精品国产一级毛片大全,毛片一级在线,毛片免费观看的视频在线,午夜毛片福利

我要投稿 投訴建議

學(xué)校食品安全報(bào)告

時(shí)間:2024-10-03 12:10:49 其他報(bào)告 我要投稿

學(xué)校食品安全報(bào)告(優(yōu)選)

  隨著人們自身素質(zhì)提升,我們都不可避免地要接觸到報(bào)告,報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。那么你真正懂得怎么寫好報(bào)告嗎?以下是小編為大家收集的學(xué)校食品安全報(bào)告,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

學(xué)校食品安全報(bào)告(優(yōu)選)

學(xué)校食品安全報(bào)告1

  根據(jù)上級(jí)文件精神,為全面加強(qiáng)校園食堂食品安全管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境,切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,我校潘校長(zhǎng)對(duì)校園食堂食品安全管理工作作出了全面部署,總務(wù)處迅速開展了校園食堂食品安全整治工作。

  透過全面、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作,校園食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)�,F(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作狀況報(bào)告如下:

  一、校園領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作

  在本學(xué)期初校園成立以校長(zhǎng)為首的校園食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作再次明確職責(zé)。同時(shí)要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

  二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到職責(zé)到人

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度,職責(zé)到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風(fēng)、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。

  同時(shí)制訂實(shí)施崗位職責(zé)制度,制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度,使校園食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,有據(jù)可依。其次,明確職責(zé)。明確校園法人代表在食品衛(wèi)生工作中的職責(zé),切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂職責(zé)狀,確保食品衛(wèi)生安全管理職責(zé)到人,工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。

  三、廚房?jī)?nèi)部布置到位,做到物品擺放整齊、干凈。

  加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

  四、加大了宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。

  校園食堂要透過板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。校園透過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

  利用校園廣播、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

  五、校園加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作

  分類存放,分架、隔墻、離地存放,定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學(xué)生食用,未加工熟的食物不給學(xué)生食用。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備,貼有標(biāo)志。

  用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標(biāo)志明顯,做到了分開使用,定位存放,用后洗凈,持續(xù)清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥,并有明顯的標(biāo)記。

  在今后的工作中,我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹立安全第一的思想,健全食品衛(wèi)生安全制度,做到持證上崗,一切為了孩子,為了孩子的一切,做好我校食品、衛(wèi)生、安全工作,為教育教學(xué)帶給保障。總之,只要持之以恒做到上述幾條,就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們也必須在本學(xué)期留下的時(shí)間里再接再勵(lì),把食堂安全工作做得更好。

  學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照上級(jí)工作要求,對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

  為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:周校長(zhǎng)為組長(zhǎng),張校長(zhǎng)為副組長(zhǎng),成員為各班生活委員。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  成員:各班生活委員

  二、自查情況

  在學(xué)校食堂用餐的:現(xiàn)有學(xué)生400余人左右。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的`各項(xiàng)規(guī)章制度。

  (一)、衛(wèi)生制度:

  a、食品衛(wèi)生:

  1、應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

  2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

  3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

  4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。

  5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。

  b、個(gè)人衛(wèi)生:

  1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢,符合要求者才能上崗。

  2、要講究個(gè)人衛(wèi)生,工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。

  c、環(huán)境衛(wèi)生:

  1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)六面光,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。

  2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。

  3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。

  4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

  5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

  6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對(duì)人體健康造成危害的,食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任。

  7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

  8、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解,盡量多想辦法,采購(gòu)價(jià)廉物美的物品,盡量降低成本,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個(gè)品種,力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

學(xué)校食品安全報(bào)告2

  學(xué)校食品安全自查報(bào)告模式(1) XX縣XX中學(xué)我們學(xué)校一直把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,注重平時(shí),注重細(xì)節(jié)。根據(jù)XX縣教育局、XX縣營(yíng)養(yǎng)辦、XX縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結(jié)合國(guó)家食品相關(guān)文件精神,我校對(duì)師生高度負(fù)責(zé),我校食堂衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂食品安全預(yù)警公告》(20xx年第1號(hào))的要求和20xx年3月20日XX縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)我校食堂的監(jiān)督意見,對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了全面認(rèn)真的自查整改�,F(xiàn)在,建立領(lǐng)導(dǎo)組織,增強(qiáng)責(zé)任感,為了加強(qiáng)師生集體用餐和食品衛(wèi)生的安全管理,保障師生健康,進(jìn)一步強(qiáng)化管理意識(shí),提高管理水平,明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以王俊榮校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,分工負(fù)責(zé),分級(jí)實(shí)施。領(lǐng)導(dǎo)小組定期和不定期檢查學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。

  每個(gè)學(xué)年開始,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,制定具體安全工作計(jì)劃,明確職責(zé)。同時(shí),學(xué)校工作人員和后勤工作人員召開會(huì)議,研究上級(jí)下發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤工作人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  確保餐飲員工持證上崗�,F(xiàn)在除了剛被邀請(qǐng)的臨時(shí)工還有證書。

  完善衛(wèi)生和食品管理體系,讓人民負(fù)起責(zé)任。建立健全衛(wèi)生管理制度和責(zé)任追究制度,落實(shí)責(zé)任到人,做好食品衛(wèi)生宣傳,王每天至少對(duì)食堂進(jìn)行一次檢查和監(jiān)督,并做好記錄。

  設(shè)置四道屏障,防止食物中毒事故;

  (1)、做好采購(gòu)、加工:采購(gòu)要做好驗(yàn)收工作,加工要徹底煮熟,做好食品留樣工作。

  (2)、消毒好。所有餐具和器皿都經(jīng)過高溫消毒。

  (3)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。員工必須取得健康證明并通過食品衛(wèi)生培訓(xùn)后才能上崗。工人進(jìn)入食堂必須穿工作服。

  (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房操作室。

  嚴(yán)格改善營(yíng)養(yǎng)餐管理。認(rèn)真按照XX縣營(yíng)養(yǎng)辦表的要求,做好營(yíng)養(yǎng)餐的收貨、發(fā)貨、加工等管理工作。

  認(rèn)真做好監(jiān)督用餐工作,做到每天早上每個(gè)早餐班都有一個(gè)監(jiān)督員,每頓晚餐都有一個(gè)值班老師和一個(gè)保安監(jiān)督用餐。

  校餐委員會(huì)的設(shè)立負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見和建議,并定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查和監(jiān)督。

  整改措施

  為了有效控制學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生,做好各類事故隱患的監(jiān)測(cè)工作,切實(shí)保障學(xué)校師生員工的健康安全。根據(jù)XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年3月20日的監(jiān)督意見,我們最近從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)食堂的監(jiān)督管理:

  (1)加強(qiáng)宣傳教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。學(xué)校和食堂應(yīng)通過課堂教育、黑板報(bào)、知識(shí)講座等形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí)也使食堂工作人員自覺經(jīng)營(yíng),按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

  (2)、加強(qiáng)管理,食堂生產(chǎn)加工要加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督,嚴(yán)格操作規(guī)程。

  (3)徹底停止使用一次性碗筷,預(yù)防食源性疾病。

  (4)通過健康教育,學(xué)校告誡學(xué)生不要吃發(fā)霉的食物,不要買三品,不要喝生水和冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的健康習(xí)慣。

  (5)、確保廚房地面排水暢通,及時(shí)清理積水。

  (6)、生熟食品分開存放,生熟食品盆分開使用,并標(biāo)明熟字樣。不得向?qū)W生提供隔夜或變質(zhì)的食物。生的和熟的食物應(yīng)該分開存放,并在冰箱里保持干凈。食品儲(chǔ)藏室不得存放有毒有害物品和個(gè)人物品。食品添加劑應(yīng)由專門的柜臺(tái)保存和使用。

  (7)、必須建立健全食品、原材料進(jìn)貨票、卡和登記制度。

  存在的問題

  因?yàn)閷W(xué)校食堂在建,我們學(xué)校的食堂臨時(shí)搬到了舊教室,客觀條件有些差,尤其是房子擁擠,工作開展困難。但要堅(jiān)持上述措施,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再厲,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

  學(xué)校食品安全自查示范報(bào)告(二)根據(jù)《遼寧省朝陽(yáng)縣建平縣學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急通知》和《遼寧省學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)檢查評(píng)估細(xì)則》精神,我們對(duì)學(xué)校食堂各方面工作進(jìn)行了自查。通過自查,我們認(rèn)為學(xué)校食堂可以按照各級(jí)食堂的要求做到最好,可以在客觀條件較差的情況下做到最好。

  食堂基本信息

  我校食堂建于2019年,建筑面積106平方米。經(jīng)過改造和裝修,共有加工室、烹飪室、餐飲室、儲(chǔ)藏室、教師餐廳和學(xué)生餐廳6個(gè)區(qū)域,可同時(shí)容納140人用餐。學(xué)校有學(xué)生兒童358人,教職工20人,每天食堂吃飯近百人。

  自檢

  1、學(xué)校組織健全。學(xué)年開始,成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng),衛(wèi)生教師和食堂管理員為副組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并制定了監(jiān)督學(xué)校食堂的工作計(jì)劃。

  2、完善制度,責(zé)任到人。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的`第一責(zé)任人,食堂管理員負(fù)責(zé)具體管理,衛(wèi)生老師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采購(gòu)制度、采購(gòu)認(rèn)證制度、食品驗(yàn)收制度、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹飪間衛(wèi)生制度、員工體檢培訓(xùn)制度等一系列規(guī)章制度。

  3.抓源頭管理。為了保證師生的食品安全,保證食品采購(gòu),防止食物中毒事故,食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供應(yīng)協(xié)議,認(rèn)真取證,索要證明,堅(jiān)決拒絕無證商販購(gòu)買食品蔬菜。

  4、驗(yàn)收好的食品和蔬菜。倉(cāng)庫(kù)檢查員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。每次購(gòu)買食品、蔬菜、調(diào)味品,都要認(rèn)真驗(yàn)收,嚴(yán)格保證食品、蔬菜的質(zhì)量,保證劣質(zhì)食品、三無食品不入庫(kù)。

  5.確保良好的食品衛(wèi)生。在保證食品和蔬菜質(zhì)量的同時(shí),要認(rèn)真做好消毒、清潔等食品衛(wèi)生工作,確保師生食用安全蔬菜。洗菜要按流程進(jìn)行,從洗菜到做飯,要追究人的責(zé)任。不提供冷食。

  6.保證用餐衛(wèi)生。老師和學(xué)生分開吃飯。個(gè)人從食品室領(lǐng)取食物。每人一個(gè)盤子。一次性筷子是用來保證不發(fā)生傳染病的。

  7、堅(jiān)持樣品保留制度。每個(gè)品種的留樣量不少于100克,冷藏保存48小時(shí)。

  8、員工持證上崗,規(guī)范操作。食堂員工定期參加衛(wèi)生防疫部門的體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),按規(guī)定穿工作服、戴工作帽,能留長(zhǎng)發(fā)、留指甲、留飾品,注意個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。有專門的衣柜,個(gè)人衣物不帶入食品加工區(qū)。每天不定期清理垃圾,食堂各區(qū)域衛(wèi)生良好。非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入手術(shù)室。

  9.附屬設(shè)施比較齊全。所有門窗都有防蠅防塵設(shè)施;有5個(gè)專門洗菜、洗碗、洗手的洗手盆;有專用餐具消毒桶;半成品、成品有專用工具和容器,有明顯標(biāo)志,可單獨(dú)使用;食品加工區(qū)有帶蓋的專用廢棄物容器;食品倉(cāng)庫(kù)配有防鼠板和食品存放架,可分類存放,保證良好的通風(fēng)效果。

  10、堅(jiān)持消毒制度。餐具使用后可以及時(shí)清洗消毒,存放在專門的清洗柜中,定期清洗,保持清潔。

  11、水質(zhì)保證,周邊環(huán)境良好。學(xué)校統(tǒng)一使用自來水公司提供的自來水,水質(zhì)達(dá)標(biāo),食堂周邊無污染源。

  12.有問題。自來水洗手設(shè)施簡(jiǎn)單,數(shù)量少,大多數(shù)人無法同時(shí)使用。

學(xué)校食品安全報(bào)告3

  我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí),以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強(qiáng)宣傳,學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),認(rèn)真履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實(shí)到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校園,對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的`要求,對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必須戴口罩,手套和帽子避免用手直

  接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,不留隱患,并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。

  三、存在問題及時(shí)整改。

  在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,要求第二天全部整改完成。

  學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實(shí)效,但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

  我中心學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照上級(jí)部門對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的要求,認(rèn)真對(duì)照《鳳慶縣教育局關(guān)于開展食堂食品安全工作專項(xiàng)檢查的緊急通知》的要求,對(duì)我中心學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

  為了加強(qiáng)對(duì)我中心學(xué)校學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。我中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:校長(zhǎng)為組長(zhǎng),總務(wù)主任分管,學(xué)習(xí)組長(zhǎng)分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

  二、自查情況

  (一)學(xué)校建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制,各學(xué)校組長(zhǎng)為專兼職食品安全管理人員。

  (二)建立健全食堂食品安全管理制度。

  1、在學(xué)校食堂用餐的:現(xiàn)有學(xué)生934人,教職工42人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,懸掛在各食堂用餐場(chǎng)所,按要求遵照?qǐng)?zhí)行。

  2、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,食堂管理員配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,對(duì)直接責(zé)任人,嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,屬總務(wù)處管理責(zé)任的,加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機(jī)關(guān)處理。

  3、學(xué)校設(shè)意見箱,由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

  4、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬,每月向?qū)W校膳食委員會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

  (三)各種證件齊全有效。學(xué)校各食堂按要求辦理餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康培訓(xùn)合格證,證件齊全有效,食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。

  (四)學(xué)校食堂不存在違規(guī)采購(gòu)、加工、食用各種違禁食品。學(xué)校食堂不加工制作冷葷涼菜;不加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等;不采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽;不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。

  (五)學(xué)校食堂認(rèn)真執(zhí)行食品留樣制度,留樣數(shù)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),時(shí)間達(dá)到48小時(shí)。

  (六)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。

  (七)學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食材食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、出入庫(kù)登記等制度,相關(guān)臺(tái)賬健全。食用油、大米、面粉、調(diào)料等大宗食品實(shí)行招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)。

  (八)學(xué)校食堂每學(xué)期開學(xué)初按要求開展對(duì)食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓(xùn),每月開展了對(duì)學(xué)生的食品安全宣傳教育。

  三、存在的問題

  1、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí),工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。

  2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學(xué)校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識(shí)相對(duì)較差。

  3、由于市場(chǎng)的原因,蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高,難以滿足每個(gè)人的口味。

  四、整改措施

  1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。經(jīng)常召開食堂工作人員的會(huì)議,組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

  2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)學(xué)校食堂的全面工作進(jìn)行制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

  3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學(xué)生購(gòu)買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

  五、克服不足,再上臺(tái)階

  對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善管理措施,使學(xué)校食堂食品安全工作再上新的臺(tái)階。

學(xué)校食品安全報(bào)告4

  依據(jù)《三門峽市教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神,我校準(zhǔn)時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了特地部署,以多種形式廣泛宣揚(yáng)常見食物中毒及其預(yù)防學(xué)問,以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,保證每位同學(xué)能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,加強(qiáng)了廣闊師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的深厚氛圍�,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以劇烈的政治責(zé)任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣闊師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強(qiáng)宣揚(yáng),學(xué)校利用校內(nèi)廣播在全校師生中宣揚(yáng)食品安全學(xué)問,并仔細(xì)組織廣闊師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增加了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),仔細(xì)履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對(duì)比相關(guān)文件精神,議一議我們應(yīng)當(dāng)做什么,應(yīng)當(dāng)怎么做,哪些方面我們做到了,哪些方面還有欠缺,哪些方面必需進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任,明確目標(biāo)。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣闊師生的身心健康。

  二、落實(shí)通知精神,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學(xué),學(xué)校組織全部從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,全部從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到通知后,對(duì)我校食堂和商店進(jìn)行仔細(xì)排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校內(nèi),對(duì)比《食品衛(wèi)生法》的要求,對(duì)學(xué)校食堂、小賣部的`食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格根據(jù)功能功的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必需戴口罩,手套和帽子避開用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)覺有過期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后準(zhǔn)時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議,對(duì)檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題下發(fā)了整改通知書。并要求在其次天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品選購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天深化現(xiàn)場(chǎng),檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理,不留隱患,并連續(xù)實(shí)行24小時(shí)留樣制。

  三、存在問題準(zhǔn)時(shí)整改。

  在檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生不干凈、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,準(zhǔn)時(shí)下發(fā)了整改通知書并在其次天全部整改完成。

  學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了肯定的實(shí)效,但還必需警鐘長(zhǎng)鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧平安校內(nèi)而不懈努力!

