宴會(huì)的策劃書
不經(jīng)意間，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們的工作又迎來了一個(gè)新層面，當(dāng)然也要定下新目標(biāo)，是不是要好好寫一份策劃書了。一起來參考策劃書是怎么寫的吧，以下是小編精心整理的宴會(huì)的策劃書，歡迎閱讀與收藏。
宴會(huì)的策劃書1
賓客注意事項(xiàng)
首先，熱列歡迎和衷心感謝各位親戚朋友，父兄，叔伯及村委干部的光臨，參加練元錦女士八十一歲生日壽宴，練元錦女士感到無比欣慰，其親屬也深感榮幸，為了使宴會(huì)，順利，有序，歡愉的進(jìn)行。煩請(qǐng)各位賓客注意以下事項(xiàng)：
1、由于宴會(huì)地方離公路較近，望各位賓客必須注意安全，尤其是帶有小孩的親朋好友們必須要注意照看自己的孩子，不要讓小孩單獨(dú)在公路上玩耍，包括大家自身出入也要小心。
2、各位賓客在用餐前后在各接待廳用茶，同各界賓客交流，接待室有零食，香煙，茶水等供各位賓客享用，如有問題和需要可問我們的接待人員。
3、用餐時(shí)，大家按柜臺(tái)編排席位的序號(hào)和自己的名字對(duì)號(hào)入席，每輪就餐前15分有我們的工作人員在宴席前供候。如有不明之處，可隨時(shí)問工作人員。
4、3：00分準(zhǔn)時(shí)舉行開蛋糕儀式，望大家集中舊屋廣場(chǎng)。
5、如有任何突發(fā)事件，可找現(xiàn)場(chǎng)工作人員解決，工作人員解決不了的問題可再找副總指揮陳宜壽。
宴會(huì)時(shí)間流程各內(nèi)容安排
二十四日
8：00分部份工作人員到指定地點(diǎn)（預(yù)設(shè)在陳共生家）集合幫忙，準(zhǔn)備午餐。
11：30分全部工作人員就餐。
12：30分全部工作人員開會(huì)，會(huì)議由副總指揮（陳宜福/陳宜壽）主持，總指揮（陳共生陳文生）安排任務(wù)。
下午工作人員全部就位開始工作（由酒店人員到家安排廚具）。
5：00分部份賓客及工作人員用餐。
二十五日
工作人員全部7：00分準(zhǔn)時(shí)就位，攝像組8：30分前應(yīng)到場(chǎng)。賓客到來，由監(jiān)事人員和指揮人員迎接賓客，接待人員負(fù)責(zé)接待，先帶到柜臺(tái)登記同主人賀壽后，再引其到各接待廳用茶，其間，接待人員應(yīng)熱情禮貌，向大家介紹講解宴會(huì)的情況。包括用餐時(shí)注意的問題，及其各節(jié)目的安排等………
一、11：00分宴會(huì)開始儀式，請(qǐng)全部到場(chǎng)的賓客集中在舊屋廣場(chǎng)，儀式的內(nèi)容安排如下： （約30分————50分鐘左右）
1 主持人： 姜禹彬 （作引子）
2 兒女代表（陳共生，陳國(guó)玲）講話。 （主要以主人的身份歡迎大家）
3 嘉賓（村干部：周高華）講話。
4 孫輩代表（陳宜福）講話。
5 主持人：介紹宴會(huì)概況，各種節(jié)目安排，及賓客注意的問題。
儀式結(jié)束后，活動(dòng)開始，賓客自由活動(dòng)，第一輪賓客可準(zhǔn)備對(duì)號(hào)列席。第二輪賓客可在場(chǎng)參加我們活動(dòng)組安排的活動(dòng)節(jié)目，也可在接待廳休息用茶。
二、第一輪入席時(shí)間為12：00分，安排樓坡，佳秀窩，狐貍窩，芒果平等…。父兄叔伯列席。約300人，共30席。
三、第二輪入席時(shí)間為1：30分，安排重要嘉賓和內(nèi)親人員聯(lián)席設(shè)四席，其余親戚朋友，約10席。部份父兄叔伯及部份工作人員約6席，共20席。
四、3：00分開切蛋糕儀式。 1 老人吹生日蠟燭，許愿。 2主持人引說放生日歌，大家共生日歌。 3切，分蛋糕（由壽星老人執(zhí)刀開切后，由工作人員分切，賓客從右至左排隊(duì)拿蛋糕。
五、3：30分敬茶儀式。
六、4：00分演講攝像儀式。（壽星老人身下各親人對(duì)攝像機(jī)演講，給老人祝福）
七、合影。
入席地點(diǎn)計(jì)劃分配
1 陳文生家二樓客廳設(shè)三席，一樓外客廳設(shè)三席，內(nèi)客廳設(shè)兩席，共八席。
2 陳共生家二，三樓四個(gè)小廳各設(shè)一席，一樓左大廳設(shè)四席，共八席。右大廳設(shè)接待廳，一樓客廳后房一個(gè)設(shè)柜臺(tái)，一個(gè)設(shè)掛禮處。
3 舊屋設(shè)十四席，舊屋大廳作為中心點(diǎn)，設(shè)四席，為重要嘉賓以及內(nèi)親聯(lián)席。共三十席。
4 三個(gè)地點(diǎn)各設(shè)廚房一個(gè)，供酒店工作人員使用。
生日宴會(huì)工作人員安排
一、監(jiān)事周彩鳳，賴英，姜漢森，潘盛英，謝滿光，陳國(guó)玲，李偉東，陳寶玲
二、總指揮 陳共生，陳文生
三、副總指揮 陳宜福，陳宜壽
四 、總管陳宜龍
五、柜臺(tái)及助理人員（陳允祥，姜漢森）
六、廚房組陳允尚組長(zhǎng)，監(jiān)事１名，組員５名―１０名．
七、接待組 周梅組長(zhǎng) ， 副組長(zhǎng)３名，監(jiān)事１名，組員１０名．
八、采購(gòu)組陳文區(qū)組長(zhǎng)，監(jiān)事１名，組員３名－５名．
九、服務(wù)組陳宜新組長(zhǎng)，組員５名－８名．
十、清潔組 林珍組長(zhǎng)，組員６名．
十一、攝像組姜禹彬組長(zhǎng)，陳春花助理．老人陪護(hù)：陳國(guó)玲 老人服裝： 陳寶玲
十二、活動(dòng)組姜宇金組長(zhǎng)，陳春花，陳宜棟，陳冬娜
十三、保安組組長(zhǎng)１名，組員４名
各組人員任務(wù)職責(zé)說明
一、監(jiān)事對(duì)宴會(huì)的各項(xiàng)工作策劃，安排，對(duì)各個(gè)組的設(shè)置，任務(wù)等提出合理方案，對(duì)總指揮進(jìn)行監(jiān)督，提出意見或建議，對(duì)各組長(zhǎng)的申請(qǐng)批準(zhǔn)，負(fù)責(zé)迎接客人。
二、總指揮負(fù)責(zé)全面工作，包括各組長(zhǎng)，組員的任命，以及各組的工作指導(dǎo)和監(jiān)督，聽取總副指揮及各監(jiān)事的意見能及時(shí)調(diào)整，安排，處理突發(fā)事件，處理財(cái)務(wù)問題。 1 負(fù)責(zé)各組問題協(xié)調(diào)和溝通 2 人員調(diào)配和安排 3 財(cái)務(wù)分配安排 4 批準(zhǔn)各組的申請(qǐng) 5 接待重要親戚和嘉賓 6 接受監(jiān)事的監(jiān)督，對(duì)監(jiān)事同主人負(fù)責(zé)
三、副總指揮協(xié)助總指揮的工作，各組提出意見及時(shí)向總指揮反映或處理好總指揮指定問題和工作，接受和批準(zhǔn)各組長(zhǎng)的申請(qǐng)，對(duì)各組工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，組織會(huì)議發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神。
四、總管巡查監(jiān)督各小組的工作狀況，保持與各小組聯(lián)系和溝通，協(xié)助總指揮處理各項(xiàng)工作，解決突發(fā)事件，對(duì)監(jiān)事人員提出的建議和意見經(jīng)總指揮同意后直接落實(shí)指導(dǎo)， 使壽宴會(huì)順利進(jìn)行，完滿成功。
五、廚房由廚房組長(zhǎng)對(duì)24日上午，下午兩餐所需要的菜和食物及用餐工具等一切東西作出較準(zhǔn)確的估計(jì)和計(jì)量，由采購(gòu)部和服務(wù)部負(fù)責(zé)購(gòu)買和搬運(yùn)，對(duì)所有做飯所用的工具由組長(zhǎng)安排人員負(fù)責(zé)清洗，廚房組人員洗菜，切菜，炒菜等所有屬?gòu)N房?jī)?nèi)的工作，包括上菜到各餐桌，對(duì)25日正餐的廚房工作幫助和監(jiān)督，接受總指揮和副總指揮的直接指導(dǎo)和調(diào)配。 組員： 聽從組長(zhǎng)的安排監(jiān)事： 對(duì)廚房工作的直接監(jiān)督。
