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在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告

時(shí)間:2023-07-29 09:10:25 其他報(bào)告 我要投稿

在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告

  隨著個(gè)人素質(zhì)的提升,報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高,報(bào)告根據(jù)用途的不同也有著不同的類(lèi)型。那么一般報(bào)告是怎么寫(xiě)的呢?下面是小編整理的在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告,歡迎大家分享。

在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1

  此次,我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期半月的社會(huì)實(shí)踐,感到受益匪淺。

  通過(guò)此次實(shí)踐,我明白了社會(huì)實(shí)踐對(duì)引導(dǎo)我們大學(xué)生走向社會(huì),接觸社會(huì),培養(yǎng)工作能力,以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當(dāng)勞,是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)。它的足跡已遍布世界一百二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū),擁有13000多家餐廳,為人們提供了方便快捷的,高品質(zhì)的服務(wù)以及物有所值,安全美味的食品。它的發(fā)展為數(shù)千萬(wàn)的人提供了廣闊的就業(yè)發(fā)展平臺(tái)。它的慈善機(jī)構(gòu)麥當(dāng)勞叔叔之家更是為數(shù)千萬(wàn)困難兒童送去福音。

  我為在麥當(dāng)勞的實(shí)踐感到驕傲。因?yàn)槲覍W(xué)到了許多東西,而這些東西將讓我終生受用。

  一,崗位實(shí)踐概況

  我于七月十一日進(jìn)入麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)。主要負(fù)責(zé)柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀工作。有時(shí)在甜品站負(fù)責(zé)收銀或備餐,或者負(fù)責(zé)飲料位的呈遞與備膳。柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié),對(duì)服務(wù)員的要求較高。因此,我受到了較為專(zhuān)業(yè)全面的培訓(xùn)。首先,我要謹(jǐn)記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳,我就要高舉左手并用歡快的語(yǔ)調(diào)高喊:喜歡您來(lái)。這是第一步曲。當(dāng)顧客走近柜臺(tái),我就再次將左手舉起并歡快地說(shuō):樂(lè)意為您服務(wù),這邊為您點(diǎn)餐。這是第二步曲。

  接下來(lái)是向顧客推薦餐廳熱門(mén)套餐,并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。其中,收銀時(shí)長(zhǎng)為十五秒,這十五秒內(nèi),我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢(qián)幣真?zhèn)闻c完整。最后一步曲,為顧客配齊醬料紙巾,并指引顧客向右移動(dòng)取餐。雖然,這樣的流程看似簡(jiǎn)單,但真正在規(guī)定時(shí)間內(nèi)正確地實(shí)施下來(lái)是需要一定技巧的。因?yàn),畢竟顧客沒(méi)有快速點(diǎn)餐的意識(shí)也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時(shí)候,時(shí)刻為顧客作決定,以縮短點(diǎn)餐時(shí)長(zhǎng),方便服務(wù)下一位顧客,從而提高餐廳營(yíng)運(yùn)效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過(guò)三分鐘,以避免顧客長(zhǎng)時(shí)間的等待。

  甜品站主要負(fù)責(zé)銷(xiāo)售冰淇淋與飲料。由于站點(diǎn)的獨(dú)立性使得速度沒(méi)有嚴(yán)格的要求。但我們?nèi)匀灰M量在最短時(shí)間內(nèi)為顧客提供食品與服務(wù)。平時(shí)我大多時(shí)候是一人負(fù)責(zé)甜品站點(diǎn)餐與備餐。雙休日大多是雙人模式。 飲料位是柜臺(tái)的一個(gè)組成部分。主要負(fù)責(zé)飲料的制作與呈遞。飲料位有一個(gè)電腦顯示屏。我要根據(jù)電腦上的'顯示準(zhǔn)備飲料,并且每完成一單,就要將其取消。因?yàn)轱嬃衔坏臅r(shí)間要求為一分鐘,若是超時(shí),系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)紅單,提醒速度太慢,這時(shí)經(jīng)理就會(huì)給我們施加壓力提醒我們提高速度。并且在打飲料的過(guò)程中,必須注意隨手清潔,以保持柜臺(tái)衛(wèi)生,避免造成顧客不好的印象。但是,當(dāng)顧客量較少時(shí),我們也不能閑著,必須積極主動(dòng)地找事情做。例如隨手保潔,補(bǔ)全柜臺(tái)紙巾,醬料,紙杯等等,以確保營(yíng)運(yùn)高峰時(shí)流程順暢,為下一輪高峰作好充分準(zhǔn)備。由此可見(jiàn),麥當(dāng)勞干凈整潔的環(huán)境,高效便捷的速度都是通過(guò)全體員工每時(shí)每刻不斷地努力創(chuàng)造出來(lái)的。

  二,崗位實(shí)踐結(jié)果

  由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小時(shí)左右的工作時(shí)長(zhǎng),使我感到非常疲憊。因此,接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復(fù)同樣的對(duì)話,細(xì)心解釋同樣的問(wèn)題,做著同樣的動(dòng)作。嘈雜的環(huán)境讓我無(wú)法喘息,身體的勞累使我有時(shí)面對(duì)顧客有些不耐煩,服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時(shí)不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂,經(jīng)常送錯(cuò)飲料或者超時(shí),于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。此外,甜品站一人的營(yíng)運(yùn)也經(jīng)常讓我連續(xù)幾個(gè)小時(shí)不停忙碌,以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多,困難很多,但我都堅(jiān)持下來(lái)了,我也努力讓自己做到最好。于是,我也得到經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚(yáng),還有顧客們對(duì)我的服務(wù)很滿意地微笑道謝感到很欣慰。

  三,實(shí)踐的體會(huì)

  1,忍耐 每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時(shí),我就感受到了社會(huì)真實(shí)的打擊與殘酷。我們這些平時(shí)在家嬌生慣養(yǎng),在學(xué)校無(wú)慮的大學(xué)生們似乎真的不懂得 人間疾苦 。很少接觸社會(huì)的我們都太脆弱,我們的自尊心太強(qiáng),受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實(shí)我想說(shuō),社會(huì)就是這樣真實(shí),社會(huì)不會(huì)把你寵著,也不是每一個(gè)人都會(huì)顧及到你的感想。每當(dāng)受到誤解時(shí)我們不應(yīng)該以強(qiáng)硬的態(tài)度反抗,畢竟架是永遠(yuǎn)吵不完的,畢竟不是每一個(gè)人都能那么無(wú)私地為你著想,理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐,原則外不理會(huì)。然后反思自己是否有錯(cuò),然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。若錯(cuò)不在己,則以理服人,心平氣和地解釋。每當(dāng)我受挫,我就提醒自己不沖動(dòng),退一步海闊天空,心里也就平和了許多。

  2,和諧的人際關(guān)系 麥當(dāng)勞的員工很多,于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛(ài)搭理不熟的人,比較自傲,F(xiàn)在我強(qiáng)烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要,它有利于你工作順暢,畢竟在社會(huì)工作,團(tuán)隊(duì)協(xié)作非常重要,一個(gè)人是無(wú)法完成的。它也有利于你工作心情的順暢,每天微笑地與人打交道心情自然就好,就有利于工作效率的提高。

  3,積極主動(dòng)地做事 繁忙的工作時(shí)常讓我感到勞累,心生惰意。然而,我時(shí)常告誡自己積極主動(dòng)地做事,堅(jiān)持下去。積極主動(dòng)地面對(duì)有利于自己找到工作中的樂(lè)趣,比如顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內(nèi)的事,我們有義務(wù)完成它。即使我有多么不愿意,但下班之后我就發(fā)現(xiàn)自己堅(jiān)持下來(lái)了。所以,要相信時(shí)間是公平的,它可以讓快樂(lè)過(guò)得很快,同樣,也可以讓你所認(rèn)為的痛苦過(guò)得很快。

  4,自制 不要將個(gè)人情緒帶到工作上來(lái)。于是,我深感一個(gè)成熟的人必須具備控制情緒的能力。如果將負(fù)面情緒帶到工作中,那么必定導(dǎo)致工作效率的低下以及與人的沖突。因此,不管多么勞累,也要保證最起碼的服務(wù)態(tài)度。試著轉(zhuǎn)移情緒,安慰自己。自我安慰可以帶來(lái)快樂(lè),快樂(lè)地工作你會(huì)有意想不到的收獲。

  5,提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力 我學(xué)會(huì)了不斷努力,適時(shí)虛心請(qǐng)教他人,不斷提高自己的技能。從前我不愛(ài)請(qǐng)教他人,可現(xiàn)在我明白自以為是不會(huì)進(jìn)步。同時(shí),我也深感我們也必須在工作實(shí)踐中勤于鉆研,不斷學(xué)習(xí)不斷積累,于是我也學(xué)會(huì)獨(dú)立解決問(wèn)題。并且不可不懂裝懂,否則運(yùn)用于實(shí)踐中發(fā)生錯(cuò)誤后果比較嚴(yán)重。

  6,管理者的管理 麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說(shuō):要關(guān)心每一個(gè)為你工作的人。要想成為一名好的管理者,就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關(guān)心每個(gè)員工,管理方法因人而異,但關(guān)心都是前提。

  7,賺錢(qián)的辛酸 工作的勞累使我疲憊,這讓我體會(huì)到賺錢(qián)的不易。花錢(qián)容易賺錢(qián)難。今后,我會(huì)珍惜每一分每一角,體會(huì)父母的辛酸。

  社會(huì)實(shí)踐讓我受益良多。今后一定好好學(xué)習(xí),提高自己的專(zhuān)業(yè)技能,提高自己的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力,完善自己的思想品德,做一個(gè)社會(huì)優(yōu)秀的人才。

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2

  一、調(diào)研目的

  真正的去接觸社會(huì),品嘗社會(huì)的酸甜苦辣。鍛煉自身的社會(huì)實(shí)踐能力,了解社會(huì)現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉近與社會(huì)的距離,認(rèn)清一些問(wèn)題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)的大課堂中,經(jīng)風(fēng)雨,見(jiàn)世面,檢驗(yàn)知識(shí),培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì),增長(zhǎng)才干,提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。

  二、調(diào)研方式

  在麥當(dāng)勞快餐店做兼職為期兩個(gè)月。

  三、調(diào)研對(duì)象 本人

  四、調(diào)研時(shí)間

  8月15日—9月1日

  五、調(diào)研結(jié)果

  1,麥當(dāng)勞文化

  餐廳并不是麥當(dāng)勞這一世界品牌的全部,它只是冰山的一角,因爲(wèi)在它的後面有全面的、完善的、強(qiáng)大的支援系統(tǒng)全面配合,已達(dá)到質(zhì)與量的有效保證,而這強(qiáng)大系統(tǒng)的支援當(dāng)中包括:擁有先進(jìn)技術(shù)和管理的食品加工制造供應(yīng)商、包裝供應(yīng)商及分銷(xiāo)商等采購(gòu)網(wǎng)路、完善健全的人力資源管理和培訓(xùn)系統(tǒng)、世界各地的管理層、運(yùn)銷(xiāo)系統(tǒng)、開(kāi)發(fā)建筑、市場(chǎng)推廣、準(zhǔn)確快速的財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)及分析等等。每一個(gè)部門(mén)各盡職能,精益 求精,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作,致力於達(dá)到麥當(dāng)勞"百分百顧客滿意"的目標(biāo)。更值得我們一提的是,麥當(dāng)勞公司每年會(huì)將營(yíng)業(yè)額的一部分用于慈善事業(yè)。

  雖然麥當(dāng)勞是外企,但當(dāng)我對(duì)麥當(dāng)勞有了初步的認(rèn)識(shí)后還是有一定的好感,最后還是決定暑假的兩個(gè)月就要在這里實(shí)踐。

  2 初到麥當(dāng)勞的感悟

  第二天,我換了件稍微正式點(diǎn)的衣服,來(lái)到了那家麥當(dāng)勞, 在面試通過(guò)后,經(jīng)理要求我在一個(gè)星期之內(nèi)辦好健康證明,準(zhǔn)備好戶口簿、學(xué)生證、身份證等復(fù)印件,在入職當(dāng)天上交。入職當(dāng)天,經(jīng)理給我們新人進(jìn)行了大概兩個(gè)小時(shí)的培訓(xùn),介紹了麥當(dāng)勞公司的規(guī)章制度、如何安排上班的時(shí)間、公司的大概運(yùn)作情況、產(chǎn)品介紹等等,還有的就是教會(huì)了我們?cè)鯓尤タ疵刻斓呐虐啾,清楚自己的上班時(shí)間。

  最后,經(jīng)理安排訓(xùn)練員分別帶著我們新人到各自的崗位上接受培訓(xùn),這樣,我的實(shí)習(xí)工作就開(kāi)始了。

  初來(lái)麥當(dāng)勞工作,我感覺(jué)一切都是那么的陌生,經(jīng)理安排我站大堂,所謂的大堂就是拿一塊抹布,站在那里,看見(jiàn)哪里有剩余的餐盤(pán)就收起來(lái),桌子擦一下,在麥當(dāng)勞吃飯的時(shí)候覺(jué)得在麥當(dāng)勞工作挺幸福的,但實(shí)踐之后才知道,看著再簡(jiǎn)單的事都沒(méi)有那么簡(jiǎn)單,不但要擦桌子,還要擦垃圾桶,擦廁所,真的沒(méi)有想到會(huì)這么的臟和累,我在平時(shí)是屬于稍微安靜一點(diǎn)的,不喜歡大呼小叫的,但是經(jīng)理要求我們沒(méi)看到一個(gè)顧客都要大聲的說(shuō)"喜歡您來(lái)"看見(jiàn)有人走了要大聲的喊"喜歡您再來(lái)"聲音要洪亮讓店里的每一位員工都能聽(tīng)見(jiàn)你的聲音,剛開(kāi)始真的有點(diǎn)不適應(yīng),后來(lái)在沒(méi)人的地方會(huì)試著重復(fù)那幾個(gè)字,但見(jiàn)到人之后嘴又張不開(kāi)了,中間想過(guò)放棄,但既然選擇了,而且是自己的第一份兼職就要堅(jiān)持到底,就為鍛煉自己,在學(xué)校的時(shí)候感覺(jué)自己的心理承受能力已經(jīng)可以了,但當(dāng)經(jīng)理一遍又一遍的說(shuō)這里不行那里也不行,我開(kāi)始有點(diǎn)懷疑自己了,自己是不是真的就像是經(jīng)理說(shuō)的那么差.最后我有點(diǎn)想明白了,學(xué)校,家里,畢竟跟社會(huì)不一樣,沒(méi)有人會(huì)刻意的幫助你,原諒的過(guò)錯(cuò),包容你,如果你做的不好,就是要批評(píng)你,我開(kāi)

  始認(rèn)真起來(lái),心里不停的對(duì)自己講,這是我的第一份兼職,我能做好,我暑假的兩個(gè)月能在這里工作,我能成功的應(yīng)聘上,在掙扎和煎熬中一天過(guò)去了,我感覺(jué)真的很累,但好像有很知足。

  3 團(tuán)隊(duì)之間的配合與學(xué)習(xí)

  第二天,經(jīng)理安排我到廚房里工作,這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次極大的挑戰(zhàn),但我堅(jiān)信,只要我努力地、謙虛地去學(xué)習(xí),沒(méi)有什么事是做不到的,我一定能做到的!速度,是我在這個(gè)崗位上體會(huì)最深的一個(gè)詞語(yǔ),因?yàn)樵邴湲?dāng)勞,速度和質(zhì)量就是一切。在早上、中午和晚上這3短時(shí)間內(nèi),是屬于餐廳的繁忙期,在這一期間,我的任務(wù)也極其的艱巨。在一分鐘之內(nèi),我也忘記了自己能做到多少個(gè)漢堡包、要打包上多少對(duì)雞翅和煎熟了多少塊牛肉了!只是感覺(jué)自己的手上一直拿著做漢堡包的材料,一刻都不曾放下,直到做好了所有的主食,才可以松了一口氣,才可以有一點(diǎn)的時(shí)間閑下來(lái)。雖說(shuō)這個(gè)過(guò)程中,我不需要用到書(shū)本上的任何知識(shí),但我卻深刻的體會(huì)體會(huì)到在我的崗位上,速度和質(zhì)量這兩個(gè)詞語(yǔ)對(duì)我的'重要性,是我能否完成我的工作的關(guān)鍵,因此我必須要認(rèn)真,絲毫不可以松懈。