學(xué)校食品安全報(bào)告5

  近幾年,為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,學(xué)校在日常工作中,始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),長(zhǎng)抓不懈,警鐘長(zhǎng)鳴,每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專人負(fù)責(zé),平時(shí)有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下:

  一、基本情況

  全校共有學(xué)生900人,校園周邊有小賣部?jī)砷g,衛(wèi)生許可證持證率100%,健康證持證率100%。

  二、工作措施

  我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下,在校委會(huì)的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

  1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,分管副校長(zhǎng)具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,平時(shí)有檢查,有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。

  2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn),積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí),教育廣大學(xué)生不吃零食,不吃“三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

  切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

  1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

  2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的.頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語(yǔ)做出更大貢獻(xiàn)。

  學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告3

  為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,提高食品安全衛(wèi)生意識(shí),努力辦好“放心食堂”,我校圍繞“四好、一滿意、一放心”,通過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購(gòu)和加工關(guān),認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施,注重過程和細(xì)節(jié),確保落實(shí)到位,取得了一定成效。

  本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查,主要指出兩個(gè)方面的問題:

  1、防鼠設(shè)施不夠完善;

  2、食用油有質(zhì)檢證明,但與實(shí)際使用的批次不相符。針對(duì)以上情況,我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,并認(rèn)真進(jìn)行整改,現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下:

  一、學(xué)校食堂食品安全自查情況

  1、組織制度建設(shè)

  學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,設(shè)立食堂安全管理人員,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作,并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

  2、許可證情況

  有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。但r3年6月5號(hào)已到年檢期限,尚未進(jìn)行年檢。

  3、食品留樣

  嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣,并有文字記載。

  4、索票索證

  本學(xué)期已對(duì)所有購(gòu)買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。

  5、消毒和“三防”設(shè)施

  有消毒制度和具體方法、措施,并安排有專人負(fù)責(zé),“三防”設(shè)施尚需完善。

  6、從業(yè)人員健康管理

  學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人排水溝暢通,及時(shí)清理積水。

  (5)做到生熟食分開存放,生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。

  不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。

  (6)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

  存在問題現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食品安全報(bào)告6

  為全面掌握當(dāng)前全縣中、小學(xué)校食品安全情況,永善縣教育局、工商局、食藥局等部門抽人組成了兩個(gè)調(diào)研組,分別深入大興、黃華、務(wù)基、檜溪、細(xì)沙、溪洛渡共6鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)校,對(duì)當(dāng)前學(xué)校食品安全工作進(jìn)行了調(diào)研,現(xiàn)就調(diào)研情況報(bào)告如下:

  一、調(diào)研組工作情況

  調(diào)研組對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全監(jiān)管情況、學(xué)校落實(shí)校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人情況,以及組織機(jī)構(gòu)、制度建立、食堂管理、食品采購(gòu)、安全工作、應(yīng)急措施等情況進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)研組聽取了鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)工作情況的介紹,分別深入中學(xué)、中心校,抽查了8個(gè)村級(jí)小學(xué),檢查學(xué)校食堂、從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)操作,查閱相關(guān)檔案資料,針對(duì)工作中存在的問題,提出了明確的整改意見。

  二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學(xué)校主要工作開展情況

  自全縣中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作啟動(dòng)以來,特別是4月20日全縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐現(xiàn)場(chǎng)會(huì)后,所抽查的務(wù)基等6鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府均高度重視,嚴(yán)格按照縣人民政府的安排部署,迎難而上,真抓實(shí)干,做了大量工作,取得了階段性實(shí)效。

  (一)責(zé)任落實(shí)到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府高度重視,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),分別成立了以鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng),相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人任成員的工作領(lǐng)導(dǎo)組,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中、小學(xué)分別成立了相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu),校長(zhǎng)親自抓,一名副校長(zhǎng)具體抓,落實(shí)了具體工作管理人員,任務(wù)落實(shí),責(zé)任明確,為學(xué)校食品安全工作提供組織保障。

 �。ǘ┬麄靼l(fā)動(dòng)到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過召開鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村、組干部會(huì)議,學(xué)校多次召開教職工會(huì)議、班主任工作會(huì)議、學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)大會(huì)等形式,大力宣傳學(xué)校食品安全的重要性,貫徹學(xué)習(xí)了學(xué)校食品安全政策法規(guī),廣泛動(dòng)員社會(huì)力量積極支持學(xué)校食品安全工作,工作氛圍良好。

 �。ㄈ┕ぷ鞔胧┑轿�。為全面推進(jìn)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,認(rèn)真做好各項(xiàng)工作,務(wù)基、黃華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府及中小學(xué)多次召開專題會(huì)議,在深入實(shí)際調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,根據(jù)上級(jí)有關(guān)精神,結(jié)合各自實(shí)際情況,制定了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃《實(shí)施方案》,擬訂了學(xué)�!妒程脧臉I(yè)人員工作管理制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐工程資金管理與使用制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐留樣制度》、《食品采購(gòu)制度》《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》等一系列制度,制定切實(shí)有效的措施辦法,為實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的有序推進(jìn)提供了制度保障。6鄉(xiāng)鎮(zhèn)自黃華現(xiàn)場(chǎng)會(huì)后,認(rèn)真開展了自查整改工作,所有中小學(xué)均采取食堂供餐,停止向?qū)W生提供成品類食品,提高了食品安全保障。

  三、存在問題及困難

  (一)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食品安全工作監(jiān)督檢查、指導(dǎo)不到位。雖然鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府與各相關(guān)部門簽訂了責(zé)任書,但各相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食品安全工作的監(jiān)督檢查、指導(dǎo)力度仍然不夠,沒有形成“齊抓共管”的局面。

  (二)痕跡資料不齊全,檔案管理滯后。鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)和中心小學(xué)的檔案相對(duì)規(guī)范,但各村級(jí)小學(xué)基本沒有建立檔案,各種資料散亂混放;各學(xué)�;径紱]有食品安全負(fù)責(zé)人對(duì)食堂的日常監(jiān)督檢查記錄。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐與“一補(bǔ)”兩項(xiàng)資金整合后,一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村沒有完善村民一事一議或鄉(xiāng)鎮(zhèn)人大主席團(tuán)審議程序,沒有相關(guān)痕跡資料。

 �。ㄈ┦程霉芾碛写M(jìn)一步加強(qiáng)。村級(jí)小學(xué)仍然存在食品原料、作料采購(gòu)未索證索票,進(jìn)貨、出貨驗(yàn)收記錄不完整(無生產(chǎn)日期及有效期等),部分學(xué)校仍未建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬;餐具消毒無記錄,食品留樣不規(guī)范(標(biāo)簽無具體時(shí)間、菜名)、無記錄;對(duì)食堂從業(yè)人員管理不到位,部分學(xué)校沒有配備從業(yè)人員衣帽,有的配備了沒有穿戴,食堂、個(gè)人衛(wèi)生較差,個(gè)別從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢;多數(shù)學(xué)校未辦理食堂餐飲經(jīng)營(yíng)許可證或到食藥局備案。

 �。ㄋ模⿲W(xué)校飲用水困難,存在嚴(yán)重安全隱患。部分學(xué)校缺水,比如大興鎮(zhèn)的梨園小學(xué)、鍋巴小學(xué),核桃小學(xué),溪洛渡望城小學(xué)等,有的學(xué)校有水但是存在水質(zhì)安全問題。

 �。ㄎ澹┎糠謱W(xué)校購(gòu)買蔬菜困難,食譜單一,比如有的`學(xué)校蔬菜以洋芋酸菜為主,洋芋長(zhǎng)時(shí)間放置長(zhǎng)芽,存在安全隱患。

  (六)學(xué)校資金困難,食堂硬件設(shè)施簡(jiǎn)陋薄弱,大部分學(xué)校食堂都是改建的簡(jiǎn)易食堂,布局不合理(食堂緊鄰廁所、垃圾堆、污水溝),如溪洛渡望城小學(xué)食堂屬平房,沒有抽油煙機(jī)和換氣設(shè)備,工作人員無法承受刺鼻而令人窒息的氣味,存在較大安全隱患。

  四、下步工作建議

 �。ㄒ唬┻M(jìn)一步加大宣傳,提高認(rèn)識(shí)。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是國(guó)務(wù)院為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況、提高農(nóng)村學(xué)生健康水平實(shí)施的一項(xiàng)民心工程、德政工程,但如果食品安全得不到保障,必將帶來極壞的負(fù)面影響。

  (二)加大食堂建設(shè)投入力度,逐步排除簡(jiǎn)易食堂安全隱患。加強(qiáng)食堂設(shè)備配置,保障工作需要。

 �。ㄈ└叨戎匾晫W(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品安全工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)站所及學(xué)校要加大日常監(jiān)督檢查力度,形成合力,確保每天、每周、每月都有各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各站所工作人員到各學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督、檢查、指導(dǎo);同時(shí),大力開展學(xué)校食品安全知識(shí)、健康教育、常見病預(yù)防等宣傳教育活動(dòng)。

  (四)注重檔案資料及痕跡管理。要按相關(guān)要求建立規(guī)范的學(xué)校食品安全工作檔案資料,食品安全負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)校食堂要認(rèn)真開展日常監(jiān)督檢查,并做好學(xué)校食堂日常巡查記錄,對(duì)供貨方的相關(guān)合法證件、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、采購(gòu)食品登記、票據(jù)、食品“進(jìn)貨”臺(tái)賬、食堂“出貨”登記及其他相關(guān)資料等,應(yīng)落實(shí)專人管理,規(guī)范存檔。

 �。ㄎ澹└骷�(jí)學(xué)校要實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)掌握從業(yè)人員(包括健康體檢)情況,做好統(tǒng)計(jì),及時(shí)上報(bào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣營(yíng)養(yǎng)辦、食藥局,從業(yè)人員調(diào)整后,必須進(jìn)行體檢和從業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。

 �。╅_展學(xué)生過敏體質(zhì)情況調(diào)查,縣衛(wèi)生局要及時(shí)組織對(duì)學(xué)生體檢,建立學(xué)生健康檔案。

  (七)各級(jí)學(xué)校提前三天上報(bào)下周學(xué)生食堂菜譜及需采購(gòu)數(shù)量和金額,由縣營(yíng)養(yǎng)辦審核、把關(guān),批準(zhǔn)后方可實(shí)施。

學(xué)校食品安全報(bào)告7

  為了加強(qiáng)學(xué)校管理、提高安全衛(wèi)生意識(shí)、以及營(yíng)造良好、和諧的校園環(huán)境,學(xué)校一直將安全衛(wèi)生工作放在首位,注重平時(shí)的細(xì)節(jié)抓好。根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》,以及區(qū)教育局裝備中心的布置,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,以下是我們的自檢自查情況報(bào)告:

  一、健全組織,細(xì)化分工,針對(duì)薄弱點(diǎn)有針對(duì)性的整改

  學(xué)校多年來重視傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生以及校園環(huán)境安全工作,牢固樹立了“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想。為此,我們建立了一支管理隊(duì)伍,以靳鐘琦校長(zhǎng)為第一責(zé)任人,戴斌副校長(zhǎng)主抓,總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)。為落實(shí)責(zé)任,我們對(duì)該過程進(jìn)行了逐層細(xì)化分工、明確責(zé)任主體和層層簽訂的責(zé)任狀。同時(shí),明確“誰(shuí)出問題誰(shuí)負(fù)責(zé)”的追究制度,并通過總務(wù)處的過程管理,發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時(shí)整改,力爭(zhēng)把食品安全事件降到零。在春季傳染病高發(fā)期,我們組織班主任和后勤管理人員每天對(duì)走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢,以杜絕傳染病在校園內(nèi)的蔓延。此外,我們建立了健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,并針對(duì)薄弱點(diǎn)有針對(duì)性地整改。在食品衛(wèi)生宣傳上,我們做好了對(duì)食堂的檢查評(píng)比和獎(jiǎng)懲分明的相關(guān)工作。

  二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化

  為做好食品安全管理,學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門的有關(guān)通知和精神。此外,我們?cè)谌I祥_展了食品安全宣傳活動(dòng),利用板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)以及櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。

  我們還嚴(yán)格執(zhí)行了學(xué)校的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。所有從業(yè)人員必須持健康證上崗,入庫(kù)前由食堂、學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨,對(duì)于不新鮮、過期、霉變的食品一律杜絕入庫(kù)和使用。每頓飯菜都要留樣48小時(shí)待驗(yàn),并存放在現(xiàn)定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品,并做好詳細(xì)記錄。不賣完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾處理掉,絕不留到下一餐。對(duì)防蠅和防鼠工作,我們也積極認(rèn)真地做好。操作間均配好紗門,下水口均有防鼠網(wǎng)。我們還更加注重精益求精,在操作時(shí)關(guān)好窗和紗門,確保米粒不灑落在地上,充分杜絕了小動(dòng)物的入侵。

  以上是我們自檢自查的情況報(bào)告,為了確保食堂衛(wèi)生安全,我們將繼續(xù)加強(qiáng)自身管理,制定更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫群筒僮髁鞒蹋粩嗵岣邔W(xué)校食堂的食品安全水平!

  三、加強(qiáng)學(xué)校食堂和后勤人員管理,開展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

  新學(xué)期伊始,校方和后勤人員多次召集學(xué)校食堂和后勤工作人員,共同學(xué)習(xí)安全衛(wèi)生知識(shí),要求他們規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度。這些努力使得食堂和后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。他們?cè)诠ぷ髌陂g穿戴干凈整潔的工作衣帽,勤洗手并且保持指甲的清潔程度。此外,學(xué)校禁止食堂內(nèi)的工作人員吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾,嚴(yán)格要求他們不得穿拖鞋上班。

  學(xué)校管理層積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在學(xué)校食堂開展衛(wèi)生安全檢查。這些檢查評(píng)估的結(jié)果是學(xué)校食堂有待改進(jìn)的地方。他們虛心接受專家們提出的寶貴建議,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。

  四、加強(qiáng)宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)

  為深入人心、自覺維護(hù)食品安全,學(xué)校衛(wèi)生室、食堂等部門通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大了食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)宣傳。他們教育學(xué)生如何抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身的健康,并且讓食堂的'工作人員自覺遵守《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定。學(xué)校不斷推進(jìn)健康教育,告誡學(xué)生不要食用霉變食品、購(gòu)買無證無照的商品、飲用未經(jīng)過濾的冷水等,以此來增強(qiáng)學(xué)生和教師的自我防護(hù)意識(shí)。

  校方利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座等宣傳教育形式,展開健康和食品安全知識(shí)的宣傳,鼓勵(lì)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。學(xué)校也加大了對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生在無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食品、飲料等商品。

  五、購(gòu)置設(shè)備改善食堂環(huán)境

  裝備中心投資購(gòu)置了不銹鋼餐具、廚具、保溫桶、送餐車、湯桶、碗柜、鍋爐設(shè)備等,整體提升了食堂的環(huán)境。此外,庫(kù)房、粗加工間和操作間進(jìn)行了隔離,加工間的生、熟食品得到了區(qū)分,葷、素食品相應(yīng)地進(jìn)行了分離。加工生熟食品的容器和工具也實(shí)現(xiàn)了分離,食品分類儲(chǔ)存,庫(kù)房食品按照規(guī)定堆放,保證食品安全。

  六、安全防范,嚴(yán)加警戒

  為有效預(yù)防校園食物中毒事件的發(fā)生,裝備中心在學(xué)校食堂安裝了4臺(tái)監(jiān)控?cái)z像,其中一臺(tái)在操作間,一臺(tái)在備菜區(qū),兩臺(tái)在院間。學(xué)校保安隊(duì)嚴(yán)格限制非工作人員的進(jìn)入食堂。除非有學(xué)校相關(guān)人員陪同,一般非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂。這些措施旨在有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,保障師生員工的健康與安全。

  七、存在的問題

 �。�1)由于場(chǎng)地和經(jīng)費(fèi)等原因,我校食堂的配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)并不高。

  (2)食堂的從業(yè)人員都是臨時(shí)工,工資偏低,難以獲得穩(wěn)定感。

  盡管如此,通過檢查,我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處于正常、有序、健康的運(yùn)營(yíng)軌道上,基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件的要求。未來,我們將采取有效措施,毫不怠慢地將我校的食品安全管理工作推向新的更高層次,以創(chuàng)造出令學(xué)生滿意、家長(zhǎng)放心、同行敬佩、領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

