養(yǎng)豬調(diào)研報告

　　在現(xiàn)實生活中，報告對我們來說并不陌生，不同種類的報告具有不同的用途。那么什么樣的報告才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的養(yǎng)豬調(diào)研報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

養(yǎng)豬調(diào)研報告1

　　生豬養(yǎng)殖是我鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民收入的重要來源。近年來，我鄉(xiāng)大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，取得了一定成績，但也面臨著在新形勢下如何深化轉(zhuǎn)型。為了助推農(nóng)民收入持續(xù)穩(wěn)定增長。通過看現(xiàn)場、聽匯報、座談討論、政策對接等形式，對該村生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展情況進行了專題調(diào)研。

　　一、基本情況

　　我鄉(xiāng)自2003年發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)以來，受國家惠農(nóng)政策支持和市場調(diào)節(jié)作用，農(nóng)戶發(fā)展生豬養(yǎng)殖的積極性高漲，養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)中有升，養(yǎng)殖方式也由過去傳統(tǒng)家庭式分散飼養(yǎng)逐漸向規(guī)模化、集約化、小區(qū)化、集群化經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖水平逐步提高，產(chǎn)量迅速增加。截止2013年底，我鄉(xiāng)村養(yǎng)殖戶已達到33戶，其中2500頭豬場2個，1500頭豬場5個，200頭豬場11個，100頭豬場15個，50頭以下飼養(yǎng)戶較為普遍。從業(yè)人員達到800多人，使部分勞力就近就業(yè)。生豬養(yǎng)殖業(yè)目前已成為我鄉(xiāng)農(nóng)民增收的主要來源之一。

　　二、困難問題

　　從調(diào)研情況看，雖然我鄉(xiāng)生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展起步較早，發(fā)展規(guī)模逐步擴大，農(nóng)民收入有所提高，但從推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化科技創(chuàng)新的角度來看，發(fā)展速度和規(guī)�；�養(yǎng)殖水平仍較緩慢，示范引領作用日趨降低，必須引起各方面的重視和支持，要進一步提升生豬

　　養(yǎng)殖業(yè)在區(qū)域經(jīng)濟中的競爭力，還有以下幾方面問題亟待解決。

　　1.資金短缺，整體投入不足。據(jù)養(yǎng)殖戶介紹，新建一個存欄100頭種豬的規(guī)模養(yǎng)殖場，在豬舍建設、購買種豬及飼養(yǎng)購買上必須投入前期資金20余萬元。所以一方面，一些養(yǎng)殖戶雖有繼續(xù)發(fā)展生豬養(yǎng)殖的強烈愿望，但一次性資金投入大，農(nóng)戶沒有充裕的資金積累。另一方面，我鄉(xiāng)沉淀信貸資金較多，使金融部門有懼貸心理，加之小額貸款數(shù)額小且手續(xù)繁瑣，使很多養(yǎng)殖戶融資困難，無力推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖。

　　2.技術匱乏，服務保障體系不健全。近年來，疫情日益復雜，雖然養(yǎng)殖戶在長期的實踐中積累了一些防疫經(jīng)驗，但近年來高致病性疫情突發(fā)，使一些養(yǎng)殖戶措手不及，損失慘重，嚴重影響?zhàn)B殖戶的信心和決心。目前，我鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才缺乏，動物防疫基礎設施簡陋、手段落后，服務功能不強，與畜牧發(fā)展的要求不適應。如何提高科學養(yǎng)殖技術，對養(yǎng)殖戶來說大都心中無底，制約了生豬規(guī)�；瘶藴驶�養(yǎng)殖發(fā)展。

　　3.管理粗放，規(guī)模化標準化養(yǎng)殖水平不高。目前，我鄉(xiāng)生豬養(yǎng)殖管理模式除幾家規(guī)�；�養(yǎng)殖場之外，大都是以家庭經(jīng)營式為主，有些農(nóng)戶依然采用粗放飼養(yǎng)的傳統(tǒng)方法，增大了養(yǎng)殖成本。在生豬生產(chǎn)管理上主要靠自學和平時經(jīng)驗積累，由于缺乏懂技術、會管理的專業(yè)技術人才，部分規(guī)模豬場在欄舍設計、疫病防控、飼養(yǎng)管理等方面不夠規(guī)范，不能有效控制疫情，豬場生產(chǎn)技術指標不高，一些新型設備無法啟用，生產(chǎn)效益不如人意。

　　4、環(huán)境污染，無公害綠色養(yǎng)殖程度低。我鄉(xiāng)的生豬養(yǎng)殖仍以“散戶”小場為主，主要集中在河流附近，人畜混居，沒有標

　　準化養(yǎng)殖場，生豬糞便大部分都得不到及時有效的科學化處理，一到溫度升高時，蚊蠅叢生，導致疾病傳播加快，污染了農(nóng)村人居環(huán)境，村民的生活質(zhì)量受到嚴重影響。

　　5、服務體系不健全，綜合服務能力較差。我縣發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)雖然已成星火燎原之勢，但從傳統(tǒng)習慣沿襲過來的養(yǎng)殖方式帶有普遍地保守性、盲目性，如想干就干，想建就建，缺乏科學規(guī)劃，迫切需要一支數(shù)量大、素質(zhì)高的養(yǎng)殖專業(yè)技術隊伍去矯正，去引領�；鶎臃�務體系不健全，不配套，信息網(wǎng)絡建設滯后。養(yǎng)殖疫病濫測、診斷、防治及產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督體系尚屬空白，服務手段落后，遠不能適應新形勢發(fā)展的需要。

　　6、養(yǎng)殖業(yè)專業(yè)協(xié)會和農(nóng)民專業(yè)合作組織發(fā)展滯后。我縣養(yǎng)殖業(yè)服務中介組織發(fā)展少，養(yǎng)殖業(yè)主不能準確把握市場行情、供求信息，實現(xiàn)良好的供需對接，生豬、肉雞、蛋、鮮魚等產(chǎn)品銷售多數(shù)處于民間的自由式交易狀態(tài)，不能實現(xiàn)有組織大批量地對外銷售，綜合效益差。

　　三、幾點建議

　　在當前新的形勢下，發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)既有難得的政策機遇，又面臨著許多新的挑戰(zhàn)。我鄉(xiāng)的生豬養(yǎng)殖業(yè)要實現(xiàn)又好又快發(fā)展，必須以規(guī)�；瘶藴驶癁榉较颍�以現(xiàn)代化為支撐，以產(chǎn)業(yè)化為重點，以多元投入為保障，才能繼續(xù)做大生豬養(yǎng)殖這一優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)升級和農(nóng)民收入持續(xù)穩(wěn)定增長，為此建議：

　　1、轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖方式，大力發(fā)展規(guī)模化標準化養(yǎng)殖。一是結合新農(nóng)村建設，對生豬養(yǎng)殖場重新進行科學規(guī)劃，在現(xiàn)有的基礎上，打造萬頭生豬養(yǎng)殖村，并從政策、資金等方面積極扶持規(guī)模養(yǎng)殖大戶，進一步提高規(guī)�；�養(yǎng)殖比重，引導散養(yǎng)戶向養(yǎng)殖小區(qū)集中，加快集約化、規(guī)�；�、標準化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖進程。二是以發(fā)展綠色無公害生豬為目標，不斷推廣標準化養(yǎng)豬技術，支持和引導群眾生產(chǎn)無規(guī)定動物疾病、無違禁添加劑、無規(guī)定藥物殘留的“三無”生豬產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量。三是有關涉農(nóng)部門要充分利用多種途徑，加大宣傳力度，幫助群眾算好經(jīng)濟帳，分析市場，理性對待生豬養(yǎng)殖業(yè)，保護產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

　　2、擴大自繁自養(yǎng)，推廣科學化養(yǎng)殖。一是在規(guī)模化養(yǎng)殖場建設標準化仔豬繁育場，完善生豬良種繁育基礎設施，擴大良種繁育規(guī)模，提高種豬飼養(yǎng)管理水平，提高良種豬供應能力。加大政策扶持，對種豬的引種、育種和良種推廣，在現(xiàn)有的.優(yōu)惠政策下適當提高補貼標準。鼓勵支持農(nóng)戶自繁自養(yǎng)。同時，在現(xiàn)有生豬養(yǎng)殖保險政策基礎上，積極協(xié)調(diào)有關保險機構開展商品豬保險業(yè)務，降低養(yǎng)殖風險，保障養(yǎng)殖戶利益。二是加大對養(yǎng)殖戶的業(yè)務培訓，不斷推廣養(yǎng)殖業(yè)新知識、新技術和生豬疫病防控規(guī)范。建立健全生豬疫病防治體系，積極防控重大動物疫病；并加強外購仔豬管理和監(jiān)測。三是采取獎勵或補貼的辦法，引導和鼓勵養(yǎng)殖戶對糞便實行無害化處理，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，防止污染，化害為利，保護好環(huán)境。