六、接待組負(fù)責(zé)所有賓客的接待工作，在賓客到來時(shí)，帶賓客到柜臺(tái)登記注冊(cè)后，再帶到接待廳，發(fā)香煙，沖茶，倒茶，發(fā)放零食品。并介紹宴會(huì)的情況，以及相關(guān)人員親朋好友互相認(rèn)識(shí)，各儀式舉行前要通知和聯(lián)系賓客集中舊屋廣場(chǎng)。用餐時(shí)帶賓客按位列席并點(diǎn)名畫冊(cè)，發(fā)放每席香煙2包，啤酒2支，白酒2瓶，汽水2瓶，方便杯每人1個(gè)，保管相關(guān)煙，酒，茶水，零食品餐具等。各地方由組長(zhǎng)統(tǒng)一分配專人負(fù)責(zé)。（包括負(fù)責(zé)各親朋好友賓客之間的溝通關(guān)系）
七、采購(gòu)組負(fù)責(zé)采購(gòu)所有部門需要購(gòu)買的資源，要同各部門進(jìn)行協(xié)調(diào)溝通，但所需要購(gòu)買的物品一定要經(jīng)總指揮批準(zhǔn)同意，再到柜臺(tái)領(lǐng)錢簽名購(gòu)買，購(gòu)回來的物品要到柜臺(tái)進(jìn)行核實(shí)簽收，再由柜臺(tái)發(fā)放給各部門負(fù)責(zé)人，購(gòu)買物品必須要開收據(jù)（發(fā)票），如無法開取證明需由總指揮或副指揮簽名作證，但其他人無權(quán)簽名。具體購(gòu)物以各部門組長(zhǎng)申請(qǐng)由總指揮審批，采購(gòu)組無權(quán)私自購(gòu)買，如需交通工具由總指揮同副總指揮進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，人員由組長(zhǎng)分配安排，采購(gòu)直接對(duì)總指揮負(fù)責(zé)。
八、服務(wù)組專門負(fù)責(zé)非采購(gòu)所有物品（如：臺(tái)，橙，廚房用具，菜具，所需要用的工具）等，發(fā)放，借還，搬動(dòng)，移位等工作，對(duì)各組需要的物品，給予提供幫忙布置等具體任務(wù)由總指揮指導(dǎo)，人員由組長(zhǎng)分配。
九、清潔組負(fù)責(zé)所有用餐位置及嘉賓活動(dòng)場(chǎng)所等各個(gè)地方的日常衛(wèi)生。特別是用餐前后三個(gè)大地方應(yīng)由組長(zhǎng)指定專人負(fù)責(zé)，主要掃地，清潔臺(tái)面，清潔垃圾處理等。對(duì)總指揮負(fù)責(zé)。
十、攝像組帶領(lǐng)攝影師將宴會(huì)活動(dòng)過程的各個(gè)重要環(huán)節(jié)攝錄。組長(zhǎng)要根據(jù)總指揮和同各監(jiān)事的建議策劃一套攝錄方案，方案主要要求反映整個(gè)宴會(huì)的歡樂祥和氛圍，并突出老人經(jīng)歷八十載風(fēng)雨蒼桑和今天仍健康安享晚年，兒孫滿堂和兒孫孝順的祥和氣景。對(duì)各個(gè)具有意義的重要環(huán)節(jié)要攝錄。組長(zhǎng)要負(fù)責(zé)主持各種儀式。包括開始儀式，切蛋糕，敬茶，合影儀式等。片段中的接待解說同攝影師的溝通。
十一、活動(dòng)組負(fù)責(zé)活動(dòng)策劃，設(shè)計(jì)，組織，安排，器具，音響，節(jié)目等…
十二、保安組負(fù)責(zé)主要三個(gè)地方的財(cái)物，人員安全，維持秩序，尤其要制止小孩單獨(dú)在公路嘻戲，打斗，玩耍。協(xié)助總指揮處理一切突發(fā)事件。
十三、柜臺(tái)人員及助理對(duì)所有財(cái)務(wù)收支進(jìn)行注冊(cè)登記，包括禮金，禮物進(jìn)行登記，各項(xiàng)開支登記，需要臨時(shí)開支必須經(jīng)總/副指揮同意簽名發(fā)放，所有開支原則上必須要開具發(fā)票，如采購(gòu)員沒有提供收據(jù)必須要有總/副指揮簽名才能生效入帳，柜臺(tái)人員不能帶簽，直接要對(duì)總指揮負(fù)責(zé)。
以上職責(zé)望各位人事，盡心盡職作好這次宴會(huì)的服務(wù)。多謝大家的幫助和支持。
宴會(huì)的策劃書2
在與新人溝通中，得知兩人已經(jīng)相識(shí)7年多，雖然之間的故事平平淡淡，卻有著無數(shù)美好的點(diǎn)滴蘊(yùn)藏其中。主題婚禮“從ME到WE”不僅代表兩個(gè)人共同攜手走過的路程，也反映出這對(duì)新人對(duì)愛情的珍惜。
婚禮儀式流程
一、開場(chǎng)“從ME到WE”
1、司儀登臺(tái):在這親情與摯愛會(huì)聚的季節(jié)，我們共同相逢在一起來見證一對(duì)有情人終成眷屬，在這幸福的時(shí)刻，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)所有的朋友來說，我相信每一個(gè)人的心情都是快樂的，因?yàn)樵诖宋覀儗⒁餐娮C一份浪漫的愛情故事——“從ME到WE”主題婚禮將要上演……（舞臺(tái)一側(cè)放置司儀桌，司儀以旁白形式開場(chǎng)）
2、伴隨司儀的話語，兩個(gè)花童緩緩將花門的紗幔向兩側(cè)拉開，一位身穿雪白婚紗的天使，我們的新娘出現(xiàn)在鮮花拱門內(nèi)。在充滿愛和期盼的目光注視下，深情款款的向我們走來。（1號(hào)追光燈配合）
3、在甬道的中央——鮮花立柱下遇到了等候在那里的帥氣的新郎（此時(shí)2號(hào)追光燈跟隨），二位新人就這樣默默的相對(duì)，星空下他們用眼眸中流出的光華詮釋著愛的真諦，明了彼此是對(duì)方愛的歸宿，更是情的依托。
4、婚禮的鐘聲敲響了，男孩牽起女孩的手，邁著幸福的步履，帶著收獲的喜悅，懷著對(duì)未來的憧憬，攜手走向舞臺(tái)。（泡泡機(jī)釋放）
二、星空下的浪漫愛情故事
1、會(huì)場(chǎng)內(nèi)大屏幕開始播放兩人的愛情故事MV，新郎與新娘共同為來賓講解兩人的情感歷程。7年的時(shí)間，兩人一路攜手走來，有過歡笑，也有過悲傷，此時(shí)已登上神圣的婚禮殿堂，共同回憶起那昨日的浪漫，更加懂得珍惜今天的幸福。（兩臺(tái)追光燈追隨二位新人，當(dāng)MV結(jié)束后全場(chǎng)燈光點(diǎn)亮）
2、愛情宣言——在這如夢(mèng)如幻的時(shí)刻，讓我們共同聆聽二位新人來自心底的約定和新婚誓言（這一刻我們將承諾給彼此一生的幸福，這一刻我們的諾言就將成為現(xiàn)實(shí)……）
3、夢(mèng)幻之光——兩種熒光液都是透明的，但是兩種熒光液相融合之后，就變成了絢麗的色彩。新郎先倒第一杯，大家看到的只是透明色，但當(dāng)新娘將她手上的那瓶熒光液倒入酒杯之后熒光液才有了顏色。寓意是，有了新娘的陪伴，新郎的生活才變得多姿多彩，同時(shí)也讓來賓更深地感受到了“從ME到WE”的婚禮主題。
4、手印泥——兩個(gè)掌印好似一對(duì)翅膀，一個(gè)人的生活并不完美，我們每個(gè)人就好像是背著一只翅膀的天使，只有遇到生命中的另一半時(shí)便可展翅高飛。
三、情濃與此
1、親情——司儀請(qǐng)雙方父母代表上臺(tái)致辭，新人向兩位母親獻(xiàn)上一對(duì)體重熊，和自己出生時(shí)一樣的重量，上面分別有兩位新人的照片，當(dāng)兩位母親抱起這對(duì)可愛的小熊時(shí)，便可回想起新人剛出生時(shí)的模樣。
2、友情——致感激禮嘉賓代表致詞
3、愛的傳遞——水晶燭臺(tái)，（全場(chǎng)燈光變暗，由1號(hào)追光燈追向雙方母親，由雙方母親將愛火傳遞給新人，2號(hào)追隨新人）這是母愛的傳遞；這是母親對(duì)孩子美好生活的祝愿……”（此時(shí)兩臺(tái)追光燈會(huì)到一起）
點(diǎn)燃幸福燭火（兩顆承諾的心燃亮在同一瞬間……）；許愿（面對(duì)攜手點(diǎn)燃的愛情燭火，許下今生今世的愿望……）全場(chǎng)燈光變亮。
4、蝴蝶放飛——傳說新人將愿望告訴手中蝴蝶而后將蝴蝶放飛，蝴蝶會(huì)把愿望告訴天使，使其愿望實(shí)現(xiàn)。（泡泡機(jī)配合）
5、共飲交杯酒（由伴郎把精心裝飾的交杯酒盛上，泡泡機(jī)配合）在今后的歲月中，我們將同甘共苦，相濡以沫，在愛的路上灑滿陽(yáng)光。
四、分享幸福的喜悅
1、蛋糕（新人對(duì)自己新生活的剪彩，泡泡機(jī)配合）
2、倒香檳酒塔（愛情之水源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，泡泡機(jī)配合）
邀請(qǐng)所有來賓共同舉杯，愿大家與我們一同分享今天的幸福與快樂。
五、司儀宣布婚禮到此禮成
新婚典禮到此禮成，喜宴開始，有請(qǐng)新人及父母入席。
嘉賓掌聲歡送新人退場(chǎng)
二位新人在歡快的樂曲中走到臺(tái)下，接過婚禮督導(dǎo)師遞過的花籃，里面裝有可愛的糖果和禮物，沿途分發(fā)給兩側(cè)的來賓。