學(xué)校食品安全報(bào)告8

  一、基本情況

  全市共有學(xué)校幼兒園共計(jì)300所,有食堂的中小學(xué)校及幼兒園食堂160所,其中中小學(xué)校68家(城區(qū)17家、鄉(xiāng)鎮(zhèn)51家,其中私立學(xué)校6家),幼兒園92家(城區(qū)41家其中公辦幼兒園1家、鄉(xiāng)鎮(zhèn)51家、),從業(yè)人員823人,持有許可證的160家,持有有有效健康證明的從業(yè)人員807人,參加健康體檢未辦理效健康證明的16人。

  二、自查情況

  全市各級(jí)各類學(xué)校按照湖北省食品藥品監(jiān)督管理局、湖北省教育廳《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》鄂食監(jiān)文[20xx]121號(hào)文件精神及《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》進(jìn)行自查,本次開展的學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的自查,共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員485人次,車輛160臺(tái)次,收到學(xué)校幼兒園的自查報(bào)告自查表各153份,檢查學(xué)校幼兒園160家,從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)七個(gè)方面進(jìn)行了檢查,沒有學(xué)校幼兒園制作冷葷菜,沒有發(fā)現(xiàn)采購(gòu)貯存及使用亞硝酸鹽及其他非食品添加劑,存在有問題的學(xué)校幼兒園59家,主要問題集中在衛(wèi)生管理意識(shí)、落實(shí)索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個(gè)環(huán)節(jié)上。部分學(xué)校食堂房屋面積小、破舊布局不符合食品加工流程,防蠅防鼠和排油煙設(shè)施不到位,還有部分學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理意識(shí)淡薄,存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購(gòu)、索證、登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求,食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé),專柜保存,工作人員不注意個(gè)人衛(wèi)生上班時(shí)吸煙,不穿或穿破舊工作服,食堂內(nèi)的垃圾亂放。在本次自查中也有比較好的.學(xué)校幼兒園如大冶市濱湖學(xué)校、大冶市實(shí)驗(yàn)高中、大冶市機(jī)關(guān)幼兒園、大冶市風(fēng)華幼兒園一分園和三分園等五家單位,基本符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其他的食品安全法律法規(guī)有關(guān)食品加工的衛(wèi)生要求,食品原料采購(gòu)、索證、登記完整,食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池標(biāo)識(shí)清楚。

  三、整治情況

  本次開展的學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的自查得到了衛(wèi)生監(jiān)督局和市教育局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,并得到了學(xué)校幼兒園積極響應(yīng),各學(xué)校幼兒園對(duì)各自存在的問題在各自的自查報(bào)告中予體現(xiàn),并對(duì)存在的問題各自提出整改措施和整改時(shí)間。

學(xué)校食品安全報(bào)告9

  為了進(jìn)一步規(guī)范我校學(xué)校食品衛(wèi)生安全,有效遏制學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,開學(xué)初對(duì)學(xué)校食堂開展了監(jiān)督檢查�,F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下:

  一、我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,集中行動(dòng)。

  此次檢查工作,由曾明煜校長(zhǎng)帶領(lǐng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員對(duì)食堂食品安全衛(wèi)生進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

  二、檢查內(nèi)容

  1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作;

  2、學(xué)校對(duì)食品加工安全把關(guān)情況;

  3、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及 食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況;

  4、食堂基本設(shè)施建設(shè),餐飲具消毒管理、食品留樣、 食品及其原材料采購(gòu)索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況;

  三、檢查情況

  1、食堂全體工作人員的食品安全意識(shí)有很大提高,對(duì)食品安全工作高度重視,自身管理水平也有顯著提高。

  2、食堂在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作,生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒,庫(kù)存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi),所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。

  3、食堂從業(yè)人員進(jìn)行了健康體檢,且都有健康證。

  4、從業(yè)人員遵守操作規(guī)程,使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記,做到定位存放。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng),同時(shí)做到每餐食品留樣,建立留樣記錄。食堂在采購(gòu)食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票,建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。

  通過開校督查,進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí),消除了食堂食品安全隱患。在以后的.工作中,我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制,努力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí),有效控制食品安全事故的發(fā)生,切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

學(xué)校食品安全報(bào)告10

  根據(jù)縣人民政府20xx年6月5日下午電視電話會(huì)議和威府發(fā)【20xx】133號(hào)文件精神的安排部署,觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心學(xué)校組織了以校長(zhǎng)馬三學(xué)帶隊(duì),分管后勤的總務(wù)主任趙德華參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組,配合鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、工商所等相關(guān)工作部門,于20xx年6月7-11日聯(lián)合對(duì)我鎮(zhèn)所屬10所小學(xué)食堂及校園周邊食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全面的排查整治,取得了一定的'成果。現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)排查整治情況報(bào)告如下:

  一、 機(jī)構(gòu)及制度建設(shè)

  1、中心校和各小學(xué)食堂營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)小組基本健全,各學(xué)校成立有學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組、營(yíng)養(yǎng)餐供餐領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組,各領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)明確,落實(shí)到位。各領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單和職責(zé)已制定上墻和裝檔。

  2、中心校和各小學(xué)制定了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案和各項(xiàng)工作管理制度,有營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)管理辦法,食堂管理各項(xiàng)制度,學(xué)生實(shí)名制管理崗位責(zé)任制,有食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。

  3、中心校與各學(xué)校、學(xué)校與相關(guān)食堂管理人員、班主任、食堂工人層層簽訂有食品安全目標(biāo)責(zé)任書、協(xié)議。

  二、食品安全管理

  1、全鎮(zhèn)10所小學(xué)均辦有《餐飲服務(wù)許可證》、《食品衛(wèi)生許可證》,食堂工人均持有《健康證》和《上崗證》,建立有食堂從業(yè)人員健康檢查制度。

  2、所有食堂從業(yè)人員都參加過于20xx年3月16日由鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、鎮(zhèn)中心校聯(lián)合組織的食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

  3、各學(xué)校食品原材料采購(gòu)均有如實(shí)記錄和相關(guān)銷售票據(jù)。

  4、各學(xué)校食堂對(duì)維護(hù)食品加工、儲(chǔ)存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具、爐灶等定期進(jìn)行清洗,做到衛(wèi)生整潔。

  5、各學(xué)校不存在違規(guī)加工制冷、葷、涼菜和豆角等行為。每天對(duì)食用的飯菜等進(jìn)行按標(biāo)準(zhǔn)留樣,留樣時(shí)間達(dá)72小時(shí)。

  6、各校均建立有由教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和教育、衛(wèi)生、鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人共同參與的膳食管理委員會(huì),履職情況基本正常。

  7、觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心、觀風(fēng)海二小、四十五戶小學(xué)、七舍學(xué)校、果化小學(xué)、塘房小學(xué)設(shè)置有專用的儲(chǔ)藏室,其余學(xué)校因房間調(diào)節(jié)困難無專用儲(chǔ)藏室,儲(chǔ)存設(shè)備基本能保證食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。有專人管理,相關(guān)制度、食品入庫(kù)、出庫(kù)有專人登記。

  8、各校均有校領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐。

  三、資金安全管理

  1、自實(shí)施“計(jì)劃”以來,我鎮(zhèn)任何學(xué)校不存在資金違規(guī)操作情況,教育局每次將50天學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐�?顒澋胶怂阒行暮�,再由各學(xué)校每次按10天計(jì)劃使用款項(xiàng)寫出營(yíng)養(yǎng)餐專款計(jì)劃使用申請(qǐng)報(bào)告,報(bào)中心校審批后,由中心校核實(shí)將各學(xué)校10天計(jì)劃資金直接劃撥到學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃資金專戶投入使用,專門用于采購(gòu)食品原材料。

  2、中心校從無違規(guī)下?lián)堋坝?jì)劃”�?钚袨椤W(xué)校每次將“計(jì)劃”專項(xiàng)資金存放到學(xué)校開設(shè)的“計(jì)劃”資金專戶,劃入和撥出都必須經(jīng)過該專戶。學(xué)校建立有“計(jì)劃”專項(xiàng)資金使用管理責(zé)任制,明確專人管理“計(jì)劃”專項(xiàng)資金。

  3、各學(xué)校對(duì)“計(jì)劃”專項(xiàng)資金進(jìn)行單獨(dú)核算,建立有“計(jì)劃”專項(xiàng)資金使用臺(tái)賬,并能加強(qiáng)“計(jì)劃”專項(xiàng)資金的財(cái)務(wù)管理和監(jiān)督管理,無任何學(xué)校存在挪用、擠占、截留、浪費(fèi)或套取、違規(guī)使用“計(jì)劃”�?钚袨�。

  4、所有支出有票據(jù),據(jù)實(shí)核算入賬。食品原材料購(gòu)買物資質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

  5、各學(xué)校食品原材料采購(gòu)價(jià)格一般要求不高于批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)批發(fā)價(jià),無任何學(xué)校存在擅自提高運(yùn)輸成本和水、電、煤等使用成本�!坝�(jì)劃”專項(xiàng)資金賬目清楚,無違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律、虛列支出、弄虛作假、虛設(shè)“小金庫(kù)”等現(xiàn)象存在。

  6、各學(xué)校與食堂從業(yè)人員均簽訂有一年一次的聘用協(xié)議,建立有財(cái)務(wù)公開制度,且能將資金使用情況、每日菜譜、下周食譜落實(shí)公開。

  四、學(xué)校管理

  1、各學(xué)校有“計(jì)劃”管理責(zé)任人,設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話和意見箱,明確有采購(gòu)監(jiān)督員,建立有采購(gòu)臺(tái)賬。

  2、各學(xué)校經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行食用營(yíng)養(yǎng)餐過程中的安全自我保護(hù)教育。學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)午餐均不存在浪費(fèi)情況。各校在制度中指定各班班主任作為本班營(yíng)養(yǎng)餐觀察員,負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐,食后觀察有無疑似中毒情況發(fā)生,反饋到學(xué)校。

  3、各校制定有營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報(bào)告制度。

  4、各學(xué)校每次采購(gòu)的食品原材料有食堂出入庫(kù)記錄,并與現(xiàn)金日記賬相符。

  五、公示情況

  1、各學(xué)校當(dāng)日食用菜譜和下周預(yù)計(jì)食譜一般能公示。

  2、每月能將上月資金使用情況結(jié)算在學(xué)校公開欄進(jìn)行公示,公示內(nèi)容與實(shí)名制名冊(cè)學(xué)生人數(shù)一致。

  六、供餐質(zhì)量

  自實(shí)施“計(jì)劃”以來,我鎮(zhèn)各學(xué)校均以盡量讓學(xué)生吃飽午餐為目的核算供餐,全鎮(zhèn)各校每天統(tǒng)一菜譜,實(shí)行一菜一湯或兩菜一湯�;景疵刻烊司�3.00元核算使用,供餐質(zhì)量基本能讓學(xué)生、家長(zhǎng)和教師滿意。

  七、校園周邊食品安全

  1、通過此次排查統(tǒng)計(jì),我鎮(zhèn)10所小學(xué)校園周邊100米以內(nèi)共有零售銷售攤點(diǎn)20個(gè)。其中觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心校周邊2個(gè)、第二小學(xué)周邊2個(gè)、四十五戶小學(xué)周邊2個(gè)、七舍小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)、沙子小學(xué)周邊3個(gè)、南園小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)、塘房小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)、果化小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)、箐河小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)。

  2、經(jīng)過實(shí)地排查攤點(diǎn)內(nèi)零售飲料和食品,發(fā)現(xiàn)確有過期、廠家不明、質(zhì)量難斷、衛(wèi)生較差等危害人生安全的食品安全隱患存在。針對(duì)上述情況,工商部門、衛(wèi)生部門要求攤主及時(shí)整改并收繳了過期食品和“三無”食品。

  3、對(duì)于在門面內(nèi)經(jīng)營(yíng)的業(yè)主,工商部門要求及時(shí)辦證,規(guī)范經(jīng)營(yíng),不能出售過期食品和“三無”食品。

  八、營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施過程中存在的問題、困難和建議

  1、“計(jì)劃”實(shí)施過程中,食堂管理相關(guān)人員均為兼職教師,有的兼課節(jié)數(shù)較多,工作業(yè)務(wù)量大,精力不足,經(jīng)驗(yàn)不足。

  2、部分學(xué)校食堂供餐面積小,爐灶、設(shè)施設(shè)備、操作及儲(chǔ)藏房間并用,規(guī)范整潔和食品隔離存放難以做到標(biāo)準(zhǔn)化。

  3、食堂用水、電、及燃煤進(jìn)源缺乏,消耗量大,學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)墊支難以保證實(shí)施需求,七舍學(xué)校、果化小學(xué)、勺口教學(xué)點(diǎn)嚴(yán)重缺水,李子小學(xué)學(xué)生人數(shù)較少,生均公用經(jīng)費(fèi)不多,又特別邊遠(yuǎn),生均公用經(jīng)費(fèi)難以支撐營(yíng)養(yǎng)餐工程。

  4、大部分學(xué)校購(gòu)買蔬菜等食品運(yùn)費(fèi)報(bào)銷困難。

  5、盡快改善食堂條件,滿足“計(jì)劃”需求。

  6、盡可能力爭(zhēng)將食堂設(shè)備設(shè)施添補(bǔ)、食堂能耗、工人工資納入財(cái)政預(yù)算。

  7、建議教育局考慮解決運(yùn)費(fèi)報(bào)銷難的問題。

學(xué)校食品安全報(bào)告11

  瞧,市教育局在新學(xué)期工作檢查中指出我們學(xué)校的食堂食品留樣環(huán)節(jié)存在不足。為了咱學(xué)生的健康安全,學(xué)校秉持對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神,積極響應(yīng)上級(jí)號(hào)召,對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面、深入的自查自糾,并已完成整改,現(xiàn)將整改成果報(bào)告如下:

  一、組建鐵腕領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì),壓實(shí)責(zé)任鏈條

  為了把師生集體用餐、食品安全衛(wèi)生抓牢靠實(shí),確保大家身體健康,提升管理意識(shí),明確各自職責(zé),咱們學(xué)校迅速成立了以校長(zhǎng)掛帥的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實(shí)施層層分解任務(wù),逐級(jí)落實(shí)責(zé)任。這小組采用定期和突擊檢查相結(jié)合的方式,對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行嚴(yán)查細(xì)究,發(fā)現(xiàn)問題即刻整改。

  學(xué)校專門召開了食堂衛(wèi)生專題會(huì)議,明晰了每個(gè)人的具體分工,針對(duì)各項(xiàng)安全工作制定了詳細(xì)計(jì)劃,明確了各自的責(zé)任。同時(shí),召集全體教職工及后勤人員學(xué)習(xí)相關(guān)文件,強(qiáng)調(diào)提高食堂衛(wèi)生意識(shí),掌握必備的衛(wèi)生知識(shí),讓大家深刻認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的分量。

  二、強(qiáng)化宣傳教育攻勢(shì),提升食品安全意識(shí)

  學(xué)�;鹆θ_,通過課堂教育、板報(bào)展示、視頻講座等多種形式,大力普及食品安全知識(shí),告誡學(xué)生們遠(yuǎn)離霉變食品、拒絕三無產(chǎn)品、不喝生冷水,引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座等形式,廣泛開展健康與食品安全宣傳教育,倡導(dǎo)良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  同時(shí),也讓食堂工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》來操作經(jīng)營(yíng),嚴(yán)格遵守規(guī)定。

  三、建立健全衛(wèi)生管理制度,構(gòu)筑食品安全防線

  學(xué)校簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》,將衛(wèi)生管理制度化,引入責(zé)任追究機(jī)制,做到了人人有責(zé)、層層分管。從采購(gòu)到加工,每個(gè)環(huán)節(jié)都責(zé)任到人,確保不留死角。

  四、嚴(yán)把四大關(guān)口,杜絕食物衛(wèi)生安全事故

 �。�1)采購(gòu)加工關(guān):實(shí)行索證索票制度,驗(yàn)收嚴(yán)謹(jǐn);加工過程確保燒熟煮透,特別是嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣規(guī)定——

 �、倜坎兔繕庸⿴熒碛玫氖称范加蓪H素�(fù)責(zé)留樣;

 �、诿糠輼悠凡簧儆�100g,放在已消毒的餐具內(nèi),部分還需帶湯汁;

 �、哿魳邮称防鋮s后立刻用保鮮膜密封好并標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、責(zé)任人;

 �、苊芊夂玫臉悠妨⒓创嫒雽S昧魳颖鋬�(nèi);