　　3、延長產(chǎn)業(yè)鏈，推進產(chǎn)業(yè)化建設。一是政府相關部門要加大畜牧業(yè)招商引資力度，以適宜的養(yǎng)殖條件，優(yōu)惠的政策服務，全力爭取和積極引進生豬屠宰、貯藏和加工類企業(yè)落戶本鄉(xiāng)。二是鼓勵和引導更多的“能人”、不斷發(fā)展養(yǎng)殖戶、不斷提高養(yǎng)殖戶的組織化程度。三是加強管理，規(guī)范運作，為養(yǎng)殖戶提供好技術服務。相關部門要密切配合，加強對生豬市場價格的動態(tài)監(jiān)測，定期發(fā)布生豬市場預警信息，切實解決養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)過程中遇到的銷售、資金、技術等難題。

　　4、創(chuàng)新工作舉措，實現(xiàn)多元化投資。一是政府有關部門要加強引導，使扶貧資金、財政貼息貸款等政策性貸款投向生豬養(yǎng)殖，同時，要以項目為抓手，積極申報養(yǎng)殖項目，爭取國家及省市農(nóng)業(yè)開發(fā)項目資金。二是相關金融部門在貸款上對符合條件的養(yǎng)殖戶放寬條件，在豬價下跌時適當降低貸款利率。并尋找重點扶持對象、專業(yè)養(yǎng)殖大戶實行貸款政策傾斜。三是充分發(fā)揮農(nóng)民的投資主體作用，引導農(nóng)民和社會資金集中投向生豬養(yǎng)殖業(yè)，推動我鄉(xiāng)生豬養(yǎng)殖業(yè)健康有序發(fā)展。

養(yǎng)豬調(diào)研報告2

　　有句農(nóng)諺，“養(yǎng)豬不賺錢，回頭看看田”。傳統(tǒng)個體養(yǎng)豬，豬糞尿還田，是很好的農(nóng)家肥，沒有污染問題。但隨著規(guī)�；�養(yǎng)豬的發(fā)展，大量的豬糞尿未經(jīng)徹底處理集中排放，勢必污染環(huán)境。

　　目前全國各地特別是東南沿海經(jīng)濟較發(fā)達的地方，養(yǎng)豬與環(huán)保的矛盾日趨激化，“限養(yǎng)令”、“禁養(yǎng)令”及強行拆移已履見不鮮。造成這種結果主要有4大原因：

　　1.對養(yǎng)豬場糞尿污水排放的嚴重性認識不足

　　豬只食量大、糞尿多，糞尿污水濃度高。一個存欄6000頭的豬場，每天消耗飼料約12噸，約產(chǎn)生豬糞12噸、豬尿19噸、污水約70噸~150噸，排放量很大。一個萬頭豬場的排污量相當于2.5萬人的排污量。此外，豬糞尿污水cod濃度很高，豬糞約為21000mg/l，豬尿約為18000mg/l，污水約為120xxmg/l。許多政府主管部門和養(yǎng)豬戶對養(yǎng)豬場糞尿污水排放量之大和污染之嚴重缺乏足夠的認識，以致只管養(yǎng)豬不管排污，先污染后治理。

　　2.豬場場址選擇錯誤

　　20xx年7月1日開始施行的《中華人民共和國畜牧法》規(guī)定：禁止在生活飲用水的水源保護區(qū)、風景名勝區(qū)以及自然保護區(qū)的核心區(qū)和緩沖區(qū)、城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科學研究區(qū)等人口集中區(qū)域建設畜禽養(yǎng)豬場和養(yǎng)殖小區(qū)。但由于許多地方早期甚至到目前還沒有規(guī)劃畜牧禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)，以致有不少規(guī)模養(yǎng)豬場建在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)。

　　3.豬場環(huán)保投資嚴重不足，工藝設施不完善

　　規(guī)模養(yǎng)豬場大量的糞尿污水必須經(jīng)過處理才能轉(zhuǎn)變成肥料、能源（沼氣）等可利用物質(zhì)，這就需要投資。國外養(yǎng)豬場一般用于環(huán)保的投資占總投資額的20%~25%，而我國大部分豬場環(huán)保投資不足10%。現(xiàn)在建一個萬頭豬場總投資為800萬元~1000萬元，環(huán)保投資達到80萬元~100萬元的都很少。投資不足，工藝設施肯定不完善，糞尿污水不能完全處理及利用，“達標排放”也只是一句空話。

　　4.規(guī)模過大，超出環(huán)境承載能力

　　規(guī)模養(yǎng)豬場即使建設在適養(yǎng)區(qū)，也有個環(huán)境承載能力問題，規(guī)模與環(huán)境要匹配。豬場糞尿污水處理后必須就近利用，特別是污水，否則運輸成本太高。

　　現(xiàn)在豬場糞尿污水處理和利用的工藝很多，工藝不同，地區(qū)不同，要求匹配的環(huán)境空間也不同。（見表1）

　　菜地、魚塘、果園、茶園、牧草地和其他農(nóng)田都是豬糞尿、沼液、沼渣的好去處，當然適量施用很重要。

　　有些地方由于認識不足，盲目擴大飼養(yǎng)規(guī)模，搞幾百萬頭養(yǎng)豬大縣。小區(qū)城、大規(guī)模，豬糞尿污水無法就近處理利用，這是養(yǎng)豬與環(huán)保激化的又一重要原因。

　　政府和養(yǎng)豬戶一起努力是解決養(yǎng)豬與環(huán)保矛盾的關鍵

　　政府的職責

　　養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)在我國國民經(jīng)濟中舉足輕重，政府扶持養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展責無旁貸。政府扶持養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)內(nèi)容很廣，解決養(yǎng)豬與環(huán)保問題只是其中重要的一環(huán)。

　　要解決養(yǎng)豬與環(huán)保的問題，首先政府主管部門要有作為，而且要從長遠著想，千萬不要采用頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳的短視行為。政府主管部門主要工作有三個方面：

　　1.盡快規(guī)劃界定畜牧禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)。盡快規(guī)劃界定畜牧禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和適養(yǎng)區(qū)是解決養(yǎng)豬與環(huán)保矛盾的當務之急，各級政府規(guī)劃部門要把它擺到重要的議事日程，盡快落實。近幾年規(guī)模養(yǎng)豬場發(fā)展很快，在禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)隨便建場的情況履見不鮮，過不了幾年又將面臨拆遷的困境，既勞民傷財，又影響社會和諧。

　　2.加大對新老豬場環(huán)保工程的扶持力度。政府必須加大對新豬場環(huán)保工程建設和老豬場環(huán)保工程改造的扶持力度。

　　養(yǎng)豬場糞尿污水處理利用工程一次性投資較大，如果要建一個較完善的`工程，一個萬頭豬場約需100萬元以上的投資，如果沒有政府資助，養(yǎng)豬企業(yè)很難承受。一般工程完工后，運行費用不高，而且肥料、沼氣發(fā)電等都可創(chuàng)收。所以政府只需一次性資助工程建設。即使政府全資支付，一個萬頭豬場運行20年，出欄20萬頭豬，平均每頭豬政府的資助也只有5元。

　　我國現(xiàn)有老豬場由于環(huán)保投資不足，大部分工藝設施不完善，排放不達標，所以對老豬場環(huán)保改造工程的扶持更為迫切，各級政府要逐一落實，逐一解決。

　　不管是對新場還是老場環(huán)保工程的扶持，政府應該采用常規(guī)化、標準化，保證公開、公正、公平，一定要徹底解決問題，避免有些豬場挪用政府專項資金另作他用。

　　3.給禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)的拆遷戶足夠的補償金和寬限期。有些地方政府利用自己的權力，違反國家物權法，完全不顧禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)拆遷戶的困難，給的補償金很少，時間又很短，讓拆遷戶苦不堪言。同時因強行拆遷，引起沖突，嚴重損害了政府的形象和社會和諧。

　　如今保護環(huán)境是各級政府的首要責任，也是科學發(fā)展的中心議題。在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)全部拆遷養(yǎng)豬場和在限養(yǎng)區(qū)內(nèi)部分拆遷養(yǎng)豬場是完全必要的，應該堅決執(zhí)行。但是在執(zhí)行過程中，一定要給拆遷戶足夠的補償金和拆遷時間。許多老豬場是養(yǎng)豬戶多年積蓄的全部家產(chǎn)，有的還有不少債務，如果補償金不足，他們就難以生存，難以再建新場繼續(xù)生產(chǎn)。另外養(yǎng)豬生產(chǎn)有它的特殊性，從母豬懷孕、分娩到保育，就算培育豬苗上市也要近6個月的時間，在這段時間拆遷困難多、風險大，損失更大。所以給豬場拆遷的寬限期最少都要有6個月以上。