婚禮宴會(huì)策劃書2
戶外婚禮的場(chǎng)地裝飾布置，是婚禮成敗的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在婚禮策劃案中要著重關(guān)注。必要的舞臺(tái)，背景裝飾，增添氣氛，烘托效果的場(chǎng)景布置，音響，燈光的安排。結(jié)合環(huán)境特點(diǎn)，特殊的造型修飾等，共同作成了一個(gè)溫馨浪漫，清新自然，獨(dú)具特色的婚禮現(xiàn)場(chǎng)，草坪婚禮的基本格調(diào)應(yīng)該以西式風(fēng)格為主，在婚禮的設(shè)計(jì)上要根據(jù)實(shí)地的條件和新人的特點(diǎn)，來指定方案。
戶外草坪婚禮的婚前準(zhǔn)備事項(xiàng)和以前的婚禮大致上是一般無二的，不過還是有幾個(gè)要注意或者說新人可以按照實(shí)際情況自己調(diào)節(jié)的環(huán)節(jié)的。
1.親朋好友可同乘大巴一同前往目的地。
2.在婚禮開始前兩個(gè)小時(shí)左右布置好場(chǎng)地，親朋好友到場(chǎng)后，可在此合影留念。
3.新娘的化妝應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)完成，可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的光線，氣氛來具體設(shè)計(jì)新娘的造型特點(diǎn)。
4.事先準(zhǔn)備好所需鮮花，禮儀用品，現(xiàn)場(chǎng)樂隊(duì)，禮儀小姐等必要的用品和人員，調(diào)試好音響燈光。
5.婚禮開始，當(dāng)音樂響起，在主持人的介紹下，先走向紅地毯的是童男童女手拿白鴿一直到臺(tái)上，然后是六位伴娘手捧鮮花緩緩地走上來，站在通道的兩邊，這時(shí)我們的新娘身披婚紗和新郎上場(chǎng)，音樂響起，所有的目光度注視著兩位新人，童男童女把手中的白鴿交給兩位新人，兩位新人在主持人的串詞下放飛手中的白鴿，這時(shí)草地兩邊的氣球跟著放飛，大量的白鴿也在這時(shí)起飛，證婚人致詞，主婚人致詞，新人致詞(主要在今后想對(duì)對(duì)方說的話)交換信物，這時(shí)吹起泡泡機(jī)，讓滿天的泡泡帶著他們的理想飛上藍(lán)天。
6.儀式結(jié)束，可轉(zhuǎn)到酒店里，親朋在酒店等待，這是新郎新娘從花門緩緩走進(jìn)，手牽著手，走向臺(tái)上，兩位新人向來賓行拜禮，接吻，這時(shí)臺(tái)四周放起冷艷火，拋捧花，少男少女爭(zhēng)搶捧花，主持人與接到捧花的人進(jìn)行對(duì)話，婚宴開始，兩位新人敬酒點(diǎn)煙。
7.婚禮，婚宴的時(shí)間在2小時(shí)左右為宜，席間可安排卡拉OK演唱等助興活動(dòng)
宴會(huì)的策劃書3
一、宴會(huì)背景
學(xué)生時(shí)代的生活總是美好又難忘的，畢業(yè)就意味著要和朝夕相處幾年的同學(xué)分離，各奔東西。而畢業(yè)宴會(huì)就是一次正式的告別，無論對(duì)于老師還是今后要各自?shī)^斗地學(xué)子們都具有重要的意義，是一份寶貴的回憶。
我們今天的宴會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)際上就是最后一次聚餐形式的晚會(huì)，而畢業(yè)聚餐是比較容易組織的集體活動(dòng)之一，相較于畢業(yè)旅行等活動(dòng)對(duì)同學(xué)的生活安排影響較低，因此同學(xué)的到場(chǎng)率比較高，更加受到大家的喜愛。
二、宴會(huì)資料
參加對(duì)象：旅游學(xué)院全體師生 參加人數(shù)：200人左右 每人消費(fèi)：100元 宴會(huì)時(shí)間：6月10號(hào)
三、場(chǎng)景設(shè)計(jì)
（一）場(chǎng)地：許昌學(xué)院新餐廳三樓
�。ǘ┻x擇原因：
1、在學(xué)校內(nèi)部，方便師生聚餐
2、符合學(xué)生消費(fèi)水平
3、場(chǎng)地面積大，可以同時(shí)容納200人左右就餐。
4、即將離開母校，可以讓學(xué)生最后回味一次熟悉的味道。
四、臺(tái)型設(shè)計(jì)
1、桌子使用中式圓桌，圍繞圓桌擺放座椅，根據(jù)宴會(huì)人數(shù)安排，每張桌子坐10個(gè)人，每5張桌子圍成一個(gè)圓，大概圍4個(gè)圓左右。桌與桌之間留有過道，中間留的空隙供大家活動(dòng)。
2、桌子前面擺放舞臺(tái)，臺(tái)上具備麥克風(fēng)若干、投影機(jī)、音響、簡(jiǎn)單柔和的燈光，門口設(shè)有迎賓桌，迎賓處有筆以及簽到紅紙。
3、桌布和椅套采用米色，米色是介乎于駝色和白色之間的一種都市色彩，它具有駝色的優(yōu)雅大氣，但又比駝色多了幾分清爽宜人；它具有白色的純凈浪漫，但又比白色多了幾分溫暖和高貴。
五、臺(tái)面設(shè)計(jì)
1、主要采用中餐宴會(huì)臺(tái)面，使用圓桌和中式餐具進(jìn)行擺臺(tái)設(shè)計(jì)，桌上放置筷子，骨碟，湯碗，湯勺，杯子。各種餐具要距離間隔適當(dāng)，美觀大方。
2、每個(gè)桌子中間擺放一個(gè)小巧的花瓶，內(nèi)插幾只玫瑰或百合，要注意花瓶的高度，以免阻擋人們的視線�；蛘呖梢杂酶苫ù骢r花作為裝飾，既不必?fù)?dān)心花香掩蓋菜肴的香氣，又可重復(fù)使用。
六、菜單設(shè)計(jì)
采用中式菜單，冷熱、葷素搭配，有面點(diǎn)、熱湯、酒水飲料等。經(jīng)過統(tǒng)計(jì)調(diào)查，參加宴會(huì)畢業(yè)學(xué)生全是漢族，對(duì)食物沒有特殊要求，所以沒有飲食禁忌。菜單： 4個(gè)冷菜：桂花糖藕、醬醋蘿卜、泡椒鳳爪、涼拌海蜇皮
6個(gè)熱菜：西湖醋魚、魚香肉絲、大盤雞、黃燜鴨、酸辣土豆絲、蒜茸油麥菜 2個(gè)湯：酸辣肚絲湯、鳳凰玉米羹 2個(gè)主食：八寶飯、素鍋貼
酒水飲料：紅酒、白酒、啤酒、開水、果粒橙等。
七、宴會(huì)流程 畢業(yè)宴會(huì)流程表： 時(shí)間 流程
備注
17:00 入場(chǎng)
17:30 儀式開始，老師發(fā)言，學(xué)生代表發(fā)言
17:40
逐桌派學(xué)生代表向主桌老師及班委敬酒，感謝四年的指導(dǎo)與照顧 18:00 酒席開始
18:30 主持人、畢業(yè)生代表等獻(xiàn)歌 18:35 每桌表演一個(gè)節(jié)目 20:15 大家自由活動(dòng)、交流 21:00 宴會(huì)結(jié)束
時(shí)間可以根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)具體情況自由掌控。
八、宴會(huì)服務(wù)程序設(shè)計(jì)
1、宴會(huì)的承接
與餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人聯(lián)系，掌握畢業(yè)生與宴會(huì)有關(guān)的情況。比如宴會(huì)就餐人數(shù)，臺(tái)數(shù)，開餐時(shí)間，菜式品種，出菜順序。
2、宴會(huì)的組織工作
明確分工，安排學(xué)生會(huì)成員進(jìn)行宴會(huì)前及宴會(huì)中、宴會(huì)后的服務(wù)工作。
宣傳部：進(jìn)行宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)布置。用氫氣球吊有帶字卡片。
紀(jì)檢部：簽到登記和引導(dǎo)工作。
體育部：就餐過程中的服務(wù)工作。
文藝部：負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)氣氛。
生活部：負(fù)責(zé)宴會(huì)結(jié)束后的收臺(tái)檢查和清理現(xiàn)場(chǎng)的工作。
宴會(huì)的策劃書4
一.活動(dòng)前言:
光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間大學(xué)三年的生活即將結(jié)束了，迎接我們的是有挑戰(zhàn)的實(shí)習(xí)崗位，我們也要把我們這三年來學(xué)到的東西，在實(shí)習(xí)崗位上好好的表現(xiàn)出來。還有幾天，朝夕相處了三年的同學(xué)們都要各奔東西了，在不同的實(shí)習(xí)崗位上工作了，也即將離開平日孳孳教誨的老師們，離別，雖然是痛苦的，但是想到同學(xué)們能在工作崗位上真正的鍛煉自己，展示自己，是值得我們慶祝的，為此，我策劃了一個(gè)畢業(yè)宴會(huì)來為我們的大學(xué)生活真正的畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)，我也相信，在這個(gè)盛夏，因?yàn)橛形覀兊膴^斗而變得更加精彩的！
二.宴會(huì)日期：
20xx年6月1號(hào)
三.宴會(huì)地點(diǎn)：
陽(yáng)光假日酒店會(huì)議廳二樓
四.宴會(huì)的主題：
光陰似箭，日月如梭，我們畢業(yè)了，整個(gè)晚上以一種歡樂和對(duì)老師的恩情，對(duì)同學(xué)之間的友情，來感恩回憶的活動(dòng)。
五.宴會(huì)活動(dòng)目的：
大學(xué)四年是我們?nèi)松贸痰囊粋�(gè)驛站，四年生活漫長(zhǎng)卻又短暫，四年里，每個(gè)人逐漸蛻變，并走向成熟。不同的人有不同的經(jīng)歷，或大風(fēng)大浪，或平平淡淡，有起貢獻(xiàn)。畢業(yè)生班的同學(xué)們即將為他們的大學(xué)生活劃上圓滿的句號(hào)。在這里我們送上對(duì)即將畢業(yè)的同學(xué)們最真摯的祝福
六.宴會(huì)的主要流程：
待老師，同學(xué)們都到場(chǎng)之后，由司儀宣布晚會(huì)正式開始。
整個(gè)流程可以分為三個(gè)部分
①：有請(qǐng)老師代表，學(xué)生代表進(jìn)行發(fā)言，主要是以老師對(duì)同學(xué)們的寄語，和同學(xué)們對(duì)自己未來的展望為內(nèi)容。
②：表演同學(xué)們自己安排的文藝節(jié)目，有詩(shī)歌朗誦、唱歌、跳舞、演小品、演話劇的形式來展示自己的風(fēng)采�；毓市@生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。大學(xué)生大學(xué)畢業(yè)宴會(huì)策劃書大學(xué)生大學(xué)畢業(yè)宴會(huì)策劃書。
�、郏赫媲榻涣鳝h(huán)節(jié)。同學(xué)們?cè)谝黄鹨呀?jīng)生活和學(xué)習(xí)了三年的時(shí)間，期間難免會(huì)引起磕磕碰碰，在這即將離別之際，我們把那份壓在心底最深處的心聲給表達(dá)出來，這個(gè)環(huán)節(jié)吧把舞臺(tái)交給每個(gè)同學(xué)，也讓我們聆聽一下同學(xué)們內(nèi)心深處最真實(shí)的想法。
最后是為本次宴會(huì)所作的一個(gè)特別環(huán)節(jié)，給每位同學(xué)發(fā)一張小紙條，同學(xué)們可以在紙條上寫出自己的夢(mèng)想，或者是自己近期內(nèi)要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，或是對(duì)自己未來期望的一些話，寫好后，全部放在準(zhǔn)備好的許愿瓶?jī)?nèi)，由班主任代為保管，五年之后，大家再舉行同學(xué)聚會(huì)的時(shí)候，拆開自己的紙條，看看自己有沒有完成自己的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。這是一件很有意義的事情。
節(jié)目的最后，有請(qǐng)班主任做最后的講話，把同學(xué)們?cè)趯W(xué)校好的不好的都提出來，讓我們發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，改正自己的缺點(diǎn)和不足。和明確我們以后的目標(biāo)。最后同學(xué)們?cè)谝黄鸷铣皇住杜笥选�，讓我們�(cè)诔璧耐瑫r(shí)也讓我們懂得在今后的每一天中，我們?cè)谏詈凸ぷ魃闲枰嗟呐笥�。整個(gè)晚會(huì)也將伴隨《朋友》這首歌的旋律畫上一個(gè)圓滿的句號(hào)。
{以上就是整個(gè)晚會(huì)流程的安排，下面是宴會(huì)菜單的安排和一些注意事項(xiàng)：}
七.宴會(huì)菜單初步擬定為：
{主食}蔥烤酥魚、燈影牛肉、芙蓉雞片、翡翠冬筍、清燉獅子頭、霸王炒魚、清湯魚丸、
{甜點(diǎn)}一份蘇州特色點(diǎn)心、草莓夾心蛋糕
{水果}一個(gè)水果拼盤及蘋果
{酒水}啤酒、橙汁、王老吉
宴會(huì)的策劃書5
一、寶寶滿月宴：
1廳內(nèi)裝飾著重于可愛方面，可以懸掛一些小氣球、風(fēng)車、小孩子的照片、卡通貼畫等，營(yíng)造出童真時(shí)代的氣氛。
2餐具要準(zhǔn)備好兒童餐具，比方說：塑料勺、塑料碗、塑料杯子等兒童餐具。
3提前準(zhǔn)備好寶寶椅和嬰兒床。
4) 準(zhǔn)備一些兒童玩具和小泥人，可以發(fā)給小朋友。
5背景音樂準(zhǔn)備一些歡快的兒歌。
6廳外門口搭建簽到臺(tái)準(zhǔn)備喜錢箱，可以準(zhǔn)備一些紅包以備客人用。
7菜品主要排一些甜食，盤頭裝飾可以以小泥人或是雕刻為主。
8準(zhǔn)備蛋糕車、蛋糕刀、蠟燭等。
二、老人壽宴：
1廳內(nèi)裝飾要懸掛壽字，再加一些氣球點(diǎn)綴一下；
2廳內(nèi)背景音樂準(zhǔn)備一些優(yōu)雅高貴的音樂。
3菜品主要排一些易消化和軟食類的菜品，菜品裝飾要有壽桃或是壽字裝飾，菜量要稍大點(diǎn)。
4廳外門口搭建簽到臺(tái)準(zhǔn)備喜錢箱，可以準(zhǔn)備一些紅包以備客人用。
三、生日聚會(huì)：
1廳內(nèi)裝飾以氣球和紗類裝飾為主營(yíng)造浪漫青春氣氛。
2背景音樂準(zhǔn)備歡快的流行歌曲。
3準(zhǔn)備蛋糕車、蛋糕刀、蠟燭等。
4廳外門口搭建簽到臺(tái)準(zhǔn)備喜錢箱，可以準(zhǔn)備一些紅包以備客人用。
5菜品準(zhǔn)備一些甜食類的，菜量要大。
餐前準(zhǔn)備：
1按照生日類型準(zhǔn)備相應(yīng)的物品做好餐前準(zhǔn)備工作。
2提前與客人確認(rèn)好要喝的酒水和飲料并做好準(zhǔn)備。
3提前調(diào)試好音響和設(shè)施設(shè)備。
4搭建好簽到臺(tái)準(zhǔn)備喜錢箱和紅包。
5開餐前十五分鐘打開空調(diào)。
6安排好各桌開餐人員。
7準(zhǔn)備好蛋糕車、蛋糕刀、蠟燭等。
8檢查桌面及備餐臺(tái)餐具
9檢查酒水分配情況
10把筷套撤掉
11椅子按餐位對(duì)齊
12備足熱水及毛巾站立迎賓(根據(jù)客人要求適時(shí)倒紅酒)。
待客人全部就坐好之后，與客人點(diǎn)好人數(shù)通知廚房起菜，這時(shí)詢問客人生日蛋糕儀式什么時(shí)候上。
注意事項(xiàng)：上生日蛋糕時(shí)要提前與客人溝通好蛋糕上要插幾顆蠟燭，之后找四五個(gè)服務(wù)員推著車唱著生日歌幫客人慶祝生日，過程中要向客人道賀，說一些祝福的話。之后協(xié)助客人完成蛋糕其他儀式。
宴會(huì)的策劃書6
賓客注意事項(xiàng)
首先,熱列歡迎和衷心感謝各位親戚朋友,父兄,叔伯及村委干部的光臨,參加練元錦女士八十一歲生日壽宴，練元錦女士感到無比欣慰,其親屬也深感榮幸,為了使宴會(huì),順利,有序,歡愉的進(jìn)行.煩請(qǐng)各位賓客注意以下事項(xiàng):
1、由于宴會(huì)地方離公路較近,望各位賓客必須注意安全,尤其是帶有小孩的親朋好友們必須要注意照看自己的孩子,不要讓小孩單獨(dú)在公路上玩耍,包括大家自身出入也要小心.
2、各位賓客在用餐前后在各接待廳用茶,同各界賓客交流,接待室有零食,香煙,茶水等供各位賓客享用,如有問題和需要可問我們的接待人員.
3、用餐時(shí),大家按柜臺(tái)編排席位的序號(hào)和自己的名字對(duì)號(hào)入席,每輪就餐前15分有我們的工作人員在宴席前供候.如有不明之處,可隨時(shí)問工作人員.
4、3:00分準(zhǔn)時(shí)舉行開蛋糕儀式,望大家集中舊屋廣場(chǎng).
5、如有任何突發(fā)事件,可找現(xiàn)場(chǎng)工作人員解決,工作人員解決不了的問題可再找副總指揮陳宜壽.
宴會(huì)時(shí)間流程各內(nèi)容安排
二十四日
8:00分部份工作人員到指定地點(diǎn)(預(yù)設(shè)在陳共生家)集合幫忙,準(zhǔn)備午餐.
