餐廳清吧策劃書
工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了,迎接我們的將是新的工作目標(biāo),是時候靜下心來好好寫寫策劃書了。策劃書怎么寫才更有新意呢?下面是小編精心整理的餐廳清吧策劃書,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
第一部分:清吧
1.1清吧概述
1.2經(jīng)營宗旨
1.3清吧主題
1.4發(fā)展戰(zhàn)略
1.5經(jīng)營管理體制
1.6經(jīng)營策略
1.7布局設(shè)計
第二部分:營銷策劃
2.1產(chǎn)品服務(wù)策劃
2.2清吧宣傳策劃
2.3市場營銷策劃
第三部分:演藝人員節(jié)目安排
3.1一般流程安排
3.2特別節(jié)目流程安排
3.3基本費(fèi)用
清吧作為一個休閑娛樂場所,在當(dāng)前政策相對寬松的市場經(jīng)濟(jì)背景下,其發(fā)展的動力和潛力是巨大的。越來越多的人了解并喜歡動靜結(jié)合的氣氛來放松自己的模式,而清吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。
清吧所面對的消費(fèi)群眾是開放的,無論是學(xué)生還是職業(yè)人士,或是普通群眾都適合去清吧。清吧自身的特色會影響消費(fèi)者的選擇,無論是裝潢設(shè)計布局?jǐn)[設(shè)還是清吧的主題節(jié)目等。
很多人會對清吧夜間營業(yè)的規(guī)律,產(chǎn)生某種消極的印象。例如:太亂,人員復(fù)雜等.所以加大清吧的宣傳力度也是一個重要的舉措。
清吧自身的特色賣點可以是不同的,或自由,或高雅,針對于現(xiàn)今小城市消費(fèi)者,所適應(yīng)的特色就是文化。可以針對不同時期不同時段經(jīng)營主題式節(jié)目,例如,將臨的連州國際攝影節(jié)活動期間,我們可以舉辦攝影文化主題。
1.1清吧概述
由于我國的消費(fèi)水平逐漸由“生有型”向“享受型”發(fā)展,人們收入增多,生活質(zhì)量要求自然也開始增高。因此,從消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看,由于滿足基本生存需要的消費(fèi)比重大降低,而用于滿足精神文化需求的消費(fèi)開始上升。清吧(PUB)或稱英式小餐吧,是流行于英倫三島的一種形式。PUB即PUBLIC HOUSE的簡稱,是大眾化消費(fèi)場所,工余相聚并輕松一下,談天說地。泡吧不失為夜生活的首選。清吧主要供應(yīng)本地或外來進(jìn)口的各類型酒類,包括瓶裝啤酒、洋酒和紅酒等。氣氛無拘無束,享受有慢節(jié)奏感的音樂或是欣賞歌手表演等,顧客可選擇在吧室或餐室進(jìn)飯,并可玩象棋、擲飛鏢等。人們可以享用林林總總的飲品和小吃。慣例是每當(dāng)飲品或食品到奉后即需立刻付款。清吧,都市休閑消費(fèi)閃亮的`經(jīng)濟(jì)增長點。
1.2經(jīng)營宗旨
清吧核心價值觀:為消費(fèi)者尋找舒適棲居地
清吧宗旨:每一次的到來,都能給予不同的感受
目的:溝通、交流、互知、擴(kuò)大知名度
1.3清吧主題
2月3日將是春節(jié),例春節(jié)為主題,加入中國元素形成中國風(fēng)的風(fēng)格。
此后,每半個月?lián)Q一大主題。不同主題期間進(jìn)行一次特別宣傳活動
1.4發(fā)展戰(zhàn)略
初期(第一個月)
清吧進(jìn)入市場,逐步建立,樹立清吧的形象
可以適當(dāng)在餐廳門前(大西園)做宣傳
中期(第二個月)
提升清吧形象
擴(kuò)大宣傳力度
適當(dāng)在清吧消費(fèi)者中做些調(diào)查,創(chuàng)立一些新的經(jīng)營策略
防止其他新開清吧、休閑場所搶占市場
長期(第三個月后)
此時清吧的經(jīng)營方式已經(jīng)開始邁入正規(guī)化,經(jīng)營理念已成形。
縱向延伸:立足現(xiàn)代清吧的形象;開設(shè)風(fēng)格相適、以休閑為主要主題的清吧,提供咖啡,飲料,點心為主
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