 d.三杯 e.三杯以上

  4.你能接受的奶茶價(jià)位?

  a.2~3元 b.3~4元 c.4~5元 d.5~6元 e.6元以上

  5.選擇奶茶時(shí)你會(huì)考慮哪些因素?(多選)

  a.口味 b.價(jià)格 c.包裝 d.品牌 e.情調(diào) f.廣告 g.其它

  6.你會(huì)嘗試新口味的奶茶產(chǎn)品是什么原因?(多選)

  a.價(jià)格合理 b.好奇心理 c.新鮮口感

  d.店內(nèi)裝潢 f.朋友介紹 g.其它

  7.請(qǐng)選擇你最喜歡的奶茶口味?

  a.原味 b.香芋味 c.巧克力 d.草莓

  e.麥香 f.香橙味 g.其它

  8.你最希望奶茶中加入什么東西來(lái)提高口感?

  a.珍珠 b.布丁 c.果肉 d.其它

  9.如果現(xiàn)在奶茶賣點(diǎn)搞促銷活動(dòng),你認(rèn)為哪種方式更加吸引?

  a.價(jià)格折扣 b.贈(zèng)送小物品 c.團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠 d.其它

  10.針對(duì)現(xiàn)在的市場(chǎng),你認(rèn)為現(xiàn)在奶茶市場(chǎng)最需要提高的是?(多選)

  a.品種 b.口感 c.衛(wèi)生 d.服務(wù) e.價(jià)格 f.包裝 g.營(yíng)養(yǎng)

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