2023年飲食調(diào)查報(bào)告
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，報(bào)告十分的重要，報(bào)告中涉及到專業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。在寫(xiě)之前，可以先參考范文，下面是小編整理的2023年飲食調(diào)查報(bào)告，歡迎大家分享。
2023年飲食調(diào)查報(bào)告1
【摘要】大學(xué)生消費(fèi)是當(dāng)今大學(xué)校園的熱點(diǎn)問(wèn)題.認(rèn)真研究這個(gè)問(wèn)題，是大學(xué)生健康成長(zhǎng)的需要，更是和諧校園的構(gòu)建需要.本文分析了當(dāng)代大學(xué)生消費(fèi)存在的問(wèn)題，并提出了解決這些問(wèn)題的對(duì)策。
【關(guān)鍵詞】大學(xué)生消費(fèi)觀消費(fèi)情況
一、研究當(dāng)今大學(xué)生消費(fèi)模式的背景
在當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正越來(lái)越受到社會(huì)各界的關(guān)注。在校園里，學(xué)生來(lái)自五湖四海，家庭、背景各有不同，處在同一個(gè)“屋檐”下的這個(gè)群體，自然會(huì)呈現(xiàn)出多種經(jīng)濟(jì)狀況，有人花錢(qián)如流水，有人卻節(jié)衣縮食。隨著社會(huì)消費(fèi)水平的提高，大學(xué)生的生活質(zhì)量、生活方式和消費(fèi)文化觀念都發(fā)生了一定的變化。這種變化有積極的一面，也有消極的一面。在新時(shí)期對(duì)大學(xué)生加強(qiáng)世界觀、人生觀、價(jià)值觀和理想信念教育。引導(dǎo)大學(xué)生樹(shù)立正確的消費(fèi)觀念，確立健康文明的生活方式，是思想政治教育必不可少的重要內(nèi)容。
二、現(xiàn)狀調(diào)查與分析
�。ㄒ唬┱{(diào)查的性別、年級(jí)、家庭情況介紹。
在接受調(diào)查并返回問(wèn)卷的228名同學(xué)中，男生所占比率為50.88%，女生為49.12%，男女比例比較均衡。其中，大一學(xué)生的比例為75.44%，大二、大三學(xué)生的比例分別為18.86%、5.26%，大四學(xué)生占0.44%。大多數(shù)同學(xué)來(lái)自城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，家庭經(jīng)濟(jì)情況稍差，部分同學(xué)來(lái)自大中小城市，經(jīng)濟(jì)情況較好。總體來(lái)說(shuō)，參與調(diào)查者的性別、年齡比例均衡，確保了調(diào)查的普遍性與真實(shí)性。
（二）分析。
1.大學(xué)生消費(fèi)水平
在月平均消費(fèi)的調(diào)查中，生活費(fèi)低于300元的占2.63%；300-500元之間的占7.89%；500-1000元之間的占33.77%，1000-1500元之間的占37.72%；而1500元以上的為17.98%。從數(shù)據(jù)中我們可以清楚地看到近83%的同學(xué)月消費(fèi)不超過(guò)1500元，而有33%的同學(xué)月消費(fèi)在500-1000之間。我們可以得出，我校的生活花費(fèi)，500-1500元還是被大家所認(rèn)可的一般水平。所以大部分的同學(xué)消費(fèi)水平還是比較適中的。
2.大學(xué)生消費(fèi)來(lái)源
大學(xué)生的消費(fèi)資金主要從哪里來(lái)呢？通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在生活費(fèi)來(lái)源方面，基本上所有的同學(xué)要依靠父母，只有少數(shù)的同學(xué)的資金來(lái)源于各方面的困難補(bǔ)助，獎(jiǎng)學(xué)金，助學(xué)金等，還有一部分來(lái)源于勤工儉學(xué)或兼職補(bǔ)貼日常開(kāi)銷(xiāo)。由此可見(jiàn)同學(xué)們主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源是父母，但來(lái)源趨向于多元化。但是生活費(fèi)里不包括學(xué)費(fèi)，住宿費(fèi)等，要是加上這些“巨款”，我相信來(lái)自父母的資金比例將更高。因此，可以說(shuō)，大學(xué)生基本還是一個(gè)純消費(fèi)者。
3.大學(xué)生飲食消費(fèi)
從問(wèn)卷調(diào)查中可以看出，我校學(xué)生在飲食方面支出居400元以上的人數(shù)最多，“吃飯消費(fèi)”占總消費(fèi)的比例較高。因此。大學(xué)生這一群體的恩格爾系數(shù)較高，這也許是這一群體的特點(diǎn)。這與我們學(xué)校的物價(jià)水平以及個(gè)人飯量有關(guān)，從側(cè)面或許反映了我校食堂飯菜定價(jià)略高及學(xué)校餐館飯店的定價(jià)偏高的問(wèn)題。