  ⑤用于留樣的器具必須滿足消毒無菌要求;

 �、廾坎土魳有栌涗浽敱M,包括留樣時(shí)間、食品名稱、留樣人等信息,方便日后查閱;

 �、吡魳邮称讽毐A�48小時(shí)后方可處理;

  ⑧留樣冰箱為專用設(shè)備,嚴(yán)禁存放非留樣食品,從而保證從原料到成品的.整個(gè)流程嚴(yán)格按章操作,消除一切衛(wèi)生安全隱患。

 �。�2)“消毒”關(guān):本學(xué)期更換了餐廳的大容量消毒柜,幼兒園各班也都配置了新的消毒設(shè)施,每天堅(jiān)持對(duì)所有餐具用具徹底清洗并高溫消毒。

 �。�3)“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān):三月份組織了從業(yè)人員的健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn),規(guī)定工作人員進(jìn)入食堂必須穿戴工作服。

 �。�4)“進(jìn)出管控”關(guān):堅(jiān)決禁止非工作人員進(jìn)入儲(chǔ)藏室和操作間。

  五、督餐工作扎實(shí)到位,教師全員參與

  每餐都有值周教師監(jiān)督,每個(gè)班級(jí)都有督餐老師跟蹤,切實(shí)做到督餐無縫隙。

  在此基礎(chǔ)上,學(xué)校還借機(jī)全面升級(jí)校園安全管理,傾力打造平安和諧校園,具體舉措包括:

 �、贆z修升級(jí)監(jiān)控設(shè)施,全天候電子監(jiān)控校園重點(diǎn)區(qū)域;

 �、诤炗啿�(zhí)行班主任班級(jí)安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊(duì)護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀等一系列規(guī)章制度,形成班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊(duì)護(hù)送教師包隊(duì)的全方位責(zé)任體系,讓校園每一時(shí)段、每個(gè)角落都有教師監(jiān)管學(xué)生的安全;

  ③加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)租用接送學(xué)生車輛的管理,查驗(yàn)相關(guān)證件和保險(xiǎn)手續(xù),組織司機(jī)召開安全教育會(huì),簽訂安全責(zé)任書。

  我們深諳學(xué)校教育事無巨細(xì),安全責(zé)任重于泰山,在未來的日子里,我們將持續(xù)緊繃安全弦,全力以赴做好學(xué)校安全工作,保障師生安全,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

學(xué)校食品安全報(bào)告12

  根據(jù)《XXX轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》和XXX《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神,我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí),以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以XXX為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。、

  2、加強(qiáng)宣傳,學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員研究食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),認(rèn)真履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對(duì)照相關(guān)文件精神,議一議我們應(yīng)該做什么,應(yīng)該怎么做,哪些方面我們做到了,哪些方面還有欠缺,哪些方面必須進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任,明確目標(biāo)。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實(shí)通知精神,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到通知后,對(duì)我校食堂和商店進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁”三無”產(chǎn)品進(jìn)校園,對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求,對(duì)學(xué)校食堂、小賣部的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照功能功的.操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不標(biāo)準(zhǔn)的問題下發(fā)了整改通知書。并要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制定了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,嚴(yán)防食物中毒變亂的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,不留隱患,并繼續(xù)實(shí)行24小時(shí)留樣制。

  三、存在問題及時(shí)整改。

  在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整齊、從業(yè)人員服裝不標(biāo)準(zhǔn)和制度不健全問題,及時(shí)下發(fā)了整改通知書并在第二天全部整改完成。

  學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實(shí)效,但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

  以上自查報(bào)告如有不妥請(qǐng)予斧正。

學(xué)校食品安全報(bào)告13

  為切實(shí)做好學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂及周邊餐飲單位、食品經(jīng)營(yíng)戶及流動(dòng)攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作,預(yù)防食物中毒事故發(fā)生,確保學(xué)校師生的身體健康和生命安全,根據(jù)市食安辦關(guān)于《進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作意見的通知》文件精神,經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定,在全市范圍內(nèi)開展“學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治”行動(dòng),消除食品安全隱患,具體措施如下:

  一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),提高認(rèn)識(shí)。

  針對(duì)學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作,我局與市教育局聯(lián)合下文并依照擬定工作方案開展聯(lián)合檢查工作,同時(shí)成立了以盧雄局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的春季、秋季學(xué)校食堂專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組,組織工作人員分成五個(gè)專項(xiàng)檢查小組對(duì)全市學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂及周邊餐飲單位、食品經(jīng)營(yíng)戶及流動(dòng)攤販進(jìn)行了一次全面的執(zhí)法檢查。

  二、整治基本情況。

  此次專項(xiàng)整治,共出動(dòng)執(zhí)法人員428人次,共檢查學(xué)校193(托幼機(jī)構(gòu))家,其中城區(qū)中小學(xué)12家;鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)38家、村小學(xué)143家。檢查學(xué)校及周邊零售食品店68家。簽訂食品安全承諾書193份;下監(jiān)督意見書54份;下責(zé)令改正通知書18份;發(fā)放食品安全宣傳資料3600份。

  存在的問題。

  (一)硬件建設(shè)跟不上形勢(shì)發(fā)展。一是部分食堂存在功能區(qū)域劃分布局不合理,食品加工、貯存區(qū)域等未完全分離。二是各種安全防護(hù)設(shè)施缺乏或不健全。部分食堂“三防”設(shè)施不齊備,消毒、保潔、冷藏設(shè)施未投入使用。此次檢查的部分農(nóng)村小學(xué)(托幼機(jī)構(gòu))、食品流動(dòng)攤點(diǎn)“三證”持證率低,主要原因是鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)環(huán)境硬件不夠,“三防”設(shè)施不全,還沒有符合辦證條件,部分學(xué)校正在整改中;多數(shù)食品流動(dòng)攤販對(duì)食品安全法及部門職能劃轉(zhuǎn)知之甚少,未意識(shí)到應(yīng)需取得許可證、健康證后方能從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

  (二)少部分學(xué)校條件簡(jiǎn)陋,食堂加工間及小賣部零售間環(huán)境臟、亂、差。多數(shù)內(nèi)墻附有污垢、蜘蛛網(wǎng);食品貨架數(shù)量不足,各類食品扎堆亂擺放。

  (三)食品從業(yè)人員食品安全素質(zhì)較低。對(duì)食品采購(gòu)、加工、貯存、銷售、消毒、保潔等食品安全知識(shí)欠缺,不能按食品安全的規(guī)范要求進(jìn)行操作。

  (四)各類經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳填寫不規(guī)范。

  檢查的中學(xué)及小學(xué)中心校及新辦的托幼機(jī)構(gòu)都能提供本經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳,但填寫方面并不全面也不規(guī)范,主要表現(xiàn)在原輔材料采購(gòu)索證、索票和消毒登記兩本臺(tái)帳上(配送中心配送的豬肉大部分沒有給學(xué)校檢疫證明)。

  (五)學(xué)校飯菜留樣不規(guī)范。

  留樣量不足150g、留樣盒未加蓋密閉、留樣盒標(biāo)簽未標(biāo)注、留樣時(shí)間未足48小時(shí)、留樣記錄未及時(shí)填寫等現(xiàn)象普遍存在。

  (六)學(xué)校周邊均存在一些食品流動(dòng)攤販,因其流動(dòng)性強(qiáng),難以有效監(jiān)管。

  三、整治成果。

  (一)督促落實(shí)了學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全制度、資料上墻、配套相關(guān)的食品安全管理制度、責(zé)任追究制度和食品安全管理方案,把食品安全工作層層責(zé)任到人,并嚴(yán)格執(zhí)行到位。

  (二)督導(dǎo)落實(shí)了學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂的從業(yè)人員的.健康證、培訓(xùn)證、餐飲服務(wù)許可證及食品流通許可證的辦理。

  (三)規(guī)范了本經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳的填寫,學(xué)校采購(gòu)的原輔料必須每樣都索證索票,登記張貼齊全,同時(shí)要嚴(yán)把采購(gòu)原輔料的質(zhì)量關(guān),杜絕“三無”食品、過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品流入學(xué)校。

  (四)加強(qiáng)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,學(xué)校校長(zhǎng)簽訂了學(xué)校食堂食品安全承諾書,建立了學(xué)校食堂誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)檔案,落實(shí)了屬地食品藥品監(jiān)督所對(duì)學(xué)校及周邊食品安全定期巡回檢查制度。

  四、下一步工作計(jì)劃。

  加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督的同時(shí)要著重學(xué)校食堂食品安全動(dòng)態(tài)監(jiān)管,及時(shí)掌握學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài),做到重點(diǎn)監(jiān)督、重點(diǎn)指導(dǎo),加強(qiáng)食品安全宣傳教育,不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí),營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。

學(xué)校食品安全報(bào)告14

  為更好地做好學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作,加強(qiáng)防疫措施,提高防范意識(shí),我校對(duì)衛(wèi)生防疫與食品安全工作進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查總結(jié)報(bào)告如下:

  一、衛(wèi)生防疫工作方面

  1.人員管理

  我們完善學(xué)校師生人員健康檔案,對(duì)師生及時(shí)進(jìn)行健康檢查,以及發(fā)現(xiàn)有病情狀況人員及時(shí)隔離處理。

  2.環(huán)境衛(wèi)生

  我們認(rèn)真做好環(huán)境衛(wèi)生工作,定期對(duì)教室、食堂、廁所等高頻場(chǎng)所進(jìn)行清潔和消毒。同時(shí),我們加強(qiáng)了衛(wèi)生宣傳與教育,引導(dǎo)師生養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。

  3.系統(tǒng)建設(shè)

  我們建立了衛(wèi)生防疫工作專家組,對(duì)防疫工作開展技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)支持。同時(shí),我們建立了科學(xué)的防疫管理系統(tǒng),保證了工作的規(guī)范性和科學(xué)性。

  二、食品安全工作方面

  1.食品檢測(cè)

  我們對(duì)學(xué)校食品采購(gòu)、制作、儲(chǔ)存、配送等各環(huán)節(jié)進(jìn)行相關(guān)檢測(cè),嚴(yán)格控制每一環(huán)節(jié)。

  2.食品供應(yīng)商管理

  我們建立了全方位的食品供應(yīng)商管理制度,并對(duì)每家食品供應(yīng)商進(jìn)行了審核、簽訂了協(xié)議,并對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行不定期的監(jiān)測(cè),確保食品安全。

  3.食品場(chǎng)所管理

  我們控制每個(gè)食品場(chǎng)所負(fù)責(zé)人的素質(zhì),保證食品加工操作規(guī)范、安全衛(wèi)生。

  針對(duì)在自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題,我們將采取具體的、有效的措施加以改進(jìn)和提升,保障師生身體健康,堅(jiān)決打贏衛(wèi)生防疫和食品安全戰(zhàn)役。四、改進(jìn)思路和措施

  在自查過程中,我們發(fā)現(xiàn)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作中存在著不足與問題,在此,我們將著眼于這些問題,制定出相應(yīng)的改進(jìn)思路和措施。

  1.加強(qiáng)宣傳

  學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作需要全校師生的共同參與和支持,而宣傳是解決這一問題的有效手段。我們將加強(qiáng)衛(wèi)生防疫和食品安全宣傳,采取多種方式,如張貼海報(bào)、發(fā)放宣傳單、開展宣傳活動(dòng)等,提升師生的衛(wèi)生素養(yǎng)和食品安全意識(shí)。

  2.加強(qiáng)監(jiān)管

  學(xué)校應(yīng)該強(qiáng)化對(duì)供應(yīng)商和食堂管理人員的`監(jiān)管,質(zhì)量問題引起的食品安全事件往往由供應(yīng)商和管理人員的管理問題導(dǎo)致。我們將建立健全供應(yīng)商評(píng)估體系,對(duì)供應(yīng)商的衛(wèi)生管理、食品質(zhì)量、資質(zhì)等方面進(jìn)行嚴(yán)格審核,建立食堂管理人員考核制度,并對(duì)食堂的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行管理、監(jiān)測(cè),加強(qiáng)對(duì)食品安全問題的排查,堵塞食品安全漏洞。

  3.加強(qiáng)培訓(xùn)

  學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)食品安全和衛(wèi)生防疫相關(guān)領(lǐng)域的教育和培訓(xùn),提高教職員工、食堂管理人員的衛(wèi)生素質(zhì)和食品安全意識(shí)。同時(shí),要設(shè)立健康飲食相關(guān)課程,引導(dǎo)學(xué)生了解膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí),培養(yǎng)良好的健康飲食習(xí)慣,以保障學(xué)生身體健康和發(fā)展。

  4.健全制度

  我們將完善食品安全相關(guān)制度和等級(jí)評(píng)估制度,明確各環(huán)節(jié)的職責(zé),規(guī)范工作流程。同時(shí),要建立衛(wèi)生防疫和食品安全的責(zé)任制和考核機(jī)制,對(duì)工作中出現(xiàn)的問題和不足進(jìn)行及時(shí)處理和整改,切實(shí)保證食品安全和師生健康。

  五、結(jié)語(yǔ)

  衛(wèi)生防疫和食品安全工作是學(xué)校必須要重視的重要任務(wù),是保障師生安全和健康的重要保證。我們將持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生防疫和食品安全工作,著力營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、健康的校園環(huán)境,為廣大師生學(xué)習(xí)和生活提供保障。同時(shí),我們也需要全校師生的共同參與和努力,發(fā)揮各自的主觀能動(dòng)性、緊密團(tuán)結(jié)在一起,共建健康、安全、和諧的學(xué)校環(huán)境。

學(xué)校食品安全報(bào)告15

  為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作,提升食品衛(wèi)生安全管理水平,我校根據(jù)上級(jí)要求,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),廣泛開展宣傳,明確工作職責(zé),嚴(yán)格落實(shí)工作措施。

  一、學(xué)�;厩榫�。

  我校是一所寄宿制特殊學(xué)校,學(xué)校面積2689平方米,校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班,在校學(xué)生64人,教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理,學(xué)校圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),有力地保障了學(xué)校的安全。

  二、主要工作及措施

  1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品衛(wèi)生安全。

  我校一向以來,就高度重視學(xué)校食品安全工作,把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中,學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng),建立了學(xué)校食品安全職責(zé)制及職責(zé)追究制。

  2、增強(qiáng)宣傳教育,全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

  有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育,保證食品安全教育取得實(shí)效。經(jīng)過有力的宣傳教育工作,全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí),也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。

  3、增強(qiáng)重點(diǎn)工作,切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。增強(qiáng)食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,遵照有關(guān)部分的請(qǐng)求,食堂各項(xiàng)管理制度齊全,科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員,負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)一樣平常管理工作。制訂了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,嚴(yán)格持證上崗制度,食堂從業(yè)人員做到持證上崗,學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情景,從而了解食堂的內(nèi)部情景。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)步伐,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu),確保食品的安全。進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的`安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn),樹立良好的形象,為全校師生員工供給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

《.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

【學(xué)校食品安全報(bào)告】相關(guān)文章:

學(xué)校食品安全報(bào)告10-03

學(xué)校食品安全整改報(bào)告09-25

學(xué)校食品安全調(diào)研報(bào)告09-03

學(xué)校食品安全述職報(bào)告04-11

學(xué)校食品安全檢查整改報(bào)告11-30

學(xué)校食品安全工作報(bào)告12-01

學(xué)校食品安全自查自評(píng)報(bào)告06-13

[經(jīng)典]學(xué)校食品安全自查報(bào)告07-23

學(xué)校食品安全自查報(bào)告10-12

學(xué)校食品安全報(bào)告(優(yōu)選)

  隨著人們自身素質(zhì)提升,我們都不可避免地要接觸到報(bào)告,報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。那么你真正懂得怎么寫好報(bào)告嗎?以下是小編為大家收集的學(xué)校食品安全報(bào)告,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

學(xué)校食品安全報(bào)告(優(yōu)選)

學(xué)校食品安全報(bào)告1

  根據(jù)上級(jí)文件精神,為全面加強(qiáng)校園食堂食品安全管理,提高安全衛(wèi)生意識(shí),營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境,切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,我校潘校長(zhǎng)對(duì)校園食堂食品安全管理工作作出了全面部署,總務(wù)處迅速開展了校園食堂食品安全整治工作。

  透過全面、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作,校園食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)�,F(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作狀況報(bào)告如下:

  一、校園領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作

  在本學(xué)期初校園成立以校長(zhǎng)為首的校園食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作再次明確職責(zé)。同時(shí)要求校園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

  二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到職責(zé)到人

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度,職責(zé)到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風(fēng)、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,建立健全“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。