11:30分全部工作人員就餐.
12:30分全部工作人員開會(huì),會(huì)議由副總指揮(陳宜福/陳宜壽)主持,總指揮(陳共生陳文生)安排任務(wù).
下午工作人員全部就位開始工作(由酒店人員到家安排廚具).
5:00分部份賓客及工作人員用餐.
二十五日
工作人員全部7:00分準(zhǔn)時(shí)就位,攝像組8:30分前應(yīng)到場(chǎng).賓客到來,由監(jiān)事人員和指揮人員迎接賓客,接待人員負(fù)責(zé)接待,先帶到柜臺(tái)登記同主人賀壽后,再引其到各接待廳用茶,其間,接待人員應(yīng)熱情禮貌,向大家介紹講解宴會(huì)的情況.包括用餐時(shí)注意的問題,及其各節(jié)目的安排等………
一、11:00分宴會(huì)開始儀式,請(qǐng)全部到場(chǎng)的賓客集中在舊屋廣場(chǎng),儀式的內(nèi)容安排如下:(約30分----50分鐘左右)
1主持人:姜禹彬(作引子)
2兒女代表(陳共生,陳國(guó)玲)講話.(主要以主人的身份歡迎大家)
3嘉賓(村干部:周高華)講話.
4孫輩代表(陳宜福)講話.
5主持人:介紹宴會(huì)概況,各種節(jié)目安排,及賓客注意的問題.
儀式結(jié)束后,活動(dòng)開始,賓客自由活動(dòng),第一輪賓客可準(zhǔn)備對(duì)號(hào)列席.第二輪賓客可在場(chǎng)參加我們活動(dòng)組安排的活動(dòng)節(jié)目,也可在接待廳休息用茶.
二、第一輪入席時(shí)間為12:00分,安排樓坡,佳秀窩,狐貍窩,芒果平等….父兄叔伯列席.約300人,共30席.
三、第二輪入席時(shí)間為1:30分,安排重要嘉賓和內(nèi)親人員聯(lián)席設(shè)四席,其余親戚朋友,約10席.部份父兄叔伯及部份工作人員約6席,共20席.
四、3:00分開切蛋糕儀式.1老人吹生日蠟燭,許愿.2主持人引說放生日歌,大家共生日歌.3切,分蛋糕(由壽星老人執(zhí)刀開切后,由工作人員分切,賓客從右至左排隊(duì)拿蛋糕.
五、3:30分敬茶儀式.
六、4:00分演講攝像儀式.(壽星老人身下各親人對(duì)攝像機(jī)演講,給老人祝福)
七、合影.
入席地點(diǎn)計(jì)劃分配
1陳文生家二樓客廳設(shè)三席,一樓外客廳設(shè)三席,內(nèi)客廳設(shè)兩席,共八席.
2陳共生家二,三樓四個(gè)小廳各設(shè)一席,一樓左大廳設(shè)四席,共八席.右大廳設(shè)接待廳,一樓客廳后房一個(gè)設(shè)柜臺(tái),一個(gè)設(shè)掛禮處.
3舊屋設(shè)十四席,舊屋大廳作為中心點(diǎn),設(shè)四席,為重要嘉賓以及內(nèi)親聯(lián)席.共三十席.
4三個(gè)地點(diǎn)各設(shè)廚房一個(gè),供酒店工作人員使用.
生日宴會(huì)工作人員安排
一、監(jiān)事周彩鳳,賴英,姜漢森,潘盛英,謝滿光,陳國(guó)玲,李偉東,陳寶玲
二、總指揮陳共生，陳文生
三、副總指揮陳宜福，陳宜壽
四、總管陳宜龍
五、柜臺(tái)及助理人員(陳允祥,姜漢森)
六、廚房組陳允尚組長(zhǎng)，監(jiān)事1名，組員5名―10名.
七、接待組周梅組長(zhǎng),副組長(zhǎng)3名，監(jiān)事1名，組員10名.
八、采購(gòu)組陳文區(qū)組長(zhǎng)，監(jiān)事1名，組員3名-5名.
九、服務(wù)組陳宜新組長(zhǎng)，組員5名-8名.
十、清潔組林珍組長(zhǎng)，組員6名.
十一、攝像組姜禹彬組長(zhǎng)，陳春花助理.老人陪護(hù)：陳國(guó)玲老人服裝:陳寶玲
十二、活動(dòng)組姜宇金組長(zhǎng),陳春花,陳宜棟,陳冬娜
十三、保安組組長(zhǎng)1名，組員4名
宴會(huì)的策劃書7
【主題】生日——?jiǎng)e致主題的party
【適合年齡】3歲
【參與人】母親、父親、孩子
【地點(diǎn)】戶內(nèi)/戶外
【生日導(dǎo)語】
小孩子一般對(duì)生日有許多期待，甚至?xí)䦟?duì)父母提要求，這個(gè)時(shí)候你可以開始嘗試更多有趣的生日party形式，各種主題式的生日party是這個(gè)階段的孩子最喜歡的選擇。
【party建議】
一般的主題party的時(shí)間以2—2.5小時(shí)為合適，整個(gè)party由一個(gè)個(gè)獨(dú)立的小單元組成，游戲穿插其中。
party的小客人不需要邀請(qǐng)?zhí)啵奈鍌�(gè)就足夠了，太多孩子可能會(huì)讓一場(chǎng)興高采烈的party變成一出無法收拾的殘局。
party之前，如果有時(shí)間可以準(zhǔn)備一些主題請(qǐng)柬，印有孩子的照片、標(biāo)示主題小圖案的請(qǐng)柬會(huì)為你的party增色不少。
【主題建議】
一、卡通生日party
1、戴上喜歡的卡通面具，和喜歡的卡通形象一起游戲。
2、看卡通現(xiàn)場(chǎng)表演，三歲的孩子可以參與到表演中并會(huì)有你意想不到的表現(xiàn)。
3、如果不想向?qū)ｉT的公司定制一臺(tái)party，那么也可以自己動(dòng)手策劃，和孩子一起制作party所需要的面具，編造表演劇本故事，生日到來之前你就已經(jīng)享受到了濃濃的親子樂趣。
二、魔術(shù)生日party
魔法、巫師……幾乎是每個(gè)孩子夢(mèng)中永恒的旋律，如同蜜蜂無法抵擋鮮花的香氣，沒有哪個(gè)孩子可以抵擋魔術(shù)的魅力，近距離觀看魔術(shù)表演，跟魔術(shù)大師學(xué)招，這樣的生日party不僅能吸引孩子的眼球連大人也會(huì)看得津津有味。
具體建議：
1、魔術(shù)學(xué)習(xí)途徑有：魔術(shù)類光盤、書籍、電視節(jié)目、魔術(shù)師、親朋好友。
2、爸爸媽媽可以先選擇適合孩子學(xué)習(xí)能力的小小魔術(shù)悄悄學(xué)會(huì)，生日的前一天那天以禮物的形式送給寶寶。好奇心重的寶寶一定會(huì)很有興趣學(xué)習(xí)。這時(shí)再細(xì)心的教會(huì)寶寶。
3、寶寶生日當(dāng)天，鼓勵(lì)寶寶在party上大方的表演，大家的夸獎(jiǎng)一定會(huì)讓寶寶興奮不已!