　　養(yǎng)豬戶的責任

　　妥善解決養(yǎng)豬與環(huán)保的矛盾，養(yǎng)豬戶責無旁貸，養(yǎng)豬戶主要應做好如下三方面的工作：

　　1.提高認識，重視環(huán)保。養(yǎng)豬戶首先對豬只食量大、糞便多、糞尿污水cdo濃度高、污染嚴重要有充分的認識，不能只管養(yǎng)豬不管環(huán)保。另外環(huán)保是事關可持續(xù)發(fā)展和子孫后代的大事，養(yǎng)豬戶都應該高度重視。

　　2.新建豬場要選好場址，搞好設計，控制規(guī)模。養(yǎng)豬生產(chǎn)是一個長期產(chǎn)業(yè)，而且基礎建設投資大，不可能經(jīng)常搬遷，所以對新建豬場，選好場址至關重要，最好選在適養(yǎng)區(qū)。如果當?shù)剡�沒有劃定畜牧飼養(yǎng)區(qū)域，選址時應自覺遠離（5公里以上）禁養(yǎng)區(qū)域，另外選址時不能只跟村鎮(zhèn)一級聯(lián)系，一定要得到縣級以上規(guī)劃部門的同意。有些豬場只跟村鎮(zhèn)打交道，豬場建起來了，縣級有關部門又因為規(guī)劃、環(huán)保等理由要求停建或拆除，這些都是沉痛的教訓。

　　豬場近距離（3公里之內(nèi)）應有足夠農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，以便接納豬場糞尿污水處理的產(chǎn)物，這是選擇場址的重要因素。

　　環(huán)保工程的設計、建設要與豬場的設計、建設同步進行。對環(huán)保工程首先要搞好設計，要聘請有豬場糞尿污水處理經(jīng)驗的設計人員設計。有些豬場選擇的設計單位名聲很大，但從來沒有做過豬場環(huán)保工程設計，結果做出的設計很不合理，達不到環(huán)保要求，浪費了金錢和時間。（見表2）

　　這些處理工藝簡單、成熟，運行可靠而且運行費用低。

　　豬場糞尿污水處理工程沒有統(tǒng)一標準模式，因地制宜、達標排放是最基本的兩條。新建豬場的環(huán)保工程建設一定要一步到位，一般豬場從進豬到滿欄時間不足一年，環(huán)保工程要與豬場建設同步完成，邊投產(chǎn)邊建設的理念是錯誤的。

　　控制養(yǎng)豬規(guī)模（存欄20xx頭以內(nèi)）或采用公司（生產(chǎn)豬苗、飼料、獸醫(yī)服務）+農(nóng)戶（飼養(yǎng)肉豬）的模式，把工廠化的規(guī)模飼養(yǎng)分散，這都是解決養(yǎng)豬與環(huán)保矛盾的好方法。

　　3.舊豬場環(huán)保工程改造。對舊場環(huán)保情況要區(qū)別對待。首先如果豬場屬于在禁養(yǎng)區(qū)或限養(yǎng)區(qū)必須拆遷的，就不要存在幻想，應盡早與政府部門協(xié)商拆遷補償問題，如果豬場在適養(yǎng)區(qū)或限養(yǎng)區(qū)不必搬遷的，就要一次性徹底解決�，F(xiàn)在許多地方政府（特別是東部地區(qū)）對豬場環(huán)境工程建設和改造都有一定的扶持。舊場養(yǎng)豬戶應主動與政府環(huán)保部門及附近農(nóng)戶聯(lián)系，找好專家，搏眾家之長，因地制宜，制定合理的改造工藝，盡快完成環(huán)保工程改造工作，只有這樣才能安心養(yǎng)豬。

養(yǎng)豬調(diào)研報告3

　　1、從規(guī)模上看

　　現(xiàn)在，一般農(nóng)戶飼養(yǎng)20—50頭為養(yǎng)殖大戶。工廠化養(yǎng)殖每人飼養(yǎng)1500—20xx頭，人均創(chuàng)利幾十萬，相距甚遠，而我縣最好長青豬每人飼養(yǎng)700頭，這就可以看出我們的差距有多么大。

　　2、從技術手段上看

　　采取的技術手段單一、陳舊。舍的建造不科學，不能很好的解決溫度、濕度、光照強度等問題；飼糧配比不準確，這些就促使不能滿足豬的不同生長發(fā)育的需要，進而不能充分發(fā)揮品種的優(yōu)良性能，創(chuàng)造出更多的利潤。

　　3、從產(chǎn)品銷售上看

　　由于缺乏廣告意識，使本地產(chǎn)品不能占領外地市場。從國內(nèi)、外養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展過程來看，當養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展到一定階段后，就截取發(fā)展歷程中的某一階段，集中各方面的力量，突擊發(fā)展形成產(chǎn)品優(yōu)勢，并充分利用各種廣告媒體，使產(chǎn)品優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。象我縣的彎柳街葡萄產(chǎn)業(yè)、四川的飼料工業(yè)、馬三家的種豬系列。

　　基于以上情況，我們應采取什么樣的措施和手段呢？

　　1、轉(zhuǎn)變觀念，認清形勢

　　首先，解決人民的認識問題。養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過近幾年的發(fā)展，它已從農(nóng)戶的補償經(jīng)濟發(fā)展為農(nóng)村的主導經(jīng)濟，有很大的發(fā)展空間。民以食為天，隨著人民的膳食結構的調(diào)整，動物蛋白食品所占比例也不斷上升。同時，由于我國人口基數(shù)大，如果每人日平均消耗0.05斤豬肉，全國日消耗3500萬公斤豬肉，因而有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　其次，養(yǎng)豬業(yè)作為主導經(jīng)濟，我們?nèi)绾伟l(fā)展才能適應市場經(jīng)濟的要求呢？

　　養(yǎng)豬業(yè)的利潤情況主要受市場需求和飼料成本兩大因素影響。在市場經(jīng)濟情況下，當供大于求時（意為我們生產(chǎn)的豬肉過多，超過人民的購買力），使單位畜產(chǎn)品的價格下降；如果供小于求（意為我們生產(chǎn)的產(chǎn)品不能滿足人民的需求），單位畜產(chǎn)品的價格就會上升，我們的.利潤就會很可觀；當糧食價格上升時，大多數(shù)農(nóng)戶轉(zhuǎn)而去出售糧食，不在擴大再生產(chǎn)，甚至縮小再生產(chǎn)，使飼養(yǎng)量下降，進而形成供小于求；當糧食價格下降時，人們轉(zhuǎn)而擴大再生產(chǎn)，飼養(yǎng)量就會上升，因而在市場上供大于求，這樣，單位畜產(chǎn)品價格就會上升或下降。

　　有了以上的認識，我們就應利用各種渠道向農(nóng)戶宣傳，使他們正確判斷市場供求關系，降低生產(chǎn)成本，以獲得更大的利潤。同時，要了解發(fā)達省份的經(jīng)驗和思路，使農(nóng)戶心中始終充滿進取精神，發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)有強大的精神動。

　　2、營造商海大航船，形成產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化模式

　　小農(nóng)戶式的養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過一段時間的發(fā)展，就會完全從農(nóng)業(yè)中脫離出來，形成具有一定專業(yè)化的養(yǎng)豬場，并伴隨著經(jīng)驗和資金的積累，養(yǎng)豬業(yè)就分化成若干“實體”：飼料工業(yè)、養(yǎng)殖工業(yè)、制藥工業(yè)等，形成具有一定規(guī)模化的大集團。它可以有效地抵御市場風險，擴大再就業(yè)，并帶動相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并促進地方經(jīng)濟的發(fā)展。它要求我們很好地解決資金和知識兩方面問題，我們應通過各種渠道籌集資金來擴大再生產(chǎn)，并采取各種方法組織專業(yè)戶學習，使之掌握一定的專業(yè)知識，并學習相應的市場學、管理學、廣告學等知識，保證擴大再生產(chǎn)為有效投入，并形成良性循環(huán)。

　　3、擴大銷路，加快產(chǎn)品轉(zhuǎn)化

　　經(jīng)過幾年的發(fā)展，我們應利用本地的和外地的市場，保證產(chǎn)品的暢銷，在此基礎上，我們更應做好產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，促進相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、壯大，比如副食工業(yè)。

　　采取以上的措施和做法，就會促進養(yǎng)豬業(yè)的大發(fā)展，形成規(guī)�；�、專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)，并加速農(nóng)村城鎮(zhèn)化的進程。