  同時(shí)制訂實(shí)施崗位職責(zé)制度,制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度,使校園食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,有據(jù)可依。其次,明確職責(zé)。明確校園法人代表在食品衛(wèi)生工作中的職責(zé),切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂職責(zé)狀,確保食品衛(wèi)生安全管理職責(zé)到人,工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。

  三、廚房?jī)?nèi)部布置到位,做到物品擺放整齊、干凈。

  加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

  四、加大了宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。

  校園食堂要透過板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。校園透過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。

  利用校園廣播、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

  五、校園加強(qiáng)了對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作

  分類存放,分架、隔墻、離地存放,定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學(xué)生食用,未加工熟的食物不給學(xué)生食用。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備,貼有標(biāo)志。

  用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標(biāo)志明顯,做到了分開使用,定位存放,用后洗凈,持續(xù)清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥,并有明顯的標(biāo)記。

  在今后的工作中,我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹立安全第一的思想,健全食品衛(wèi)生安全制度,做到持證上崗,一切為了孩子,為了孩子的一切,做好我校食品、衛(wèi)生、安全工作,為教育教學(xué)帶給保障。總之,只要持之以恒做到上述幾條,就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們也必須在本學(xué)期留下的時(shí)間里再接再勵(lì),把食堂安全工作做得更好。

  學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照上級(jí)工作要求,對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

  為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:周校長(zhǎng)為組長(zhǎng),張校長(zhǎng)為副組長(zhǎng),成員為各班生活委員。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  成員:各班生活委員

  二、自查情況

  在學(xué)校食堂用餐的:現(xiàn)有學(xué)生400余人左右。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的`各項(xiàng)規(guī)章制度。

  (一)、衛(wèi)生制度:

  a、食品衛(wèi)生:

  1、應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購(gòu)和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

  2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

  3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

  4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。

  5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。

  b、個(gè)人衛(wèi)生:

  1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢,符合要求者才能上崗。

  2、要講究個(gè)人衛(wèi)生,工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。

  c、環(huán)境衛(wèi)生:

  1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)六面光,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。

  2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。

  3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。

  4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

  5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

  6、發(fā)現(xiàn)采購(gòu)、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對(duì)人體健康造成危害的,食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任。

  7、采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

  8、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)行情的調(diào)查了解,盡量多想辦法,采購(gòu)價(jià)廉物美的物品,盡量降低成本,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個(gè)品種,力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

學(xué)校食品安全報(bào)告2

  學(xué)校食品安全自查報(bào)告模式(1) XX縣XX中學(xué)我們學(xué)校一直把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,注重平時(shí),注重細(xì)節(jié)。根據(jù)XX縣教育局、XX縣營(yíng)養(yǎng)辦、XX縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結(jié)合國(guó)家食品相關(guān)文件精神,我校對(duì)師生高度負(fù)責(zé),我校食堂衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂食品安全預(yù)警公告》(20xx年第1號(hào))的要求和20xx年3月20日XX縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)我校食堂的監(jiān)督意見,對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了全面認(rèn)真的自查整改�,F(xiàn)在,建立領(lǐng)導(dǎo)組織,增強(qiáng)責(zé)任感,為了加強(qiáng)師生集體用餐和食品衛(wèi)生的安全管理,保障師生健康,進(jìn)一步強(qiáng)化管理意識(shí),提高管理水平,明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以王俊榮校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,分工負(fù)責(zé),分級(jí)實(shí)施。領(lǐng)導(dǎo)小組定期和不定期檢查學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。

  每個(gè)學(xué)年開始,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,明確職責(zé)和具體分工,制定具體安全工作計(jì)劃,明確職責(zé)。同時(shí),學(xué)校工作人員和后勤工作人員召開會(huì)議,研究上級(jí)下發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤工作人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí),增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí),切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  確保餐飲員工持證上崗�,F(xiàn)在除了剛被邀請(qǐng)的臨時(shí)工還有證書。

  完善衛(wèi)生和食品管理體系,讓人民負(fù)起責(zé)任。建立健全衛(wèi)生管理制度和責(zé)任追究制度,落實(shí)責(zé)任到人,做好食品衛(wèi)生宣傳,王每天至少對(duì)食堂進(jìn)行一次檢查和監(jiān)督,并做好記錄。

  設(shè)置四道屏障,防止食物中毒事故;

  (1)、做好采購(gòu)、加工:采購(gòu)要做好驗(yàn)收工作,加工要徹底煮熟,做好食品留樣工作。

  (2)、消毒好。所有餐具和器皿都經(jīng)過高溫消毒。

  (3)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。員工必須取得健康證明并通過食品衛(wèi)生培訓(xùn)后才能上崗。工人進(jìn)入食堂必須穿工作服。

  (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房操作室。

  嚴(yán)格改善營(yíng)養(yǎng)餐管理。認(rèn)真按照XX縣營(yíng)養(yǎng)辦表的要求,做好營(yíng)養(yǎng)餐的收貨、發(fā)貨、加工等管理工作。

  認(rèn)真做好監(jiān)督用餐工作,做到每天早上每個(gè)早餐班都有一個(gè)監(jiān)督員,每頓晚餐都有一個(gè)值班老師和一個(gè)保安監(jiān)督用餐。

  校餐委員會(huì)的設(shè)立負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見和建議,并定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查和監(jiān)督。

  整改措施

  為了有效控制學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生,做好各類事故隱患的監(jiān)測(cè)工作,切實(shí)保障學(xué)校師生員工的健康安全。根據(jù)XX縣食品藥品監(jiān)督管理局20xx年3月20日的監(jiān)督意見,我們最近從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)食堂的監(jiān)督管理:

  (1)加強(qiáng)宣傳教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。學(xué)校和食堂應(yīng)通過課堂教育、黑板報(bào)、知識(shí)講座等形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全知識(shí)深入人心,自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí)也使食堂工作人員自覺經(jīng)營(yíng),按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

  (2)、加強(qiáng)管理,食堂生產(chǎn)加工要加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督,嚴(yán)格操作規(guī)程。

  (3)徹底停止使用一次性碗筷,預(yù)防食源性疾病。

  (4)通過健康教育,學(xué)校告誡學(xué)生不要吃發(fā)霉的食物,不要買三品,不要喝生水和冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識(shí)宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的健康習(xí)慣。

  (5)、確保廚房地面排水暢通,及時(shí)清理積水。

  (6)、生熟食品分開存放,生熟食品盆分開使用,并標(biāo)明熟字樣。不得向?qū)W生提供隔夜或變質(zhì)的食物。生的和熟的食物應(yīng)該分開存放,并在冰箱里保持干凈。食品儲(chǔ)藏室不得存放有毒有害物品和個(gè)人物品。食品添加劑應(yīng)由專門的柜臺(tái)保存和使用。

  (7)、必須建立健全食品、原材料進(jìn)貨票、卡和登記制度。

  存在的問題

  因?yàn)閷W(xué)校食堂在建,我們學(xué)校的食堂臨時(shí)搬到了舊教室,客觀條件有些差,尤其是房子擁擠,工作開展困難。但要堅(jiān)持上述措施,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再厲,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

  學(xué)校食品安全自查示范報(bào)告(二)根據(jù)《遼寧省朝陽(yáng)縣建平縣學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急通知》和《遼寧省學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)檢查評(píng)估細(xì)則》精神,我們對(duì)學(xué)校食堂各方面工作進(jìn)行了自查。通過自查,我們認(rèn)為學(xué)校食堂可以按照各級(jí)食堂的要求做到最好,可以在客觀條件較差的情況下做到最好。

  食堂基本信息

  我校食堂建于2019年,建筑面積106平方米。經(jīng)過改造和裝修,共有加工室、烹飪室、餐飲室、儲(chǔ)藏室、教師餐廳和學(xué)生餐廳6個(gè)區(qū)域,可同時(shí)容納140人用餐。學(xué)校有學(xué)生兒童358人,教職工20人,每天食堂吃飯近百人。

  自檢

  1、學(xué)校組織健全。學(xué)年開始,成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng),衛(wèi)生教師和食堂管理員為副組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并制定了監(jiān)督學(xué)校食堂的工作計(jì)劃。

  2、完善制度,責(zé)任到人。校長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的`第一責(zé)任人,食堂管理員負(fù)責(zé)具體管理,衛(wèi)生老師負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采購(gòu)制度、采購(gòu)認(rèn)證制度、食品驗(yàn)收制度、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹飪間衛(wèi)生制度、員工體檢培訓(xùn)制度等一系列規(guī)章制度。

  3.抓源頭管理。為了保證師生的食品安全,保證食品采購(gòu),防止食物中毒事故,食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品蔬菜供應(yīng)協(xié)議,認(rèn)真取證,索要證明,堅(jiān)決拒絕無證商販購(gòu)買食品蔬菜。

  4、驗(yàn)收好的食品和蔬菜。倉(cāng)庫(kù)檢查員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。每次購(gòu)買食品、蔬菜、調(diào)味品,都要認(rèn)真驗(yàn)收,嚴(yán)格保證食品、蔬菜的質(zhì)量,保證劣質(zhì)食品、三無食品不入庫(kù)。

  5.確保良好的食品衛(wèi)生。在保證食品和蔬菜質(zhì)量的同時(shí),要認(rèn)真做好消毒、清潔等食品衛(wèi)生工作,確保師生食用安全蔬菜。洗菜要按流程進(jìn)行,從洗菜到做飯,要追究人的責(zé)任。不提供冷食。

  6.保證用餐衛(wèi)生。老師和學(xué)生分開吃飯。個(gè)人從食品室領(lǐng)取食物。每人一個(gè)盤子。一次性筷子是用來保證不發(fā)生傳染病的。

  7、堅(jiān)持樣品保留制度。每個(gè)品種的留樣量不少于100克,冷藏保存48小時(shí)。

  8、員工持證上崗,規(guī)范操作。食堂員工定期參加衛(wèi)生防疫部門的體檢和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),按規(guī)定穿工作服、戴工作帽,能留長(zhǎng)發(fā)、留指甲、留飾品,注意個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。有專門的衣柜,個(gè)人衣物不帶入食品加工區(qū)。每天不定期清理垃圾,食堂各區(qū)域衛(wèi)生良好。非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入手術(shù)室。

  9.附屬設(shè)施比較齊全。所有門窗都有防蠅防塵設(shè)施;有5個(gè)專門洗菜、洗碗、洗手的洗手盆;有專用餐具消毒桶;半成品、成品有專用工具和容器,有明顯標(biāo)志,可單獨(dú)使用;食品加工區(qū)有帶蓋的專用廢棄物容器;食品倉(cāng)庫(kù)配有防鼠板和食品存放架,可分類存放,保證良好的通風(fēng)效果。

  10、堅(jiān)持消毒制度。餐具使用后可以及時(shí)清洗消毒,存放在專門的清洗柜中,定期清洗,保持清潔。

  11、水質(zhì)保證,周邊環(huán)境良好。學(xué)校統(tǒng)一使用自來水公司提供的自來水,水質(zhì)達(dá)標(biāo),食堂周邊無污染源。

  12.有問題。自來水洗手設(shè)施簡(jiǎn)單,數(shù)量少,大多數(shù)人無法同時(shí)使用。

學(xué)校食品安全報(bào)告3

  我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí),以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強(qiáng)宣傳,學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),認(rèn)真履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實(shí)到位,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校園,對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的`要求,對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必須戴口罩,手套和帽子避免用手直

  接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,不留隱患,并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。

  三、存在問題及時(shí)整改。

  在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,要求第二天全部整改完成。

  學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實(shí)效,但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

  我中心學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照上級(jí)部門對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作的要求,認(rèn)真對(duì)照《鳳慶縣教育局關(guān)于開展食堂食品安全工作專項(xiàng)檢查的緊急通知》的要求,對(duì)我中心學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

  為了加強(qiáng)對(duì)我中心學(xué)校學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。我中心學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:校長(zhǎng)為組長(zhǎng),總務(wù)主任分管,學(xué)習(xí)組長(zhǎng)分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

  二、自查情況

  (一)學(xué)校建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制,各學(xué)校組長(zhǎng)為專兼職食品安全管理人員。

  (二)建立健全食堂食品安全管理制度。

  1、在學(xué)校食堂用餐的:現(xiàn)有學(xué)生934人,教職工42人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,懸掛在各食堂用餐場(chǎng)所,按要求遵照?qǐng)?zhí)行。

  2、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,食堂管理員配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,對(duì)直接責(zé)任人,嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理,屬總務(wù)處管理責(zé)任的,加重處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機(jī)關(guān)處理。

  3、學(xué)校設(shè)意見箱,由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議,定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

  4、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬,每月向?qū)W校膳食委員會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

  (三)各種證件齊全有效。學(xué)校各食堂按要求辦理餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康培訓(xùn)合格證,證件齊全有效,食堂從業(yè)人員按要求穿戴各種衣帽。

  (四)學(xué)校食堂不存在違規(guī)采購(gòu)、加工、食用各種違禁食品。學(xué)校食堂不加工制作冷葷涼菜;不加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽變綠土豆、野生菌、野菜等;不采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽;不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。

  (五)學(xué)校食堂認(rèn)真執(zhí)行食品留樣制度,留樣數(shù)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),時(shí)間達(dá)到48小時(shí)。

  (六)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。

  (七)學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行食材食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、出入庫(kù)登記等制度,相關(guān)臺(tái)賬健全。食用油、大米、面粉、調(diào)料等大宗食品實(shí)行招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)。

  (八)學(xué)校食堂每學(xué)期開學(xué)初按要求開展對(duì)食堂管理員、食堂從業(yè)人員的食品安全管理培訓(xùn),每月開展了對(duì)學(xué)生的食品安全宣傳教育。

  三、存在的問題

  1、在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時(shí),工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。

  2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,年齡較小,在家是小皇帝,小公主,自理能力較弱,遵守學(xué)校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識(shí)相對(duì)較差。

  3、由于市場(chǎng)的原因,蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高,難以滿足每個(gè)人的口味。

  四、整改措施

  1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。經(jīng)常召開食堂工作人員的會(huì)議,組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

  2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)學(xué)校食堂的全面工作進(jìn)行制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

  3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,教育學(xué)生購(gòu)買食品做到三要和三不:一要看好食品色澤,二要嗅一嗅食品氣味,三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水,二不買過期食品,三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被,懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

  五、克服不足,再上臺(tái)階

  對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn),在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善管理措施,使學(xué)校食堂食品安全工作再上新的臺(tái)階。

學(xué)校食品安全報(bào)告4

  依據(jù)《三門峽市教育局轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神,我校準(zhǔn)時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了特地部署,以多種形式廣泛宣揚(yáng)常見食物中毒及其預(yù)防學(xué)問,以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,保證每位同學(xué)能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,加強(qiáng)了廣闊師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的深厚氛圍�,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以劇烈的政治責(zé)任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣闊師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

  2、加強(qiáng)宣揚(yáng),學(xué)校利用校內(nèi)廣播在全校師生中宣揚(yáng)食品安全學(xué)問,并仔細(xì)組織廣闊師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增加了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),仔細(xì)履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對(duì)比相關(guān)文件精神,議一議我們應(yīng)當(dāng)做什么,應(yīng)當(dāng)怎么做,哪些方面我們做到了,哪些方面還有欠缺,哪些方面必需進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任,明確目標(biāo)。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣闊師生的身心健康。

  二、落實(shí)通知精神,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學(xué),學(xué)校組織全部從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,全部從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到通知后,對(duì)我校食堂和商店進(jìn)行仔細(xì)排查。嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)校內(nèi),對(duì)比《食品衛(wèi)生法》的要求,對(duì)學(xué)校食堂、小賣部的`食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格根據(jù)功能功的操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必需戴口罩,手套和帽子避開用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)覺有過期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后準(zhǔn)時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議,對(duì)檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題下發(fā)了整改通知書。并要求在其次天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制訂了食品選購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天深化現(xiàn)場(chǎng),檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理,不留隱患,并連續(xù)實(shí)行24小時(shí)留樣制。

  三、存在問題準(zhǔn)時(shí)整改。

  在檢查中發(fā)覺的衛(wèi)生不干凈、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題,準(zhǔn)時(shí)下發(fā)了整改通知書并在其次天全部整改完成。

  學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了肯定的實(shí)效,但還必需警鐘長(zhǎng)鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧平安校內(nèi)而不懈努力!