4.大學(xué)生通訊消費(fèi)
隨機(jī)問(wèn)卷得到的結(jié)果，大學(xué)生幾乎人人一部手機(jī)，可見(jiàn)大學(xué)校園手機(jī)的普及率之高。他們通信月支出在50元以下和50―100元的分別達(dá)到27.63%和56.14%，八成的同學(xué)每月都很少打電話，或者每個(gè)電話都很短。既是考慮到目前的手機(jī)普及率，大家這方面的消費(fèi)還是比較合理的，這可能與在校生平時(shí)時(shí)間緊張有關(guān)。
5.大學(xué)生娛樂(lè)和學(xué)習(xí)消費(fèi)
通過(guò)調(diào)查，大學(xué)生大多數(shù)都會(huì)在娛樂(lè)方面進(jìn)行適當(dāng)消費(fèi)，相比于飲食消費(fèi)略低，但也占了不少的比重。相應(yīng)地，在學(xué)習(xí)方面的消費(fèi)也比較均衡。不過(guò)有少部分學(xué)生在學(xué)習(xí)方面的消費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于娛樂(lè)消費(fèi)，希望這種重娛樂(lè)輕學(xué)習(xí)的現(xiàn)象不要得以蔓延。
6.大學(xué)生消費(fèi)計(jì)劃
綜合分析調(diào)查問(wèn)卷，很容易得出這樣一個(gè)結(jié)論：學(xué)生儲(chǔ)蓄觀念薄弱，基本沒(méi)有消費(fèi)計(jì)劃。對(duì)于資金的支出具有很大的隨機(jī)性，沒(méi)有宏觀的安排，更無(wú)詳細(xì)的打算。大多數(shù)同學(xué)都坦承自己是“月光族”，很容易出現(xiàn)“經(jīng)濟(jì)危機(jī)”。只有少部分同學(xué)對(duì)自己的資金有簡(jiǎn)短的計(jì)劃，并且有記賬的習(xí)慣。部分同學(xué)還存在超前消費(fèi)的情況，一般這些消費(fèi)都是用在促銷(xiāo)品及服飾上。也有少部分同學(xué)傾心于新型的電子產(chǎn)品，采用超前消費(fèi)的方式進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。
�。ㄈ┱{(diào)查小結(jié)。
通過(guò)這次調(diào)研，我們基本了解我校大學(xué)生消費(fèi)狀況以及消費(fèi)趨勢(shì)。大學(xué)生基本生活消費(fèi)大體上是現(xiàn)實(shí)的，合理的。但離散趨勢(shì)明顯，個(gè)體差異較大，這主要是因?yàn)榇髮W(xué)生來(lái)自全國(guó)各地。俗話說(shuō)“由儉入奢易，由奢入儉難”，我校多數(shù)學(xué)生只是純消費(fèi)者，基本上沒(méi)有收入來(lái)源，如果在大學(xué)期間沒(méi)有學(xué)會(huì)科學(xué)合理的理財(cái)方式。開(kāi)學(xué)的時(shí)候拼命花錢(qián)，到了學(xué)期末就四處舉債，這樣的大學(xué)生在踏入社會(huì)后又如何能面對(duì)更多的風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)？大學(xué)時(shí)代彈指即逝，學(xué)生應(yīng)當(dāng)把精力更多地集中在學(xué)業(yè)上，不必過(guò)分追求物質(zhì)享受。而我們的學(xué)校、我們的教育，在很大程度上也輕視了這一點(diǎn)，認(rèn)為學(xué)生消費(fèi)是學(xué)生自己的事情，更沒(méi)有對(duì)學(xué)生進(jìn)行引導(dǎo)和提示。綜合以上分析，我們可看出我校大學(xué)生的消費(fèi)心理總體上處于成長(zhǎng)健全期，他們?cè)谫|(zhì)量，價(jià)格，品牌，情緒等諸多影響消費(fèi)的因素中，他們首先考慮質(zhì)量的因素，其次注重于品牌，因此可以說(shuō)大學(xué)生充滿的是感性而略摻有理性的消費(fèi)觀。所以大學(xué)生消費(fèi)觀念還有待提高，而引導(dǎo)大學(xué)生走向正確的消費(fèi)的責(zé)任還任重道遠(yuǎn)。
三、解決措施
（一）大學(xué)生自身方面。
大學(xué)生正處于世界觀、人生觀、價(jià)值觀形成的關(guān)鍵時(shí)期，很多事物要靠大學(xué)生自己去判斷，自己去選擇。外界信息很容易左右大學(xué)生的判斷能力，為了讓自己有更獨(dú)立的判斷事物的能力和適合自身狀況的消費(fèi)觀念、理財(cái)技巧、大學(xué)學(xué)習(xí)節(jié)奏，都需要一個(gè)很強(qiáng)的自我認(rèn)知。大學(xué)生應(yīng)該積極地參與到學(xué)校和社會(huì)開(kāi)展的一些相關(guān)課程學(xué)習(xí)中，通過(guò)多種途徑增長(zhǎng)自己的理財(cái)、消費(fèi)、投資等的知識(shí)。大學(xué)生只有在堅(jiān)實(shí)的知識(shí)基礎(chǔ)上，才能更好地指導(dǎo)自己做出合理的行為；同時(shí)，大學(xué)生應(yīng)對(duì)自己的大學(xué)生涯有個(gè)合理的規(guī)劃，要積極完成學(xué)校布置的學(xué)業(yè)，對(duì)自我認(rèn)知上應(yīng)做到“完整性、特征性、目的性、辯證性�！�
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國(guó)際教育基金會(huì)在《培養(yǎng)心情與人格―人生基本目標(biāo)教育》一書(shū)中提到：“家庭是人格的.熔爐，潛移默化地‘傳授著’誠(chéng)實(shí)、忠誠(chéng)、信任、自我犧牲、個(gè)人責(zé)任和尊重他人等美德，更為根本的是，它是愛(ài)心和人際關(guān)系的學(xué)校，是學(xué)習(xí)愛(ài)的奉獻(xiàn)以及相關(guān)的人際交往技巧等基本能力的最佳場(chǎng)所。家庭中蘊(yùn)含著使道德和人際能力自然成長(zhǎng)的活躍機(jī)制，那就是由家庭里子女、手足、夫妻和父母等角色組成的機(jī)制�！蹦７率侨俗畛醯哪軇�(dòng)反映，父母長(zhǎng)輩等大人一直是小孩學(xué)習(xí)效仿的榜樣。因此，家長(zhǎng)為了讓自己的孩子有更好的環(huán)境，應(yīng)以身作則，合理消費(fèi)，在家庭創(chuàng)建一個(gè)健康的消費(fèi)觀念。
�。ㄈ⿲W(xué)校方面。
各大高校，應(yīng)該注重對(duì)學(xué)生在投資理財(cái)方面的知識(shí)的培養(yǎng)，針對(duì)該方面教育的缺乏，學(xué)校應(yīng)該制定一套完善的教育方案，開(kāi)設(shè)相應(yīng)課程，并加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合；同時(shí)開(kāi)展更多的關(guān)于這方面的比賽活動(dòng)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)投資理財(cái)?shù)姆e極性；老師也應(yīng)加大這方面的研究，在引導(dǎo)學(xué)生的時(shí)候提出的意見(jiàn)才能更切實(shí)可行。
（四）社會(huì)方面。
從社會(huì)大環(huán)境來(lái)說(shuō)，國(guó)家要大力加強(qiáng)社會(huì)主義精神文明建設(shè)，反對(duì)享樂(lè)主義和拜金主義，大力倡導(dǎo)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良品質(zhì)。大學(xué)，作為大學(xué)生日�；顒�(dòng)的主要地方，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)樹(shù)立并弘揚(yáng)正確的消費(fèi)觀，對(duì)改善社會(huì)風(fēng)氣、樹(shù)立社會(huì)正氣、凈化社會(huì)消費(fèi)環(huán)境有積極的推動(dòng)作用，進(jìn)而優(yōu)良的社會(huì)風(fēng)氣也為優(yōu)化大學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境創(chuàng)造了條件，這樣大學(xué)生的消費(fèi)觀念就會(huì)趨于理性化。
2023年飲食調(diào)查報(bào)告2
摘要
近年來(lái)，我國(guó)政府越來(lái)越重視推廣居民營(yíng)養(yǎng)膳食的科學(xué)化。確實(shí)，飲食習(xí)慣的良好與否極其重要。一個(gè)人的飲食習(xí)慣代表了其生活方式。大學(xué)生，作為即將踏入社會(huì)的有志青年正在處于長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的階段。是否具有良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于其將來(lái)的發(fā)展至關(guān)重要。作為一名大學(xué)生，飲食不僅可以為其提供營(yíng)養(yǎng)，更重要的是可以讓學(xué)生在一天繁重的學(xué)習(xí)和工作中保持良好的狀態(tài)。
現(xiàn)如今，很多大學(xué)生對(duì)任何才能擁有良好的飲食習(xí)慣還不知，對(duì)于怎樣擁有健康的飲食習(xí)慣還不了解，更不知道或不重視自己的飲食習(xí)慣是否健康。長(zhǎng)期的不良的飲食習(xí)慣正在影響著大學(xué)生身體的發(fā)育，威脅著大學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)狀況。為進(jìn)一步了解在校大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀，以便更好的引導(dǎo)大學(xué)生有一個(gè)合理的飲食習(xí)慣，我們組織了這次有關(guān)大學(xué)生飲食習(xí)慣的調(diào)查。