養(yǎng)豬調(diào)研報告4

　　我國養(yǎng)豬生產(chǎn)的安全無公害問題涉及三個方面：①公共安全問題，包括人畜共患病、急性傳染病、藥物殘留、重金屬殘留，其中，人畜共患病問題和急性傳染病問題發(fā)生幾率很小，一旦發(fā)生容易引起媒體的廣泛報道而受到政府重視，因而可在短期內(nèi)得到解決。而藥物和重金屬殘留長期、廣泛地存在，到目前為止還缺乏有效的措施加以防范。②環(huán)保問題，包括規(guī)�；�豬場及個體養(yǎng)殖戶的糞污排放問題和土壤中礦物質(zhì)富集問題，其中，規(guī)模化豬場及個體養(yǎng)殖戶的糞污排放問題在部分地區(qū)得到較好解決，但大部分地區(qū)還沒有解決，而土壤中礦物質(zhì)富集和重金屬殘留是同時發(fā)生的問題，在全國各地普遍存在。③豬肉食用品質(zhì)問題，主要是宰前應激造成生理異常肉的問題。在這些問題中，豬肉產(chǎn)品的藥物殘留已嚴重影響了消費者的消費信心及產(chǎn)品出口，是當前亟待解決的問題。

　　藥物殘留問題的由來

　　豬肉產(chǎn)品的藥物殘留是肉豬養(yǎng)殖中沒有貫徹執(zhí)行休藥期制度造成的。休藥期是生豬從停止給藥到許可屠宰的間隔時間�！稛o公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則》規(guī)定生豬飼養(yǎng)過程中許可使用的17種抗寄生蟲藥物、79種抗菌藥物及《無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準則》允許在無公害生豬飼料中使用的13種藥物飼料添加劑的休藥期見表1。

　　我國生豬養(yǎng)殖經(jīng)營結構見表2。肉豬主要的來源有：①肉豬散養(yǎng)農(nóng)戶，主要飼養(yǎng)生長育肥豬，通過豬販進入肉聯(lián)廠，占我國總?cè)庳i市場的70%~80%；②自繁自養(yǎng)的專業(yè)戶和商品豬場，在提供生長育肥豬的同時，也產(chǎn)生一定量的淘汰種豬作為肉豬；③種豬擴繁場，在生產(chǎn)父母代種豬的同時，生產(chǎn)占本場總出欄頭數(shù)50%以上育肥肉豬及淘汰種豬；④種豬選育場，在生產(chǎn)純種種豬的同時，一般也生產(chǎn)占總出欄頭數(shù)50%以上的'不合格種豬及淘汰種豬作為肉豬。

　　我國生豬養(yǎng)殖經(jīng)營結構及豬肉流通體系和美國等發(fā)達國家有明顯差距（圖1）。在美國占總飼養(yǎng)戶26%左右的年出欄500頭以上規(guī)模的飼養(yǎng)場提供市場總量94%的肉豬，而56.7%的小飼養(yǎng)規(guī)模農(nóng)戶提供1%左右的肉豬，且所有散養(yǎng)農(nóng)戶基本實現(xiàn)合同制養(yǎng)豬。而我國養(yǎng)豬經(jīng)營結構正好相反，占總養(yǎng)豬戶99.7%的小規(guī)模散養(yǎng)農(nóng)戶占據(jù)了肉豬市場80%的份額，且基本上沒有實現(xiàn)合同制養(yǎng)殖。

　　據(jù)作者對豬場技術員的調(diào)查表明，多數(shù)豬場技術員并沒有認識到休藥期制度，更不知道各自豬場使用獸藥相應的休藥期為多少天，自然也談不上執(zhí)行休藥期了；而對飼料廠的調(diào)查也表明，大多數(shù)飼料廠沒有執(zhí)行休藥期制度。而我國大量的散養(yǎng)戶由于缺乏相應的組織管理、檢查監(jiān)督和有效獎懲機制，休藥期制度的執(zhí)行也無從談起。因此我國肉豬生產(chǎn)中普遍存在的藥物殘留問題也就不足為怪了。

　　國內(nèi)外解決安全無公害問題的措施

　　歐美養(yǎng)豬發(fā)達國家由于已經(jīng)進入后工業(yè)化時代，農(nóng)民經(jīng)濟組織經(jīng)過100多年的建設已經(jīng)非常完善，對養(yǎng)豬生產(chǎn)流通等也形成了成熟的產(chǎn)供銷體系，而且政府對養(yǎng)豬生產(chǎn)提供了大量的補貼。在解決安全無公害問題的措施中，主要政策及技術包括：極其嚴厲的環(huán)保法律、實現(xiàn)合同訂單生產(chǎn)、采用無抗日糧、建立產(chǎn)品可追溯制度、執(zhí)行嚴格的休藥期制度等。

　　值得一提的是，歐美養(yǎng)豬發(fā)達國家單位動物產(chǎn)肉量顯著高于我國（表3），除了屠宰率較高外，主要原因是豬屠宰體重比我國高。根據(jù)豬的生長發(fā)育規(guī)律，現(xiàn)有的瘦肉型商品肉豬在90千克~120千克階段具有很高的生長速度和產(chǎn)肉潛力，只要適當控制飼料營養(yǎng)成分，可以控制體脂沉積的問題。而我國目前采用的屠宰體重往往控制在90千克體重，白白浪費了肉豬巨大的產(chǎn)肉潛力。

　　我國自改革開放以來，通過學習國外經(jīng)驗，先后采取了一些措施來解決安全無公害問題。主要措施有：①定點屠宰措施，目前全國有肉豬屠宰場5萬多個，其中屠宰能力在10萬頭～50萬頭的1500余家，50萬頭~100萬頭的300余家，超過100萬頭的100余家，很大程度上解決了私屠濫宰問題，從而有效地預防了豬肉的人畜共患病及豬肉微生物感染問題，但對藥物殘留問題沒法解決。②行政檢查制度，采用抽樣檢測，目前主要局限于部分規(guī)�；�豬場，且主要集中在個別社會上比較敏感的指標，如瘦肉精等違禁藥物，而其他大量指標無法進行全面監(jiān)測。③市場準入制，主要是超市面向肉聯(lián)企業(yè)，肉聯(lián)企業(yè)面向豬場和養(yǎng)豬協(xié)會，這種措施在部分地區(qū)可行，如內(nèi)地向香港出口肉豬，由于供豬企業(yè)都是生產(chǎn)管理水平較高的集約化豬場，基本上可以保證肉豬的安全，但前提是肉豬收購價格顯著比一般市場價格高，這在內(nèi)地大多數(shù)地方?jīng)]法實行。④可追溯制度，通過條形碼、信息網(wǎng)絡和電子耳標技術，實行產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)的信息鏈接。由于成本、基礎建設及農(nóng)戶科技素質(zhì)等因素制約，這個措施在相當長時間內(nèi)我國無法大規(guī)模實施。⑤產(chǎn)業(yè)化措施，我國發(fā)展產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)豬已有20多年歷史，除極少數(shù)企業(yè)外，大多數(shù)企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈的不同環(huán)節(jié)并不能實現(xiàn)相互促進，平衡利益，因此也解決不了藥物殘留問題，特別是“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，具有很大的安全漏洞。

　　總之，這些措施在一定程度、一定規(guī)模上解決了肉豬的安全問題，但由于我國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模大、經(jīng)營結構以散養(yǎng)農(nóng)戶為主、從業(yè)人員多且素質(zhì)總體低下、農(nóng)村合作組織基礎差，同時安全肉豬涉及的監(jiān)測指標多、監(jiān)測成本高等客觀現(xiàn)實，無法有效建立安全無公害肉豬養(yǎng)殖體系。

　　建立獨立的肉豬休藥期養(yǎng)殖經(jīng)營

　　根據(jù)以上分析，筆者認為，當前我國養(yǎng)豬業(yè)中應該在現(xiàn)有的散養(yǎng)農(nóng)戶育肥豬養(yǎng)豬經(jīng)營、子豬擴繁經(jīng)營、自繁自養(yǎng)經(jīng)營、種豬擴繁經(jīng)營及種豬選育經(jīng)營的基礎上，通過政策干預，建立獨立的集約式肉豬休藥期養(yǎng)殖經(jīng)營模式，即建設獨立的宰前肉豬休藥期養(yǎng)殖場，將以上各種經(jīng)營中出欄的肉豬集中起來，通過一段時間的休藥期飼養(yǎng)，確保肉豬體內(nèi)實現(xiàn)無藥物殘留后，再進行屠宰加工。

　　宰前肉豬休藥期養(yǎng)殖經(jīng)營在經(jīng)濟上是可行的。舉例說明，宰前肉豬休藥期養(yǎng)殖場從農(nóng)戶收購80千克體重的育肥豬，價格為每千克7元，休藥期飼料價格每千克1.6元，休藥期期間日增重850克，料肉比為3.0。通過47天的休藥期飼養(yǎng)，消耗120千克飼料，達到120千克體重，進入屠宰加工線。整個宰前肉豬休藥期養(yǎng)殖經(jīng)營過程，平均每頭肉豬進出差價為280元，飼料成本為192元，其他生產(chǎn)成本為50元，利潤達到38元。同時由于豬場規(guī)模大，產(chǎn)生大量的糞便，可以通過集中處理，生產(chǎn)有機復合肥，產(chǎn)生額外的收入。