學(xué)校食品安全報(bào)告5

  近幾年,為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全,學(xué)校在日常工作中,始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn),長(zhǎng)抓不懈,警鐘長(zhǎng)鳴,每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求,結(jié)合我校實(shí)際,制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案,明確專人負(fù)責(zé),平時(shí)有檢查有記載,從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下:

  一、基本情況

  全校共有學(xué)生900人,校園周邊有小賣部?jī)砷g,衛(wèi)生許可證持證率100%,健康證持證率100%。

  二、工作措施

  我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門的正確指導(dǎo)下,在校委會(huì)的高度重視和大力支持下,在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下,學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利,學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前,全校無一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有:

  1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,分管副校長(zhǎng)具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書,平時(shí)有檢查,有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。

  2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容,加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí),逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門口無衛(wèi)生許可證、無營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn),積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí),教育廣大學(xué)生不吃零食,不吃“三無”食品,養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

  切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保證廣大學(xué)生的身體和生命安全,在今后的工作中,我們打算:

  1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度,提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。

  2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的.頻次,及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識(shí),服務(wù)師生,保障安康,努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍,為構(gòu)建和諧雙語(yǔ)做出更大貢獻(xiàn)。

  學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告3

  為加強(qiáng)學(xué)校食堂管理,提高食品安全衛(wèi)生意識(shí),努力辦好“放心食堂”,我校圍繞“四好、一滿意、一放心”,通過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購(gòu)和加工關(guān),認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施,注重過程和細(xì)節(jié),確保落實(shí)到位,取得了一定成效。

  本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查,主要指出兩個(gè)方面的問題:

  1、防鼠設(shè)施不夠完善;

  2、食用油有質(zhì)檢證明,但與實(shí)際使用的批次不相符。針對(duì)以上情況,我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,并認(rèn)真進(jìn)行整改,現(xiàn)將自查整改情況報(bào)告如下:

  一、學(xué)校食堂食品安全自查情況

  1、組織制度建設(shè)

  學(xué)校成立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,設(shè)立食堂安全管理人員,針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。定期檢查食品安全工作,并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。

  2、許可證情況

  有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證,實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符。但r3年6月5號(hào)已到年檢期限,尚未進(jìn)行年檢。

  3、食品留樣

  嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣,并有文字記載。

  4、索票索證

  本學(xué)期已對(duì)所有購(gòu)買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行了索票索證。

  5、消毒和“三防”設(shè)施

  有消毒制度和具體方法、措施,并安排有專人負(fù)責(zé),“三防”設(shè)施尚需完善。

  6、從業(yè)人員健康管理

  學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人排水溝暢通,及時(shí)清理積水。

  (5)做到生熟食分開存放,生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。

  不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。

  (6)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

  存在問題現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵(lì),把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

學(xué)校食品安全報(bào)告6

  為全面掌握當(dāng)前全縣中、小學(xué)校食品安全情況,永善縣教育局、工商局、食藥局等部門抽人組成了兩個(gè)調(diào)研組,分別深入大興、黃華、務(wù)基、檜溪、細(xì)沙、溪洛渡共6鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)校,對(duì)當(dāng)前學(xué)校食品安全工作進(jìn)行了調(diào)研,現(xiàn)就調(diào)研情況報(bào)告如下:

  一、調(diào)研組工作情況

  調(diào)研組對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食品安全監(jiān)管情況、學(xué)校落實(shí)校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人情況,以及組織機(jī)構(gòu)、制度建立、食堂管理、食品采購(gòu)、安全工作、應(yīng)急措施等情況進(jìn)行了調(diào)研。調(diào)研組聽取了鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)工作情況的介紹,分別深入中學(xué)、中心校,抽查了8個(gè)村級(jí)小學(xué),檢查學(xué)校食堂、從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)操作,查閱相關(guān)檔案資料,針對(duì)工作中存在的問題,提出了明確的整改意見。

  二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學(xué)校主要工作開展情況

  自全縣中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作啟動(dòng)以來,特別是4月20日全縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐現(xiàn)場(chǎng)會(huì)后,所抽查的務(wù)基等6鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府均高度重視,嚴(yán)格按照縣人民政府的安排部署,迎難而上,真抓實(shí)干,做了大量工作,取得了階段性實(shí)效。

  (一)責(zé)任落實(shí)到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府高度重視,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),分別成立了以鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng),相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人任成員的工作領(lǐng)導(dǎo)組,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中、小學(xué)分別成立了相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu),校長(zhǎng)親自抓,一名副校長(zhǎng)具體抓,落實(shí)了具體工作管理人員,任務(wù)落實(shí),責(zé)任明確,為學(xué)校食品安全工作提供組織保障。

 �。ǘ┬麄靼l(fā)動(dòng)到位。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過召開鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村、組干部會(huì)議,學(xué)校多次召開教職工會(huì)議、班主任工作會(huì)議、學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)大會(huì)等形式,大力宣傳學(xué)校食品安全的重要性,貫徹學(xué)習(xí)了學(xué)校食品安全政策法規(guī),廣泛動(dòng)員社會(huì)力量積極支持學(xué)校食品安全工作,工作氛圍良好。

 �。ㄈ┕ぷ鞔胧┑轿�。為全面推進(jìn)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,認(rèn)真做好各項(xiàng)工作,務(wù)基、黃華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府及中小學(xué)多次召開專題會(huì)議,在深入實(shí)際調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,根據(jù)上級(jí)有關(guān)精神,結(jié)合各自實(shí)際情況,制定了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃《實(shí)施方案》,擬訂了學(xué)�!妒程脧臉I(yè)人員工作管理制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐工程資金管理與使用制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐留樣制度》、《食品采購(gòu)制度》《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》等一系列制度,制定切實(shí)有效的措施辦法,為實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的有序推進(jìn)提供了制度保障。6鄉(xiāng)鎮(zhèn)自黃華現(xiàn)場(chǎng)會(huì)后,認(rèn)真開展了自查整改工作,所有中小學(xué)均采取食堂供餐,停止向?qū)W生提供成品類食品,提高了食品安全保障。

  三、存在問題及困難

  (一)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食品安全工作監(jiān)督檢查、指導(dǎo)不到位。雖然鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府與各相關(guān)部門簽訂了責(zé)任書,但各相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食品安全工作的監(jiān)督檢查、指導(dǎo)力度仍然不夠,沒有形成“齊抓共管”的局面。

  (二)痕跡資料不齊全,檔案管理滯后。鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)和中心小學(xué)的檔案相對(duì)規(guī)范,但各村級(jí)小學(xué)基本沒有建立檔案,各種資料散亂混放;各學(xué)�;径紱]有食品安全負(fù)責(zé)人對(duì)食堂的日常監(jiān)督檢查記錄。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐與“一補(bǔ)”兩項(xiàng)資金整合后,一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村沒有完善村民一事一議或鄉(xiāng)鎮(zhèn)人大主席團(tuán)審議程序,沒有相關(guān)痕跡資料。

 �。ㄈ┦程霉芾碛写M(jìn)一步加強(qiáng)。村級(jí)小學(xué)仍然存在食品原料、作料采購(gòu)未索證索票,進(jìn)貨、出貨驗(yàn)收記錄不完整(無生產(chǎn)日期及有效期等),部分學(xué)校仍未建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬;餐具消毒無記錄,食品留樣不規(guī)范(標(biāo)簽無具體時(shí)間、菜名)、無記錄;對(duì)食堂從業(yè)人員管理不到位,部分學(xué)校沒有配備從業(yè)人員衣帽,有的配備了沒有穿戴,食堂、個(gè)人衛(wèi)生較差,個(gè)別從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢;多數(shù)學(xué)校未辦理食堂餐飲經(jīng)營(yíng)許可證或到食藥局備案。

 �。ㄋ模⿲W(xué)校飲用水困難,存在嚴(yán)重安全隱患。部分學(xué)校缺水,比如大興鎮(zhèn)的梨園小學(xué)、鍋巴小學(xué),核桃小學(xué),溪洛渡望城小學(xué)等,有的學(xué)校有水但是存在水質(zhì)安全問題。

 �。ㄎ澹┎糠謱W(xué)校購(gòu)買蔬菜困難,食譜單一,比如有的`學(xué)校蔬菜以洋芋酸菜為主,洋芋長(zhǎng)時(shí)間放置長(zhǎng)芽,存在安全隱患。

  (六)學(xué)校資金困難,食堂硬件設(shè)施簡(jiǎn)陋薄弱,大部分學(xué)校食堂都是改建的簡(jiǎn)易食堂,布局不合理(食堂緊鄰廁所、垃圾堆、污水溝),如溪洛渡望城小學(xué)食堂屬平房,沒有抽油煙機(jī)和換氣設(shè)備,工作人員無法承受刺鼻而令人窒息的氣味,存在較大安全隱患。

  四、下步工作建議

 �。ㄒ唬┻M(jìn)一步加大宣傳,提高認(rèn)識(shí)。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是國(guó)務(wù)院為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況、提高農(nóng)村學(xué)生健康水平實(shí)施的一項(xiàng)民心工程、德政工程,但如果食品安全得不到保障,必將帶來極壞的負(fù)面影響。

  (二)加大食堂建設(shè)投入力度,逐步排除簡(jiǎn)易食堂安全隱患。加強(qiáng)食堂設(shè)備配置,保障工作需要。

 �。ㄈ└叨戎匾晫W(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品安全工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)站所及學(xué)校要加大日常監(jiān)督檢查力度,形成合力,確保每天、每周、每月都有各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各站所工作人員到各學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督、檢查、指導(dǎo);同時(shí),大力開展學(xué)校食品安全知識(shí)、健康教育、常見病預(yù)防等宣傳教育活動(dòng)。

  (四)注重檔案資料及痕跡管理。要按相關(guān)要求建立規(guī)范的學(xué)校食品安全工作檔案資料,食品安全負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)校食堂要認(rèn)真開展日常監(jiān)督檢查,并做好學(xué)校食堂日常巡查記錄,對(duì)供貨方的相關(guān)合法證件、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、采購(gòu)食品登記、票據(jù)、食品“進(jìn)貨”臺(tái)賬、食堂“出貨”登記及其他相關(guān)資料等,應(yīng)落實(shí)專人管理,規(guī)范存檔。

 �。ㄎ澹└骷�(jí)學(xué)校要實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)掌握從業(yè)人員(包括健康體檢)情況,做好統(tǒng)計(jì),及時(shí)上報(bào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣營(yíng)養(yǎng)辦、食藥局,從業(yè)人員調(diào)整后,必須進(jìn)行體檢和從業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。

 �。╅_展學(xué)生過敏體質(zhì)情況調(diào)查,縣衛(wèi)生局要及時(shí)組織對(duì)學(xué)生體檢,建立學(xué)生健康檔案。

  (七)各級(jí)學(xué)校提前三天上報(bào)下周學(xué)生食堂菜譜及需采購(gòu)數(shù)量和金額,由縣營(yíng)養(yǎng)辦審核、把關(guān),批準(zhǔn)后方可實(shí)施。

學(xué)校食品安全報(bào)告7

  為了加強(qiáng)學(xué)校管理、提高安全衛(wèi)生意識(shí)、以及營(yíng)造良好、和諧的校園環(huán)境,學(xué)校一直將安全衛(wèi)生工作放在首位,注重平時(shí)的細(xì)節(jié)抓好。根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》,以及區(qū)教育局裝備中心的布置,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,以下是我們的自檢自查情況報(bào)告:

  一、健全組織,細(xì)化分工,針對(duì)薄弱點(diǎn)有針對(duì)性的整改

  學(xué)校多年來重視傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生以及校園環(huán)境安全工作,牢固樹立了“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想。為此,我們建立了一支管理隊(duì)伍,以靳鐘琦校長(zhǎng)為第一責(zé)任人,戴斌副校長(zhǎng)主抓,總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)。為落實(shí)責(zé)任,我們對(duì)該過程進(jìn)行了逐層細(xì)化分工、明確責(zé)任主體和層層簽訂的責(zé)任狀。同時(shí),明確“誰(shuí)出問題誰(shuí)負(fù)責(zé)”的追究制度,并通過總務(wù)處的過程管理,發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時(shí)整改,力爭(zhēng)把食品安全事件降到零。在春季傳染病高發(fā)期,我們組織班主任和后勤管理人員每天對(duì)走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢,以杜絕傳染病在校園內(nèi)的蔓延。此外,我們建立了健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,并針對(duì)薄弱點(diǎn)有針對(duì)性地整改。在食品衛(wèi)生宣傳上,我們做好了對(duì)食堂的檢查評(píng)比和獎(jiǎng)懲分明的相關(guān)工作。

  二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化

  為做好食品安全管理,學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門的有關(guān)通知和精神。此外,我們?cè)谌I祥_展了食品安全宣傳活動(dòng),利用板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)以及櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。

  我們還嚴(yán)格執(zhí)行了學(xué)校的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。所有從業(yè)人員必須持健康證上崗,入庫(kù)前由食堂、學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨,對(duì)于不新鮮、過期、霉變的食品一律杜絕入庫(kù)和使用。每頓飯菜都要留樣48小時(shí)待驗(yàn),并存放在現(xiàn)定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品,并做好詳細(xì)記錄。不賣完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾處理掉,絕不留到下一餐。對(duì)防蠅和防鼠工作,我們也積極認(rèn)真地做好。操作間均配好紗門,下水口均有防鼠網(wǎng)。我們還更加注重精益求精,在操作時(shí)關(guān)好窗和紗門,確保米粒不灑落在地上,充分杜絕了小動(dòng)物的入侵。

  以上是我們自檢自查的情況報(bào)告,為了確保食堂衛(wèi)生安全,我們將繼續(xù)加強(qiáng)自身管理,制定更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹贫群筒僮髁鞒蹋粩嗵岣邔W(xué)校食堂的食品安全水平!

  三、加強(qiáng)學(xué)校食堂和后勤人員管理,開展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

  新學(xué)期伊始,校方和后勤人員多次召集學(xué)校食堂和后勤工作人員,共同學(xué)習(xí)安全衛(wèi)生知識(shí),要求他們規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度。這些努力使得食堂和后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。他們?cè)诠ぷ髌陂g穿戴干凈整潔的工作衣帽,勤洗手并且保持指甲的清潔程度。此外,學(xué)校禁止食堂內(nèi)的工作人員吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾,嚴(yán)格要求他們不得穿拖鞋上班。

  學(xué)校管理層積極協(xié)助食品藥品監(jiān)督和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在學(xué)校食堂開展衛(wèi)生安全檢查。這些檢查評(píng)估的結(jié)果是學(xué)校食堂有待改進(jìn)的地方。他們虛心接受專家們提出的寶貴建議,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。

  四、加強(qiáng)宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)

  為深入人心、自覺維護(hù)食品安全,學(xué)校衛(wèi)生室、食堂等部門通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大了食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)宣傳。他們教育學(xué)生如何抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身的健康,并且讓食堂的'工作人員自覺遵守《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定。學(xué)校不斷推進(jìn)健康教育,告誡學(xué)生不要食用霉變食品、購(gòu)買無證無照的商品、飲用未經(jīng)過濾的冷水等,以此來增強(qiáng)學(xué)生和教師的自我防護(hù)意識(shí)。

  校方利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座等宣傳教育形式,展開健康和食品安全知識(shí)的宣傳,鼓勵(lì)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。學(xué)校也加大了對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生在無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食品、飲料等商品。

  五、購(gòu)置設(shè)備改善食堂環(huán)境

  裝備中心投資購(gòu)置了不銹鋼餐具、廚具、保溫桶、送餐車、湯桶、碗柜、鍋爐設(shè)備等,整體提升了食堂的環(huán)境。此外,庫(kù)房、粗加工間和操作間進(jìn)行了隔離,加工間的生、熟食品得到了區(qū)分,葷、素食品相應(yīng)地進(jìn)行了分離。加工生熟食品的容器和工具也實(shí)現(xiàn)了分離,食品分類儲(chǔ)存,庫(kù)房食品按照規(guī)定堆放,保證食品安全。

  六、安全防范,嚴(yán)加警戒

  為有效預(yù)防校園食物中毒事件的發(fā)生,裝備中心在學(xué)校食堂安裝了4臺(tái)監(jiān)控?cái)z像,其中一臺(tái)在操作間,一臺(tái)在備菜區(qū),兩臺(tái)在院間。學(xué)校保安隊(duì)嚴(yán)格限制非工作人員的進(jìn)入食堂。除非有學(xué)校相關(guān)人員陪同,一般非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂。這些措施旨在有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,保障師生員工的健康與安全。

  七、存在的問題

 �。�1)由于場(chǎng)地和經(jīng)費(fèi)等原因,我校食堂的配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)并不高。