  不僅如此,在這個(gè)過(guò)程中,我的工作,也離不開(kāi)與同事之間的合作。在做漢堡包的過(guò)程里,每道工序都有一個(gè)人來(lái)完成,但每個(gè)人的工作環(huán)環(huán)相扣,不能允許其中一道出錯(cuò),要不就會(huì)做不出一個(gè)好滋味的漢堡包了。可見(jiàn)的在這其中,我們需要的是團(tuán)隊(duì)合作的精神,一起來(lái)完成。

  4 發(fā)現(xiàn)自己的不足,與所缺。

  經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的實(shí)踐,我發(fā)現(xiàn)我真的需要這份工作,不是因?yàn)閳?bào)酬,而是我真的欠缺很多,我是一個(gè)在校的大學(xué)生,在于社會(huì)接觸的時(shí)候,我很吃力,跟我想象中的很不一樣,想象中,掙錢(qián)是一件很美好的事情,是自己走向獨(dú)立的證明。我有能力養(yǎng)活我自己了。當(dāng)我掙到我第一月的工資,我會(huì)很高興,而想象中忽略掉了最重要的部分,社會(huì)中的錢(qián)并不是那么的好得到,需要你的付出,并且在很多時(shí)候,付出并不一定跟回報(bào)成正比,但還是那句真理,沒(méi)有付出是絕對(duì)不會(huì)有回報(bào)的。

  而當(dāng)我真正的開(kāi)始工作時(shí)卻發(fā)現(xiàn)最吸引我的不在是金錢(qián),而是這一天下來(lái),我學(xué)到的一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn),會(huì)是我感到驚奇,有一次我在備餐,突然看到一個(gè)外國(guó)來(lái)賓點(diǎn)餐,看到經(jīng)理支支吾吾的跟人家打著手語(yǔ),我當(dāng)時(shí)在想如果我能流利的用用英語(yǔ)跟他交談,對(duì)自己也是一個(gè)很好的鍛煉,我英語(yǔ)說(shuō)實(shí)在的很爛,上這么年學(xué)英語(yǔ)成績(jī)只能在及格線徘徊,但還好我的口語(yǔ)還行,在家里用了一早上背了幾句麥當(dāng)勞常用英語(yǔ),當(dāng)天晚上就用上了,到晚上八點(diǎn)多的時(shí)候一下子來(lái)了十幾個(gè)外國(guó)人,第一個(gè)我說(shuō)的還有點(diǎn)忐忑,但到后來(lái)就熟練了,猛然覺(jué)得自己還是有點(diǎn)小厲害的,呵呵,連經(jīng)理遇見(jiàn)外國(guó)人都讓我點(diǎn)餐,心里有種說(shuō)不出來(lái)的滿足。

  還有就是這個(gè)企業(yè)對(duì)我的感染。會(huì)猛然間對(duì)這個(gè)企業(yè)的文化感到肅然起敬。

  我們都應(yīng)知道,理論知識(shí)固然重要,但終究要結(jié)合于實(shí)踐,才能在實(shí)踐中見(jiàn)證理論的重要。社會(huì)實(shí)習(xí)便是學(xué)生們課外生活的一種很好的鍛煉能力的機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)主要是為了讓學(xué)生們今后在工作及業(yè)務(wù)上能力的提高起到了促進(jìn)的作用,增強(qiáng)了學(xué)生們今后的競(jìng)爭(zhēng)力,為學(xué)生能在以后社會(huì)上立足增添了一塊基石。更重要的是,讓學(xué)生們認(rèn)清了他們自己身上的優(yōu)勢(shì)和不足,以及如何去規(guī)劃自己的時(shí)間,工作,生活,使學(xué)生的人生目標(biāo)變的更為清晰。

  在這次實(shí)踐中,我要更好的接觸這個(gè)社會(huì),我想在我畢業(yè)之后走上社會(huì)的時(shí)候能夠更好的找到社會(huì)的重心,時(shí)間是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),在課堂上,我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí),但是如果我們?cè)趯?shí)際中不能靈活運(yùn)用,一切都等于紙上談兵。

  總的來(lái)說(shuō)這兩月的實(shí)踐,鍛煉了我自身的社會(huì)活動(dòng)能力,了解了社會(huì)現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉近了與社會(huì)的距離,認(rèn)清一些社會(huì)問(wèn)題,我真的還缺乏很多鍛煉。

  六、今后的對(duì)策與建議。

  自己的社會(huì)實(shí)踐能力明顯存在不足,在以后還未真正的踏上社會(huì)之前,要利用空余時(shí)間多培養(yǎng)自己這方面的能力,不管做什么兼職,首先要有勇氣,敢于去嘗試,不能害怕失敗,做事要認(rèn)真細(xì)心,學(xué)會(huì)合作,懂的配合。七、我們進(jìn)入社會(huì)應(yīng)具備的能力

  1、自我決策能力 自我決策能力是一個(gè)人能否獨(dú)立思考,果斷處事和獨(dú)立完成某項(xiàng)工作的能力。對(duì)于即將畢業(yè)走向社會(huì)的大學(xué)生來(lái)說(shuō),面臨求職擇業(yè),別人的意見(jiàn)和忠告各種各樣,最終要靠自己決定,這就是對(duì)自我決策能力的一次檢驗(yàn)。在未來(lái)的工作中,每一件事情每一個(gè)問(wèn)題以及它們的變化進(jìn)展都不可能像在學(xué)校那樣有老師給你作指導(dǎo),而必須靠自己迅速作出決定,及時(shí)予以處理。因此,具有良好的自我決策能力對(duì)大學(xué)生就業(yè)是十分重要的。

  2、適應(yīng)社會(huì)能力 適應(yīng)社會(huì)和改造社會(huì)是對(duì)立統(tǒng)一的兩個(gè)方面,F(xiàn)實(shí)生活常常不盡如人意,五彩紛呈的現(xiàn)實(shí)生活使剛剛步入社會(huì)的大學(xué)畢業(yè)生眼花繚亂,很不適應(yīng)。大學(xué)畢業(yè)生面對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中的消極現(xiàn)象常常產(chǎn)生不安、不滿的情緒,而常常以改造社會(huì)為已任的大學(xué)生卻忽視了適應(yīng)社會(huì)這個(gè)前提。人類(lèi)文明總是在繼承與創(chuàng)新的矛盾運(yùn)動(dòng)中發(fā)展的。適應(yīng)社會(huì),正是為了擔(dān)當(dāng)社會(huì)賦予我們的職責(zé)和使命。適者生存,生存正是為了發(fā)展。對(duì)社會(huì)、對(duì)環(huán)境的適應(yīng),是主動(dòng)的、積極的適應(yīng),不是消極的等待和對(duì)困難的反映,更不是對(duì)消極現(xiàn)象的認(rèn)同,大學(xué)生只有具備較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力,走向社會(huì)后才能盡可能地縮短自己的適應(yīng)期,充分地發(fā)揮自己的聰明才智。

  3、實(shí)踐操作能力 實(shí)踐操作能力是人們知識(shí)轉(zhuǎn)化為物質(zhì)力量的憑藉,是專(zhuān)業(yè)工作者必須具備的一種能力。在現(xiàn)實(shí)生活中,尤其是教學(xué)、科研、生產(chǎn)第一線,大學(xué)生實(shí)踐操作能力的強(qiáng)弱,將直接影響到其作用的發(fā)揮。比如,作為一名教師,只有豐富的知識(shí)還是不夠的,還要有把自己的知識(shí)傳授給學(xué)生的能力。因此,大學(xué)生應(yīng)注意克服只注重理論學(xué)習(xí),而輕視實(shí)踐操作的傾向。一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生如果在實(shí)踐操作上有過(guò)硬的本領(lǐng),一定會(huì)受到用人單位的青睞。仍以教師這個(gè)職業(yè)為例,許多用人學(xué)校在挑選畢業(yè)生時(shí),往往注重的是畢業(yè)生的試講能力和試講效果,而不只是他們的專(zhuān)業(yè)考試成績(jī)。

  4、表達(dá)能力 表達(dá)能力是指運(yùn)用語(yǔ)言闡明自己的觀點(diǎn)、意見(jiàn)或抒發(fā)感情的能力,主要包括口頭表達(dá)能力和書(shū)面表達(dá)能力。一個(gè)人要想讓別人了解你,重視你,更好地發(fā)揮你自己的才能,其前提就是要有表現(xiàn)自己的能力。要準(zhǔn)確表現(xiàn)自己,就離不開(kāi)出色的表達(dá)能力。不僅在參加工作走向社會(huì)后,會(huì)立即強(qiáng)烈地意識(shí)到這一點(diǎn),而且,在求職擇業(yè)的時(shí)候就會(huì)有深切的感受。比如撰寫(xiě)求職信、自薦信、個(gè)人材料,回答招聘人員提問(wèn),接受用人單位的面試等,第一個(gè)環(huán)節(jié)都需要較強(qiáng)的表達(dá)能力。

  5、社交能力 社交能力實(shí)際上就是與他人相處的能力。社會(huì)上的人際關(guān)系遠(yuǎn)不如學(xué)校中的同學(xué)、師生關(guān)系那么簡(jiǎn)單。大學(xué)生步入社會(huì)后,要與各種各樣的人發(fā)生這樣那樣的關(guān)系。能否正確、有效地處理、協(xié)調(diào)好工作生活中人與人的各種關(guān)系,不僅影響一個(gè)人對(duì)環(huán)境的適應(yīng)狀況,而且影響著他的工作效能、心理健康、生活的愉快和事業(yè)的成就。因此,大學(xué)生自覺(jué)地培養(yǎng)良好的社交能力非常重要。

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3

  前言:“沒(méi)有實(shí)習(xí),就沒(méi)有發(fā)言權(quán)” ,只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì)有那種超乎平常的感覺(jué)。我與社會(huì)的接觸并不多。其實(shí)學(xué)校要求我們參加社會(huì)實(shí)踐,無(wú)非是想讓我們提前接觸社會(huì),了解社會(huì),這樣才不會(huì)在真正走上社會(huì)的時(shí)候找不到生活的重心,于是我才決定這個(gè)假期要真正的去接觸社會(huì),品嘗社會(huì)的酸甜苦辣。

  實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上,我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí),但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用,那就等于沒(méi)有學(xué)。實(shí)踐就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。

  我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去,成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才?我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速開(kāi)展的社會(huì),怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢?抱著這種想法,經(jīng)人介紹我走進(jìn)了五星花園麥當(dāng)勞店。在那里,我學(xué)到許多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí),體會(huì)到了工作的一些難處,學(xué)會(huì)了如何處世,怎樣把事做對(duì)做好,清楚了自身的缺乏更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己,為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定根底。

  在這段實(shí)踐里我得到了許多體會(huì)與認(rèn)識(shí),理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力,現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報(bào)告如下,請(qǐng)老師予以指導(dǎo)。

  一、實(shí)踐目的:

  鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力,了解社會(huì)現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離,認(rèn)清一些社會(huì)問(wèn)題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里,經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面,檢驗(yàn)知識(shí),培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。

  二、實(shí)踐時(shí)間:

  三、實(shí)踐地點(diǎn):

  北京市豐臺(tái)區(qū)-豐臺(tái)橋南餐廳

  四、實(shí)踐內(nèi)容:

  開(kāi)始時(shí)要試工一天,工作4個(gè)小時(shí)。試工期間,我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾,保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方,拖起來(lái)不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐頂峰,往往前腳我剛拖完,還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際,只見(jiàn)大廳的阿姨,動(dòng)作迅速,總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。

  有人會(huì)說(shuō),用餐頂峰時(shí)確實(shí)辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開(kāi)始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設(shè)在看丹橋,處于鬧市區(qū)。但過(guò)了吃飯時(shí)間,餐廳生意就會(huì)明顯淡下來(lái)。在低峰時(shí)段,大廳的托盤(pán)都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染,似乎已經(jīng)沒(méi)有什么事情要做了,但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請(qǐng)教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門(mén)上的玻璃,客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上,玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后,垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤(pán)要用消毒水擦拭、消毒,然后送到柜臺(tái)上,保證柜臺(tái)托盤(pán)的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期觀察,如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹(shù)葉、紙屑要及時(shí)清掃,保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候,還可以把外圍的地板拖一下。

  原來(lái)還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了,甚至有點(diǎn)無(wú)所事事的樣子,真是臉紅。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情,積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。試工時(shí)間很快就過(guò)去了,通過(guò)努力,店經(jīng)理對(duì)我的表現(xiàn)還算比擬滿意,通知我可以進(jìn)排班,正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作,一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是陌生的,必須從最根底的學(xué)起。

  培訓(xùn)的第一個(gè)工程是炸薯?xiàng)l。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識(shí)。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯?xiàng)l的克數(shù);從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時(shí)間等等。理論知識(shí)之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導(dǎo)之下,很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì)了,接下來(lái)就是熟練的過(guò)程。

  我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯?xiàng)l,按照規(guī)格及時(shí)送上?此坪(jiǎn)單,可是實(shí)際操作中我卻碰到了麻煩。當(dāng)時(shí)正值用餐頂峰,而那兩天優(yōu)勢(shì)薯?xiàng)l買(mǎi)一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間,來(lái)買(mǎi)薯?xiàng)l的顧客絡(luò)繹不絕。由于剛剛位我講解的時(shí)候,師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置,導(dǎo)致油溫不夠。面對(duì)這么大的需求量,我根本來(lái)不及及時(shí)提供薯?xiàng)l。當(dāng)三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報(bào)餐的時(shí)候,我簡(jiǎn)直要喊救命了。幸好師傅及時(shí)幫助,才使供給恢復(fù)了正常。薯?xiàng)l位的培訓(xùn)通過(guò)之后,便是我在麥當(dāng)勞的主要工作——收銀的培訓(xùn)。收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工?梢哉f(shuō)餐廳留給顧客的形象是好是壞,很大一局部是由收銀員的效勞質(zhì)量來(lái)決定的。所以對(duì)收銀的要求時(shí)非常高的。其中每個(gè)收銀員都能如數(shù)家珍并且熟練運(yùn)用的就是麥當(dāng)勞的“收銀七步曲”。其內(nèi)容包括:

  1、歡送顧客光臨

  2、顧客點(diǎn)餐

  3、建議性銷(xiāo)售

  4、重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容,并告知顧客餐點(diǎn)的金額

  5、配餐

  6、重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容,收銀并找零

  7、呈遞餐飲,感謝顧客的光臨我的記性不差,要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。第一次上柜臺(tái)的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬,還總是漏掉步驟,不是沒(méi)有建議性銷(xiāo)售,就是沒(méi)有了重復(fù)點(diǎn)餐。

  接下來(lái)的就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí),開(kāi)始有師傅帶著,和師傅一起一對(duì)一的模擬,到后來(lái)必須自己?jiǎn)为?dú)面對(duì)顧客。

  雖然已經(jīng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了,但是僅僅通過(guò)短暫帶訓(xùn)時(shí)間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長(zhǎng)要求我們?cè)谝院蟮墓ぷ鲿r(shí)間里,要從各方面提升自己的專(zhuān)效勞水平,我為自己定如下方案:

  1、眾所周知,麥當(dāng)勞是快餐食品,強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的效勞員,位顧客提供最快捷的效勞是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。

  在麥當(dāng)勞,這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ),而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)置餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以?xún)?nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,站到柜臺(tái)上,一切行動(dòng)都必須是迅捷的,不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上,別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客,而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結(jié)束。這樣的差距是絕對(duì)不能用“新人”來(lái)作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得,但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了,全身肌肉都繃緊了,各部位都協(xié)調(diào)合作,才能在頂峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里,自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了,但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀、配餐的速度后,我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn),連顧客都忍不住稱(chēng)贊:“麥當(dāng)勞的速度真快啊!”