　　宰前肉豬休藥期養(yǎng)殖經(jīng)營對解決藥物殘留問題在技術上是可行的。宰前肉豬休藥期養(yǎng)殖經(jīng)營企業(yè)，由于規(guī)模大、集約化程度高，可以實行最嚴格的haccp認證制度，確保執(zhí)行《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則》、《無公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準則》。通過40天左右的休藥期集中飼養(yǎng)，可以將表1中前期飼養(yǎng)中可能施用的所有藥物殘留排出體外，實現(xiàn)宰前體內(nèi)無殘留。

　　宰前肉豬休藥期養(yǎng)殖可以采用股份制經(jīng)營，將政府投資、肉聯(lián)企業(yè)、各類豬場、養(yǎng)豬協(xié)會及農(nóng)戶資金聯(lián)合起來，形成利益共同體，實現(xiàn)相互監(jiān)督，民主管理，提高管理效率，確保安全生產(chǎn)。休藥期養(yǎng)殖場選址需要靠近肉聯(lián)廠，替代肉聯(lián)廠的待宰欄，以減少宰前應激，并根據(jù)市場對肉品質(zhì)的需求，通過飼料進行調(diào)控。豬場布局需要采用單元化，自動給料，完全實行整棟豬舍的“全進全出”飼養(yǎng)，以避免不同來源的肉豬造成的交叉感染。

　　將宰前肉豬休藥期養(yǎng)殖經(jīng)營和定點屠宰制度、行政檢查制度、市場準入制度、產(chǎn)品追溯制度及合同生產(chǎn)制度結合起來，將形成具有中國特色的安全無公害肉豬養(yǎng)殖經(jīng)營體系，確保我國養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。

養(yǎng)豬調(diào)研報告5

　　一、養(yǎng)豬模式回顧

　　1、自然養(yǎng)殖階段

　　豬是人類最早馴化的家畜之一，從馴化到20世紀初，豬的養(yǎng)殖一直是采用自然養(yǎng)殖模式，以吃各種青粗飼料為主，豬飼養(yǎng)周期長，料肉比高，由于自然養(yǎng)殖青粗飼料品種多，各種營養(yǎng)成分和微量元素復雜，養(yǎng)殖以一家一戶的散養(yǎng)為特征，中大豬的免疫力強，不易生病，結果是：肉質(zhì)細膩、微量成分含量豐富、營

　　養(yǎng)全面。但生產(chǎn)效率低下，不能滿足人們對肉食日益增長的需要。

　　2、集約化規(guī)模養(yǎng)殖階段

　　進入20世紀，隨著化學和生物學的發(fā)展，動物營養(yǎng)學成為獨立學科，現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)逐步發(fā)展并成熟起來。其特征為：以動物營養(yǎng)學為理論基礎，以追求較高的經(jīng)濟效益為目的。采取了改良品種，在飼料中添加各種飼料添加劑等措施來提高畜產(chǎn)品的產(chǎn)量，結果造成肉品品質(zhì)下降，衛(wèi)生安全系數(shù)降低甚至危害到人類身體健康�，F(xiàn)在人們所吃到的豬肉幾乎都是從養(yǎng)殖場出來的飼料豬肉，飼料豬所吃的飼料是專業(yè)人士科學配制出來的，以提高生長速度、縮短飼養(yǎng)周期為目的的。這種飼料是用玉米、豆粕、麩皮、幾種氨基酸、幾種礦物元素、幾種維生素以及一些促生長用的促長劑和防病用的抗菌素等藥物組成。所謂的全價飼料，其營養(yǎng)成分其實卻十分簡單，用簡單成分的飼料在短時間內(nèi)堆砌出來的豬肉蛋白質(zhì)內(nèi)油質(zhì)較少、組成成分相對簡單，這樣的豬肉能會好吃嗎？白水煮肉，味同嚼蠟并不夸張。飼料中添加的一些化學促長劑及一些抗菌素類藥物在畜禽體內(nèi)的殘留，還直接威脅到人們的身體健康安全�？咕�素及“瘦肉精”的危害，人們已經(jīng)領教過了。另外現(xiàn)代人經(jīng)�；嫉母哐獕骸⑿呐K病、糖尿病、偏癱、癌癥等，雖沒有證據(jù)說明與現(xiàn)代肉食有直接的因果關系，但也不能說明一點關系沒有。近年來國內(nèi)外研究逐漸發(fā)現(xiàn)一些過去用于飼料的添加劑如：某些抗菌素、鎮(zhèn)靜類的藥物等在畜禽體內(nèi)的殘留對人體存在著相當?shù)奈：ΑＴS多發(fā)達國家紛紛出臺飼料管理措施，以法律的形式禁用已確定的對人類有危害的飼料添加劑。我國由于以前飼料行業(yè)管理相對較松，飼料添加劑濫用嚴重以致造成我國肉食產(chǎn)品出口受阻。

　　二、21世紀養(yǎng)殖業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

　　1、在現(xiàn)代動物營養(yǎng)學理論指導下養(yǎng)殖模式使畜牧生產(chǎn)水平的提高幾乎已達到極限。

　　2、既要提高畜牧生產(chǎn)水平，又要提高肉食品質(zhì)這一矛盾日益突出。

　　3、食品安全與環(huán)境污染。

　　4、養(yǎng)殖成本日益提高。

　　三、如何實現(xiàn)新的突破

　　1、理論基礎的突破

　　要想實現(xiàn)根本性突破，必須在理論上得到突破。傳統(tǒng)動物營養(yǎng)學主要是依據(jù)化學和傳統(tǒng)生物學的基礎，把動物看成小型肉制品加工廠，忽視了動物的生理特性�，F(xiàn)代動物營養(yǎng)學應以現(xiàn)代生理學和現(xiàn)代分子生物學為基礎，同時借鑒中醫(yī)理論的整體觀，重視各種營養(yǎng)因子的調(diào)控和基因表達，把豬在不同生長階段的生理條件調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)。

　　2、養(yǎng)殖模式的突破

　　根據(jù)現(xiàn)代動物營養(yǎng)學的理論，探索新的養(yǎng)殖模式，把動物看成活的個體，除營養(yǎng)外，還要考慮動物是否處于最佳生理狀態(tài)、最佳心理狀態(tài)，等等。

　　3、育種的突破

　　主要是培育遺傳穩(wěn)定性好的新品種，降低品種退化的機率。

　　4、飼料生產(chǎn)的突破

　　要解決既要提高畜牧生產(chǎn)水平，又要提高肉食品質(zhì)這一矛盾，首先要解決食品安全性，盡量減少飼料中人工合成類藥物添加劑的使用量，減少藥物及化工類飼料添加劑在肉品中的污染，造成對人們身體健康的潛在威脅；其次，盡量使用天然植物成分作為飼料添加劑來改善畜禽的生產(chǎn)性能，增加畜禽的免疫抗病力。不少科研工作者都在致力于這方面的研究并找到了很多解決辦法，其中天然中草藥以其無毒副作用、無有害殘留等優(yōu)勢被廣大畜牧工作者認為是最具有開發(fā)價值的資源。另外，鑒于目前養(yǎng)殖模式，飼料中普遍添加大量抗菌素，破壞了豬腸道的有益菌群，易受致病菌感染而致病的現(xiàn)象，建議結合中草藥添加劑使用微生態(tài)制劑，一方面提高豬的免疫力，一方面增加腸道有益菌群，對抗致病菌的感染。同時降低對環(huán)境的污染。

　　我國植物資源豐富，根據(jù)中醫(yī)理論：任何一種植物都具有某種醫(yī)理作用，其中可用于飼料添加劑的具有抗病促長及補充營養(yǎng)功能的就有數(shù)百種之多。如黃芪含有微量元素多達14種，山楂含有70多種成分，白術具有健脾益氣功效，陳皮、神曲具有健胃功能，黨參、黃芪、白術還具有促進合成代謝的作用，何首烏具有類雌激素樣作用，黃芪、決明子還能促進血紅蛋白、血清蛋白的`合成等。博凱國際·鄭州博凱醫(yī)藥科技有限公司研制開發(fā)的中草藥飼料添加劑—博凱助長靈，試驗證明：能有效提高瘦率，減少胴體脂肪含量；提高生長速度，提高飼料轉(zhuǎn)化率；提高免疫抗病力，緩解應激反應；提高豬肉系水力，改善體型、改善肉質(zhì)與風味等。

　　綠色飼料添加劑廣泛地應用在畜牧業(yè)生產(chǎn)中，人們的健康安全將有所保障，我國的畜產(chǎn)品出口將不再被一些國家所限制，畜牧生產(chǎn)企業(yè)也將會隨著產(chǎn)品品質(zhì)的提

　　高而提高效益。

　　四、中草藥飼料添加劑的中醫(yī)藥理論依據(jù)