  (2)食堂的從業(yè)人員都是臨時(shí)工,工資偏低,難以獲得穩(wěn)定感。

  盡管如此,通過檢查,我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處于正常、有序、健康的運(yùn)營(yíng)軌道上,基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件的要求。未來,我們將采取有效措施,毫不怠慢地將我校的食品安全管理工作推向新的更高層次,以創(chuàng)造出令學(xué)生滿意、家長(zhǎng)放心、同行敬佩、領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

學(xué)校食品安全報(bào)告8

  一、基本情況

  全市共有學(xué)校幼兒園共計(jì)300所,有食堂的中小學(xué)校及幼兒園食堂160所,其中中小學(xué)校68家(城區(qū)17家、鄉(xiāng)鎮(zhèn)51家,其中私立學(xué)校6家),幼兒園92家(城區(qū)41家其中公辦幼兒園1家、鄉(xiāng)鎮(zhèn)51家、),從業(yè)人員823人,持有許可證的160家,持有有有效健康證明的從業(yè)人員807人,參加健康體檢未辦理效健康證明的16人。

  二、自查情況

  全市各級(jí)各類學(xué)校按照湖北省食品藥品監(jiān)督管理局、湖北省教育廳《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》鄂食監(jiān)文[20xx]121號(hào)文件精神及《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》進(jìn)行自查,本次開展的學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的自查,共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員485人次,車輛160臺(tái)次,收到學(xué)校幼兒園的自查報(bào)告自查表各153份,檢查學(xué)校幼兒園160家,從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)七個(gè)方面進(jìn)行了檢查,沒有學(xué)校幼兒園制作冷葷菜,沒有發(fā)現(xiàn)采購(gòu)貯存及使用亞硝酸鹽及其他非食品添加劑,存在有問題的學(xué)校幼兒園59家,主要問題集中在衛(wèi)生管理意識(shí)、落實(shí)索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個(gè)環(huán)節(jié)上。部分學(xué)校食堂房屋面積小、破舊布局不符合食品加工流程,防蠅防鼠和排油煙設(shè)施不到位,還有部分學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理意識(shí)淡薄,存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購(gòu)、索證、登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求,食品添加劑未能做到使用登記、專人負(fù)責(zé),專柜保存,工作人員不注意個(gè)人衛(wèi)生上班時(shí)吸煙,不穿或穿破舊工作服,食堂內(nèi)的垃圾亂放。在本次自查中也有比較好的.學(xué)校幼兒園如大冶市濱湖學(xué)校、大冶市實(shí)驗(yàn)高中、大冶市機(jī)關(guān)幼兒園、大冶市風(fēng)華幼兒園一分園和三分園等五家單位,基本符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其他的食品安全法律法規(guī)有關(guān)食品加工的衛(wèi)生要求,食品原料采購(gòu)、索證、登記完整,食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池標(biāo)識(shí)清楚。

  三、整治情況

  本次開展的學(xué)校食堂食品安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的自查得到了衛(wèi)生監(jiān)督局和市教育局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,并得到了學(xué)校幼兒園積極響應(yīng),各學(xué)校幼兒園對(duì)各自存在的問題在各自的自查報(bào)告中予體現(xiàn),并對(duì)存在的問題各自提出整改措施和整改時(shí)間。

學(xué)校食品安全報(bào)告9

  為了進(jìn)一步規(guī)范我校學(xué)校食品衛(wèi)生安全,有效遏制學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,開學(xué)初對(duì)學(xué)校食堂開展了監(jiān)督檢查�,F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下:

  一、我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,集中行動(dòng)。

  此次檢查工作,由曾明煜校長(zhǎng)帶領(lǐng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員對(duì)食堂食品安全衛(wèi)生進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

  二、檢查內(nèi)容

  1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作;

  2、學(xué)校對(duì)食品加工安全把關(guān)情況;

  3、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及 食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況;

  4、食堂基本設(shè)施建設(shè),餐飲具消毒管理、食品留樣、 食品及其原材料采購(gòu)索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況;

  三、檢查情況

  1、食堂全體工作人員的食品安全意識(shí)有很大提高,對(duì)食品安全工作高度重視,自身管理水平也有顯著提高。

  2、食堂在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作,生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒,庫(kù)存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi),所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。

  3、食堂從業(yè)人員進(jìn)行了健康體檢,且都有健康證。

  4、從業(yè)人員遵守操作規(guī)程,使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記,做到定位存放。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng),同時(shí)做到每餐食品留樣,建立留樣記錄。食堂在采購(gòu)食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票,建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。

  通過開校督查,進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí),消除了食堂食品安全隱患。在以后的.工作中,我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制,努力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí),有效控制食品安全事故的發(fā)生,切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

學(xué)校食品安全報(bào)告10

  根據(jù)縣人民政府20xx年6月5日下午電視電話會(huì)議和威府發(fā)【20xx】133號(hào)文件精神的安排部署,觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心學(xué)校組織了以校長(zhǎng)馬三學(xué)帶隊(duì),分管后勤的總務(wù)主任趙德華參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組,配合鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、工商所等相關(guān)工作部門,于20xx年6月7-11日聯(lián)合對(duì)我鎮(zhèn)所屬10所小學(xué)食堂及校園周邊食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全面的排查整治,取得了一定的'成果。現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)排查整治情況報(bào)告如下:

  一、 機(jī)構(gòu)及制度建設(shè)

  1、中心校和各小學(xué)食堂營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)小組基本健全,各學(xué)校成立有學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組、營(yíng)養(yǎng)餐供餐領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組,各領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)明確,落實(shí)到位。各領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單和職責(zé)已制定上墻和裝檔。

  2、中心校和各小學(xué)制定了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案和各項(xiàng)工作管理制度,有營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)管理辦法,食堂管理各項(xiàng)制度,學(xué)生實(shí)名制管理崗位責(zé)任制,有食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。

  3、中心校與各學(xué)校、學(xué)校與相關(guān)食堂管理人員、班主任、食堂工人層層簽訂有食品安全目標(biāo)責(zé)任書、協(xié)議。

  二、食品安全管理

  1、全鎮(zhèn)10所小學(xué)均辦有《餐飲服務(wù)許可證》、《食品衛(wèi)生許可證》,食堂工人均持有《健康證》和《上崗證》,建立有食堂從業(yè)人員健康檢查制度。

  2、所有食堂從業(yè)人員都參加過于20xx年3月16日由鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、鎮(zhèn)中心校聯(lián)合組織的食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

  3、各學(xué)校食品原材料采購(gòu)均有如實(shí)記錄和相關(guān)銷售票據(jù)。

  4、各學(xué)校食堂對(duì)維護(hù)食品加工、儲(chǔ)存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具、爐灶等定期進(jìn)行清洗,做到衛(wèi)生整潔。

  5、各學(xué)校不存在違規(guī)加工制冷、葷、涼菜和豆角等行為。每天對(duì)食用的飯菜等進(jìn)行按標(biāo)準(zhǔn)留樣,留樣時(shí)間達(dá)72小時(shí)。

  6、各校均建立有由教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和教育、衛(wèi)生、鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人共同參與的膳食管理委員會(huì),履職情況基本正常。

  7、觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心、觀風(fēng)海二小、四十五戶小學(xué)、七舍學(xué)校、果化小學(xué)、塘房小學(xué)設(shè)置有專用的儲(chǔ)藏室,其余學(xué)校因房間調(diào)節(jié)困難無專用儲(chǔ)藏室,儲(chǔ)存設(shè)備基本能保證食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。有專人管理,相關(guān)制度、食品入庫(kù)、出庫(kù)有專人登記。

  8、各校均有校領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐。

  三、資金安全管理

  1、自實(shí)施“計(jì)劃”以來,我鎮(zhèn)任何學(xué)校不存在資金違規(guī)操作情況,教育局每次將50天學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐�?顒澋胶怂阒行暮�,再由各學(xué)校每次按10天計(jì)劃使用款項(xiàng)寫出營(yíng)養(yǎng)餐專款計(jì)劃使用申請(qǐng)報(bào)告,報(bào)中心校審批后,由中心校核實(shí)將各學(xué)校10天計(jì)劃資金直接劃撥到學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃資金專戶投入使用,專門用于采購(gòu)食品原材料。

  2、中心校從無違規(guī)下?lián)堋坝?jì)劃”�?钚袨椤W(xué)校每次將“計(jì)劃”專項(xiàng)資金存放到學(xué)校開設(shè)的“計(jì)劃”資金專戶,劃入和撥出都必須經(jīng)過該專戶。學(xué)校建立有“計(jì)劃”專項(xiàng)資金使用管理責(zé)任制,明確專人管理“計(jì)劃”專項(xiàng)資金。

  3、各學(xué)校對(duì)“計(jì)劃”專項(xiàng)資金進(jìn)行單獨(dú)核算,建立有“計(jì)劃”專項(xiàng)資金使用臺(tái)賬,并能加強(qiáng)“計(jì)劃”專項(xiàng)資金的財(cái)務(wù)管理和監(jiān)督管理,無任何學(xué)校存在挪用、擠占、截留、浪費(fèi)或套取、違規(guī)使用“計(jì)劃”�?钚袨�。

  4、所有支出有票據(jù),據(jù)實(shí)核算入賬。食品原材料購(gòu)買物資質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

  5、各學(xué)校食品原材料采購(gòu)價(jià)格一般要求不高于批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)批發(fā)價(jià),無任何學(xué)校存在擅自提高運(yùn)輸成本和水、電、煤等使用成本�!坝�(jì)劃”專項(xiàng)資金賬目清楚,無違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律、虛列支出、弄虛作假、虛設(shè)“小金庫(kù)”等現(xiàn)象存在。

  6、各學(xué)校與食堂從業(yè)人員均簽訂有一年一次的聘用協(xié)議,建立有財(cái)務(wù)公開制度,且能將資金使用情況、每日菜譜、下周食譜落實(shí)公開。

  四、學(xué)校管理

  1、各學(xué)校有“計(jì)劃”管理責(zé)任人,設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話和意見箱,明確有采購(gòu)監(jiān)督員,建立有采購(gòu)臺(tái)賬。

  2、各學(xué)校經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行食用營(yíng)養(yǎng)餐過程中的安全自我保護(hù)教育。學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)午餐均不存在浪費(fèi)情況。各校在制度中指定各班班主任作為本班營(yíng)養(yǎng)餐觀察員,負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐,食后觀察有無疑似中毒情況發(fā)生,反饋到學(xué)校。

  3、各校制定有營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報(bào)告制度。

  4、各學(xué)校每次采購(gòu)的食品原材料有食堂出入庫(kù)記錄,并與現(xiàn)金日記賬相符。

  五、公示情況

  1、各學(xué)校當(dāng)日食用菜譜和下周預(yù)計(jì)食譜一般能公示。

  2、每月能將上月資金使用情況結(jié)算在學(xué)校公開欄進(jìn)行公示,公示內(nèi)容與實(shí)名制名冊(cè)學(xué)生人數(shù)一致。

  六、供餐質(zhì)量

  自實(shí)施“計(jì)劃”以來,我鎮(zhèn)各學(xué)校均以盡量讓學(xué)生吃飽午餐為目的核算供餐,全鎮(zhèn)各校每天統(tǒng)一菜譜,實(shí)行一菜一湯或兩菜一湯�;景疵刻烊司�3.00元核算使用,供餐質(zhì)量基本能讓學(xué)生、家長(zhǎng)和教師滿意。

  七、校園周邊食品安全

  1、通過此次排查統(tǒng)計(jì),我鎮(zhèn)10所小學(xué)校園周邊100米以內(nèi)共有零售銷售攤點(diǎn)20個(gè)。其中觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心校周邊2個(gè)、第二小學(xué)周邊2個(gè)、四十五戶小學(xué)周邊2個(gè)、七舍小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)、沙子小學(xué)周邊3個(gè)、南園小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)、塘房小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)、果化小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)、箐河小學(xué)周邊地?cái)?個(gè)。

  2、經(jīng)過實(shí)地排查攤點(diǎn)內(nèi)零售飲料和食品,發(fā)現(xiàn)確有過期、廠家不明、質(zhì)量難斷、衛(wèi)生較差等危害人生安全的食品安全隱患存在。針對(duì)上述情況,工商部門、衛(wèi)生部門要求攤主及時(shí)整改并收繳了過期食品和“三無”食品。

  3、對(duì)于在門面內(nèi)經(jīng)營(yíng)的業(yè)主,工商部門要求及時(shí)辦證,規(guī)范經(jīng)營(yíng),不能出售過期食品和“三無”食品。

  八、營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施過程中存在的問題、困難和建議

  1、“計(jì)劃”實(shí)施過程中,食堂管理相關(guān)人員均為兼職教師,有的兼課節(jié)數(shù)較多,工作業(yè)務(wù)量大,精力不足,經(jīng)驗(yàn)不足。

  2、部分學(xué)校食堂供餐面積小,爐灶、設(shè)施設(shè)備、操作及儲(chǔ)藏房間并用,規(guī)范整潔和食品隔離存放難以做到標(biāo)準(zhǔn)化。

  3、食堂用水、電、及燃煤進(jìn)源缺乏,消耗量大,學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)墊支難以保證實(shí)施需求,七舍學(xué)校、果化小學(xué)、勺口教學(xué)點(diǎn)嚴(yán)重缺水,李子小學(xué)學(xué)生人數(shù)較少,生均公用經(jīng)費(fèi)不多,又特別邊遠(yuǎn),生均公用經(jīng)費(fèi)難以支撐營(yíng)養(yǎng)餐工程。

  4、大部分學(xué)校購(gòu)買蔬菜等食品運(yùn)費(fèi)報(bào)銷困難。

  5、盡快改善食堂條件,滿足“計(jì)劃”需求。

  6、盡可能力爭(zhēng)將食堂設(shè)備設(shè)施添補(bǔ)、食堂能耗、工人工資納入財(cái)政預(yù)算。

  7、建議教育局考慮解決運(yùn)費(fèi)報(bào)銷難的問題。

學(xué)校食品安全報(bào)告11

  瞧,市教育局在新學(xué)期工作檢查中指出我們學(xué)校的食堂食品留樣環(huán)節(jié)存在不足。為了咱學(xué)生的健康安全,學(xué)校秉持對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神,積極響應(yīng)上級(jí)號(hào)召,對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面、深入的自查自糾,并已完成整改,現(xiàn)將整改成果報(bào)告如下:

  一、組建鐵腕領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì),壓實(shí)責(zé)任鏈條

  為了把師生集體用餐、食品安全衛(wèi)生抓牢靠實(shí),確保大家身體健康,提升管理意識(shí),明確各自職責(zé),咱們學(xué)校迅速成立了以校長(zhǎng)掛帥的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實(shí)施層層分解任務(wù),逐級(jí)落實(shí)責(zé)任。這小組采用定期和突擊檢查相結(jié)合的方式,對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行嚴(yán)查細(xì)究,發(fā)現(xiàn)問題即刻整改。

  學(xué)校專門召開了食堂衛(wèi)生專題會(huì)議,明晰了每個(gè)人的具體分工,針對(duì)各項(xiàng)安全工作制定了詳細(xì)計(jì)劃,明確了各自的責(zé)任。同時(shí),召集全體教職工及后勤人員學(xué)習(xí)相關(guān)文件,強(qiáng)調(diào)提高食堂衛(wèi)生意識(shí),掌握必備的衛(wèi)生知識(shí),讓大家深刻認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的分量。

  二、強(qiáng)化宣傳教育攻勢(shì),提升食品安全意識(shí)

  學(xué)�;鹆θ_,通過課堂教育、板報(bào)展示、視頻講座等多種形式,大力普及食品安全知識(shí),告誡學(xué)生們遠(yuǎn)離霉變食品、拒絕三無產(chǎn)品、不喝生冷水,引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座等形式,廣泛開展健康與食品安全宣傳教育,倡導(dǎo)良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  同時(shí),也讓食堂工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》來操作經(jīng)營(yíng),嚴(yán)格遵守規(guī)定。

  三、建立健全衛(wèi)生管理制度,構(gòu)筑食品安全防線

  學(xué)校簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》,將衛(wèi)生管理制度化,引入責(zé)任追究機(jī)制,做到了人人有責(zé)、層層分管。從采購(gòu)到加工,每個(gè)環(huán)節(jié)都責(zé)任到人,確保不留死角。

  四、嚴(yán)把四大關(guān)口,杜絕食物衛(wèi)生安全事故

 �。�1)采購(gòu)加工關(guān):實(shí)行索證索票制度,驗(yàn)收嚴(yán)謹(jǐn);加工過程確保燒熟煮透,特別是嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣規(guī)定——