  2、挑戰(zhàn)千次

  “千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購(gòu)置的份數(shù)。由于各種原因,麥當(dāng)勞公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售提出一定的要求,各家餐廳對(duì)指標(biāo)的.完成情況就通過(guò)“千次”得以表達(dá)。例如麥當(dāng)勞總是在不斷推出新的品種,以豐富其產(chǎn)品的種類(lèi)。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后,公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費(fèi)者的喜愛(ài)程度如何?”這些問(wèn)題上能有好的答案。千次就成了答復(fù)這些問(wèn)題的重要指標(biāo)。

  如何提高千次以到達(dá)公司的預(yù)期?除了電視上播放的廣告、餐廳里懸掛的pOp等宣傳手段增加顧客對(duì)新產(chǎn)品的知曉度和購(gòu)置欲之外,收銀員的引導(dǎo)是決定千次的一個(gè)重要因素。指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說(shuō)過(guò),作為柜臺(tái)的收銀員,你并不只是站在柜臺(tái)上聽(tīng)顧客要買(mǎi)點(diǎn)什么就賣(mài)給他什么,而是要引導(dǎo)顧客去買(mǎi)你想要賣(mài)掉的東西。

  如果說(shuō),速度只是一個(gè)熟練的過(guò)程,通過(guò)一百次兩百次的重復(fù),肯定會(huì)從生疏到熟練。但是建議性銷(xiāo)售那么是需要?jiǎng)幽X子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對(duì)什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員,想賣(mài)掉什么就能賣(mài)掉什么,餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷(xiāo)了,即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品,也能被他推銷(xiāo)出去。這些技巧都是書(shū)本上學(xué)不來(lái)的,而是要在實(shí)踐的過(guò)程中自己嘗試、總結(jié)出來(lái)的。往往同樣一句話,在不同的時(shí)機(jī)說(shuō)出來(lái),甚至只是語(yǔ)氣上稍有不同,結(jié)果也會(huì)大相徑庭。

  3、遭遇CHAMpS

  麥當(dāng)勞全球推廣的“CHAMpS”冠軍方案是麥當(dāng)勞取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一。其內(nèi)容為:

  CCleanliness保持美觀整潔的餐廳; HHospitality提供真誠(chéng)友善的接待; AAuracy確保準(zhǔn)確無(wú)誤的供給MMaintenance維持優(yōu)良的設(shè)備; pproduct Quality堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品; SSpeed注意快速迅捷的效勞。

  每個(gè)月公司都對(duì)餐廳的CHAMpS狀況進(jìn)行打分。因此,檢查人員也被稱(chēng)為CHAMpS,同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰(shuí),也不知道他什么時(shí)候來(lái)。他會(huì)以顧客的身份來(lái)餐廳買(mǎi)一分餐點(diǎn),并坐上一段時(shí)間,從而給出餐廳CHAMpS的成績(jī)。

  4、注重團(tuán)隊(duì)精神

  一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間,柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作,我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì),為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作是非常重要的。在麥當(dāng)勞的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì),任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作;ハ鄥f(xié)作的精神,使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。在這些天的工作中,我還對(duì)麥當(dāng)勞的生產(chǎn)運(yùn)作流程進(jìn)行了一下了解,又針對(duì)麥當(dāng)勞的生產(chǎn)運(yùn)做流程,工作設(shè)計(jì)做較為進(jìn)一步的分析。麥當(dāng)勞擁有漢堡,雞肉卷,炸雞翅,新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產(chǎn)設(shè)備是采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢?麥當(dāng)勞采用的是工藝對(duì)象專(zhuān)業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅,薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例。其實(shí),麥當(dāng)勞的油炸機(jī)有幾個(gè)功能鍵。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵,機(jī)器會(huì)自動(dòng)調(diào)試適宜的溫度和時(shí)間?梢哉f(shuō)麥當(dāng)勞所有的油炸食品都要通過(guò)油炸機(jī)。而且像香辣雞翅,新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍,清洗,腌制。這些布置是很明顯的工藝對(duì)象專(zhuān)業(yè)化。這樣的一物多用對(duì)產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性;有利充分利用設(shè)備和員工的工作時(shí)間:便于進(jìn)行工藝管理。不利之處是有時(shí)幾種產(chǎn)品都缺時(shí),特別是正餐頂峰期,就會(huì)同時(shí)爭(zhēng)奪有限的資源。雖然麥當(dāng)勞的設(shè)備利用比擬合理,但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問(wèn)題。例如墨西哥雞肉卷在周末的午餐,晚餐時(shí)段都會(huì)供不應(yīng)求。一方面因?yàn)辂湲?dāng)勞的食品實(shí)行保鮮原那么,貨架上的食品超過(guò)一定的時(shí)間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時(shí)間最短,只有十分鐘。超過(guò)十分鐘,雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬,影響口感。為了給顧客最美味的食品,這些“過(guò)期食品”都要廢棄。麥當(dāng)勞為了減少浪費(fèi)和節(jié)約本錢(qián),在制訂雞肉卷的生產(chǎn)方案比擬謹(jǐn)慎。

  五、實(shí)踐總結(jié):

  我在麥當(dāng)勞里學(xué)到了很多。從什么都不會(huì)到現(xiàn)在能夠熟練的完成柜臺(tái)上的效勞工作,這個(gè)假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神、勤勞老實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣,這些重要的影響今后會(huì)一直伴隨著我,無(wú)論是在哪里的工作崗位工作。在我的打工實(shí)踐生活中,我也明白了許多:在日常的工作中上級(jí)欺壓、責(zé)備下級(jí)是不可防止的。雖然事實(shí)如此,但這也給我上了珍貴的一課。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì)從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái),這才是我所應(yīng)該做的。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中,我能看到自身的價(jià)值。人往往是很執(zhí)著的?墒侨绻阒粏(wèn)耕耘不問(wèn)收獲,那么你一定會(huì)交得到很多朋友。對(duì)待朋友,切不可斤斤計(jì)較,不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情,要知道給予比獲得更令人開(kāi)心。不管做什么事情,都必須有主動(dòng)性和積極性,對(duì)成功要有信心,要學(xué)會(huì)和周?chē)娜藴贤ㄋ枷、關(guān)心別人、支持別人。

  這次的打工實(shí)踐生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步,是值得回憶的,F(xiàn)在想來(lái),我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì)的,這也算是我的一分財(cái)富吧。就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè)觀,競(jìng)爭(zhēng)形式的日趨劇烈,面對(duì)憂慮和壓力,于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì)實(shí)踐工作。打工實(shí)踐雖然很短,但是在這段時(shí)間里,我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦,鍛煉一下意志品質(zhì),同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”,真正到了關(guān)鍵時(shí)刻,它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí),還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒地知道“兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書(shū)”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)穩(wěn)固所學(xué)的理論,增長(zhǎng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì),我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段,更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。

  現(xiàn)在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生,只要是自己所能承受的,就應(yīng)該把握所有的時(shí)機(jī),正確衡量自己,充分發(fā)揮所長(zhǎng),以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道。這次的社會(huì)實(shí)踐是一個(gè)開(kāi)始,也是一個(gè)起點(diǎn),我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì),慢慢走向成熟。

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4

  為了加強(qiáng)孩子們對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí),學(xué)習(xí)與陌生人溝通,鍛煉孩子動(dòng)手能力,我班在20xx年4月11日周日上午開(kāi)展了“走進(jìn)麥當(dāng)勞餐廳、爭(zhēng)當(dāng)最成功的服務(wù)生”為主題的社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)活動(dòng)!

  這天上午孩子們?cè)缭鐏?lái)到位于天安數(shù)碼城的麥當(dāng)勞店,活動(dòng)要求“每個(gè)小服務(wù)員”必須完成他們的三項(xiàng)任務(wù):

  一、變身成為一名敬業(yè)的小小迎賓員!

  二、變身成為一名保衛(wèi)地面衛(wèi)生的衛(wèi)士!

  三、最后接受的挑戰(zhàn)也是最難的一關(guān),自己動(dòng)手制作美味漢堡!

  我們分成三組,每組6人,分別戴著標(biāo)志組別的黃、紅、藍(lán)色絲巾,分組進(jìn)行體驗(yàn),每項(xiàng)任務(wù)大約干30分鐘,組組之間交換體驗(yàn)!做迎賓員的孩子們,筆直地站在餐廳門(mén)口,在麥當(dāng)勞工作人員的指導(dǎo)下,做迎賓體驗(yàn)!在客人來(lái)時(shí)伸手做歡迎的動(dòng)作并面帶笑容地說(shuō):“喜歡你來(lái)!”,客人離去時(shí)說(shuō)“喜歡你再來(lái)!”,小小的“迎賓員”的認(rèn)真、熱情的服務(wù),讓來(lái)客們?nèi)炭〔恢梗?/p>

  做清潔員的孩子們,任務(wù)就是:把垃圾清理清理干凈!保持干凈的桌子,干凈的地面!他們?cè)谝黄鸩磷雷,掃地,拖地,客人吃完后,清理盤(pán)子,將垃圾倒入垃圾箱里。第一次做服務(wù)員,孩子們可開(kāi)心了。一看見(jiàn)客人吃完了,都搶著收拾盤(pán)子。

  做漢堡的孩子們,走進(jìn)餐廳食品加工區(qū),參觀漢堡的制作,并自己動(dòng)手做美味漢堡!廚房是工作重地,衛(wèi)生要求嚴(yán)格,孩子們進(jìn)去前都要求穿戴工作服,戴上口罩和帽子。在廚師的指導(dǎo)下,孩子們按照步驟開(kāi)始制作巨無(wú)霸漢堡包:先拿兩個(gè)面包片,涂上沙拉醬,放生菜,然后放碎洋蔥,再放幾片酸黃瓜,放一片奶酪,最后是放兩片牛肉,把面包和起來(lái),這樣一個(gè)巨無(wú)霸漢堡就做成了!

  我們的報(bào)酬就是和爸爸媽媽一起品嘗自己親手做的'巨無(wú)霸漢堡套餐。這是我們自己做的,味道還真是不一樣呢。

  一份勞動(dòng),一份收獲!今天的實(shí)習(xí)給了孩子們一個(gè)很好的社會(huì)體驗(yàn),勞動(dòng)者最光榮!孩子們一天天在長(zhǎng)大,要學(xué)習(xí)做力所能及的事情,從小事做起,在家里要多幫父母做家務(wù)活,在校園里多幫老師做事情,盡快成長(zhǎng),學(xué)會(huì)承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任。

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5

  轉(zhuǎn)眼間,我在麥當(dāng)勞打工時(shí)間已滿兩年多,并在去年10月份左右,經(jīng)過(guò)自己的不懈努力,最終升到訓(xùn)練員這一崗位。雖然是最底層的管理人員,但還是有少許的成就感。

  今年寒假我依舊繼續(xù)我的麥當(dāng)勞兼職工作,由于學(xué)生進(jìn)入寒假,以及新年的臨近,餐廳的營(yíng)運(yùn)情況明顯比上學(xué)期間忙碌不少。但也因此注入了許多新生力量,短短一個(gè)月的時(shí)間,陸續(xù)就有十多個(gè)大一新生來(lái)到我們餐廳,參加到我們這個(gè)大家庭中。所以身為訓(xùn)練員的我除了日常的工作,又多出了另一項(xiàng)使命,就是訓(xùn)練這些新員工,教會(huì)他們?cè)邴湲?dāng)勞工作所需的各種技能,以及在工作中給予他們關(guān)注和鼓勵(lì)。

  麥當(dāng)勞的工作區(qū)域大致分為產(chǎn)區(qū)、效勞區(qū)和大堂。一般來(lái)說(shuō),新進(jìn)店的員工都要在大堂進(jìn)行試工,這主要是讓他們事先體驗(yàn)到麥當(dāng)勞的工作是需要一定的體力以及耐力。因此首先要教會(huì)他們大堂的工作技能和規(guī)定,如“8”字墩地法、垃圾夠3/4時(shí)就要更換垃圾袋等等。其次是培養(yǎng)他們的效勞意識(shí),如見(jiàn)到客人要有歡送歡送的意識(shí),對(duì)于客人的疑問(wèn)要耐心解答等等。如試工的表現(xiàn)根本能讓經(jīng)理滿意,就會(huì)被錄用,然后再進(jìn)行崗位的分配。對(duì)于男生一般會(huì)分到產(chǎn)區(qū),負(fù)責(zé)食品的加工制作,女生那么會(huì)被分到效勞區(qū),負(fù)責(zé)前臺(tái)的接待工作。

  由于是產(chǎn)區(qū)出身的訓(xùn)練員,因此對(duì)新員工的產(chǎn)區(qū)訓(xùn)練要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于效勞區(qū)。自新員工進(jìn)入產(chǎn)區(qū)就要手把手的進(jìn)行培訓(xùn),首先要告知他們無(wú)論何時(shí)都要佩戴麥當(dāng)勞規(guī)定的紗帽,以防有頭發(fā)掉進(jìn)食物當(dāng)中。接著是佩戴圍裙,進(jìn)去時(shí)要先穿圍裙,出產(chǎn)區(qū)時(shí)那么要摘掉圍裙。然后是洗手規(guī)定,一定要用麥當(dāng)勞規(guī)定的消毒液洗到手腕以上,而且要洗足20秒,洗好后用烘干機(jī)將手吹干或用干凈的餐巾紙擦干,方可戴上白色一次性手套進(jìn)行產(chǎn)品加工生產(chǎn)工作。產(chǎn)區(qū)內(nèi)部一般分為炸區(qū)、煎區(qū)、生產(chǎn)線和翅位。新上崗的員工須在炸區(qū)和煎區(qū)培訓(xùn)將近兩星期后,才能被允許上生產(chǎn)線上工作。由于產(chǎn)區(qū)是餐廳的主體局部,因此工作量較大且工作節(jié)奏較快。作為過(guò)來(lái)人我大致能理解這些剛進(jìn)入大學(xué)的新員工的內(nèi)心想法,畢竟辛辛苦苦考上大學(xué),還沒(méi)到一年就出來(lái)兼職,而且工資不高還又熱又累。所以當(dāng)他們?cè)诠ぷ髦谐霈F(xiàn)錯(cuò)誤或不好的`地方時(shí),我盡量選擇用婉轉(zhuǎn)的方式提醒他們,糾正他們。而當(dāng)他們做的好的時(shí)候,我會(huì)第一時(shí)間表?yè)P(yáng)稱(chēng)贊他們,鼓勵(lì)他們做的更好。

  總結(jié)一下我的麥當(dāng)勞兼職生活,兩年多的時(shí)間說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng),說(shuō)短也不短,但他卻讓我學(xué)到了很多。從什么都不會(huì)到能熟練地完成各項(xiàng)工作,再到培訓(xùn)新員工。并且讓我懂得了團(tuán)隊(duì)合作精神、勤勞務(wù)實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)以及注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣,這些重要今后會(huì)一直伴隨著我,無(wú)論是在哪里的工作崗位工作。目前的就業(yè)環(huán)境,競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)日益劇烈,面對(duì)憂慮和壓力,于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì)實(shí)踐工作。不管打工時(shí)間的長(zhǎng)短,我們都可以體會(huì)到工作的辛苦,鍛煉我們的意志品質(zhì),同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”,真正到了關(guān)鍵時(shí)刻,它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái),幫助我們?cè)趧×业母?jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6

  暑假已結(jié)束了,在公司打工的這幾個(gè)月中學(xué)到了很多,也在在實(shí)踐中慢慢的提升了自己,讓自己更多的接觸到了社會(huì),對(duì)以后自己的道路有了更明確地認(rèn)識(shí)。

  關(guān)鍵詞: 初到 投入 喜悅 感悟

  調(diào)研目的

  自己親自工作了,才會(huì)明白工作的辛苦,才會(huì)了解父母養(yǎng)家糊口的艱辛,才會(huì)了解到財(cái)富的來(lái)之不易,才會(huì)明白勤儉持家的重要性。而我也深刻體會(huì)到,吃得苦中苦,方為人上人。以苦力賺錢(qián)實(shí)在是非常辛苦的,而要想避免這種情況,只有現(xiàn)在努力學(xué)習(xí),獲得別人所沒(méi)有的技能才能成為人上人。