　　依照中醫(yī)理論，現(xiàn)代動物營養(yǎng)配置的看似“全面”的飼料及各種大劑量、高濃度營養(yǎng)素和抗菌促生長劑的使用，迫使動物機體細胞代謝亢進，并朝脂肪沉積和蛋白質(zhì)合成方向努力，久而久之，破壞了肉豬機體的陰陽平衡、協(xié)調(diào)生長的自然規(guī)律。

　　現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)追求快速生長，究其根

　　本，無非是脂肪組織的大量沉積、蛋白質(zhì)的合成增加和全身肌肉結締組織水分積聚、含水量上升，此即為中醫(yī)的“水濕”。濕盛困脾，脾為后天之本。只有脾的功能得到全面正常的發(fā)揮，才能使機體血脈暢通，使營養(yǎng)物質(zhì)輸送到全身，特別是肌肉的生長、發(fā)育及各種微量風味物質(zhì)的沉積。脾氣健運，則肌肉發(fā)育良好、豐滿、香嫩，否則肌肉痿軟，水分高，味差。而脾和胃相關，脾失健運，胃也受累，從而導致消化不良。且由脾虛引發(fā)的氣血失調(diào)，會損及其它內(nèi)臟器官，致使肺、肝、腎及大腸、胃的功能失調(diào)。肺氣虛，則可經(jīng)常出現(xiàn)養(yǎng)豬中的毛不亮、腹瀉等癥狀。肝氣虛，使肝的疏泄功能失常。氣虛則血瘀，加之活動少，血瘀進一步加劇，從而在中大豬生產(chǎn)階段，普遍出現(xiàn)“氣虛血瘀，脾虛水濕”的病理狀況。由此可見，一味追求快速生長，必然引發(fā)脾氣虛，而又引發(fā)肺、腎功能失調(diào)，最后導致體內(nèi)各環(huán)節(jié)，特別是神經(jīng)—內(nèi)分泌—免疫調(diào)節(jié)的失調(diào)。另外，脾在防病及抵御外邪侵襲方面，也承擔重要的角色。

　　博凱助長靈中的白術功善健脾益氣，黨參功善健脾益肺，山楂功善健胃，陳皮、神曲功善健脾胃。這些藥材脾的功能得到全面正常的發(fā)揮。

　　博凱助長靈的組方不是一些藥物的簡單堆積，而是在中獸醫(yī)理論的指導下，結合藥物本身的性能有目的的將藥物配伍起來應用的。以何首烏、決明子、黃芪、黨參、白術等藥組成博凱助長靈，具有補中益氣、健脾益肺、燥濕利水、健胃消食、補肝腎、補氣血、壯筋骨等功效。其中何首烏功善補肝腎、益精血、強筋骨、潤腸通便；決明子功善清熱燥濕、潤腸通便；黃芪功善補氣固表、利尿托毒；白術功善健脾益氣，燥濕利水；黨參功善補中益氣，健脾益肺；山楂功善健胃消食，行氣散瘀；陳皮功善理氣健脾、燥濕化痰。諸藥結合，可以使脾、肺、腎、氣、血等的功能得到全面正常的發(fā)揮，使豬機體的陰陽得以平衡、生長的自然規(guī)律得以協(xié)調(diào)，使脂肪組織難以沉積、蛋白質(zhì)的合成平衡和全身肌肉結締組織水分積聚、含水量平衡。從而明顯促進豬的健康生長，提高豬肉的品質(zhì)，增加瘦肉率，減少胴體脂肪含量。

　　我們選用的藥材均為有機復合物，含有豐富的生物活性物質(zhì)，其作用不僅有直接作用，而且多有間接作用和整體調(diào)節(jié)等作用。如黃芪含有微量元素達14種；山楂含有70多種成分，還有未知因子和活性物質(zhì)。這些成分除單個成分起應有的作用外，還有它們間的復合作用，這也是化學合成藥物無法比擬的。因此，中草藥每一個復合體，其結合成分在作用機制上是以整體調(diào)節(jié)為主，突出對動物機體的相應作用，調(diào)節(jié)平衡。

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，何首烏、黨參、黃芪、白術等能刺激機體生長，增強機體免疫能力，改善機體生長性能，殺菌抑菌，抗應激功能等，特別是能有效興奮胃腸道和促進消化腺酶的分泌；黃芪、決明子能促進血紅蛋白、血清蛋白和atp酶的合成，即可抗貧血和改善蛋白代謝的作用，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率，還可提高血清膽固醇的含量，對機體的再生能力，促進新陳代謝有很好的作用；黨參、決明子、山楂等還含有豐富的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，利于補充飼料中氨基酸、礦物質(zhì)和維生素的不足，平衡和完善豬日糧，提高飼料利用效率，從而達到發(fā)揮豬的生產(chǎn)潛能，提高豬的生長性能，節(jié)約和降低成本的目的；陳皮對消化道有緩和的刺激作用，有利于胃腸積氣的排出，同時又可使胃液分泌增加而助消化；山楂含脂肪酶，可促進消化。此外，山楂、神曲及陳皮可促進胃腸蠕動，逼出大腸內(nèi)的氣體，發(fā)揮其健胃助消化作用；促進合成代謝的有黨參、黃芪、白術等；何首烏有類雌激素樣作用，決明子、山楂能降低脂肪及血脂的作用。

　　由此可見，除了改善機體生長性能，改變豬肉品質(zhì)和瘦肉率的增加以外，博凱助長靈還具有增強機體免疫能力，殺菌抑菌，抗應激功能等。

養(yǎng)豬調(diào)研報告6

　　一、總論

　　1、項目提出的背景

　　發(fā)酵床養(yǎng)豬是目前國內(nèi)外正在興起和提倡的新型養(yǎng)殖模式，它以全新的養(yǎng)殖概念、采用高新微生物發(fā)酵技術、遵循動物生態(tài)福利的自然規(guī)律、符合國家無污染零排放養(yǎng)殖要求等受得各地各級政府部門的重視，采用發(fā)酵床養(yǎng)殖技術飼養(yǎng)的動物，具有疾病少和抗病力強、成本低、節(jié)水省工、肉質(zhì)好無藥物殘留、口味好、養(yǎng)殖圈舍無臭味、零排放無污染、等諸多優(yōu)點，這也是建設此項目的原動力之一，期望以此開啟本地生態(tài)自然養(yǎng)殖先例，帶動生態(tài)自然養(yǎng)殖模式技術在本地的發(fā)展。

　　同時，發(fā)酵床養(yǎng)豬建設簡單易行，養(yǎng)殖環(huán)境干凈無臭味，發(fā)病率少，效益穩(wěn)定，也是返鄉(xiāng)打工者創(chuàng)業(yè)的好項目。

　　2、項目經(jīng)濟及社會必要性評價

　　從養(yǎng)殖業(yè)大環(huán)境上看：我國養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖戶主體結構必須走多元化發(fā)展的道路。即以中小型養(yǎng)殖場為主，鼓勵發(fā)展有特色的大規(guī)模高技術集約化的養(yǎng)殖場。

　　以豬肉供應為例，我國必然要走的路子是，以農(nóng)戶分散養(yǎng)豬和中小規(guī)模養(yǎng)豬（年出欄300～3000頭肉豬）為主體供應者，同時，鼓勵發(fā)展大規(guī)模的、高端技術化的集約化養(yǎng)豬場，形成一套有效的適合我國情的：飼料供應、防疫、養(yǎng)殖技術開發(fā)、獸醫(yī)藥物開發(fā)、環(huán)境保護技術開發(fā)、種畜禽引種及供應系統(tǒng)、動物檢疫系統(tǒng)、動物產(chǎn)品銷售加工及監(jiān)管系統(tǒng)等養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式。

　　中小規(guī)模養(yǎng)豬場占我國豬肉供應市場總量的70%以上，他們?nèi)鄙俅笮图�約化養(yǎng)豬場所擁有的技術，使用發(fā)酵床養(yǎng)豬可以在相對比較粗放的條件下，實現(xiàn)疫病防治、零排放無污染、無臭味、肉質(zhì)好無藥物殘留、并提高飼料的利用率和充分利用各種糟渣資源，以減緩人畜爭糧之局面。

　　大力發(fā)展畜牧業(yè)是加速我地產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整需要，畜牧產(chǎn)業(yè)化、在畜牧業(yè)中引進高新生物技術、建設無污染零排放的生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)、引導數(shù)量眾多的中小型養(yǎng)殖業(yè)者向生物技術型轉(zhuǎn)變是實現(xiàn)粗放經(jīng)營的自然經(jīng)濟型農(nóng)業(yè)向商品經(jīng)濟和

　　市場經(jīng)濟型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的必要途徑，是今后政府工作的主要方向。建立以現(xiàn)代畜牧科技進行生產(chǎn)的畜牧產(chǎn)業(yè)化道路建設是我地畜牧業(yè)產(chǎn)品適應競爭的必然趨勢。