 �、倜坎兔繕庸⿴熒碛玫氖称范加蓪H素�(fù)責(zé)留樣;

 �、诿糠輼悠凡簧儆�100g,放在已消毒的餐具內(nèi),部分還需帶湯汁;

 �、哿魳邮称防鋮s后立刻用保鮮膜密封好并標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、責(zé)任人;

 �、苊芊夂玫臉悠妨⒓创嫒雽S昧魳颖鋬�(nèi);

  ⑤用于留樣的器具必須滿足消毒無菌要求;

 �、廾坎土魳有栌涗浽敱M,包括留樣時(shí)間、食品名稱、留樣人等信息,方便日后查閱;

 �、吡魳邮称讽毐A�48小時(shí)后方可處理;

  ⑧留樣冰箱為專用設(shè)備,嚴(yán)禁存放非留樣食品,從而保證從原料到成品的.整個(gè)流程嚴(yán)格按章操作,消除一切衛(wèi)生安全隱患。

 �。�2)“消毒”關(guān):本學(xué)期更換了餐廳的大容量消毒柜,幼兒園各班也都配置了新的消毒設(shè)施,每天堅(jiān)持對(duì)所有餐具用具徹底清洗并高溫消毒。

 �。�3)“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān):三月份組織了從業(yè)人員的健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn),規(guī)定工作人員進(jìn)入食堂必須穿戴工作服。

 �。�4)“進(jìn)出管控”關(guān):堅(jiān)決禁止非工作人員進(jìn)入儲(chǔ)藏室和操作間。

  五、督餐工作扎實(shí)到位,教師全員參與

  每餐都有值周教師監(jiān)督,每個(gè)班級(jí)都有督餐老師跟蹤,切實(shí)做到督餐無縫隙。

  在此基礎(chǔ)上,學(xué)校還借機(jī)全面升級(jí)校園安全管理,傾力打造平安和諧校園,具體舉措包括:

 �、贆z修升級(jí)監(jiān)控設(shè)施,全天候電子監(jiān)控校園重點(diǎn)區(qū)域;

 �、诤炗啿�(zhí)行班主任班級(jí)安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊(duì)護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀等一系列規(guī)章制度,形成班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊(duì)護(hù)送教師包隊(duì)的全方位責(zé)任體系,讓校園每一時(shí)段、每個(gè)角落都有教師監(jiān)管學(xué)生的安全;

  ③加強(qiáng)對(duì)家長(zhǎng)租用接送學(xué)生車輛的管理,查驗(yàn)相關(guān)證件和保險(xiǎn)手續(xù),組織司機(jī)召開安全教育會(huì),簽訂安全責(zé)任書。

  我們深諳學(xué)校教育事無巨細(xì),安全責(zé)任重于泰山,在未來的日子里,我們將持續(xù)緊繃安全弦,全力以赴做好學(xué)校安全工作,保障師生安全,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

學(xué)校食品安全報(bào)告12

  根據(jù)《XXX轉(zhuǎn)發(fā)教育部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》和XXX《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神,我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議,對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署,以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí),以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山,保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心,加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí),營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍�,F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下:

  一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品安全。

  1、成立以XXX為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感,狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,實(shí)行一把手親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí),一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé),層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求,提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)任意識(shí),從嚴(yán)要求,嚴(yán)防死守,杜絕食物中毒的事故發(fā)生。、

  2、加強(qiáng)宣傳,學(xué)校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí),并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員研究食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神,從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí),認(rèn)真履行工作職責(zé),強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。并對(duì)照相關(guān)文件精神,議一議我們應(yīng)該做什么,應(yīng)該怎么做,哪些方面我們做到了,哪些方面還有欠缺,哪些方面必須進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任,明確目標(biāo)。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行為,保證廣大師生的身心健康。

  二、落實(shí)通知精神,全面檢查食品衛(wèi)生安全工作

  1、一開學(xué),學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查,并辦理了健康證,所有從業(yè)人員均持證上崗。

  2、領(lǐng)導(dǎo)小組成員接到通知后,對(duì)我校食堂和商店進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁”三無”產(chǎn)品進(jìn)校園,對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求,對(duì)學(xué)校食堂、小賣部的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照功能功的.操作流程,在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作,打飯打菜時(shí)必須戴口罩,手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未發(fā)現(xiàn)有過期,變質(zhì),變霉食品。

  3、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不標(biāo)準(zhǔn)的問題下發(fā)了整改通知書。并要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,學(xué)校重新制定了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度,重申衛(wèi)生責(zé)任追究制,嚴(yán)防食物中毒變亂的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

  4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng),檢查食品衛(wèi)生,了解工作人員的健康狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,不留隱患,并繼續(xù)實(shí)行24小時(shí)留樣制。

  三、存在問題及時(shí)整改。

  在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整齊、從業(yè)人員服裝不標(biāo)準(zhǔn)和制度不健全問題,及時(shí)下發(fā)了整改通知書并在第二天全部整改完成。

  學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作,取得了一定的實(shí)效,但還必須警鐘長(zhǎng)鳴,緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作,為構(gòu)建和諧平安校園而不懈努力!

  以上自查報(bào)告如有不妥請(qǐng)予斧正。

學(xué)校食品安全報(bào)告13

  為切實(shí)做好學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂及周邊餐飲單位、食品經(jīng)營(yíng)戶及流動(dòng)攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作,預(yù)防食物中毒事故發(fā)生,確保學(xué)校師生的身體健康和生命安全,根據(jù)市食安辦關(guān)于《進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作意見的通知》文件精神,經(jīng)局領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定,在全市范圍內(nèi)開展“學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治”行動(dòng),消除食品安全隱患,具體措施如下:

  一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),提高認(rèn)識(shí)。

  針對(duì)學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作,我局與市教育局聯(lián)合下文并依照擬定工作方案開展聯(lián)合檢查工作,同時(shí)成立了以盧雄局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的春季、秋季學(xué)校食堂專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組,組織工作人員分成五個(gè)專項(xiàng)檢查小組對(duì)全市學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂及周邊餐飲單位、食品經(jīng)營(yíng)戶及流動(dòng)攤販進(jìn)行了一次全面的執(zhí)法檢查。

  二、整治基本情況。

  此次專項(xiàng)整治,共出動(dòng)執(zhí)法人員428人次,共檢查學(xué)校193(托幼機(jī)構(gòu))家,其中城區(qū)中小學(xué)12家;鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)38家、村小學(xué)143家。檢查學(xué)校及周邊零售食品店68家。簽訂食品安全承諾書193份;下監(jiān)督意見書54份;下責(zé)令改正通知書18份;發(fā)放食品安全宣傳資料3600份。

  存在的問題。

  (一)硬件建設(shè)跟不上形勢(shì)發(fā)展。一是部分食堂存在功能區(qū)域劃分布局不合理,食品加工、貯存區(qū)域等未完全分離。二是各種安全防護(hù)設(shè)施缺乏或不健全。部分食堂“三防”設(shè)施不齊備,消毒、保潔、冷藏設(shè)施未投入使用。此次檢查的部分農(nóng)村小學(xué)(托幼機(jī)構(gòu))、食品流動(dòng)攤點(diǎn)“三證”持證率低,主要原因是鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)環(huán)境硬件不夠,“三防”設(shè)施不全,還沒有符合辦證條件,部分學(xué)校正在整改中;多數(shù)食品流動(dòng)攤販對(duì)食品安全法及部門職能劃轉(zhuǎn)知之甚少,未意識(shí)到應(yīng)需取得許可證、健康證后方能從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

  (二)少部分學(xué)校條件簡(jiǎn)陋,食堂加工間及小賣部零售間環(huán)境臟、亂、差。多數(shù)內(nèi)墻附有污垢、蜘蛛網(wǎng);食品貨架數(shù)量不足,各類食品扎堆亂擺放。

  (三)食品從業(yè)人員食品安全素質(zhì)較低。對(duì)食品采購(gòu)、加工、貯存、銷售、消毒、保潔等食品安全知識(shí)欠缺,不能按食品安全的規(guī)范要求進(jìn)行操作。

  (四)各類經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳填寫不規(guī)范。

  檢查的中學(xué)及小學(xué)中心校及新辦的托幼機(jī)構(gòu)都能提供本經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳,但填寫方面并不全面也不規(guī)范,主要表現(xiàn)在原輔材料采購(gòu)索證、索票和消毒登記兩本臺(tái)帳上(配送中心配送的豬肉大部分沒有給學(xué)校檢疫證明)。

  (五)學(xué)校飯菜留樣不規(guī)范。

  留樣量不足150g、留樣盒未加蓋密閉、留樣盒標(biāo)簽未標(biāo)注、留樣時(shí)間未足48小時(shí)、留樣記錄未及時(shí)填寫等現(xiàn)象普遍存在。

  (六)學(xué)校周邊均存在一些食品流動(dòng)攤販,因其流動(dòng)性強(qiáng),難以有效監(jiān)管。

  三、整治成果。

  (一)督促落實(shí)了學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全制度、資料上墻、配套相關(guān)的食品安全管理制度、責(zé)任追究制度和食品安全管理方案,把食品安全工作層層責(zé)任到人,并嚴(yán)格執(zhí)行到位。

  (二)督導(dǎo)落實(shí)了學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂的從業(yè)人員的.健康證、培訓(xùn)證、餐飲服務(wù)許可證及食品流通許可證的辦理。

  (三)規(guī)范了本經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳的填寫,學(xué)校采購(gòu)的原輔料必須每樣都索證索票,登記張貼齊全,同時(shí)要嚴(yán)把采購(gòu)原輔料的質(zhì)量關(guān),杜絕“三無”食品、過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品流入學(xué)校。

  (四)加強(qiáng)了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,學(xué)校校長(zhǎng)簽訂了學(xué)校食堂食品安全承諾書,建立了學(xué)校食堂誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)檔案,落實(shí)了屬地食品藥品監(jiān)督所對(duì)學(xué)校及周邊食品安全定期巡回檢查制度。

  四、下一步工作計(jì)劃。

  加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督的同時(shí)要著重學(xué)校食堂食品安全動(dòng)態(tài)監(jiān)管,及時(shí)掌握學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài),做到重點(diǎn)監(jiān)督、重點(diǎn)指導(dǎo),加強(qiáng)食品安全宣傳教育,不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí),營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。

學(xué)校食品安全報(bào)告14

  為更好地做好學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作,加強(qiáng)防疫措施,提高防范意識(shí),我校對(duì)衛(wèi)生防疫與食品安全工作進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查總結(jié)報(bào)告如下:

  一、衛(wèi)生防疫工作方面

  1.人員管理

  我們完善學(xué)校師生人員健康檔案,對(duì)師生及時(shí)進(jìn)行健康檢查,以及發(fā)現(xiàn)有病情狀況人員及時(shí)隔離處理。

  2.環(huán)境衛(wèi)生

  我們認(rèn)真做好環(huán)境衛(wèi)生工作,定期對(duì)教室、食堂、廁所等高頻場(chǎng)所進(jìn)行清潔和消毒。同時(shí),我們加強(qiáng)了衛(wèi)生宣傳與教育,引導(dǎo)師生養(yǎng)成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。

  3.系統(tǒng)建設(shè)

  我們建立了衛(wèi)生防疫工作專家組,對(duì)防疫工作開展技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)支持。同時(shí),我們建立了科學(xué)的防疫管理系統(tǒng),保證了工作的規(guī)范性和科學(xué)性。

  二、食品安全工作方面

  1.食品檢測(cè)

  我們對(duì)學(xué)校食品采購(gòu)、制作、儲(chǔ)存、配送等各環(huán)節(jié)進(jìn)行相關(guān)檢測(cè),嚴(yán)格控制每一環(huán)節(jié)。

  2.食品供應(yīng)商管理

  我們建立了全方位的食品供應(yīng)商管理制度,并對(duì)每家食品供應(yīng)商進(jìn)行了審核、簽訂了協(xié)議,并對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行不定期的監(jiān)測(cè),確保食品安全。

  3.食品場(chǎng)所管理

  我們控制每個(gè)食品場(chǎng)所負(fù)責(zé)人的素質(zhì),保證食品加工操作規(guī)范、安全衛(wèi)生。

  針對(duì)在自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題,我們將采取具體的、有效的措施加以改進(jìn)和提升,保障師生身體健康,堅(jiān)決打贏衛(wèi)生防疫和食品安全戰(zhàn)役。四、改進(jìn)思路和措施

  在自查過程中,我們發(fā)現(xiàn)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作中存在著不足與問題,在此,我們將著眼于這些問題,制定出相應(yīng)的改進(jìn)思路和措施。

  1.加強(qiáng)宣傳

  學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作需要全校師生的共同參與和支持,而宣傳是解決這一問題的有效手段。我們將加強(qiáng)衛(wèi)生防疫和食品安全宣傳,采取多種方式,如張貼海報(bào)、發(fā)放宣傳單、開展宣傳活動(dòng)等,提升師生的衛(wèi)生素養(yǎng)和食品安全意識(shí)。

  2.加強(qiáng)監(jiān)管

  學(xué)校應(yīng)該強(qiáng)化對(duì)供應(yīng)商和食堂管理人員的`監(jiān)管,質(zhì)量問題引起的食品安全事件往往由供應(yīng)商和管理人員的管理問題導(dǎo)致。我們將建立健全供應(yīng)商評(píng)估體系,對(duì)供應(yīng)商的衛(wèi)生管理、食品質(zhì)量、資質(zhì)等方面進(jìn)行嚴(yán)格審核,建立食堂管理人員考核制度,并對(duì)食堂的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行管理、監(jiān)測(cè),加強(qiáng)對(duì)食品安全問題的排查,堵塞食品安全漏洞。

  3.加強(qiáng)培訓(xùn)

  學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)食品安全和衛(wèi)生防疫相關(guān)領(lǐng)域的教育和培訓(xùn),提高教職員工、食堂管理人員的衛(wèi)生素質(zhì)和食品安全意識(shí)。同時(shí),要設(shè)立健康飲食相關(guān)課程,引導(dǎo)學(xué)生了解膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí),培養(yǎng)良好的健康飲食習(xí)慣,以保障學(xué)生身體健康和發(fā)展。

  4.健全制度

  我們將完善食品安全相關(guān)制度和等級(jí)評(píng)估制度,明確各環(huán)節(jié)的職責(zé),規(guī)范工作流程。同時(shí),要建立衛(wèi)生防疫和食品安全的責(zé)任制和考核機(jī)制,對(duì)工作中出現(xiàn)的問題和不足進(jìn)行及時(shí)處理和整改,切實(shí)保證食品安全和師生健康。

  五、結(jié)語(yǔ)

  衛(wèi)生防疫和食品安全工作是學(xué)校必須要重視的重要任務(wù),是保障師生安全和健康的重要保證。我們將持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生防疫和食品安全工作,著力營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、健康的校園環(huán)境,為廣大師生學(xué)習(xí)和生活提供保障。同時(shí),我們也需要全校師生的共同參與和努力,發(fā)揮各自的主觀能動(dòng)性、緊密團(tuán)結(jié)在一起,共建健康、安全、和諧的學(xué)校環(huán)境。

學(xué)校食品安全報(bào)告15

  為進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作,提升食品衛(wèi)生安全管理水平,我校根據(jù)上級(jí)要求,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),廣泛開展宣傳,明確工作職責(zé),嚴(yán)格落實(shí)工作措施。

  一、學(xué)�;厩榫�。

  我校是一所寄宿制特殊學(xué)校,學(xué)校面積2689平方米,校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班,在校學(xué)生64人,教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理,學(xué)校圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),有力地保障了學(xué)校的安全。

  二、主要工作及措施

  1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),重視食品衛(wèi)生安全。

  我校一向以來,就高度重視學(xué)校食品安全工作,把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中,學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng),建立了學(xué)校食品安全職責(zé)制及職責(zé)追究制。

  2、增強(qiáng)宣傳教育,全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。

  有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育,保證食品安全教育取得實(shí)效。經(jīng)過有力的宣傳教育工作,全校師生對(duì)食品安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí),也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。

  3、增強(qiáng)重點(diǎn)工作,切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。增強(qiáng)食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》,遵照有關(guān)部分的請(qǐng)求,食堂各項(xiàng)管理制度齊全,科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員,負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)一樣平常管理工作。制訂了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,嚴(yán)格持證上崗制度,食堂從業(yè)人員做到持證上崗,學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情景,從而了解食堂的內(nèi)部情景。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購(gòu)步伐,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu),確保食品的安全。進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的`安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教育和培訓(xùn),樹立良好的形象,為全校師生員工供給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。