宴會(huì)的策劃書8
一、活動(dòng)目的
1、 為了慶祝老陳的N周歲生日；
2、通過活動(dòng)，給部們員工一個(gè)面對(duì)面的交流機(jī)會(huì)，以此加強(qiáng)內(nèi)部溝通；
3、 進(jìn)一步增進(jìn)小組內(nèi)部的凝聚力和親和力。
二、活動(dòng)地點(diǎn)：北京市西城區(qū)六鋪炕國(guó)際大酒店鉑金會(huì)員高級(jí)休閑俱樂部
三、活動(dòng)時(shí)間：6月20日18：00—8：00
四、主持人：中國(guó)齊達(dá)內(nèi)
五、過程安排：
18：00參加人員在俱樂部登錄：
18：20生日宴會(huì)開始，請(qǐng)壽星攜壓寨夫人入場(chǎng)；
18：45 國(guó)資委領(lǐng)導(dǎo)致生日賀辭、敬酒；
18：50推出生日蛋糕、點(diǎn)蠟燭、全體起立同唱《國(guó)際歌》和《生日快樂歌》，壽星許愿，吹蠟燭、分享蛋糕；
19：10請(qǐng)壽星致生日感言，每人用一句經(jīng)典話表達(dá)對(duì)壽星的祝福；
19：20國(guó)網(wǎng)總部代表給壽星贈(zèng)送生日禮品、獻(xiàn)鮮花；
19：25老孟獻(xiàn)歌——《為什么你背著我愛別人》；
19：30交誼舞（舞伴自帶，沒有舞伴者，組織上將統(tǒng)一安排，不過估計(jì)會(huì)比較丑。）；
19：40游戲——心心相印，我來比你來猜 ；
20：10酒王爭(zhēng)霸賽；
20：25兔子舞；
20：30相聲；
20：50交誼舞——《難忘今宵》；
21：00摜蛋爭(zhēng)霸賽；
23：00生日觀球會(huì)。
六、現(xiàn)場(chǎng)裝飾（另行安排）
七、參加人員（根據(jù)壽星意愿安排）
八、費(fèi)用預(yù)算（自籌和攤派相結(jié)合）
宴會(huì)的策劃書9
又到尾牙時(shí)節(jié)，很多朋友會(huì)問尾牙是什么意思？尾牙宴是什么意思？其實(shí)每年農(nóng)歷臘月十六，閩南俗稱“尾牙”，這是閩南地區(qū)頗具特色的民俗節(jié)日。年終歲末，各大酒店、飯館爭(zhēng)相推出“尾牙宴”，企業(yè)請(qǐng)員工吃“尾牙”，已成了一種新時(shí)尚。尾牙宴和年夜飯向來是各酒店歲末的重頭戲，來一場(chǎng)氣氛歡樂、全員樂享的“尾牙宴”，為一年的辛勞和收獲劃上完美的句點(diǎn)，是很多公司的年尾必備大餐。
尾牙宴——?jiǎng)?chuàng)意菜品
水煮四寶：將魷魚、老蟶、文蛤、蝦用水煮活魚的方法燒制，味道麻辣鮮香；
老爺一鍋：將豬腳、豬肚、雞、老鴨、粉條、青菜等燉作一鍋，煮出來的湯非�？煽�。
尾牙宴：“一本萬利”、“財(cái)源廣進(jìn)”、“步步高升”、“前程似錦”等名稱的。
餐廳必備菜品：
西餐：澳洲的牛肉，肥腴松軟的肉眼、滋味十足的t骨、阿拉斯加長(zhǎng)腳蟹、澳洲生蠔，還有來自歐洲的純正松露、法式做法的鵝肝，以及西班牙火腿等。
中餐：年終吃尾牙宴，這展現(xiàn)了中餐飲食文化中最重要的部分之一，講的是意頭，吃的是氣氛。在廣東，無論是意指“盆滿缽滿”好意頭的盆菜，還是最普通的一道“發(fā)財(cái)就手”，繁復(fù)或簡(jiǎn)單，食材矜貴抑或普通，都被賦予了許多意味深遠(yuǎn)的含義，或祝福，或寄托，或期盼。北方人包餃子，南方人吃年糕，盡管團(tuán)圓宴上的出品幾乎年年一致，但除了例牌的意頭菜，也有團(tuán)圓宴力求展現(xiàn)新意。比如迎合健康少油飲食潮流的素食盆菜，或是充分展現(xiàn)地方風(fēng)味的團(tuán)圓宴席等。
尾牙宴——策劃
餐廳可以通過“量身定做”的全新尾牙宴方式，根據(jù)企業(yè)的'具體預(yù)算、口味來配菜。此外，隨著尾牙宴這一形式被越來越多的企業(yè)采納，酒店餐廳也可通過推出“走紅地毯”、“尾牙沙龍”等創(chuàng)意服務(wù)來?yè)寠Z客人。
“星光大道”服務(wù)
餐廳可以為為預(yù)訂尾牙宴的企業(yè)設(shè)計(jì)“星光大道”服務(wù)，白領(lǐng)可在尾牙宴開始之前，穿上華麗優(yōu)雅的晚裝、邁著明星般的模特步伐，在同事“咔嚓咔嚓”的相機(jī)鏡頭前走過紅地毯，再到簽名板上酷酷地簽名，這樣的創(chuàng)意讓千篇一律的尾牙宴顯得與眾不同。
“尾牙沙龍”環(huán)節(jié)
餐廳可專門為預(yù)訂尾牙宴的企業(yè)設(shè)計(jì)了“歡迎沙龍”的環(huán)節(jié)，專門設(shè)置了一個(gè)100多平方米的沙龍廳，通常尾牙宴在晚上7點(diǎn)左右開始，提前到的員工可以先到沙龍廳內(nèi)喝茶聊天，讓白領(lǐng)仿佛是來參加一個(gè)vip的貴賓宴會(huì)。
“整蠱老板”最受歡迎
在各大白領(lǐng)論壇上，尾牙宴上的游戲環(huán)節(jié)成為網(wǎng)友討論最多的話題之一。某白領(lǐng)網(wǎng)站上看到，在一項(xiàng)關(guān)于“尾牙宴哪個(gè)游戲最受歡迎”的投票中，“整蠱老板”選項(xiàng)的票數(shù)高居榜首。“平時(shí)老板總是一臉嚴(yán)肅，甚至讓我們有些望而卻步，但尾牙宴則是有機(jī)會(huì)和老板開開玩笑的最好場(chǎng)合�！钡P者表示，不過“整蠱老板”的原則是，可以讓老板出糗，但千萬不能讓老板在游戲中“下不了臺(tái)”。
尾牙后備小游戲
尾牙宴上，男性領(lǐng)導(dǎo)全部穿上女裝，和公司的女員工一起跳‘nobody’。尾牙宴上，我們準(zhǔn)備和老板一起玩?zhèn)鹘y(tǒng)的小游戲，如丟手絹、擊鼓傳花，可以私下約好在丟手絹環(huán)節(jié)中，大家每次都把手絹丟在某個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的身后。
總之在尾牙宴上，平常的上下級(jí)的關(guān)系會(huì)在年會(huì)上被完全顛覆，將職務(wù)、身份全部放下，大家就像多年的朋友玩在一起，這是成功策劃尾牙宴最關(guān)鍵的要素。
尾牙宴愛心小貼士
一、餐廳飯店：
業(yè)者承辦尾牙宴應(yīng)先評(píng)估本身場(chǎng)地、食材、人力等資源是否能提供等價(jià)的服務(wù)品質(zhì)，不可為了多承辦幾場(chǎng)尾牙宴，導(dǎo)致各種資源不足而壓縮到提供給消費(fèi)者的服務(wù)品質(zhì)。
二、消費(fèi)者：
消費(fèi)者找承辦餐廳時(shí)，可從各種管道了解該餐廳的各項(xiàng)服務(wù)品質(zhì)，若有其他需求也應(yīng)事先告知餐廳，或是詢問餐廳是否能提供相關(guān)需求。
宴會(huì)的策劃書10
一、壽宴前的準(zhǔn)備
一）壽宴的基本情況
1、時(shí)間：
2、地點(diǎn)：
3、估計(jì)來賓人數(shù)（共計(jì) 人）
4、估計(jì)酒席數(shù)量（預(yù)定xx桌，備x桌）
5、選擇壽宴地點(diǎn)（大堂 間，包房 間）
6、確認(rèn)中、晚餐酒席菜單、價(jià)格（ 個(gè)菜，單價(jià) 元/桌，晚餐 個(gè)菜，單價(jià) 元/桌）
7、酒水消費(fèi)確定
8、確認(rèn)娛樂、茶座、客房消費(fèi)及時(shí)間
二）前廳準(zhǔn)備（整個(gè)宴會(huì)大廳突出壽文化，以壽為主題的掛畫，飾物為主。）
1、壽宴場(chǎng)地布置，餐具布置
（1）背景、拱門、紅毯、壽字、彩帶、拉花（主席背景板為黑都八壽圖，大大的壽字居其中）
�。�2）壽星服裝（壽字服、龍袍等等）
�。�3）主桌鮮花2桌
�。�4）糖、煙、小吃、飲料
�。�5）壽桃、壽糕點(diǎn)
�。�6）香檳塔一座，香檳一支
（7）噴物（禮炮6支）
�。�8）40個(gè)粉紅氣球
�。�9）壽星及家人、貴賓胸花各一
�。�10）貴賓簽到處布置（筆、本、臺(tái)、花）
�。�11）迎賓牌、迎賓小姐
�。�12）壽宴現(xiàn)場(chǎng)音響效果
�。�13）壽星休息房一間
�。�14）車位安排
（15）大堂吧、多功能廳：娛樂、茶水、麻將
�。�16）夜總會(huì)大堂卡拉ok，麥克風(fēng)，投影儀
�。�17）預(yù)定晚宴
2、其他：
�。�1）金牌司儀
（2）攝像，照相人員安排
�。�3）記錄刻錄光盤1張vcd
3、確認(rèn)幫忙的親友，并明確分工（名單另附）
4、確認(rèn)壽宴當(dāng)天要發(fā)言人的準(zhǔn)備情況