　　3、項目經(jīng)濟、技術、管理可行性分析

　　項目建設以自籌資金和貸款資金進行實施，項目依托祥運生物的技術幫助，畜牧及獸醫(yī)技術依托當?shù)厥锌h級畜牧局技師。

　　二、項目產(chǎn)品及市場需求分析 1、項目產(chǎn)品分析

　　項目年出欄肉豬1600頭，發(fā)酵床所養(yǎng)肉豬肉質(zhì)好，色澤好，口味純，無藥物殘留，是市場上的優(yōu)質(zhì)肉品。

　　2、項目產(chǎn)品市場需求及預測分析

　　雖然我國生豬受市場波動影響較大，但采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術，由于發(fā)病少，成本低，能在別人虧本時保本，在價格好時多賺，能夠更多地采用低成本養(yǎng)殖技術，如發(fā)酵糟渣養(yǎng)殖技術，故而能夠在養(yǎng)豬行業(yè)中不斷生存維持下去，由于其零排放無臭味的特點，所以，符合國家政策方向，生存能力強。

　　三、項目建設總體方案及目標設計

　　1、項目建設總體方案——自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖模式。

　　引進良種后備母豬100頭，正常運轉(zhuǎn)后，經(jīng)產(chǎn)母豬有80頭，后備與空懷母豬20頭，種公豬3頭，仔豬，生長豬，育肥豬等共750頭，共存欄豬860頭左右，整個生長期成活率達95%以上。

　　需要建設種公豬欄一棟、母豬欄和配種欄一棟、產(chǎn)房和哺乳舍一棟、保育欄舍一棟、生長育肥舍三棟、飼料房一棟，休息室一棟，出豬臺及道路等。

　　所有欄舍均為發(fā)酵床建設模式，以實現(xiàn)零排放目標。

　　2、目標設計

　　項目建成后，可年產(chǎn)肉豬1600頭，年產(chǎn)值以生豬市場價格定約在250萬元左右，年利潤在50萬元左右。

　　3：項目建設內(nèi)容及項目投資概算

　�、�、地面平整，水電到場

　�、啤⒒�礎建設

　�、�、發(fā)酵床欄舍棟建設。

　�、�、道路建設。

　�、�、硬件設施建設規(guī)模資金預算需要如下：

　　注：下面的欄舍建設只是指欄舍的框架，不包括里面的設備如食槽，鍍鋅管隔欄等。

　　種公豬欄舍36平方米一棟4000元

　　妊娠配懷母豬欄舍300平方米一棟45000元 產(chǎn)房和哺乳期欄舍160平方米一棟27000元 保育舍200平方米一棟30000元

　　生長育肥舍350平方米一棟共三棟125000元

　　豬舍內(nèi)設備投資約為：200000元

　　飼料房，休息室，出豬臺，道路等資金為：20000元 整個硬件設施投資合計：45.1萬元。 ⑹、種豬，母豬，飼料等流動資金預算

　　后備母豬100頭：200000元 種公豬3頭：18000元

　　飼料投入（注：由于剛開始投資豬場，剛進的后備母豬有50公斤左右，需要在3個月后，由后備母豬產(chǎn)仔，再經(jīng)6個月飼養(yǎng)，才能出育肥豬出欄，才有現(xiàn)金回入，所以，收入需要等到9個多月后才有，這9個多月中需要飼料來飼養(yǎng)后備母豬和種公豬，及第一批產(chǎn)仔育肥豬，所需要的飼料投入）：45萬元。 醫(yī)藥投入：15000元 直接人工費用50000元 低值易耗品：20000元

　　運輸費用及其他管理費用：25000元。 合計需要流動資金：77.8萬元。 ⑺、合計投資：122.9萬元。

　　行業(yè)內(nèi)也有簡單的計算方法，即按存欄母豬數(shù)量乘以1.2～1.4萬元即可，本例中為100頭存欄母豬，所以，經(jīng)驗數(shù)據(jù)應該為最少120萬元，這與上面的投資預算相差不多。

　　4.項目建設期及分期實施計劃

　　項目建設期為半年。

　　四、項目投資效益評價

　　本項投資共需要固定資產(chǎn)硬件投資45.1萬元，流動資金77.8萬元，共計投資122.9萬元，可年出欄肉豬1600頭，年產(chǎn)值250萬元，預計年利潤50萬元，由于第一年為后備母豬生長期和配懷期，所以，必須等到第二年才有資金回收，第二年年底得利潤50萬元，第二年即可收回所有固定資產(chǎn)投資，并有盈余近5萬元。

　　以后，每年收回利潤50萬元左右。

　　五、發(fā)酵床單位建設成本預算表

　　下表是以生長育肥豬欄為例所編列的預算表，以一棟生長育肥欄舍350平方米為例，其中每欄15平方米，養(yǎng)10頭育肥大豬出欄，以木屑為主的`墊料，墊料厚度為70厘米（南方及中原地帶），豬欄的隔欄以鍍鋅管焊接而成的柵欄組成。每欄預留一米水泥地面，見下圖，為全地下式發(fā)酵床。屋頂采用穹形塑鋼瓦形式（跨度為9米，豬欄每欄規(guī)格為3.3×4.5米一欄）。造價低，簡單實用。

　　下圖為共22個育肥欄，整個大棚總長38米，寬9米，占地面積350平方米。

　　下表為上面一個育肥豬舍的工時，材料費用表：

　　欄框架12.5萬元/3棟，每棟為4.125萬元，加上后面的豬舍內(nèi)設備投資，則應該為72400元/棟。

　　EM菌種（屬于原種）：分三種

　�、硼B(yǎng)殖專用EM益生菌種

　�、扑�產(chǎn)專用EM

　　益生菌種

　�、欠N植專用EM益生菌種 380元一盒 10瓶

　　我公司研制的EM菌種，每克含菌數(shù)100億個，活性高，制作菌液簡單方便。在活化成菌液后，效果顯著，經(jīng)過7年廣大用戶的使用，深得全國各地客戶的一致好評，每10克小瓶菌種能夠發(fā)酵至少5公斤的菌液，活化后每毫升的菌液菌的數(shù)量保持在10億，活性依然很強，在使用中能夠發(fā)揮很好的作用。并且成本極大的降低，市場上每公斤的菌液20元左右，用我公司的菌種制作成的EM菌液每公斤合算幾元錢。我公司的優(yōu)質(zhì)菌種，在我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著極其重要的作用。

　　本品為EM益生菌種，每克含活菌100億個，本品由光和菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、醋酸菌、雙歧桿菌、放線菌七大類微生物中的10屬80種有益微生物復合培養(yǎng)而成！活化時：本品10克+紅糖250克+5公斤無菌水中！密閉保溫25-35度，活化發(fā)酵5-10天，打開容器口，聞到酸甜氣味證明活化成功。（也可以按照 10克菌種+紅糖0.1公斤+1公斤的水 先活化3-5天，然后再拿活化過的 液體+紅糖250克+5公斤的水 再次密閉發(fā)酵5天左右）

養(yǎng)豬調(diào)研報告7

　　引言

　　調(diào)研目的：了解村民對豬場的意見，豬場對周邊壞境的污染，以及針對該問題提出合理有效的建議。

　　調(diào)研時間：20xx年1月13號——1月25號

　　調(diào)研地點：高洞村周邊的三個豬場，吳豬場、鄧豬場、陸豬場

　　調(diào)研人員：鄧煒堅

　　調(diào)研手段：隨機采訪、問卷調(diào)查，與村民和豬場主交流

　　調(diào)研背景：豬場已存在多年，對周邊的小溪、河流、空氣、飲用水、土壤造成污染，甚至危害到了人的健康。

　　一、高洞村養(yǎng)豬場對周邊環(huán)境影響情況的總體概括

　�。ㄒ唬┱{(diào)研過程

　　前一周，我先采取調(diào)查走訪的形式，前往高洞村周邊的三養(yǎng)豬場與豬場主們進行有關養(yǎng)豬場對周邊環(huán)境影響情況的交流，看看他們對此有什么反應。后一周，我?guī)е�做好的問卷調(diào)查表去高洞村對村民們進行實地考察。

　　（二）高洞村養(yǎng)豬場對周邊環(huán)境影響情況的總體概括

　　在對高洞村三個養(yǎng)豬場的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)豬場大都選址不恰當，大都安置在靠近小溪和河流的山坡上，并且這三個豬場都有一條大水管用于排放豬的排泄物。由于養(yǎng)殖戶環(huán)境意識差，豬的糞便隨處擺放，對當?shù)氐耐寥涝斐闪诉^度的營養(yǎng)富積，對農(nóng)作物產(chǎn)生了毒害作用。豬的排泄物對該村周邊的小溪和河流造成了嚴重的污染，并且影響到了該村村民的飲用水安全。此外，豬糞便隨處擺放，在經(jīng)過一系列的發(fā)酵作用后，產(chǎn)生了惡臭的氣體，有些還會影響村民的健康。

