三七的功效與作用及食用禁忌
三七是味中藥材,也可以做食材。三七做食材時(shí)可以和很多種食材搭配。
【三七的功效與作用】
三七的成分富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黃酮有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫定痛、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗疲勞、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高機(jī)體免疫功能等作用,可用于治療外傷出血、瘀血、胃出血、尿血等各種內(nèi)、外出血癥;擴(kuò)張血管，溶解血栓，改善微循環(huán)，預(yù)防和治療高血脂、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、腦溢血后遺癥等心腦血管疾病;脂肪肝、肝纖維化等肝病以及失血、產(chǎn)后、久病等原因?qū)е碌捏w虛證。
血液粘度過(guò)高是冠心病、心絞痛、腦出血等血液系統(tǒng)疾病的主要根源，三七具有抑制血小板凝聚、促進(jìn)纖維蛋白溶酶的活性，降低血液粘度，促進(jìn)血栓溶解，改善血液流動(dòng)的作用。
抗腫瘤作用：三七皂甙Rd能使培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞92%受到抑制，Rd對(duì)培養(yǎng)的瘤細(xì)胞也有明顯抑制作用。皂甙Rhl可抑制小鼠黑色素瘤(B16)的生長(zhǎng)，使癌細(xì)胞再分化誘導(dǎo)逆轉(zhuǎn)成非癌細(xì)胞。三七煎劑在體內(nèi)對(duì)JYC26有抑制作用;三七中的多糖體在體內(nèi)能明顯抑制小鼠肉瘤-180;三七還有抗噬菌體活性。
保護(hù)肝臟的藥理：三七具有抗肝損傷的作用，使肝細(xì)胞變性壞死減輕。三七也具有抗肝纖維化作用，使肝細(xì)胞間膠原纖維減少。三七還具有一定的利膽作用，促使膽汁分泌作用。
抗心肌缺血的'藥理：三七總皂苷能擴(kuò)張冠脈，促進(jìn)心肌側(cè)枝循環(huán)的形成，增加冠脈血氧的供應(yīng)，抑制心肌收縮力，減慢心率，降低外用血管阻力，降低心肌耗氧量。
抗血栓的藥理：三七的有效成分“三七皂苷”具有活血散瘀的功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成，減少凝血因子消耗的作用。
抗炎的藥理：抗炎的主要有效成分為皂苷，以人參二醇皂苷為主，PNS對(duì)組胺、醋酸、二甲苯，緩激肽等引起的毛細(xì)血管通透性升高具有明顯的抑制作用。
對(duì)免疫功能的影響：三七總皂甙可提高小鼠巨噬細(xì)胞吞噬功能和體液免疫功能。三七中對(duì)免疫功能有影響的成分，主要是三七總皂甙和三七多糖。此外，三七水浸液能縮短家兔凝血時(shí)間，并使血小板數(shù)增加而有止血作用;對(duì)大鼠實(shí)驗(yàn)性關(guān)節(jié)炎有明顯的預(yù)防和治療作用;對(duì)中樞神經(jīng)有興奮、抑制作用，還有鎮(zhèn)痛作用;能明顯增加冠狀動(dòng)脈血流量，少心肌耗氧量;還有抗炎、增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能等作用。
降低高血脂的藥理：生三七粉可顯著降低血漿纖維蛋白原的含量，三七抑制凝血酶誘導(dǎo)的從纖維蛋白原至纖維蛋白的轉(zhuǎn)化，并能激活尿激酶，促進(jìn)纖維蛋白的溶解。
