最全餐廳中秋節(jié)營銷方案

時間：2021-01-03 10:15:41 策劃書我要投稿

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2016最全餐廳中秋節(jié)營銷方案

　　一年一度的中秋節(jié)即將來臨，對于餐飲行業(yè)來說是一個黃金的營銷機會，每年中秋婚宴家宴是餐飲市場的主角，消費者把中秋節(jié)作為合家團圓的好日子。餐飲業(yè)要抓住中秋節(jié)的節(jié)日特色，讓顧客參與其中，體會傳統(tǒng)，品味文化。中秋節(jié)餐廳如何做營銷?如何對開展中秋節(jié)營銷活動?以下內(nèi)容可供參考。

2016最全餐廳中秋節(jié)營銷方案

　　一、中秋節(jié)餐飲如何做營銷

　　首先，應分析市場，明確目標人群。根據(jù)不同節(jié)日的性質(zhì)，選擇不同類型的活動內(nèi)容。

　　舊時的中秋節(jié)，有賞月、拜月、飲團圓酒，吃月餅等風俗，而中秋節(jié)又喜被人們看作團圓的象征，因而中秋節(jié)又稱團圓節(jié)。佳節(jié)之時，合家歡聚，賞月、飲酒、吃月餅，以示祝福，喜慶團圓。所以餐飲中秋節(jié)營銷主題以"團圓"、"家"為主，與我國千百年來的傳統(tǒng)相吻合，突出節(jié)日的民族性和傳統(tǒng)性。

　　其次，分析目標人群需求，這是制定具有受眾吸引力的活動內(nèi)容的基礎�，F(xiàn)在餐飲活動以專業(yè)性與趣味性性融合，來吸引消費者。節(jié)假日餐飲促銷與平時促銷的不同點在于節(jié)假日促銷，消費者更加注重餐飲的附加價值。餐飲業(yè)開始注重由"吃"到"玩"，兩者相結(jié)合，迎合消費者心理的做法。在節(jié)假日餐飲中，加入節(jié)日特有的文化故事、活動，讓節(jié)目包含了傳統(tǒng)文化，熱鬧喜慶吉祥，滿足了顧客品嘗美食、增長知識的心理就會得到顧客的認可。

　　再次，造勢很關(guān)鍵，俗話說得好，酒香也怕巷子深，如何讓更多的消費者知道我們舉辦的活動，吸引更多消費者來消費是活動成敗的關(guān)鍵。充分運用整合營銷傳播策略，與媒體有效組合，并發(fā)掘新的媒體運作形式，達到在現(xiàn)有基礎上擴大知名度的目的。

　　在媒體時代，隨著微博、播客、sns的發(fā)展，餐廳有了更多的機會與消費者接觸，傾聽消費者的意見建議，能更好的為核心客戶定制符合需求的產(chǎn)品，更準確的把握消費者的需求導向。在鐵桿粉絲們的幫助下，良好的口碑得到傳播，不斷影響著其他消費者，引起消費者對餐廳的更大好奇，帶動更多的消費機會的產(chǎn)生。

　　二、如何對開展中秋節(jié)營銷活動

　　促銷活動方案--中秋同歡喜，好禮送不停!

　　一)、活動目的

　　中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

　　二)、活動主題："中秋同歡喜，好禮送不停"

　　三)、活動對象：針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。

　　四)、活動時間：9月12日--9月21日

　　五)、活動形式：打折;贈送;抽獎。

　　六)、活動具體內(nèi)容。

　　1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

　　2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

　　3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

　　七)、活動廣告宣傳

　　1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

　　2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。

　　3、并進行傳單發(fā)放。

　　八)、其它相關(guān)策略。

　　人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準備。

　　餐廳中秋節(jié)活動策劃方案

　　一、“把月亮帶回家”(活動主題)

　　活動期間，消費滿100元，送一個掛有月亮的鑰匙扣，月亮鑰匙扣形狀多樣，制作精致，上面刻有一些祝福語：如中秋快樂、祝美滿、平安、快樂等話語以及一些描寫中秋節(jié)和月亮的詩歌詞句。

　　操作說明：

　　1.鑰匙扣由商場定做，根據(jù)餐廳銷售額確定訂做數(shù)量，每個鑰匙扣定做成本控制在一元以內(nèi)。

　　2.在鑰匙扣上刻上餐廳名稱，也可以跟祝福語結(jié)合起來，如“XX餐廳祝您中秋節(jié)快樂”。

　　3.憑購物小票到餐廳指定處領(lǐng)取，100元一個，200兩個，依次類推。領(lǐng)取后在小票上蓋章。

　　二、隨機抽獎活動

　　當顧客買單結(jié)賬之后，收銀員就可以告訴顧客到指定的.位置抽獎，顧客只需將賬單交給指定人員，顧客就有一次隨機抽獎的機會，抽獎的獎品可以是：“今天飲料全免費”，“今天免費送一份**菜”其他紙條可能是“下次帶一個客人來只收一份錢”，“你今天的甜點免費”等等優(yōu)惠。大家可以根據(jù)餐廳的具體情況來進行設置獎項。

　　操作說明大家可以自己根據(jù)餐飲酒店的情況來進行操作，在此不詳細述說。

　　三、給中秋套餐給予特別折扣

　　餐館為了推廣和制造中秋就餐氣氛所推出的中秋套餐新品種，同時為了吸引更多的顧客點餐，我們可以給中秋套餐給予特別的折扣。其中的內(nèi)容大家做好詳細策劃才行，在此不詳細述說，只是一個主題活動參考意見。

　　操作說明大家可以自己根據(jù)餐飲酒店的情況來進行操作，在此不詳細述說。

　　四、顧客演講中秋之夜

　　在顧客就餐時，餐廳可以告訴客人：“誰愿意上臺來，用30秒或40秒種作一個短暫演講”。獲得大家鼓掌最熱烈者，今天的餐費免單。

　　操作說明大家可以自己根據(jù)餐飲酒店的情況來進行操作，在此不詳細述說。

　　五、特殊客人優(yōu)惠活動

　　餐廳對重要客人發(fā)給VIP卡或者今晚是特別指定第幾位客人，如：在VIP卡號為922位是最重要的客人，有特別的服務和優(yōu)惠。

　　操作說明大家可以自己根據(jù)餐飲酒店的情況來進行操作，在此不詳細述說。

　　后面四項主題營銷方案策劃主題就沒有具體說明操作內(nèi)容了，大家可以自己根據(jù)餐飲酒店的情況來進行操作，在此不詳細述說。中秋節(jié)餐飲酒店營銷方案策劃主題大家可以借鑒，也可以根據(jù)這里的點子，自己想到一些好的點子，離中秋還有一個多月的時間，大家還有時間慢慢詳細策劃。

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