　　二、問題與原因分析

　�。ㄒ唬┴i場主堆放豬糞在田里，造成土壤過度肥沃，對農(nóng)作物有毒害作用

　　目前高洞村的三個豬場產(chǎn)生了大量糞便，豬的糞便中含有大量氮、磷和有機污染物等。由于以往養(yǎng)殖場（戶）環(huán)境意識差，豬的糞便過多的堆放在田里。因此，農(nóng)田里土壤過度肥沃，對農(nóng)作物產(chǎn)生毒害作用，不利于農(nóng)作物生長。

　　豬的糞便中含有大量氮、磷和有機污染物等。因此，豬的排泄物便成為高洞村農(nóng)田土壤污染的主要原因。此外豬飼料中通常含有較高劑量的微量元素，經(jīng)消化吸收后多余的隨排泄物排出體外。豬糞便作為有機肥料播撒到高洞村的農(nóng)田中去，長期下去，將導致磷、銅、鋅及其它微量元素在農(nóng)田中富積，從而對農(nóng)作物產(chǎn)生毒害作用，嚴重影響作物的生長發(fā)育，使作物減產(chǎn)。

　�。ǘ�）豬場主環(huán)境意識差，隨意排放污水，造成水體富營養(yǎng)化

　　高洞村的這三個豬場排出的污水，嚴重污染地下水。高濃度的污水排入河中，造成水質(zhì)不斷惡化。污水對高洞村村民的`生產(chǎn)生活帶來極大影響，有些已對集中飲用水源地構成嚴重威脅。

　　由于糞水污染問題沒有得到有效解決，這三個養(yǎng)豬場周圍臭氣沖天、蚊蠅成群。并且由于豬糞中含有大量氮、磷和有機污染物等，大部分則被氧化成硝酸鹽滲入地下或隨地表水流入江河，造成更為廣泛的污染，致使公共水系中的硝酸鹽含量嚴重超標，河流嚴重污染。磷滲入地下或排入江河，可嚴重污染水質(zhì)，造成江河池塘的藻類和浮游生物大量繁殖，產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，進一步危害環(huán)境。養(yǎng)豬場排出的污水，嚴重污染地下水。高濃度的污水排入河中，造成水質(zhì)不斷惡化。污水對周邊農(nóng)民的生產(chǎn)生活帶來極大影響，有些已對集中飲用水源地構成嚴重威脅，嚴重影響了養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　（三）豬場主沒有及時清理豬的糞便，豬糞經(jīng)過長期發(fā)酵，產(chǎn)生有害氣體污染環(huán)境

　　在養(yǎng)豬過程中，由于這三個豬場對糞便處置不當，一般經(jīng)過5天左右的發(fā)酵就會產(chǎn)生大量的氨氮、硫化氫、糞臭素、甲烷等有害氣體，這些氣體不但會破壞高洞村的生態(tài)，而且還會直接影響該村村民的健康。

　　這三個養(yǎng)殖場周圍緊靠公路、高洞村，豬的糞便經(jīng)過發(fā)酵后會產(chǎn)生大量的氨氮、硫化氫、糞臭素、甲烷等有害氣體。這些氣體嚴重影響了高洞村村民的生產(chǎn)生活，村民苦不堪言，過往行人怨聲載道，養(yǎng)殖戶自己也深受其害。此外由于高洞村的這三個豬場是集約化養(yǎng)豬高密度飼養(yǎng)，豬舍內(nèi)潮濕，糞尿及呼出的二氧化碳等激發(fā)出惡臭，其臭味成分多達168種，如果不及時清理排泄物，產(chǎn)生的有害氣體不但對豬的生長發(fā)育造成危害，而且排放到大氣中會危害高洞村村民的健康。

　　三、對策建議

　�。ㄒ唬┰鰪姯h(huán)保意識，科學選址，高效利用糞便

　　高洞村的這三個豬場的養(yǎng)殖戶一定要把環(huán)保工作放在重要的位置。合理規(guī)劃，科學選址是保證豬場安全生產(chǎn)和控制污染的重要條件。在規(guī)劃上，豬場應當建到遠離高洞村和周邊的主要河道，設置在遠郊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)腹地；在選址上，豬場要遠離高洞村并與主要交通干道保持一定距離，有些國家明確規(guī)定，豬場應距居民區(qū)2km以上；避開地下生活水源及主要河道；場址要保持一定的坡度，排水良好；為了更好的利用豬產(chǎn)生的糞便，高洞村的這三個豬場都應該建一個沼氣池；不要把豬糞總是堆在農(nóng)田，應該合理的把豬糞分配在果園、菜地、林地或魚池較近，便于糞污及時利用。這樣既不會造成農(nóng)田的土壤過于肥沃而對農(nóng)作物產(chǎn)生毒害，又可以高效率的解決豬的糞便污染問題。

　�。ǘ�）增強環(huán)保意識，科學設計，減少污水的排放

　　在高洞村的豬場建設中，一定要把環(huán)保工作放在重要的位置，既要考慮先進的生產(chǎn)工藝，又要按照環(huán)保要求，建立糞污處理設施。國內(nèi)外對于大中型豬場糞污處理的方法，基本有二：一是綜合利用，二是污水達標排放。對于有種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)場、村莊和廣闊土地的單位，采用“綜合利用’”的方法是可行的，也是生物質(zhì)能多層次利用、建設生態(tài)農(nóng)業(yè)和保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的好途徑：否則，只有采用“污水達標排放”的方法、才能確保養(yǎng)豬業(yè)長期穩(wěn)定的生存與發(fā)展。

　　高洞村的豬場一定要把污水處理系統(tǒng)納入設計規(guī)劃，在建場時一并實施，保證一定量的糞污存放能力，并且有防滲設施。在生產(chǎn)工藝上，既要采用世界上先進的飼養(yǎng)管理技術，又要根據(jù)國情因地制宜，比如在我國，勞動力資源比較豐富，而水資源相對反乏，在規(guī)模豬場建設上可按照糞水分離工藝進行設計，將豬糞便單獨收集用于制作沼氣，不采用水沖式生產(chǎn)工藝，盡量減少沖洗用水，繼而減少污水的排放總量。

　　如深圳市農(nóng)牧公司采用生物學和生態(tài)學方法，對年產(chǎn)20000頭豬的規(guī)�；�豬場排放的污水先經(jīng)上流式厭氧污泥過濾器處理，然后進人生物氧化塘。魚塘及土地處理系統(tǒng)，使排放的污水達到國家污水排放標準，建立起豬、魚、農(nóng)果、牧草的農(nóng)業(yè)生態(tài)的良性循環(huán)。

　�。ㄈ�）及時清理豬的糞便，建沼氣池；改善豬飼料，減少氮排放，以減少空氣污染

　　因為豬糞一般在堆放超過5天就會發(fā)酵產(chǎn)生大量的氨氮、硫化氫、糞臭素、甲烷等有害氣體，這些會對環(huán)境和人造成傷害。所以高洞村的這三個豬場我建議應每一天打掃豬的糞便。豬場定期透風，保持空氣流暢。清理的豬糞放入沼氣池，從而減少氮的排放，以減少空氣污染。按“理想蛋白質(zhì)”模式，以可消化氨基酸為基礎，采用合成賴基酸。蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸來進行氨基酸營養(yǎng)上的平衡，代替一定量的天然蛋白質(zhì)，可使豬糞尿中氛的排出減少50％左右。有試驗證明：豬飼料的利用率提高0．l％，養(yǎng)分的排泄量可下降3。3％；選擇消化率高的日糧可減少營養(yǎng)物質(zhì)排泄5％；豬日糧中的粗蛋白每降低1％，氮和氨氣的排泄量分別降低9％和8．6％，如果將日糧粗蛋白質(zhì)含量由18％降低到15％，即可將氮的排泄量降低25％。歐洲飼料添加劑基金會指出，降低飼料中粗蛋白質(zhì)含量而添加合成氨基酸可使氮的排出量減少20％～25％。除此之外，也可添加一定量的益生素，通過調(diào)節(jié)胃腸道內(nèi)的微生物群落，促進有益自仿生長繁殖，對提禽飼料的利用率作用明顯，可降低氮的排泄量29％～25％。

　　結語

　　通過近兩個星期的調(diào)研，我知道了高洞村豬場對周邊環(huán)境造成了很大的影響。如糞便污染，水污染，大氣污染等。針對這些問題我覺得豬場的選址應該要豬場要遠離村莊并與主要交通干道保持一定距離，避開地下生活水源及主要河道。又要按照環(huán)保要求，建立糞污處理設施如沼氣池等。大中型豬場一定要把污水處理系統(tǒng)納入設計規(guī)劃，在建場時一并實施，保證一定量的糞污存放能力，并且有防滲設施。為了減少大氣污染首先要控制豬的飼料譬如采用合成賴基酸。蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸來進行氨基酸營養(yǎng)上的平衡，代替一定量的天然蛋白質(zhì)，可使豬糞尿中氛的排出減少。

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