  調(diào)研方式

  尚好圣誕樹(shù)惠州公司做兼職為期兩個(gè)月。

  一、調(diào)研對(duì)象

  尚好圣誕樹(shù)惠州公司員工

  二、調(diào)研時(shí)間

  20xx年7月10日—9月1日

  三、調(diào)研結(jié)果

  企業(yè)文化

  以鍛煉為本,學(xué)會(huì)健康;以修進(jìn)為本,學(xué)會(huì)求知;

  以進(jìn)德為本,學(xué)會(huì)做人;以適應(yīng)為本,學(xué)會(huì)生存。

  實(shí)踐感悟

  經(jīng)歷了一次社會(huì)實(shí)踐,讓我得到了很多平時(shí)在學(xué)校里根本學(xué)不到的東西。

  1、 思想上的成熟

  2、 都說(shuō)學(xué)校是個(gè)小社會(huì),但真正涉入外面的世界

  實(shí)事求是此乃真理。以前對(duì)于“實(shí)事求是”這個(gè)詞,自認(rèn)為熟悉的不能再熟悉了,可經(jīng)過(guò)暑期社會(huì)實(shí)踐,才真正發(fā)自?xún)?nèi)心深處的感慨其精髓的內(nèi)涵。剛開(kāi)始準(zhǔn)備的階段,我們可以說(shuō)是陷入了一個(gè)很大的誤區(qū),有些事是自己認(rèn)為怎么樣,怎么做完全沒(méi)問(wèn)題,可真正深入基層實(shí)施開(kāi)展的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn)有很多事根本就沒(méi)法進(jìn)行下去。究其根源,就是沒(méi)有與當(dāng)?shù)氐木唧w情況相結(jié)合 3、堅(jiān)持就是勝利。

  這點(diǎn)感覺(jué)很為深刻,在我們剛開(kāi)始的時(shí)候,有些事還是想的關(guān)于簡(jiǎn)單,以至于到實(shí)施的過(guò)程遇到很多困難。當(dāng)初有些活動(dòng)想過(guò)要放棄的,但最終還是咬牙堅(jiān)持了下來(lái),結(jié)果真的就是與眾不同了。

  4、交流是人與人之間加強(qiáng)感情的橋梁。

  我們團(tuán)隊(duì)的全體成員都是第一次做社會(huì)實(shí)踐,以至于剛開(kāi)始深入農(nóng)村與村民交流過(guò)程中很是緊張,語(yǔ)無(wú)倫次的感覺(jué)。結(jié)果就是村民也很緊張,有種排斥的心理,至于活動(dòng)的開(kāi)展遇到了一些障礙。在經(jīng)過(guò)調(diào)整和摸索后,我們找到了問(wèn)題的根源,開(kāi)始有針對(duì)性的進(jìn)行改善,用微笑和溫暖的語(yǔ)言來(lái)和大家溝通,效果有了很大的轉(zhuǎn)變。 不好,就是要批評(píng)你,我開(kāi)始認(rèn)真起來(lái),心里不停的對(duì)自己講,這是我的第一份兼職,我能做好,我暑假的兩個(gè)月能在這里工作,我

  能成功的應(yīng)聘上,在掙扎和煎熬中一天過(guò)去了,我感覺(jué)真的很累,但好像有很知足。

  3 團(tuán)隊(duì)之間的配合與學(xué)習(xí)

  第二天,經(jīng)理安排我到廚房里工作,這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次極大的挑戰(zhàn),但我堅(jiān)信,只要我努力地、謙虛地去學(xué)習(xí),沒(méi)有什么事是做不到的,我一定能做到的!速度,是我在這個(gè)崗位上體會(huì)最深的一個(gè)詞語(yǔ),因?yàn)樵邴湲?dāng)勞,速度和質(zhì)量就是一切。在早上、中午和晚上這3短時(shí)間內(nèi),是屬于餐廳的繁忙期,在這一期間,我的任務(wù)也極其的艱巨。在一分鐘之內(nèi),我也忘記了自己能做到多少個(gè)漢堡包、要打包上多少對(duì)雞翅和煎熟了多少塊牛肉了!只是感覺(jué)自己的手上一直拿著做漢堡包的材料,一刻都不曾放下,直到做好了所有的主食,才可以松了一口氣,才可以有一點(diǎn)的時(shí)間閑下來(lái)。雖說(shuō)這個(gè)過(guò)程中,我不需要用到書(shū)本上的任何知識(shí),但我卻深刻的體會(huì)體會(huì)到在我的.崗位上,速度和質(zhì)量這兩個(gè)詞語(yǔ)對(duì)我的重要性,是我能否完成我的工作的關(guān)鍵,因此我必須要認(rèn)真,絲毫不可以松懈。

  不僅如此,在這個(gè)過(guò)程中,我的工作,也離不開(kāi)與同事之間的合作。在做漢堡包的過(guò)程里,每道工序都有一個(gè)人來(lái)完成,但每個(gè)人的工作環(huán)環(huán)相扣,不能允許其中一道出錯(cuò),要不就會(huì)做不出一個(gè)好滋味的漢堡包了。可見(jiàn)的在這其中,我們需要的是團(tuán)隊(duì)合作的精神,一起來(lái)完成。

  4 發(fā)現(xiàn)自己的不足,與所缺。

  經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的實(shí)踐,我發(fā)現(xiàn)我真的需要這份工作,不是因?yàn)閳?bào)酬,而是我真的欠缺很多,我是一個(gè)在校的大學(xué)生,在于社會(huì)接觸的時(shí)候,我很吃力,跟我想象中的很不一樣,想象中,掙錢(qián)是一件很美好的事情,是自己走向獨(dú)立的證明。我有能力養(yǎng)活我自己了。當(dāng)我掙到我第一月的工資,我會(huì)很高興,而想象中忽略掉了最重要的部分,社會(huì)中的錢(qián)并不是那么的好得到,需要你的付出,并且在很多時(shí)候,付出并不一定跟回報(bào)成正比,但還是那句真理,沒(méi)有付出是絕對(duì)不會(huì)有回報(bào)的。

  而當(dāng)我真正的開(kāi)始工作時(shí)卻發(fā)現(xiàn)最吸引我的不在是金錢(qián),而是這一天下來(lái),我學(xué)到的一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn),會(huì)是我感到驚奇,有一次我在備餐,突然看到一個(gè)外國(guó)來(lái)賓點(diǎn)餐,看到經(jīng)理支支吾吾的跟人家打著手語(yǔ),我當(dāng)時(shí)在想如果我能流利的用用英語(yǔ)跟他交談 ,對(duì)自己也是一個(gè)很好的鍛煉,我英語(yǔ)說(shuō)實(shí)在的很爛,上這么年學(xué)英語(yǔ)成績(jī)只能在及格線徘徊,但還好我的口語(yǔ)還行,在家里用了一早上背了幾句麥當(dāng)勞常用英語(yǔ),當(dāng)天晚上就用上了,到晚上八點(diǎn)多的時(shí)候一下子來(lái)了十幾個(gè)外國(guó)人,第一個(gè)我說(shuō)的還有點(diǎn)忐忑,但到后來(lái)就熟練了,猛然覺(jué)得自己還是有點(diǎn)小厲害的,呵呵,連經(jīng)理遇見(jiàn)外國(guó)人都讓我點(diǎn)餐,心里有種說(shuō)不出來(lái)的滿足。

  還有就是這個(gè)企業(yè)對(duì)我的感染。會(huì)猛然間對(duì)這個(gè)企業(yè)的文化感到肅然起敬。

  我們都應(yīng)知道,理論知識(shí)固然重要,但終究要結(jié)合于實(shí)踐,才能在實(shí)踐中見(jiàn)證理論的重要。社會(huì)實(shí)習(xí)便是學(xué)生們課外生活的一種很好方式。

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7

  前言:“ 沒(méi)有實(shí)習(xí),就沒(méi)有發(fā)言權(quán) ” ,只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì)有那種超乎平常的感覺(jué)。我與社會(huì)的接觸并不多。其實(shí)學(xué)校要求我們參加社會(huì)實(shí)踐 , 無(wú)非是想讓我們提前接觸社會(huì) , 了解社會(huì) , 這樣才不會(huì)在真正走上社會(huì)的時(shí)候找不到生活的重心 , 于是我才決定這個(gè)假期要真正的去接觸社會(huì) , 品嘗社會(huì)的酸甜苦辣。

  實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的惟一標(biāo)準(zhǔn)。在課堂上,我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí),但是如果我們?cè)趯?shí)際當(dāng)中不能靈活運(yùn)用,那就等于沒(méi)有學(xué)。實(shí)踐就是將我們?cè)谡n堂上學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)戰(zhàn)中。

  我們?cè)鯓硬拍馨颜n本上的知識(shí)靈活恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用到生活、工作當(dāng)中去,成為對(duì)別人對(duì)社會(huì)有用的人才?我們?cè)鯓硬拍苓m應(yīng)當(dāng)今飛速發(fā)展的社會(huì),怎樣才能確定自己的人生坐標(biāo),實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值呢?抱著這種想法,經(jīng)人介紹我走進(jìn)了五星花園麥當(dāng)勞店。在那里,我學(xué)到許多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì)實(shí)踐知識(shí),體會(huì)到了工作的一些難處,學(xué)會(huì)了如何處世,怎樣把事做對(duì)做好,清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己,為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎(chǔ)。

  在這段實(shí)踐里我得到了許多體會(huì)與認(rèn)識(shí),理解了學(xué)院為什么一直強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)我們社會(huì)實(shí)踐能力,現(xiàn)我將這短短的工作經(jīng)歷總結(jié)做出實(shí)踐報(bào)告如下,請(qǐng)老師予以指導(dǎo)。

  一、實(shí)踐目的:

  鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力,了解社會(huì)現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離,認(rèn)清一些社會(huì)問(wèn)題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂里,經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面,檢驗(yàn)知識(shí),培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。

  二、實(shí)踐時(shí)間:

  三、實(shí)踐地點(diǎn):

  北京市豐臺(tái)區(qū)-豐臺(tái)橋南餐廳

  四、實(shí)踐內(nèi)容:

  開(kāi)始時(shí)要試工一天,工作4個(gè)小時(shí)。試工期間,我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾,保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方,拖起來(lái)不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰,往往前腳我剛拖完,還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,地面就張亂不堪了。在我手忙腳亂之際,只見(jiàn)大廳的阿姨,動(dòng)作迅速,總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。

  有人會(huì)說(shuō),用餐高峰時(shí)的確辛苦。但是到了低峰就輕松了吧。一開(kāi)始我也是這么想的。我面試的這家餐廳設(shè)在看丹橋,處于鬧市區(qū)。但過(guò)了吃飯時(shí)間,餐廳生意就會(huì)明顯淡下來(lái)。在低峰時(shí)段,大廳的托盤(pán)都收好了、廁所的地面拖干凈了、洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染,似乎已經(jīng)沒(méi)有什么事情要做了,但是總不能就垂手站著吧。于是趕忙請(qǐng)教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特別是門(mén)上的玻璃,客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上,玻璃很容易花掉。大廳的地面上有一些散落的食物碎片看到嗎?把地掃一下。地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。垃圾要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。如果壓好以后,垃圾超過(guò)垃圾桶的3/4就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤(pán)要用消毒水擦拭、消毒,然后送到柜臺(tái)上,保證柜臺(tái)托盤(pán)的是數(shù)量。盛放吸管的盒子要定期察看,如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充。經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹(shù)葉、紙屑要及時(shí)清掃,保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候,還可以把外圍的地板拖一下。

  原來(lái)還有這么多的事情要做!而我卻以為事情都做好了,甚至有點(diǎn)無(wú)所事事的樣子,真是臉紅。學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情,積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)到的第一課。試工時(shí)間很快就過(guò)去了,通過(guò)努力,店經(jīng)理對(duì)我的表現(xiàn)還算比較滿意,通知我可以進(jìn)排班,正式上班接受培訓(xùn)了。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作,一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是陌生的,必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。

  培訓(xùn)的第一個(gè)項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l。首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識(shí)。從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大、中、小份薯?xiàng)l的克數(shù);從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時(shí)間等等。理論知識(shí)之后便是實(shí)際操作了。在師傅的指導(dǎo)之下,很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì)了,接下來(lái)就是熟練的過(guò)程。

  我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯?xiàng)l,按照規(guī)格及時(shí)送上。看似簡(jiǎn)單,可是實(shí)際操作中我卻碰到了大難題。當(dāng)時(shí)正值用餐高峰,而那兩天優(yōu)勢(shì)薯?xiàng)l買(mǎi)一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間,來(lái)買(mǎi)薯?xiàng)l的顧客絡(luò)繹不絕。由于剛才位我講解的時(shí)候,師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置,導(dǎo)致油溫不夠。面對(duì)這么大的需求量,我根本來(lái)不及及時(shí)提供薯?xiàng)l。當(dāng)三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報(bào)餐的時(shí)候,我簡(jiǎn)直要喊救命了。幸好師傅及時(shí)幫忙,才使供應(yīng)恢復(fù)了正常。

  薯?xiàng)l位的培訓(xùn)通過(guò)之后,便是我在麥當(dāng)勞的主要工作——收銀的培訓(xùn)。收銀員是和顧客有著直接接觸也是必然接觸的員工?梢哉f(shuō)餐廳留給顧客的形象是好是壞,很大一部分是由收銀員的服務(wù)質(zhì)量來(lái)決定的。所以對(duì)收銀的要求時(shí)非常高的。其中每個(gè)收銀員都能如數(shù)家珍并且熟練運(yùn)用的就是麥當(dāng)勞的“收銀七步曲”。其內(nèi)容包括: 1.歡迎顧客光臨 2.顧客點(diǎn)餐 3.建議性銷(xiāo)售

  4.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容,并告知顧客餐點(diǎn)的金額 5.配餐

  6.重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容,收銀并找零 7.呈遞餐飲,感謝顧客的光臨

  我的記性不差,要背出這些條條框框以及菜單等都不是難事。但收銀不是在學(xué)校做考卷,死記硬背不能解決實(shí)際問(wèn)題。第一次上柜臺(tái)的我不但收銀七步去完成的疙瘩、生硬,還總是漏掉步驟,不是沒(méi)有建議性銷(xiāo)售,就是沒(méi)有了重復(fù)點(diǎn)餐。

  接下來(lái)的就是上機(jī)進(jìn)行練習(xí),開(kāi)始有師傅帶著,和師傅一起一對(duì)一的模擬,到后來(lái)必須自己?jiǎn)为?dú)面對(duì)顧客。

  雖然已經(jīng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)可以單獨(dú)接受工作了,但是僅僅通過(guò)短暫帶訓(xùn)時(shí)間練習(xí)的我和其他收銀員的差距還很大。所以店長(zhǎng)要求我們?cè)谝院蟮墓ぷ鲿r(shí)間里,要從各方面提升自己的專(zhuān)服務(wù)水平,我為自己定如下計(jì)劃:

  1、眾所周知,麥當(dāng)勞是快餐食品,強(qiáng)調(diào)速度是它的一個(gè)重要的特點(diǎn)。作為餐廳的服務(wù)員,位顧客提供最快捷的服務(wù)是從上班第一天起就被反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。

  在麥當(dāng)勞,這個(gè)“快”字不再是粗略的定性詞語(yǔ),而被賦予了確定的量化標(biāo)準(zhǔn)——顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以?xún)?nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服,站到柜臺(tái)上,一切行動(dòng)都必須是迅捷的,不能有半點(diǎn)拖沓。和其他收銀員站在一個(gè)柜臺(tái)上,別人已經(jīng)接待了三、四個(gè)顧客,而你卻連一筆幾十元的生意都沒(méi)有結(jié)束。這樣的差距是絕對(duì)不能用“新人”來(lái)作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要問(wèn)題。速度的增加一方面可以通過(guò)一遍又一遍的收銀來(lái)獲得,但同時(shí)思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了,全身肌肉都繃緊了,各部位都協(xié)調(diào)合作,才能在高峰時(shí)段跟上其他收銀員節(jié)奏。曾經(jīng)有短時(shí)間里,自認(rèn)為自己的速度已經(jīng)很快了,但是當(dāng)有一次親眼目睹了店長(zhǎng)收銀、配餐的速度后,我才知道真正的迅速是什么標(biāo)準(zhǔn),連顧客都忍不住稱(chēng)贊:“麥當(dāng)勞的速度真快啊!”