抗心率失常的藥理：三七二醇苷(PDS)、三七三醇肝(PTS)能夠降低血血壓，減慢心率，對(duì)各種藥物誘發(fā)的心率失常均有保護(hù)作用。
【長(zhǎng)期服用三七粉的禁忌】
三七粉能長(zhǎng)期服用是肯定的，但不是說(shuō)所有人、不管怎么吃都沒(méi)事。早在古代，醫(yī)家就在臨床實(shí)踐中認(rèn)識(shí)到，三七并非適用于所有的出血癥。有一種說(shuō)法三七禁忌用于元?dú)獯髠庩?yáng)損竭的病癥。蕭京曾在《軒岐救正論.藥性微蘊(yùn)》中談到：“山漆，近代出自粵西南丹諸處，惟治軍中金瘡，及婦人血崩不止與男子暴失血，而真元末虧者，用之極有神效，奏功頃刻。若虛勞失血，陰陽(yáng)損竭，更當(dāng)尋源治本，噓血貴經(jīng)，誤用此藥，燥劫止塞，反滋禍害也。”由于三七味甘、微苦，性溫，若使用不當(dāng)，易耗傷津液，造成陰虛之癥。
現(xiàn)代醫(yī)家認(rèn)為，在服用三七當(dāng)日，應(yīng)忌食蠶豆、魚(yú)類及酸冷食物。由于三七活血化瘀力強(qiáng)，故血虛無(wú)淤者忌服，血虛、血熱妄行者禁用。孕婦慎用或忌服，以免擾動(dòng)胎氣。
在就是吃法上的問(wèn)題了，三七的吃法主要分兩種：生吃和熟吃，詳見(jiàn)《生三七粉和熟三七粉的區(qū)別》保健用一般都是生吃的，熟吃主要是補(bǔ)血，所以生吃三七粉能長(zhǎng)期服用，熟吃就要有一定的間隔期，比如10天左右吃一次，也沒(méi)有嚴(yán)格的要求，就是不要太頻繁就可以啦。
【三七粉的性味歸經(jīng)】
三七性溫、無(wú)毒，歸肝、胃經(jīng)，長(zhǎng)期服用沒(méi)有副作用，因?yàn)樾詼�，也不�?huì)傷胃，而且好處多多，好歸好，但它畢竟是屬于藥物，如果你是用來(lái)治療什么病癥的話，請(qǐng)你咨詢醫(yī)生使用，如果作為一般保健品使用，你只要注意以上幾點(diǎn)就可以放心長(zhǎng)期服用三七粉了
【三七粉長(zhǎng)期服用的注意事項(xiàng)】
對(duì)于三七粉來(lái)說(shuō)，本身是沒(méi)有什么副作用的，若用于日常保健服用，只要注意一下幾點(diǎn)就可以了：
1、初次服用三七粉常會(huì)出現(xiàn)口渴、四肢無(wú)力的癥狀，癥狀輕微，這是由于三七粉的活血功效起作用的表現(xiàn)，一般都很快消失。
2、月經(jīng)期間不宜服用三七粉，三七粉活血化瘀是第一圣藥，月經(jīng)期間服用，易導(dǎo)致出血過(guò)多，但如果是血瘀型月經(jīng)不調(diào)，則可以用三七粉活血化瘀來(lái)調(diào)理月經(jīng)。
3、孕婦懷孕期間不要長(zhǎng)期服用三七粉，這和婦女在懷孕期間要謹(jǐn)慎用藥是一樣的原理，以免對(duì)胎兒產(chǎn)生影響。
4、三七粉的吃法分兩大類，生吃和熟吃，生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是補(bǔ)血，根據(jù)個(gè)人情況使用，一般保健都是生吃。
5、三七粉能長(zhǎng)期服用，用于日常保健也建議長(zhǎng)期服用三七粉，但是在一些情況下也應(yīng)該停服一下，比如說(shuō)女性朋友在月經(jīng)期間并且月經(jīng)正常的情況下，服用三七粉也有忌口，服用三七粉當(dāng)日，應(yīng)忌食蠶豆、魚(yú)類及酸冷食物。(長(zhǎng)期服用三七粉保健，可以反過(guò)來(lái)，要是哪天吃了蠶豆、魚(yú)類什么的，當(dāng)天就不要吃三七粉了)。
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