�。�1）主持人發(fā)言準(zhǔn)備情況
（2）壽星發(fā)言
�。�3）貴賓及家人發(fā)言準(zhǔn)備
三）后廚準(zhǔn)備：（略）
二、壽宴儀式流程
一）壽宴儀式序曲音樂：鞭炮聲音
尊敬的老壽星楚爺爺，以及親愛的親朋好友，大家晚上好！
春秋迭易，歲月輪回，九十年前的今天，隨著一聲啼哭，一位可愛的嬰兒出生了……九十年以后的今天，我們歡聚在這里，在這祥和歡樂的時(shí)刻，我懷著對(duì)老人的一片真誠(chéng)祝福心情，代表大家祝福楚老壽比南山，福如東海，健康長(zhǎng)壽。同時(shí)，也請(qǐng)?jiān)试S我代表老壽星及其家屬，向在座的各位至以最熱烈的歡迎和衷心的感謝�。ㄕ坡暎�
都說“人生七十古來稀”，如今，楚老走過了九十個(gè)念頭，風(fēng)風(fēng)雨雨九十年，閱盡人間滄桑，她一生中積累的最大財(cái)富是她那勤勞善良的樸素品格，她那寬厚待人的處世之道，九十年風(fēng)風(fēng)雨雨，九十載生活蒼桑。歲月的淚痕消消地爬上了他的額頭，將老人家的雙鬢染成白霜。大千世界里，親人們把心中的話語都灑向老人那寬厚慈愛的胸膛。
二）晚輩列隊(duì)，祝福壽星 音樂：三只小熊
在他的精心操勞與呵護(hù)下，兒女們都已經(jīng)成家立業(yè)，盡享幸福與歡樂，孫兒們的事業(yè)也一順百順，財(cái)源廣進(jìn)，他們都為老人贏得了無尚的榮光�，F(xiàn)如今老壽星一家是全家合歡，正可謂愛人親，兒女孝，女婿賢，孫女強(qiáng)。（正在上場(chǎng)排隊(duì)型）這正是：人丁興旺，真的是家和萬事興呀�？粗銈兤錁啡谌诘囊患胰耍歼@么開心、這么精神，老壽星有孝順的兒女相半左右，我們每一位親朋都為之感動(dòng)�。ㄓ屑胰舜慝I(xiàn)捧花）
讓我們一起說一聲，“您辛苦了”，恭祝老壽星，福如東海，日月昌明，松鶴長(zhǎng)春，春秋不老，古稀重新，歡樂遠(yuǎn)長(zhǎng)！在這里我謹(jǐn)代表所有的嘉賓，祝愿老人家增福增壽增富貴，添光添彩添吉祥。
楚爺爺今天是非常的高興，他說今天大家都來了，真是很熱鬧，最開心的是在外地工作的兒女們都趕回來了！
介紹家人：
三）獻(xiàn)祝詞，拜壽儀式 音樂：豐碩的早晨
現(xiàn)在請(qǐng)各位面向壽星啊，看看你們親愛的爸爸媽媽爺爺奶奶、外公外婆，他們的頭發(fā)上已有了白雪的痕跡，臉上有了歲月的風(fēng)霜，為了家族的延續(xù)和繁榮，他們飽經(jīng)滄桑為的是要在風(fēng)雨中為你們支撐起一片藍(lán)天！現(xiàn)在就讓我們懷著對(duì)老人家的感激之情，用深深的拜禮來表達(dá)我們的感恩之心：
好友獻(xiàn)祝詞，拜壽儀式：一拜，祝老壽星福如東海、壽比南山；二拜，祝老壽星日月昌明、松鶴長(zhǎng)春；三拜，祝老壽星笑口常開、天倫永享。
子女（女婿）獻(xiàn)祝詞，拜壽儀式：一拜，祝老壽星身體健康、長(zhǎng)命百歲；二拜，祝老壽星萬事如意、晚年幸福；三拜，祝老壽星生日快樂、后福無疆。
孫兒獻(xiàn)祝詞，拜壽儀式：一拜，祝老壽星吉祥如意、富貴安康；二拜，祝老壽星事事順心、幸福長(zhǎng)伴；三拜，祝老壽星笑口常開、身體安康。
曾孫兒獻(xiàn)祝詞，拜壽儀式：一拜，祝老壽星壽比天高、福比海深；二拜，祝老壽星日月同輝、春秋不老；三拜，祝老壽星生日快樂、福星高照。
第一拜：如黃金，祝壽星生日快樂，歲月鎦金；第二拜：如白銀，祝壽星身體健康笑盈營(yíng)；第三拜：如珍珠，祝壽星多福多壽全家福。我們看到壽星和他的老伴眼里已是幸福的淚花！
朋友們，讓我們把掌聲送給壽星孝順的家人吧！
�。ㄕ�(qǐng)老壽星的女兒、女婿為壽星、外婆獻(xiàn)茶）
四）送蛋糕儀式音樂：祝你生日快樂
我們壽星孝順的兒孫們給親愛的爸爸媽媽、爺爺奶奶們準(zhǔn)備了美味可口的蛋糕（蛋糕上場(chǎng)），讓我們以熱烈的掌聲有請(qǐng)到場(chǎng)的孫子、孫女們每人手持一只紅燭并點(diǎn)燃，甜美的蛋糕象征了香醇深厚親情，溫馨燦爛的燭光溫暖了我們的心，在這里衷心的祝愿壽星3先生生日快樂，福祿壽三星高照，大吉大利，祝君平安！所有的孩子、朋友們，讓我們一起共同唱起那首經(jīng)典美妙的歌曲，齊唱《生日快樂歌》。祝壽星生日快樂！
五）全家許愿音樂：祈禱
現(xiàn)在請(qǐng)我們的壽星和老伴以及每一位親朋，大家手牽著手圍成一個(gè)圈，一起在燭光中許愿，我們的壽星是福星高照，讓我們將許下的美好愿望乘著歌聲的翅膀，飛向遠(yuǎn)方！
六）分享甜蜜音樂：初雪
好了，現(xiàn)在有請(qǐng)老壽星吹滅生日蠟燭，現(xiàn)在請(qǐng)壽星把蛋糕象征性的分給各位來賓，讓大家一起享受這生日的快樂！
這正是喜看親朋站堂前，只愿家風(fēng)代代傳。讓我們一起點(diǎn)燃生日蠟燭，唱起生日歌，共同祝愿老壽星增富增壽增富貴，添光添彩添吉祥。一家人歡聚一堂，共享天倫之樂，共創(chuàng)美好未來。
七）照全家福音樂：巴比倫河
請(qǐng)攝像師為老壽星全家照張全家福。（照完后請(qǐng)老壽星談?wù)劯邢耄。?/p>
八）、老壽星回贈(zèng)祝愿詞（外婆） 音樂：浪漫音樂
九）、結(jié)束語暨壽宴開始： 音樂：祝福你
百善孝為先，尊敬老人是我們中華民族五千年文化的傳統(tǒng)美德，孝敬老人是我們義不容辭的責(zé)任，親情的愛是偉大的，也是無私的，她沉沁于萬物之中，充盈于天地之間。
宴會(huì)的策劃書11
“我心永恒”解說詞：下層桌布采用白色，上層用藍(lán)色，桌布上印有起伏的波浪，制作出海洋的夢(mèng)幻感覺。臺(tái)面上口布用白色，精致的燭臺(tái)和蠟燭，精美的波浪瓷用餐碟搭配晶瑩剔透的水晶杯，香醇的紅酒，中央裝飾物以粉色而富有遐想的玫瑰花點(diǎn)綴在一艘泰坦尼克號(hào)模型中央，以Jack和rose的經(jīng)典畫面突出婚姻的永恒。簡(jiǎn)約大方，處處營(yíng)造著浪漫的氣氛，為彼此默許誓言增添了神秘的色彩，這個(gè)婚宴設(shè)計(jì)打破以往慣例采用藍(lán)白搭配代替粉紅或大紅，給人耳目一新，然后讓人聯(lián)想到泰坦尼克號(hào)里面的情景，用婚姻來詮釋愛的永恒。 設(shè)計(jì)內(nèi)容：“我心永恒”是一桌十人臺(tái)，這是一款標(biāo)準(zhǔn)的中餐擺臺(tái)，在這里，它展示出中餐擺臺(tái)的基本標(biāo)準(zhǔn)，并承載著泰坦尼克號(hào)的主體意念：永恒的愛
高立的孔雀口巾造型花高于其他口巾花，把主人的座位置于顯見的位置，傳達(dá)著主與次的信息，并顯示主人的尊貴。副主人口巾花選用漂亮的蝴蝶，其余賓客口巾花選用多款花型，給予賓客以花色紛呈的感覺。尊貴的主賓緊鄰主人的右側(cè)，副主賓緊挨主人的左側(cè)，副主陪在主人的正下方，“我心永恒”選用鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷用于餐具，強(qiáng)化瓷餐具細(xì)白如玉，質(zhì)高玉潔，麗而不驕，貴而不奢，在臺(tái)面上表現(xiàn)出冷靜大方，尊貴高雅�？晏自谶@里不僅保潔衛(wèi)生，還能構(gòu)成不同色彩和圖案，點(diǎn)綴和烘托臺(tái)面主題和氛圍。酒杯選用晶亮透美的玻璃制品，不同大小和款型，隱示著不同酒杯的不同用途，供客人根據(jù)需要選用。
公用筷架置放在正、副主人的正前方各一個(gè)，筷架上分別置放公用筷子勺子，便于熱情的主人敬菜方便。置放公用筷子勺子，象征賓主間的友情，并帶給賓客用餐時(shí)的美好的視覺環(huán)境。
潔白的椅套，系上夢(mèng)幻海洋一樣的藍(lán)色紗巾,藍(lán)花圖案勾勒出桌群、味碟的花邊,仿佛在娓娓道來泰坦尼克的真愛永恒。
婚宴菜肴數(shù)目通常以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。我們?cè)倏础拔倚挠篮恪边@份清新雅麗藍(lán)色海洋筵席菜單：
良辰美景——上湯時(shí)蔬 金玉滿船——蠔皇扒鮑貝 花好月圓——花菇扒時(shí)蔬 年年有余——鼓油膽蒸老虎斑 永接連理——美點(diǎn)雙輝 喜氣洋洋——大漠風(fēng)沙雞 萬紫千紅——時(shí)令生果盤 幸福美滿——粵式香炒飯 百年好合——蓮子百合紅豆沙 早生貴子樂——棗圓仁子羹 喜鵲報(bào)佳音——珊瑚扒雙蔬 如意吉祥——蘆蒿香干