  2、挑戰(zhàn)千次

  “千次”是在柜臺(tái)上時(shí)常被提起的一個(gè)名詞。所謂“千次”就是一種產(chǎn)品在1000個(gè)顧客中所被購(gòu)買(mǎi)的份數(shù)。由于各種原因,麥當(dāng)勞公司會(huì)在某段時(shí)間里對(duì)某個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售提出一定的要求,各家餐廳對(duì)指標(biāo)的完成情況就通過(guò)“千次”得以體現(xiàn)。例如麥當(dāng)勞總是在不斷推出新的品種,以豐富其產(chǎn)品的種類(lèi)。在投入大量人力、物力、財(cái)力研發(fā)、宣傳之后,公司自然希望在“新產(chǎn)品是否被市場(chǎng)接受?消費(fèi)者的喜愛(ài)程度如何?”這些問(wèn)題上能有好的答案。千次就成了回答這些問(wèn)題的重要指標(biāo)。

  如何提高千次以達(dá)到公司的預(yù)期?除了電視上播放的廣告、餐廳里懸掛的POP等宣傳手段增加顧客對(duì)新產(chǎn)品的知曉度和購(gòu)買(mǎi)欲之外,收銀員的引導(dǎo)是決定千次的一個(gè)重要因素。 指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說(shuō)過(guò),作為柜臺(tái)的收銀員,你并不只是站在柜臺(tái)上聽(tīng)顧客要買(mǎi)點(diǎn)什么就賣(mài)給他什么,而是要引導(dǎo)顧客去買(mǎi)你想要賣(mài)掉的東西。

  如果說(shuō),速度只是一個(gè)熟練的過(guò)程,通過(guò)一百次兩百次的重復(fù),肯定會(huì)從生疏到熟練。但是建議性銷(xiāo)售則是需要?jiǎng)幽X子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對(duì)什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員,想賣(mài)掉什么就能賣(mài)掉什么,餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷(xiāo)了,即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品,也能被他推銷(xiāo)出去。這些技巧都是書(shū)本上學(xué)不來(lái)的,而是要在實(shí)踐的過(guò)程中自己嘗試、總結(jié)出來(lái)的。往往同樣一句話,在不同的時(shí)機(jī)說(shuō)出來(lái),甚至只是語(yǔ)氣上稍有不同,結(jié)果也會(huì)大相徑庭。

  3、遭遇CHAMps

  麥當(dāng)勞全球推廣的“CHAMPS”冠軍計(jì)劃是麥當(dāng)勞取得成功業(yè)績(jī)的主要精髓之一。其內(nèi)容為:

  CCleanliness保持美觀整潔的餐廳; HHospitality提供真誠(chéng)友善的接待; AAccuracy確保準(zhǔn)確無(wú)誤的供應(yīng) MMaintenance維持優(yōu)良的設(shè)備;

  PProduct Quality堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品; SSpeed 注意快速迅捷的服務(wù)。

  每個(gè)月公司都對(duì)餐廳的CHAMPS狀況進(jìn)行打分。因此,檢查人員也被稱(chēng)為CHAMPS,同時(shí)他還有一個(gè)中文名字——神秘顧客。因?yàn)闄z查人員是以顧客的身份來(lái)餐廳進(jìn)行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰(shuí),也不知道他什么時(shí)候來(lái)。他會(huì)以顧客的身份來(lái)餐廳買(mǎi)一分餐點(diǎn),并坐上一段時(shí)間,從而給出餐廳CHAMPS的成績(jī)。 4、注重團(tuán)隊(duì)精神

  一家餐廳在運(yùn)營(yíng)期間,柜臺(tái)、總配、大廳、廚房多處區(qū)域都在同時(shí)運(yùn)作。十幾個(gè)員工在一起工作,我們就是一個(gè)團(tuán)隊(duì),為餐廳的運(yùn)營(yíng)共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協(xié)作是非常重要的。在麥當(dāng)勞的柜臺(tái)上很少能看到只有一個(gè)收銀員的情況出現(xiàn)。原因就是我們是一個(gè)團(tuán)隊(duì),任何時(shí)候隊(duì)員之間都會(huì)相互協(xié)作;ハ鄥f(xié)作的精神,使我們?yōu)樗送瑫r(shí)也為自己提供了更好的工作環(huán)境。在這些天的.工作中,我還對(duì)麥當(dāng)勞的生產(chǎn)運(yùn)作流程進(jìn)行了一下了解,又針對(duì)麥當(dāng)勞的生產(chǎn)運(yùn)做流程,工作設(shè)計(jì)做較為進(jìn)一步的分析。麥當(dāng)勞擁有漢堡,雞肉卷,炸雞翅,新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產(chǎn)設(shè)備是采取何種生產(chǎn)運(yùn)作組織方式呢?麥當(dāng)勞采用的是工藝對(duì)象專(zhuān)業(yè)化的組織方式。下面我以香辣雞翅,薯?xiàng)l和新奧爾良烤翅為例。

  其實(shí),麥當(dāng)勞的油炸機(jī)有幾個(gè)功能鍵。你可以根據(jù)你所要炸的食品選擇功能鍵,機(jī)器會(huì)自動(dòng)調(diào)試合適的溫度和時(shí)間?梢哉f(shuō)麥當(dāng)勞所有的油炸食品都要通過(guò)油炸機(jī)。而且像香辣雞翅,新奧而良烤翅等食品都要事先在腌制房解凍,清洗,腌制。這些布置是很明顯的工藝對(duì)象專(zhuān)業(yè)化。這樣的一物多用對(duì)產(chǎn)品的變化有較好的適應(yīng)性;有利充分利用設(shè)備和員工的工作時(shí)間:便于進(jìn)行工藝管理。不利之處是有時(shí)幾種產(chǎn)品都缺時(shí),特別是正餐高峰期,就會(huì)同時(shí)爭(zhēng)奪有限的資源。雖然麥當(dāng)勞的設(shè)備利用比較合理,但是某些產(chǎn)品仍然出現(xiàn)瓶頸的問(wèn)題。例如墨西哥雞肉卷在周末的午餐,晚餐時(shí)段都會(huì)供不應(yīng)求。一方面因?yàn)辂湲?dāng)勞的食品實(shí)行保鮮原則,貨架上的食品超過(guò)一定的時(shí)間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時(shí)間最短,只有十分鐘。超過(guò)十分鐘,雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬,影響口感。為了給顧客最美味的食品,這些“過(guò)期食品”都要廢棄。麥當(dāng)勞為了減少浪費(fèi)和節(jié)約成本,在制訂雞肉卷的生產(chǎn)計(jì)劃比較謹(jǐn)慎。

  五、實(shí)踐總結(jié):

  我在麥當(dāng)勞里學(xué)到了很多。從什么都不會(huì)到現(xiàn)在能夠熟練的完成柜臺(tái)上的服務(wù)工作,這個(gè)假期的合作讓我學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神、勤勞誠(chéng)實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣,這些重要的影響今后會(huì)一直伴隨著我,無(wú)論是在哪里的工作崗位工作。在我的打工實(shí)踐生活中,我也明白了許多:在日常的工作中上級(jí)欺壓、責(zé)備下級(jí)是不可避免的。雖然事實(shí)如此,但這也給我上了寶貴的一課。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn),為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì)從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái),這才是我所應(yīng)該做的。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中,我能看到自身的價(jià)值。人往往是很執(zhí)著的?墒侨绻阒粏(wèn)耕耘不問(wèn)收獲,那么你一定會(huì)交得到很多朋友。對(duì)待朋友,切不可斤斤計(jì)較,不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情,要知道給予比獲得更令人開(kāi)心。不論做什么事情,都必須有主動(dòng)性和積極性,對(duì)成功要有信心,要學(xué)會(huì)和周?chē)娜藴贤ㄋ枷、關(guān)心別人、支持別人。

  這次的打工實(shí)踐生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步,是值得回憶的,F(xiàn)在想來(lái),我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì)的,這也算是我的一分財(cái)富吧。就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè)觀,競(jìng)爭(zhēng)形式的日趨激烈,面對(duì)憂慮和壓力,于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì)實(shí)踐工作。打工實(shí)踐雖然很短,但是在這段時(shí)間里,我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦,鍛煉一下意志品質(zhì),同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”,真正到了關(guān)鍵時(shí)刻,它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。 大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí),還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒地知道 “兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書(shū)”的人不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論,增長(zhǎng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì),我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念,不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段,更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。

  現(xiàn)在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生,只要是自己所能承受的,就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì),正確衡量自己,充分發(fā)揮所長(zhǎng),以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道。這次的社會(huì)實(shí)踐是一個(gè)開(kāi)始,也是一個(gè)起點(diǎn),我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì),慢慢走向成熟。

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇8

  根據(jù)學(xué)校的要求在大三的校外實(shí)習(xí)期間,我來(lái)到了龍崗天虹麥當(dāng)勞,在其中我學(xué)到了許多知識(shí)。報(bào)告內(nèi)容如下:

  一、公司概況

  (一)成立與發(fā)展

  麥當(dāng)勞公司旗下最知名的麥當(dāng)勞品牌擁有超過(guò)3家快餐廳,分布在全球121個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在世界各地的麥當(dāng)勞按照當(dāng)?shù)厝说目谖秾?duì)餐點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外,麥當(dāng)勞公司現(xiàn)在還掌控著其他一些餐飲品牌,例如午后濃香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麥當(dāng)勞公司的總收入達(dá)到148.7億美元,凈利潤(rùn)為16.4億美元。大多數(shù)麥當(dāng)勞快餐廳都提供柜臺(tái)式和得來(lái)速式(drive-through的英譯,即指不下車(chē)便可以購(gòu)買(mǎi)餐點(diǎn)的一種快餐服務(wù)。顧客可以駕車(chē)在門(mén)口點(diǎn)菜,然后繞過(guò)餐廳,在出口處取餐)兩種服務(wù)方式,同時(shí)提供室內(nèi)就餐,有時(shí)也提供室外座位。

  得來(lái)速餐廳通常擁有幾個(gè)獨(dú)立的站點(diǎn):停車(chē)點(diǎn)、結(jié)賬點(diǎn)和取貨點(diǎn),而一般而言后兩個(gè)站點(diǎn)會(huì)并在一起。

  目前,麥當(dāng)勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。迄今為止,麥當(dāng)勞在中國(guó)共擁有1000余家餐廳,餐廳數(shù)量預(yù)計(jì)達(dá)到家。

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  麥當(dāng)勞的黃金準(zhǔn)則是“顧客至上,顧客永遠(yuǎn)第一”。提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量(Quality)、服務(wù)(Service)、清潔(Cleanliness)和分手貧思溲細(xì)竦謀曜。兰?牛肉食品要經(jīng)過(guò)40多項(xiàng)品質(zhì)檢查;食品制作后超過(guò)一定期限(漢堡包的時(shí)限是20-30分鐘、炸薯?xiàng)l是7分鐘),便丟棄不賣(mài);規(guī)定肉餅必須由83%的肩肉與17%的上選五花肉混制等等。嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)使顧客在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)所品嘗的麥當(dāng)勞食品都是同一品質(zhì)的。Service是指按照細(xì)心、關(guān)心和愛(ài)心的原則,提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指麥當(dāng)勞制定了必須嚴(yán)格遵守的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)。Value代表價(jià)值,是后來(lái)添加上的準(zhǔn)則(原來(lái)只有Q、S、C),加上V是為了進(jìn)一步傳達(dá)麥當(dāng)勞的“向顧客提供更有價(jià)值的高品質(zhì)”的理念。也可以說(shuō),QSC&V原則不僅體現(xiàn)了麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念,而且因?yàn)檫@些原則有詳細(xì)嚴(yán)格的量化標(biāo)準(zhǔn),使其成為所有麥當(dāng)勞餐廳從業(yè)人員的行為規(guī)范。這是麥當(dāng)勞規(guī)范化管理的重要內(nèi)容。

  (三)檢查監(jiān)督

  為了使各加盟店都能夠達(dá)到令消費(fèi)者滿意的服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)化,除了上述理念和規(guī)范以外,麥當(dāng)勞公司還建立了嚴(yán)格的檢查監(jiān)督制度。麥當(dāng)勞體系有三種檢查制度:一是常規(guī)性月度考評(píng),二是公司總部的檢查,三是抽查(在選定的分店每年進(jìn)行一次)。公司總部統(tǒng)一檢查的表格主要有食品制作檢查表、柜臺(tái)工作檢查表、全面營(yíng)運(yùn)評(píng)價(jià)表和每月例行考核表等;公司總部的抽查資料有分店的賬目、銀行帳戶、月報(bào)表、現(xiàn)金庫(kù)和重要檔案等,詳略不等。而對(duì)每個(gè)分店的一年一次的檢查一般主要由地區(qū)督導(dǎo)主持,主要檢查現(xiàn)金、庫(kù)存和人員等內(nèi)容。地區(qū)督導(dǎo)常以普通顧客的身份考察食品的新鮮度、溫度、味道、地板、天花板、墻壁、桌椅等是否整潔衛(wèi)生,柜臺(tái)服務(wù)員為顧客服務(wù)的態(tài)度和速度等。

  二、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程

  1、與顧客打招呼

  麥當(dāng)勞要求每一位服務(wù)人員都必須在正確的時(shí)機(jī)以正確的用語(yǔ)招呼問(wèn)候顧客,而且必須精神抖擻,面帶微笑,大聲的向顧客打招呼問(wèn)好。當(dāng)顧客一進(jìn)店就聽(tīng)到服務(wù)人員熱情、真誠(chéng)的問(wèn)候,會(huì)立即對(duì)麥當(dāng)勞產(chǎn)生好感。因此麥當(dāng)勞在工作手冊(cè)中明確規(guī)定了打招呼的問(wèn)候用語(yǔ):“歡迎光臨”、“請(qǐng)到這里來(lái)”、“早上好”、“晚上好”等充滿溫情的語(yǔ)句。

  2、詢(xún)問(wèn)或建議點(diǎn)餐

  顧客準(zhǔn)備點(diǎn)餐,服務(wù)員須保持一套慣常的禮貌用語(yǔ),諸如“您要點(diǎn)什么?”、“請(qǐng)問(wèn)您需要些什么?”等.若顧客詢(xún)問(wèn)新推出的產(chǎn)品或促銷(xiāo)活動(dòng),服務(wù)人員必須以適當(dāng)?shù)乃俣、親切的語(yǔ)氣,簡(jiǎn)單而清晰的為顧客解說(shuō),以增加顧客購(gòu)買(mǎi)的興趣。顧客點(diǎn)餐完畢,服務(wù)人員必須復(fù)誦一遍顧客所點(diǎn)購(gòu)的食品與數(shù)量,若發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤須立即更正。另外服務(wù)人員應(yīng)該抓住機(jī)會(huì)想顧客推銷(xiāo)食品,但建議的食品不要超過(guò)一項(xiàng),以免引起顧客反感,例如“今天天氣這么熱,您需要增加一個(gè)甜筒嗎?”

  全部點(diǎn)購(gòu)?fù)戤,服?wù)人員必須清晰的告訴顧客:“您所點(diǎn)的食物總共xxxx元”,以便顧客在服務(wù)人員拿取食品時(shí)掏出錢(qián)來(lái)準(zhǔn)備付帳。

  3、準(zhǔn)備顧客所點(diǎn)的食品

  服務(wù)人員應(yīng)先對(duì)顧客說(shuō)“請(qǐng)稍等”,然后默記顧客所點(diǎn)的食品內(nèi)容與數(shù)量。另外服務(wù)人員對(duì)拿取食品的先后順序與放置在餐盤(pán)上的.方式必須特別留意,因?yàn)檫@關(guān)系到食品的品質(zhì)及食用的時(shí)間。為此,麥當(dāng)勞制定了標(biāo)準(zhǔn)化的食品準(zhǔn)備順序:奶昔——冷飲——熱飲——漢堡——派——薯?xiàng)l——圣代。而且服務(wù)人員在擺放商品時(shí)要注意標(biāo)志朝向顧客,薯?xiàng)l靠在包上。

  4、收款

  當(dāng)服務(wù)人員從顧客手中接收支付的金額以及找回零錢(qián)時(shí),必須大聲將各項(xiàng)金額復(fù)誦清楚。例如:“謝謝您,總共45元,收您50元,找回您5元。”當(dāng)找回的零錢(qián)較多時(shí),服務(wù)人員應(yīng)將零錢(qián)放在托盤(pán)內(nèi),以方便顧客拿取。

  5、將顧客點(diǎn)的食物交顧客手中

  服務(wù)人員將顧客點(diǎn)購(gòu)的食品全部拿齊后,用雙手將托盤(pán)輕輕抬起送到顧客面前,并禮貌的向顧客說(shuō)明,例如“讓您久等了,請(qǐng)看一些是否都齊了?”、“請(qǐng)小心拿好”等。

  6、感謝顧客光臨

  當(dāng)顧客拿好食品離開(kāi)柜臺(tái)時(shí),服務(wù)人員應(yīng)真誠(chéng)的說(shuō):“謝謝惠顧”、“歡迎再度光臨”、“謝謝光臨”、“祝您愉快”等祝頌之語(yǔ),使顧客對(duì)麥當(dāng)勞留下較好的印象,以至今后可能再來(lái)。在這種標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)顧客的六個(gè)步驟背后,麥當(dāng)勞公司要求服務(wù)員做到“用心待客”。特別是計(jì)時(shí)工作的女孩子,她們的服務(wù)禮貌周到、迅速準(zhǔn)確、親切,歡迎熱情自然,音量的大小適當(dāng)。需要說(shuō)明的是,雖然麥當(dāng)勞以嚴(yán)格的統(tǒng)一說(shuō)詞,來(lái)統(tǒng)一服務(wù)工作,但卻并非一成不變,而是將需要情感的互動(dòng)部分,交由員工去自行處理。盡管服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)整齊劃一,但她們不會(huì)像機(jī)器人一樣重復(fù)同一個(gè)口令和動(dòng)作。進(jìn)入麥當(dāng)勞餐廳用餐的顧客心中期望的笑顏、禮貌、迅速、準(zhǔn)確都獲得了滿足,看得出來(lái)她們是在用心工作。

  三、存在問(wèn)題

  在工作過(guò)程中,我發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題,對(duì)其也積極的面對(duì)找出原因,并尋求解決方法。

  (一)存在供應(yīng)的雞翅、吉士片、甜品派存在超時(shí)存放問(wèn)題,并有過(guò)期食品或掉落地面食品再銷(xiāo)售的情況。問(wèn)題

 。ǘ┯袝r(shí)人太多服務(wù)員態(tài)度不是很好,也沒(méi)妥善安排客人就座

 。ǘ└倪M(jìn)建議

  1、食物過(guò)期就應(yīng)該拿去丟掉

  2、服務(wù)員應(yīng)該100%滿足顧客,顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的,永遠(yuǎn)是麥當(dāng)勞的宗旨

  四、實(shí)習(xí)感想

  此次,我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期半月的社會(huì)實(shí)踐,感到受益匪淺。

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇9

  一、調(diào)研目的

  真正的去接觸社會(huì),品嘗社會(huì)的酸甜苦辣。鍛煉自身的社會(huì)實(shí)踐能力,了解社會(huì)現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉近與社會(huì)的距離,認(rèn)清一些問(wèn)題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)的大課堂中,經(jīng)風(fēng)雨,見(jiàn)世面,檢驗(yàn)知識(shí),培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì),增長(zhǎng)才干,提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。

  二、調(diào)研方式

  在麥當(dāng)勞快餐店做兼職為期兩個(gè)月。

  三、調(diào)研對(duì)象:本人

  四、調(diào)研時(shí)間

  8月15日—9月1日

  五、調(diào)研結(jié)果

  1、麥當(dāng)勞文化

  餐廳并不是麥當(dāng)勞這一世界品牌的全部,它只是冰山的一角,因爲(wèi)在它的後面有全面的、完善的、強(qiáng)大的支援系統(tǒng)全面配合,已到達(dá)質(zhì)與量的有效保證,而這強(qiáng)大系統(tǒng)的支援當(dāng)中包括:擁有先進(jìn)技術(shù)和管理的食品加工制造供給商、包裝供給商及分銷(xiāo)商等采購(gòu)網(wǎng)路、完善健全的人力資源管理和培訓(xùn)系統(tǒng)、世界各地的管理層、運(yùn)銷(xiāo)系統(tǒng)、開(kāi)發(fā)建筑、市場(chǎng)推廣、準(zhǔn)確快速的財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)及分析?等等。每一個(gè)部門(mén)各盡職能,精益求精,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作,致力於到達(dá)麥當(dāng)勞”百分百顧客滿意”的目標(biāo)。更值得我們一提的是,麥當(dāng)勞公司每年會(huì)將營(yíng)業(yè)額的一局部用于慈善事業(yè)。

  雖然麥當(dāng)勞是外企,但當(dāng)我對(duì)麥當(dāng)勞有了初步的認(rèn)識(shí)后還是有一定的好感,最后還是決定暑假的兩個(gè)月就要在這里實(shí)踐。

  2 、初到麥當(dāng)勞的感悟

  第二天,我換了件稍微正式點(diǎn)的衣服,來(lái)到了那家麥當(dāng)勞,在面試通過(guò)后,經(jīng)理要求我在一個(gè)星期之內(nèi)辦好健康證明,準(zhǔn)備好戶口簿、學(xué)生證、身份證等復(fù)印件,在入職當(dāng)天上交。入職當(dāng)天,經(jīng)理給我們新人進(jìn)行了大概兩個(gè)小時(shí)的培訓(xùn),介紹了麥當(dāng)勞公司的規(guī)章制度、如何安排上班的時(shí)間、公司的大概運(yùn)作情況、產(chǎn)品介紹等等,還有的就是教會(huì)了我們?cè)鯓尤タ疵刻斓呐虐啾恚宄约旱纳习鄷r(shí)間。

  最后,經(jīng)理安排訓(xùn)練員分別帶著我們新人到各自的崗位上接受培訓(xùn),這樣,我的實(shí)習(xí)工作就開(kāi)始了。

  初來(lái)麥當(dāng)勞工作,我感覺(jué)一切都是那么的陌生,經(jīng)理安排我站大堂,大堂就是拿一塊抹布,站在那里,看見(jiàn)哪里有剩余的餐盤(pán)就收起來(lái),桌子擦一下,在麥當(dāng)勞吃飯的時(shí)候覺(jué)得在麥當(dāng)勞工作挺幸福的,但實(shí)踐之后才知道,看著再簡(jiǎn)單的事都沒(méi)有那么簡(jiǎn)單,不但要擦桌子,還要擦垃圾桶,擦廁所,真的沒(méi)有想到會(huì)這么的臟和累,我在平時(shí)是屬于稍微安靜一點(diǎn)的,不喜歡大呼小叫的,但是經(jīng)理要求我們沒(méi)看到一個(gè)顧客都要大聲的說(shuō)“喜歡您是真的就像是經(jīng)理說(shuō)的那么差、最后我有點(diǎn)想明白了,學(xué)校,家里,畢竟跟社會(huì)不一樣,沒(méi)有人會(huì)刻意的幫助你,原諒的過(guò)錯(cuò),包容你,如果你做的不好,就是要批評(píng)你,我開(kāi)始認(rèn)真起來(lái),心里不停的對(duì)自己講,這是我的第一份兼職,我能做好,我暑假的兩個(gè)月能在這里工作,我能成功的應(yīng)聘上,在掙扎和煎熬中一天過(guò)去了,我感覺(jué)真的很累,但好似有很知足。

  3、團(tuán)隊(duì)之間的配合與學(xué)習(xí)

  第二天,經(jīng)理安排我到廚房里工作,這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次極大的挑戰(zhàn),但我堅(jiān)信,只要我努力地、謙虛地去學(xué)習(xí),沒(méi)有什么事是做不到的,我一定能做到的!速度,是我在這個(gè)崗位上體會(huì)最深的一個(gè)詞語(yǔ),因?yàn)樵邴湲?dāng)勞,速度和質(zhì)量就是一切。在早上、中午和晚上這3短時(shí)間內(nèi),是屬于餐廳的繁忙期,在這一期間,我的任務(wù)也極其的艱巨。在一分鐘之內(nèi),我也忘記了自己能做到多少個(gè)漢堡包、要打包上多少對(duì)雞翅和煎熟了多少塊牛肉了!只是感覺(jué)自己的手上一直拿著做漢堡包的材料,一刻都不曾放下,直到做好了所有的主食,才可以松了一口氣,才可以有一點(diǎn)的時(shí)間閑下來(lái)。雖說(shuō)這個(gè)過(guò)程中,我不需要用到書(shū)本上的任何知識(shí),但我卻深刻的體會(huì)體會(huì)到在我的崗位上,速度和質(zhì)量這兩個(gè)詞語(yǔ)對(duì)我的重要性,是我能否完成我的工作的關(guān)鍵,因此我必須要認(rèn)真,絲毫不可以松懈。

  不僅如此,在這個(gè)過(guò)程中,我的工作,也離不開(kāi)與同事之間的合作。在做漢堡包的過(guò)程里,每道工序都有一個(gè)人來(lái)完成,但每個(gè)人的工作環(huán)環(huán)相扣,不能允許其中一道出錯(cuò),要不就會(huì)做不出一個(gè)好滋味的漢堡包了。可見(jiàn)的在這其中,我們需要的是團(tuán)隊(duì)合作的精神,一起來(lái)完成。

  4 、發(fā)現(xiàn)自己的缺乏,與所缺。

  經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的實(shí)踐,我發(fā)現(xiàn)我真的需要這份工作,不是因?yàn)閳?bào)酬,而是我真的欠缺很多,我是一個(gè)在校的大學(xué)生,在于社會(huì)接觸的時(shí)候,我很吃力,跟我想象中的很不一樣,想象中,掙錢(qián)是一件很美好的事情,是自己走向獨(dú)立的證明。我有能力養(yǎng)活我自己了。當(dāng)我掙到我第一月的工資,我會(huì)很快樂(lè),而想象中忽略掉了最重要的局部,社會(huì)中的錢(qián)并不是那么的好得到,需要你的付出,并且在很多時(shí)候,付出并不一定跟回報(bào)成正比,但還是那句真理,沒(méi)有付出是絕對(duì)不會(huì)有回報(bào)的。

  而當(dāng)我真正的開(kāi)始工作時(shí)卻發(fā)現(xiàn)最吸引我的不在是金錢(qián),而是這一天下來(lái),我學(xué)到的一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn),會(huì)是我感到驚奇,有一次我在備餐,突然看到一個(gè)外國(guó)來(lái)賓點(diǎn)餐,看到經(jīng)理支支吾吾的跟人家打著手語(yǔ),我當(dāng)時(shí)在想如果我能流利的用用英語(yǔ)跟他交談,對(duì)自己也是一個(gè)很好的鍛煉,我英語(yǔ)說(shuō)實(shí)在的很爛,上這么年學(xué)英語(yǔ)成績(jī)只能在及格線徘徊,但還好我的口語(yǔ)還行,在家里用了一早上背了幾句麥當(dāng)勞常用英語(yǔ),當(dāng)天晚上就用上了,到晚上八點(diǎn)多的時(shí)候一下子來(lái)了十幾個(gè)外國(guó)人,第一個(gè)我說(shuō)的還有點(diǎn)忐忑,但到后來(lái)就熟練了,猛然覺(jué)得自己還是有點(diǎn)小厲害的,呵呵,連經(jīng)理遇見(jiàn)外國(guó)人都讓我點(diǎn)餐,心里有種說(shuō)不出來(lái)的滿足。

  還有就是這個(gè)企業(yè)對(duì)我的感染。會(huì)猛然間對(duì)這個(gè)企業(yè)的文化感到肅然起敬。

  我們都應(yīng)知道,理論知識(shí)固然重要,但終究要結(jié)合于實(shí)踐,才能在實(shí)踐中見(jiàn)證理論的重要。社會(huì)實(shí)習(xí)便是學(xué)生們課外生活的一種很好的鍛煉能力的時(shí)機(jī)。實(shí)習(xí)主要是為了讓學(xué)生們今后在工作及業(yè)務(wù)上能力的提高起到了促進(jìn)的作用,增強(qiáng)了學(xué)生們今后的競(jìng)爭(zhēng)力,為學(xué)生能在以后社會(huì)上立足增添了一塊基石。更重要的是,讓學(xué)生們認(rèn)清了他們自己身上的優(yōu)勢(shì)和缺乏,以及如何去規(guī)劃自己的時(shí)間,工作,生活,使學(xué)生的人生目標(biāo)變的更為清晰。

  在這次實(shí)踐中,我要更好的接觸這個(gè)社會(huì),我想在我畢業(yè)之后走上社會(huì)的時(shí)候能夠更好的找到社會(huì)的重心,時(shí)間是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),在課堂上,我們學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí),但是如果我們?cè)趯?shí)際中不能靈活運(yùn)用,一切都等于紙上談兵。

  總的來(lái)說(shuō)這兩月的實(shí)踐,鍛煉了我自身的社會(huì)活動(dòng)能力,了解了社會(huì)現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉近了與社會(huì)的距離,認(rèn)清一些社會(huì)問(wèn)題,我真的還缺乏很多鍛煉。

  六、今后的對(duì)策與建議。

  自己的社會(huì)實(shí)踐能力明顯存在缺乏,在以后還未真正的踏上社會(huì)之前,要利用空余時(shí)間多培養(yǎng)自己這方面的能力,不管做什么兼職,首先要有勇氣,敢于去嘗試,不能害怕失敗,做事要認(rèn)真細(xì)心,學(xué)會(huì)合作,懂的配合。七、我們進(jìn)入社會(huì)應(yīng)具備的`能力

  1、自我決策能力

  自我決策能力是一個(gè)人能否獨(dú)立思考,果斷處事和獨(dú)立完成某項(xiàng)工作的能力。對(duì)于即將畢業(yè)走向社會(huì)的大學(xué)生來(lái)說(shuō),面臨求職擇業(yè),別人的意見(jiàn)和忠告各種各樣,最終要靠自己決定,這就是對(duì)自我決策能力的一次檢驗(yàn)。在未來(lái)的工作中,每一件事情每一個(gè)問(wèn)題以及它們的變化進(jìn)展都不可能像在學(xué)校那樣有老師給你作指導(dǎo),而必須靠自己迅速作出決定,及時(shí)予以處理。因此,具有良好的自我決策能力對(duì)大學(xué)生就業(yè)是十分重要的。

  2、適應(yīng)社會(huì)能力

  適應(yīng)社會(huì)和改造社會(huì)是對(duì)立統(tǒng)一的兩個(gè)方面,F(xiàn)實(shí)生活常常不盡如人意,五彩紛呈的現(xiàn)實(shí)生活使剛剛步入社會(huì)的大學(xué)畢業(yè)生眼花繚亂,很不適應(yīng)。大學(xué)畢業(yè)生面對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中的現(xiàn)象常常產(chǎn)生不安、不滿的情緒,而常常以改造社會(huì)為已任的大學(xué)生卻無(wú)視了適應(yīng)社會(huì)這個(gè)前提。人類(lèi)文明總是在繼承與創(chuàng)新的矛盾運(yùn)動(dòng)中開(kāi)展的。適應(yīng)社會(huì),正是為了擔(dān)當(dāng)社會(huì)賦予我們的職責(zé)和使命。適者生存,生存正是為了開(kāi)展。對(duì)社會(huì)、對(duì)環(huán)境的適應(yīng),是主動(dòng)的、積極的適應(yīng),不是的等待和對(duì)困難的反映,更不是對(duì)現(xiàn)象的認(rèn)同,大學(xué)生只有具備較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力,走向社會(huì)后才能盡可能地縮短自己的適應(yīng)期,充分地發(fā)揮自己的聰明才智。