紗窗繡景鴛鴦?wù)怼插\燴蔬菜 心心相互印——避風(fēng)塘排骨 鳳凰展彩堂——蒜蓉蒸扇貝 銀燕抱福來——魚唇燉三寶 鴻運(yùn)當(dāng)頭——大紅乳豬拼盤 鸞鳳喜迎神仙池——迷你佛跳墻 濃情蜜意——魚香焗龍蝦 月老紅線牽深情——紅燒刺參扣魚肚 金枝玉葉——彩椒炒花枝仁 同心齊普金鏤曲——紅鱘米糕 大展宏圖——雪蛤燴魚翅 比翼雙飛會(huì)鵲橋——金錢雞拼釀雞翅
一道道味美色濃的菜肴，一定會(huì)帶給賓—客尊貴高雅的禮遇，賞心悅目的感受，觸籌交錯(cuò)的氛圍，讓主人和賓客共同擁—有一個(gè)難忘的時(shí)光。
宴會(huì)的策劃書12
策劃主題宴會(huì)是近年來餐飲行業(yè)逐漸興起的一項(xiàng)營(yíng)銷活動(dòng)。主題宴會(huì)是通過一個(gè)或多個(gè)歷史文化或其他主題為吸引標(biāo)識(shí)，向顧客提供宴會(huì)所需的菜肴、基本場(chǎng)所和服務(wù)禮儀的宴請(qǐng)方式。它的最大特點(diǎn)是圍繞既定的主題來營(yíng)造氣氛，宴會(huì)的菜品、服務(wù)、色彩、燈光、裝飾以及活動(dòng)都為主題服務(wù)，使主題成為顧客容易識(shí)別的特征和產(chǎn)生消費(fèi)行為的刺激物。通過獨(dú)特的主題策劃、空間藝術(shù)設(shè)計(jì)，為賓客營(yíng)造濃郁的宴會(huì)氛圍。
宴會(huì)主題的本質(zhì)是文化，一個(gè)好的主題宴會(huì)本身所具有的文化主題的高度凝結(jié)，形成一類主題文化的中心，同時(shí)也是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的凝結(jié)。參加宴會(huì)者在追求美味佳肴的同時(shí)，更希望獲得良好的文化熏陶及感官享受，因而，對(duì)宴會(huì)中的主題設(shè)計(jì)也提出了更高的要求，為能真正時(shí)時(shí)體現(xiàn)宴會(huì)鮮明主題，并有較強(qiáng)的文化內(nèi)涵，臺(tái)面設(shè)計(jì)是主題宴會(huì)設(shè)計(jì)成功的關(guān)鍵。宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)是針對(duì)宴會(huì)主題，運(yùn)用一定的心理學(xué)和美學(xué)知識(shí)，采用各種手段將各種宴會(huì)臺(tái)面用品進(jìn)行合理擺設(shè)和裝飾點(diǎn)綴，使整個(gè)宴會(huì)臺(tái)面形成完美的餐桌組合藝術(shù)形式的實(shí)用藝術(shù)創(chuàng)造。通常主題宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)有兩種操作，第一種是先收集素材（如各類餐具），再根據(jù)材料凝練主題；第二種是先構(gòu)思主題，再圍繞主題收集，包括設(shè)計(jì)制作與之相配套的餐具、布件、造景（插花）等，本次宴會(huì)主題已經(jīng)確定，所以按照第二種模式設(shè)計(jì)。
結(jié)合實(shí)際，選定主題
圍繞主題，精心配置
1.臺(tái)布與餐巾的選擇搭配
每個(gè)主題宴會(huì)都有其特定的主題，因此，必須選擇與之相配的裝飾，例如餐臺(tái)布件顏色、款式必須以此為基準(zhǔn)。圍繞選定的主題，在主要布件顏色方面，本設(shè)計(jì)特意選擇有光澤的暗玫紅色和亮麗檸檬黃色組合，這是因?yàn)橐环矫嬖谥袊?guó)傳統(tǒng)文化中這兩款顏色屬華麗富貴色，配得上國(guó)粹藝術(shù)，也配得上梅蘭芳的藝術(shù)造詣及人格品質(zhì)；另一方面，鑒于整體構(gòu)思在臺(tái)面上要營(yíng)造戲院看戲氛圍，這兩款顏色既符合戲院的場(chǎng)景布置，又是京劇戲服中經(jīng)常使用的顏色。如此一來，顏色不僅能與主題、氛圍融合，相互映襯，而且由于顏色本身亮度較強(qiáng)，能達(dá)到突出臺(tái)面、吸引眼球的作用。暗玫紅色臺(tái)布面料光澤感強(qiáng)，表面清爽，大面積使用既艷麗又不失穩(wěn)重，餐巾選用檸檬黃色加桌布同色滾邊設(shè)計(jì)，即可使黃色起到跳色作用，又可通過滾邊使得檸檬黃顏色不過于張揚(yáng)，又與桌布和諧一致，上下呼應(yīng)，增強(qiáng)桌面布件的藝術(shù)美感及協(xié)調(diào)性。
2..餐具用品的選擇搭配
餐具不僅是客人進(jìn)行餐飲消費(fèi)時(shí)必需的用品，同時(shí)也可起到美化餐臺(tái)、渲染主題的作用。現(xiàn)在市場(chǎng)上各種材質(zhì)、各種風(fēng)格、各種形狀的餐酒具越來越多，讓人目不暇接，但漂亮、高檔并不一定適合，這就要求在設(shè)計(jì)選用時(shí)緊扣主題。由于批量很小，批量生產(chǎn)的可能性較小，一般只能選擇已有產(chǎn)品，本次主題宴會(huì)設(shè)計(jì)的臺(tái)面選擇了如下餐具：
（1）瓷器類
考慮到是中餐宴會(huì)，且主題傳統(tǒng)，有強(qiáng)烈的民族特色，因此選擇比較高檔的骨瓷餐具，在顏色方面為凸顯樸感，選擇現(xiàn)代感相對(duì)不突出的本白底色，為與桌面同意，餐盤印花選擇淡粉色系，這樣既可降低顏色沖突，增加協(xié)調(diào)性。在花型方面，由于主題是“梅蘭芬芳春滿園”‘因此，理想餐盤應(yīng)是高潔蘭花或小巧臘梅。在形狀方面，考慮到既能秉承傳統(tǒng)，又能有所創(chuàng)新，為打破中餐臺(tái)圓桌面、圓盤、圓轉(zhuǎn)芯的老格局，特意選擇了方形導(dǎo)圓角餐桌及配套墊盤，這樣既有立體感、層次感，又平添了富于變化的藝術(shù)美感。
�。�2）酒具類
基于同樣考慮，酒具選擇上選用傳統(tǒng)中式三杯三件套，考慮到整個(gè)餐臺(tái)設(shè)計(jì)擬走較為高檔路線，因而選用水晶杯，不僅漂亮，且杯子本身紋理增加了一定的立體感。
�。�3）筷架及筷子、席面羹
雖然筷子、筷架、席面羹只是一個(gè)小小的擺件，卻是各客席位所必需，各位食客都會(huì)看、會(huì)用，而且也直接影響整個(gè)臺(tái)面的美觀、協(xié)調(diào)，這也使得這些物品配置需精心選擇，結(jié)合宴會(huì)主題，本設(shè)計(jì)選用木制帶梅花圖案的配套物件，進(jìn)一步為整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一做好鋪墊。
（4）餐巾折花造型
�。�5）餐椅的布置
主題宴會(huì)餐臺(tái)設(shè)計(jì)與布置常用餐椅可選用優(yōu)質(zhì)原木，通�？刹捎迷黾右翁住⒆鴫|等進(jìn)行裝飾配套。
主題插花或主題造景設(shè)計(jì)
如果說鮮明主題是宴會(huì)臺(tái)面設(shè)計(jì)的“魂”那么主題插花或主題造景就是突出主題、支撐主題的骨。
3.周圍造景的延伸與完善
正如紅花還需綠葉襯得道理，僅僅有中間的舞臺(tái)未免使主題造景顯得單調(diào)，菜單的設(shè)計(jì)主題宴會(huì)菜單對(duì)宴會(huì)臺(tái)面不僅有點(diǎn)綴、推銷作用，而且還是主題宴會(huì)的重要標(biāo)志，可以反映不同宴會(huì)的情調(diào)與特色。因此，也是宴會(huì)設(shè)計(jì)過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，需要從風(fēng)格、色彩、主題等方面體現(xiàn)諸多考慮，精心設(shè)計(jì)。
宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)應(yīng)緊扣主題文化
第一，菜單的核心內(nèi)容，即菜式品種的特色、品質(zhì)必須反映文化主題的飲食內(nèi)涵和特征，這是主題菜單的根本，否則菜單就沒有鮮明的主題特色。如蘇州的“菊花蟹宴”，這是以原料為主題，就必須圍繞“螃蟹”這個(gè)主題。宴席中匯集清蒸大蟹、透味醉蟹、子姜蟹鉗、蛋衣蟹肉、鴛鴦蟹玉、菊花蟹汁、口蘑蟹圓、蟹黃魚翅、四喜蟹餃、蟹黃小籠包、南松蟹酥、蟹肉方糕等菜點(diǎn)，可謂“食蟹大全”。浙江湖州的“百魚宴”，圍繞“魚”來做文章，糅合四面八方、中西內(nèi)外各派的風(fēng)味�！捌仗焱瑧c宴”是以歡慶為主題，整個(gè)菜單圍繞歡聚、同樂、吉祥、興旺，渲染喜慶之氣氛。
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