  3、實(shí)踐操作能力

  實(shí)踐操作能力是人們知識(shí)轉(zhuǎn)化為物質(zhì)力量的憑藉,是專(zhuān)業(yè)工作者必須具備的一種能力。在現(xiàn)實(shí)生活中,尤其是教學(xué)、科研、生產(chǎn)第一線,大學(xué)生實(shí)踐操作能力的強(qiáng)弱,將直接影響到其作用的發(fā)揮。比方,作為一名教師,只有豐富的知識(shí)還是不夠的,還要有把自己的知識(shí)傳授給學(xué)生的能力。因此,大學(xué)生應(yīng)注意克服只注重理論學(xué)習(xí),而輕視實(shí)踐操作的傾向。一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生如果在實(shí)踐操作上有過(guò)硬的本領(lǐng),一定會(huì)受到用人單位的青睞。仍以教師這個(gè)職業(yè)為例,許多用人學(xué)校在挑選畢業(yè)生時(shí),往往注重的是畢業(yè)生的試講能力和試講效果,而不只是他們的專(zhuān)業(yè)考試成績(jī)。

  4、表達(dá)能力

  表達(dá)能力是指運(yùn)用語(yǔ)言說(shuō)明自己的觀點(diǎn)、意見(jiàn)或抒發(fā)感情的能力,主要包括口頭表達(dá)能力和書(shū)面表達(dá)能力。一個(gè)人要想讓別人了解你,重視你,更好地發(fā)揮你自己的才能,其前提就是要有表現(xiàn)自己的能力。要準(zhǔn)確表現(xiàn)自己,就離不開(kāi)出色的表達(dá)能力。不僅在參加工作走向社會(huì)后,會(huì)立即強(qiáng)烈地意識(shí)到這一點(diǎn),而且,在求職擇業(yè)的時(shí)候就會(huì)有深切的感受。比方撰寫(xiě)求職信、自薦信、個(gè)人材料,答復(fù)招聘人員提問(wèn),接受用人單位的面試等,第一個(gè)環(huán)節(jié)都需要較強(qiáng)的表達(dá)能力。

  5、社交能力

  社交能力實(shí)際上就是與他人相處的能力。社會(huì)上的人際關(guān)系遠(yuǎn)不如學(xué)校中的同學(xué)、師生關(guān)系那么簡(jiǎn)單。大學(xué)生步入社會(huì)后,要與各種各樣的人發(fā)生這樣那樣的關(guān)系。能否正確、有效地處理、協(xié)調(diào)好工作生活中人與人的各種關(guān)系,不僅影響一個(gè)人對(duì)環(huán)境的適應(yīng)狀況,而且影響著他的工作效能、心理健康、生活的愉快和事業(yè)的成就。因此,大學(xué)生自覺(jué)地培養(yǎng)良好的社交能力非常重要。

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇10

  學(xué) 院:交通學(xué)院

  專(zhuān)業(yè)班級(jí):

  學(xué) 號(hào):

  姓 名:

  日 期:9月1日

  摘要: 麥當(dāng)勞公司總部座落在美國(guó)伊利諾斯州Oak Brook,是擁有數(shù)十億美元資產(chǎn)的國(guó)際性公司。麥當(dāng)勞是全球規(guī)模最大、最著名的快餐集團(tuán),從1955年創(chuàng)始人麥當(dāng)勞兄弟和雷·克洛克在美國(guó)伊利諾斯州開(kāi)設(shè)第一家餐廳至今,它在全世界的120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)已開(kāi)設(shè)了三萬(wàn)多家餐廳,全球營(yíng)業(yè)額約104.9億美元。現(xiàn)在仍以快速的趨勢(shì)迅猛發(fā)展。在很多國(guó)家麥當(dāng)勞代表著一種美國(guó)式的生活方式。

  “麥當(dāng)勞不僅僅是一家餐廳”這句話精確地涵概了麥當(dāng)勞集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)理念。在全球麥當(dāng)勞的整體制度體系中,麥當(dāng)勞餐廳的營(yíng)運(yùn)是很重要的一環(huán),因爲(wèi)麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念和歡樂(lè)、美味是通過(guò)餐廳的人員傳遞給顧客的。

  關(guān)鍵詞: 麥當(dāng)勞、文化、素質(zhì)、能力

  一、調(diào)研目的

  真正的去接觸社會(huì),品嘗社會(huì)的酸甜苦辣。鍛煉自身的社會(huì)實(shí)踐能力,了解社會(huì)現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉近與社會(huì)的距離,認(rèn)清一些問(wèn)題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)的大課堂中,經(jīng)風(fēng)雨,見(jiàn)世面,檢驗(yàn)知識(shí),培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì),增長(zhǎng)才干,提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。

  二、調(diào)研方式

  在麥當(dāng)勞快餐店做兼職為期兩個(gè)月。

  三、調(diào)研對(duì)象

  本人

  四、調(diào)研時(shí)間

  8月15日—9月1日

  五、調(diào)研結(jié)果

  1麥當(dāng)勞文化

  餐廳并不是麥當(dāng)勞這一世界品牌的全部,它只是冰山的一角,因爲(wèi)在它的後面有全面的、完善的、強(qiáng)大的支援系統(tǒng)全面配合,已達(dá)到質(zhì)與量的有效保證,而這強(qiáng)大系統(tǒng)的支援當(dāng)中包括:擁有先進(jìn)技術(shù)和管理的食品加工制造供應(yīng)商、包裝供應(yīng)商及分銷(xiāo)商等采購(gòu)網(wǎng)路、完善健全的人力資源管理和培訓(xùn)系統(tǒng)、世界各地的管理層、運(yùn)銷(xiāo)系統(tǒng)、開(kāi)發(fā)建筑、市場(chǎng)推廣、準(zhǔn)確快速的財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)及分析?等等。每一個(gè)部門(mén)各盡職能,精益 求精,發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作,致力於達(dá)到麥當(dāng)勞”百分百顧客滿意”的目標(biāo)。更值得我們一提的是,麥當(dāng)勞公司每年會(huì)將營(yíng)業(yè)額的一部分用于慈善事業(yè)。

  雖然麥當(dāng)勞是外企,但當(dāng)我對(duì)麥當(dāng)勞有了初步的認(rèn)識(shí)后還是有一定的好感,最后還是決定暑假的兩個(gè)月就要在這里實(shí)踐。

  2 初到麥當(dāng)勞的感悟

  第二天,我換了件稍微正式點(diǎn)的衣服,來(lái)到了那家麥當(dāng)勞, 在面試通過(guò)后,經(jīng)理要求我在一個(gè)星期之內(nèi)辦好健康證明,準(zhǔn)備好戶口簿、學(xué)生證、身份證等復(fù)印件,在入職當(dāng)天上交。入職當(dāng)天,經(jīng)理給我們新人進(jìn)行了大概兩個(gè)小時(shí)的培訓(xùn),介紹了麥當(dāng)勞公司的規(guī)章制度、如何安排上班的時(shí)間、公司的大概運(yùn)作情況、產(chǎn)品介紹等等,還有的就是教會(huì)了我們?cè)鯓尤タ疵刻斓呐虐啾恚宄约旱纳习鄷r(shí)間。

  最后,經(jīng)理安排訓(xùn)練員分別帶著我們新人到各自的崗位上接受培訓(xùn),這樣,我的實(shí)習(xí)工作就開(kāi)始了。

  初來(lái)麥當(dāng)勞工作,我感覺(jué)一切都是那么的陌生,經(jīng)理安排我站大堂,所謂的大堂就是拿一塊抹布,站在那里,看見(jiàn)哪里有剩余的餐盤(pán)就收起來(lái),桌子擦一下,在麥當(dāng)勞吃飯的時(shí)候覺(jué)得在麥當(dāng)勞工作挺幸福的,但實(shí)踐之后才知道,看著再簡(jiǎn)單的事都沒(méi)有那么簡(jiǎn)單,不但要擦桌子,還要擦垃圾桶,擦廁所,真的沒(méi)有想到會(huì)這么的臟和累,我在平時(shí)是屬于稍微安靜一點(diǎn)的,不喜歡大呼小叫的,但是經(jīng)理要求我們沒(méi)看到一個(gè)顧客都要大聲的說(shuō)“喜歡您來(lái)”看見(jiàn)有人走了要大聲的喊“喜歡您再來(lái)”聲音要洪亮讓店里的每一位員工都能聽(tīng)見(jiàn)你的聲音,剛開(kāi)始真的有點(diǎn)不適應(yīng),后來(lái)在沒(méi)人的地方會(huì)試著重復(fù)那幾個(gè)字,但見(jiàn)到人之后嘴又張不開(kāi)了,中間想過(guò)放棄,但既然選擇了,而且是自己的第一份兼職就要堅(jiān)持到底,就為鍛煉自己,在學(xué)校的時(shí)候感覺(jué)自己的心理承受能力已經(jīng)可以了,但當(dāng)經(jīng)理一遍又一遍的說(shuō)這里不行那里也不行,我開(kāi)始有點(diǎn)懷疑自己了,自己是不是真的就像是經(jīng)理說(shuō)的那么差.最后我有點(diǎn)想明白了,學(xué)校,家里,畢竟跟社會(huì)不一樣,沒(méi)有人會(huì)刻意的幫助你,原諒的過(guò)錯(cuò),包容你,如果你做的不好,就是要批評(píng)你,我開(kāi)始認(rèn)真起來(lái),心里不停的對(duì)自己講,這是我的第一份兼職,我能做好,我暑假的兩個(gè)月能在這里工作,我能成功的應(yīng)聘上,在掙扎和煎熬中一天過(guò)去了,我感覺(jué)真的很累,但好像有很知足。

  3 團(tuán)隊(duì)之間的配合與學(xué)習(xí)

  第二天,經(jīng)理安排我到廚房里工作,這對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次極大的挑戰(zhàn),但我堅(jiān)信,只要我努力地、謙虛地去學(xué)習(xí),沒(méi)有什么事是做不到的,我一定能做到的!速度,是我在這個(gè)崗位上體會(huì)最深的一個(gè)詞語(yǔ),因?yàn)樵邴湲?dāng)勞,速度和質(zhì)量就是一切。在早上、中午和晚上這3短時(shí)間內(nèi),是屬于餐廳的繁忙期,在這一期間,我的任務(wù)也極其的艱巨。在一分鐘之內(nèi),我也忘記了自己能做到多少個(gè)漢堡包、要打包上多少對(duì)雞翅和煎熟了多少塊牛肉了!只是感覺(jué)自己的手上一直拿著做漢堡包的材料,一刻都不曾放下,直到做好了所有的主食,才可以松了一口氣,才可以有一點(diǎn)的時(shí)間閑下來(lái)。雖說(shuō)這個(gè)過(guò)程中,我不需要用到書(shū)本上的任何知識(shí),但我卻深刻的體會(huì)體會(huì)到在我的崗位上,速度和質(zhì)量這兩個(gè)詞語(yǔ)對(duì)我的重要性,是我能否完成我的工作的關(guān)鍵,因此我必須要認(rèn)真,絲毫不可以松懈。

  不僅如此,在這個(gè)過(guò)程中,我的工作,也離不開(kāi)與同事之間的.合作。在做漢堡包的過(guò)程里,每道工序都有一個(gè)人來(lái)完成,但每個(gè)人的工作環(huán)環(huán)相扣,不能允許其中一道出錯(cuò),要不就會(huì)做不出一個(gè)好滋味的漢堡包了。可見(jiàn)的在這其中,我們需要的是團(tuán)隊(duì)合作的精神,一起來(lái)完成。

  4 發(fā)現(xiàn)自己的不足,與所缺。

  經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的實(shí)踐,我發(fā)現(xiàn)我真的需要這份工作,不是因?yàn)閳?bào)酬,而是我真的欠缺很多,我是一個(gè)在校的大學(xué)生,在于社會(huì)接觸的時(shí)候,我很吃力,跟我想象中的很不一樣,想象中,掙錢(qián)是一件很美好的事情,是自己走向獨(dú)立的證明。

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇麥當(dāng)勞,一個(gè)全球都聞名的企業(yè)。雖然在這里我僅僅工作了3天的是時(shí)間,但是卻讓我領(lǐng)略到另一番滋味。

  內(nèi)含豐富的企業(yè)文化核心價(jià)值觀貫徹在每個(gè)員工的行為中,即使有人不斷的離開(kāi),但是老員工帶領(lǐng)剛剛進(jìn)來(lái)的員工在工作中訓(xùn)練中,并且在訓(xùn)練中教授企業(yè)的文化,我想這對(duì)于保持企業(yè)的生命力起了重要作用。

  嚴(yán)格的分工與標(biāo)準(zhǔn)化的操作,在這里每一個(gè)人都有自己的工作范圍,但是這個(gè)工作范圍并不是一成不變的?赡苣憬裉熘荒茉诖髲d里服務(wù),但也許你明天就在廚房里搞衛(wèi)生!這些都要聽(tīng)從于當(dāng)班的安排,至于標(biāo)準(zhǔn)化,我連擦一張桌子都有它的程序,而這些都是與快餐文化分不開(kāi)的,快餐需要這些工作程序,

  很適用的獎(jiǎng)勵(lì)制度-方面在工作中,經(jīng)理會(huì)對(duì)每天表現(xiàn)積極的員工給與獎(jiǎng)勵(lì)--一些很小的禮物,這樣,不斷的激勵(lì)他們積極的工作 另一方面:也可以激勵(lì)其他的員工。不過(guò),這也會(huì)產(chǎn)生一些問(wèn)題:如果表現(xiàn)的很好,但是經(jīng)理卻沒(méi)看到,得不到表?yè)P(yáng),這就會(huì)打擊員工的積極性。

  強(qiáng)調(diào)溝通--在這里,每一個(gè)員工都應(yīng)該學(xué)會(huì)與別人溝通,這里的溝通包括很多方面,工作中的摩擦==都是溝通的對(duì)象。如果你沒(méi)有很好的溝通,那么,對(duì)于你來(lái)說(shuō)做出很優(yōu)秀的成績(jī)是很難的,

  當(dāng)代的大學(xué)生。走向社會(huì)的那一天,你與所有的求職者(任何)都是平等的。所有我們還需要不斷努力地學(xué)習(xí),積累更多經(jīng)驗(yàn),那才能變成一個(gè)不可取代的有用人才。

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇11

  根據(jù)學(xué)校的要求在大三的校外實(shí)習(xí)期間,我來(lái)到了龍崗天虹麥當(dāng)勞,在其中我學(xué)到了許多知識(shí)。報(bào)告內(nèi)容如下:

  麥當(dāng)勞公司旗下最知名的麥當(dāng)勞品牌擁有超過(guò)32000家快餐廳,分布在全球121個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在世界各地的麥當(dāng)勞按照當(dāng)?shù)厝说目谖秾?duì)餐點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。另外,麥當(dāng)勞公司現(xiàn)在還掌控著其他一些餐飲品牌,例如午后濃香咖啡(Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。麥當(dāng)勞公司20xx年的總收入達(dá)到148.7億美元,凈利潤(rùn)為16.4億美元。大多數(shù)麥當(dāng)勞快餐廳都提供柜臺(tái)式和得來(lái)速式(drive-through的英譯,即指不下車(chē)便可以購(gòu)買(mǎi)餐點(diǎn)的一種快餐服務(wù)。顧客可以駕車(chē)在門(mén)口點(diǎn)菜,然后繞過(guò)餐廳,在出口處取餐)兩種服務(wù)方式,同時(shí)提供室內(nèi)就餐,有時(shí)也提供室外座位。

  得來(lái)速餐廳通常擁有幾個(gè)獨(dú)立的站點(diǎn):停車(chē)點(diǎn)、結(jié)賬點(diǎn)和取貨點(diǎn),而一般而言后兩個(gè)站點(diǎn)會(huì)并在一起。

  目前,麥當(dāng)勞在全球快餐連鎖領(lǐng)域是冠軍。迄今為止,麥當(dāng)勞在中國(guó)共擁有1000余家餐廳,20xx年餐廳數(shù)量預(yù)計(jì)達(dá)到20xx家。

  麥當(dāng)勞的黃金準(zhǔn)則是“顧客至上,顧客永遠(yuǎn)第一”。提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量(Quality)、服務(wù)(Service)、清潔(Cleanliness)和價(jià)值(Value),即QSC&V原則。這是最能體現(xiàn)麥當(dāng)勞特色的重要原則。Quality是指麥當(dāng)勞為保障食品品質(zhì)制定了極其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。例如, 牛肉食品要經(jīng)過(guò)40多項(xiàng)品質(zhì)檢查;食品制作后超過(guò)一定期限(漢堡包的時(shí)限是20-30分鐘、炸薯?xiàng)l是7分鐘),便丟棄不賣(mài);規(guī)定肉餅必須由83%的`肩肉與17%的上選五花肉混制等等。嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)使顧客在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)所品嘗的麥當(dāng)勞食品都是同一品質(zhì)的。Service是指按照細(xì)心、關(guān)心和愛(ài)心的原則,提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。Cleanliness是指麥當(dāng)勞制定了必須嚴(yán)格遵守的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)。Value代表價(jià)值,是后來(lái)添加上的準(zhǔn)則(原來(lái)只有Q、S、C),加上V是為了進(jìn)一步傳達(dá)麥當(dāng)勞的“向顧客提供更有價(jià)值的高品質(zhì)”的理念。也可以說(shuō),QSC&V原則不僅體現(xiàn)了麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念,而且因?yàn)檫@些原則有詳細(xì)嚴(yán)格的量化標(biāo)準(zhǔn),使其成為所有麥當(dāng)勞餐廳從業(yè)人員的行為規(guī)范。這是麥當(dāng)勞規(guī)范化管理的重要內(nèi)容。

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇12

  實(shí)習(xí)能夠讓我們鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力,了解社會(huì)現(xiàn)實(shí),從實(shí)踐中拉近了與社會(huì)的距離,認(rèn)清一些社會(huì)問(wèn)題,看清一些社會(huì)現(xiàn)象,在社會(huì)大課堂力,經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面,檢驗(yàn)知識(shí),培養(yǎng)能力,磨練意志,使自身得到啟迪,增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪墊基石。

  此次,我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期半月的社會(huì)實(shí)踐,感到受益匪淺。通過(guò)此次的實(shí)踐,我明白了社會(huì)實(shí)踐隊(duì)引導(dǎo)我們大學(xué)生走向社會(huì),接觸社會(huì),培養(yǎng)工作能力,以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當(dāng)勞,是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)。它的足跡已遍布世界一百二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū),擁有13000多家餐廳,為人們提供了方便快捷、高品質(zhì)的服務(wù)以及物有所值、完全美味的食品。它的發(fā)展為數(shù)千萬(wàn)的人提供了廣闊的就業(yè)發(fā)展平臺(tái)。它的慈善機(jī)構(gòu)麥當(dāng)勞叔叔之家更是為數(shù)千萬(wàn)困難兒童送去福音。我為在麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)而感到驕傲。因?yàn)槲以谀抢飳W(xué)到了很多東西,而這些東西將讓我終生受用。

  一、崗位實(shí)踐概況

  我于四月十六日進(jìn)入麥當(dāng)勞實(shí)習(xí),開(kāi)始時(shí)要試工一天,工作4個(gè)小時(shí)。試工期間,我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾,保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn),同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。別看廁所只有小小的一塊地方,推起來(lái)不費(fèi)吹灰之力。但是在用餐高峰時(shí),往往前腳我剛拖完,還沒(méi)等地板干掉就有3、4位顧客連著使用,地面又樟亂不堪了。在我手忙腳亂之際,之間大廳的阿姨,當(dāng)做馬力,總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好,速度之快讓我佩服不已。試工時(shí)間很快就過(guò)去了,通過(guò)努力,店里的經(jīng)理對(duì)我的表現(xiàn)還算比較滿意,就通知我可以進(jìn)行排班,正是上班接受培訓(xùn)了。第一次來(lái)到餐飲行業(yè)工作,一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是陌生的,必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。 培訓(xùn)的第一項(xiàng)目是負(fù)責(zé)柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀工作。柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀是餐廳運(yùn)營(yíng)的.重要環(huán)節(jié),對(duì)服務(wù)員的要求較高。因此,我受到了較為專(zhuān)業(yè)全面的培訓(xùn)。首先,我要謹(jǐn)記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳,我就要高舉左手并用歡快的語(yǔ)調(diào)高喊:喜歡您來(lái)。這是第一步曲。當(dāng)顧客走近柜臺(tái),我就再次將左手舉起并歡快地說(shuō):樂(lè)意為您服務(wù),這邊為您點(diǎn)餐。這是第二步曲。接下來(lái)是向顧客推薦餐廳熱門(mén)套餐,并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點(diǎn)膳。此為第三步曲。其中,收銀時(shí)長(zhǎng)為十五秒,這十五秒內(nèi),我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢(qián)幣真?zhèn)闻c完整。最后一步曲,為顧客配齊醬料紙巾,并指引顧客向右移動(dòng)取餐。雖然,這樣的流程看似簡(jiǎn)單,但真正在規(guī)定時(shí)間內(nèi)正確地實(shí)施下來(lái)是需要一定技巧的。因?yàn),畢竟顧客沒(méi)有快速點(diǎn)餐的意識(shí)也不了解點(diǎn)餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時(shí)候,時(shí)刻為顧客作決定,以縮短點(diǎn)餐時(shí)長(zhǎng),方便服務(wù)下一位顧客,從而提高餐廳營(yíng)運(yùn)效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過(guò)三分鐘,以避免顧客長(zhǎng)時(shí)間的等待。

  二、崗位實(shí)踐結(jié)果

  由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量,并且加上每天十小時(shí)左右的工作時(shí)長(zhǎng),使我感到非常疲憊。因此,接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復(fù)同樣的對(duì)話,細(xì)心解釋同樣的問(wèn)題,做著同樣的動(dòng)作。嘈雜的環(huán)境讓我無(wú)法喘息,身體的勞累使我有時(shí)面對(duì)顧客有些不耐煩,服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有時(shí)不免與顧客產(chǎn)生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂,經(jīng)常送錯(cuò)飲料或者超時(shí),于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。

  三、實(shí)踐的體會(huì)

  1、忍耐。每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時(shí),我就感受到了社會(huì)真實(shí)的打擊與殘酷。我們這些平時(shí)在家嬌生慣養(yǎng),在學(xué)校無(wú)憂無(wú)慮的大學(xué)生們似乎真的不懂得 人間疾苦 。很少接觸社會(huì)的我們都太脆弱,我們的自尊心太強(qiáng),受不了謾罵與誤解。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。其實(shí)我想說(shuō),社會(huì)就是這樣真實(shí),社會(huì)不會(huì)把你寵著,也不是每一個(gè)人都會(huì)顧及到你的感想。每當(dāng)受到誤解時(shí)我們不應(yīng)該以強(qiáng)硬的態(tài)度反抗,畢竟架是永遠(yuǎn)吵不完的,畢竟不是每一個(gè)人都能那么無(wú)私地為你著想,理解你。我們能做到的先是在原則下忍耐,原則外不理會(huì)。然后反思自己是否有錯(cuò),然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。若錯(cuò)不在己,則以理服人,心平氣和地解釋。每當(dāng)我受挫,我就提醒自己不沖動(dòng),退一步海闊天空,心里也就平和了許多。

  2、和諧的人際關(guān)系。麥當(dāng)勞的員工很多,于是總要與許多同事打交道。從前的我不愛(ài)搭理不熟的人,比較自傲,F(xiàn)在我強(qiáng)烈地感到人際關(guān)系的和諧有多么重要,它有利于你工作順暢,畢竟在社會(huì)工作,團(tuán)隊(duì)協(xié)作非常重要,一個(gè)人是無(wú)法完成的。它也有利于你工作心情的順暢,每天微笑地與人打交道心情自然就好,就有利于工作效率的提高。

  3,積極主動(dòng)地做事。繁忙的工作時(shí)常讓我感到勞累,心生惰意。然而,我時(shí)常告誡自己積極主動(dòng)地做事,堅(jiān)持下去。積極主動(dòng)地面對(duì)有利于自己找到工作中的樂(lè)趣,比如顧客的滿意就使我收獲了工作上的成就感。許多事情是我們份內(nèi)的事,我們有義務(wù)完成它。即使我有多么不愿意,但下班之后我就發(fā)現(xiàn)自己堅(jiān)持下來(lái)了。所以,要相信時(shí)間是公平的,它可以讓快樂(lè)過(guò)得很快,同樣,也可以讓你所認(rèn)為的痛苦過(guò)得很快。

  4、自制。不要將個(gè)人情緒帶到工作上來(lái)。于是,我深感一個(gè)成熟的人必須具備控制情緒的能力。如果將負(fù)面情緒帶到工作中,那么必定導(dǎo)致工作效率的低下以及與人的沖突。因此,不管多么勞累,也要保證最起碼的服務(wù)態(tài)度。試著轉(zhuǎn)移情緒,安慰自己。自我安慰可以帶來(lái)快樂(lè),快樂(lè)地工作你會(huì)有意想不到的收獲。

  5、提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力 。我學(xué)會(huì)了不斷努力,適時(shí)虛心請(qǐng)教他人,不斷提高自己的技能。從前我不愛(ài)請(qǐng)教他人,可現(xiàn)在我明白自以為是不會(huì)進(jìn)步。同時(shí),我也深感我們也必須在工作實(shí)踐中勤于鉆研,不斷學(xué)習(xí)不斷積累,于是我也學(xué)會(huì)獨(dú)立解決問(wèn)題。并且不可不懂裝懂,否則運(yùn)用于實(shí)踐中發(fā)生錯(cuò)誤后果比較嚴(yán)重。

  6、管理者的管理。麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷克雷地安說(shuō):要關(guān)心每一個(gè)為你工作的人。要想成為一名好的管理者,就必須有好的管理方法去管理你的員工。因此要了解并關(guān)心每個(gè)員工,管理方法因人而異,但關(guān)心都是前提。

  7、賺錢(qián)的辛酸。工作的勞累使我疲憊,這讓我體會(huì)到賺錢(qián)的不易;ㄥX(qián)容易賺錢(qián)難。今后,我會(huì)珍惜每一分每一角,體會(huì)父母的辛酸

  社會(huì)實(shí)踐讓我受益良多。今后一定好好學(xué)習(xí),提高自己的專(zhuān)業(yè)技能,提高自己的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力,完善自己的思想品德,做一個(gè)社會(huì)優(yōu)秀的人才。

  在麥當(dāng)勞的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇13

  轉(zhuǎn)眼間,我在麥當(dāng)勞打工時(shí)間已滿兩年多,并在去年10月份左右,經(jīng)過(guò)自己的不懈努力,最終升到訓(xùn)練員這一崗位。雖然是最底層的管理人員,但還是有少許的成就感。

  今年寒假我依舊繼續(xù)我的麥當(dāng)勞兼職工作,由于學(xué)生進(jìn)入寒假,以及新年的臨近,餐廳的營(yíng)運(yùn)情況明顯比上學(xué)期間忙碌不少。但也因此注入了許多新生力量,短短一個(gè)月的時(shí)間,陸續(xù)就有十多個(gè)大一新生來(lái)到我們餐廳,加入到我們這個(gè)大家庭中。所以身為訓(xùn)練員的我除了日常的工作,又多出了另一項(xiàng)使命,就是訓(xùn)練這些新員工,教會(huì)他們?cè)邴湲?dāng)勞工作所需的各種技能,以及在工作中給予他們關(guān)注和鼓勵(lì)。

  麥當(dāng)勞的工作區(qū)域大致分為產(chǎn)區(qū)、服務(wù)區(qū)和大堂。一般來(lái)說(shuō),新進(jìn)店的員工都要在大堂進(jìn)行試工,這主要是讓他們事先體驗(yàn)到麥當(dāng)勞的工作是需要一定的體力以及耐力。因此首先要教會(huì)他們大堂的工作技能和規(guī)定,如“8”字墩地法、垃圾夠3/4時(shí)就要更換垃圾袋等等。其次是培養(yǎng)他們的服務(wù)意識(shí),如見(jiàn)到客人要有歡迎歡送的意識(shí),對(duì)于客人的.疑問(wèn)要耐心解答等等。如試工的表現(xiàn)基本能讓經(jīng)理滿意,就會(huì)被錄用,然后再進(jìn)行崗位的分配。對(duì)于男生一般會(huì)分到產(chǎn)區(qū),負(fù)責(zé)食品的加工制作,女生則會(huì)被分到服務(wù)區(qū),負(fù)責(zé)前臺(tái)的接待工作。

  由于是產(chǎn)區(qū)出身的訓(xùn)練員,因此對(duì)新員工的產(chǎn)區(qū)訓(xùn)練要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于服務(wù)區(qū)。自新員工進(jìn)入產(chǎn)區(qū)就要手把手的進(jìn)行培訓(xùn),首先要告知他們無(wú)論何時(shí)都要佩戴麥當(dāng)勞規(guī)定的紗帽,以防有頭發(fā)掉進(jìn)食物當(dāng)中。接著是佩

  戴圍裙,進(jìn)去時(shí)要先穿圍裙,出產(chǎn)區(qū)時(shí)則要摘掉圍裙。然后是洗手規(guī)定,一定要用麥當(dāng)勞規(guī)定的消毒液洗到手腕以上,而且要洗足20秒,洗好后用烘干機(jī)將手吹干或用干凈的餐巾紙擦干,方可戴上白色一次性手套進(jìn)行產(chǎn)品加工生產(chǎn)工作。產(chǎn)區(qū)內(nèi)部一般分為炸區(qū)、煎區(qū)、生產(chǎn)線和翅位。新上崗的員工須在炸區(qū)和煎區(qū)培訓(xùn)將近兩星期后,才能被允許上生產(chǎn)線上工作。由于產(chǎn)區(qū)是餐廳的主體部分,因此工作量較大且工作節(jié)奏較快。作為過(guò)來(lái)人我大致能理解這些剛進(jìn)入大學(xué)的新員工的內(nèi)心想法,畢竟辛辛苦苦考上大學(xué),還沒(méi)到一年就出來(lái)兼職,而且工資不高還又熱又累。所以當(dāng)他們?cè)诠ぷ髦谐霈F(xiàn)錯(cuò)誤或不好的地方時(shí),我盡量選擇用婉轉(zhuǎn)的方式提醒他們,糾正他們。而當(dāng)他們做的好的時(shí)候,我會(huì)第一時(shí)間表?yè)P(yáng)稱(chēng)贊他們,激勵(lì)他們做的更好。

  總結(jié)一下我的麥當(dāng)勞兼職生活,兩年多的時(shí)間說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng),說(shuō)短也不短,但他卻讓我學(xué)到了很多。從什么都不會(huì)到能熟練地完成各項(xiàng)工作,再到培訓(xùn)新員工。并且讓我懂得了團(tuán)隊(duì)合作精神、勤勞務(wù)實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)以及注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣,這些重要的影響今后會(huì)一直伴隨著我,無(wú)論是在哪里的工作崗位工作。

  目前的就業(yè)環(huán)境不容樂(lè)觀,競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)日益激烈,面對(duì)憂慮和壓力,于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì)實(shí)踐工作。不論打工時(shí)間的長(zhǎng)短,我們都可以體會(huì)到工作的辛苦,鍛煉我們的意志品質(zhì),同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”,真正到了關(guān)鍵時(shí)刻,它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái),幫助我們?cè)诩ち业母?jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

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