調(diào)查正文
一、調(diào)查對(duì)象：在校大學(xué)生
二、調(diào)查目的：通過(guò)對(duì)大多數(shù)大學(xué)生飲食習(xí)慣的了解，進(jìn)一步了解大學(xué)生的飲食狀
況，以便正確的引導(dǎo)大學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，擁有良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)。使大學(xué)生在大學(xué)期間更好的發(fā)展自己。
三、調(diào)查方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查(由于調(diào)查是在寒假期間進(jìn)行，因此問(wèn)卷發(fā)放形式主要是
通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)送并回收。)
四、調(diào)查時(shí)間：20xx年1月~2月寒假
五、調(diào)查內(nèi)容：見(jiàn)附錄
六、調(diào)查分析
通過(guò)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷的回收、匯總，我們確實(shí)發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。
首先是在早餐方面。很多大學(xué)生都不注重早餐的重要性。雖然通過(guò)調(diào)查得知93%以上的大學(xué)生都吃早餐�？墒窃谥虚g有大約47%的人選擇帶到教室里吃，通過(guò)進(jìn)一步了解，有的同學(xué)甚至在上課時(shí)吃早餐。這嚴(yán)重影響了課堂的紀(jì)律。其中還有23%的學(xué)生在上學(xué)的路上吃，而這并不是一個(gè)很好的習(xí)慣。走路時(shí)吃飯，尤其是在公路旁，容易加大對(duì)灰塵的吸收量，同時(shí)在走路時(shí)吃早飯，對(duì)于胃功能的消化差生一定的負(fù)作用，尤其是在一邊吃一邊跑時(shí)，更容易對(duì)胃造成損傷，造成消化不良，胃痛等情況。而從問(wèn)卷匯總上顯示再不吃早飯的學(xué)生里面有28%的人是為了減肥。這就是一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。不吃早餐并不能起到減肥的作用，反而會(huì)使身體變得更加虛弱。相反，按規(guī)律合理的吃早餐反而是一種不錯(cuò)的減肥方式。早餐在飲食中起著決定性的作用。人處于睡眠狀態(tài)時(shí)，新陳代謝的速度會(huì)達(dá)到最低。隨著清晨的蘇醒，新陳代謝就會(huì)逐漸恢復(fù)到正常水平。醒后越快吃早餐，新陳代謝的速度就提高得越快。如果早飯后能夠做一會(huì)兒晨練，就更有利于脂肪的消化。因此對(duì)于要減肥的學(xué)生來(lái)說(shuō)每天吃早餐是一個(gè)不錯(cuò)的減肥計(jì)劃。
對(duì)于早餐具體要吃什么，有將近67%的學(xué)生選擇了喝豆?jié){、奶，這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。早上食用這些東西確實(shí)有利于吸收。不夠調(diào)查中也顯示有15%的人選擇吃甜點(diǎn)作為早餐。這樣反而有利于脂肪的堆積，不利于減肥。對(duì)于早餐來(lái)說(shuō)，最好多吃一些粗糧更有利于減肥。同樣，不規(guī)律的早餐也同樣不利于身體的`發(fā)育。調(diào)查顯示有30%的學(xué)生會(huì)選擇在節(jié)假日時(shí)把早餐和午餐一起吃，這樣反而不利于消化，還會(huì)使胃功能有所退化。據(jù)一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐，對(duì)人的健康十分重要，因?yàn)樗峁┝苏归_(kāi)一天所需的能量。不食早餐會(huì)令人更易肥胖，因?yàn)椋?身體感覺(jué)較饑餓，以后的食量會(huì)增加 。能量不足，降低了新陳代謝率，繼以令脂肪更易積聚 。人體會(huì)習(xí)慣儲(chǔ)存脂肪以消耗空腹時(shí)的熱量 。不少研究長(zhǎng)生術(shù)的人認(rèn)為早餐應(yīng)該吃得最多、最豐富。
在調(diào)查中也顯示有近68%的學(xué)生會(huì)選擇吃油炸類(lèi)食品。其實(shí)，油炸食品也存在不少的問(wèn)題。首先要提到的就是油炸類(lèi)食品的衛(wèi)生問(wèn)題，特別是在中國(guó)這樣一個(gè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)尚不規(guī)范的國(guó)家。油炸食品的衛(wèi)生問(wèn)題主要有兩層：第一，油炸食品的原料并不衛(wèi)生，許多油炸食品的原材料都是一些快要壞或已將壞了的，只不過(guò)用油給修飾了一些，看上去好看，吃起來(lái)也比較香。第二就是使用的油不衛(wèi)生，許多街道旁的小商販經(jīng)常使用一些地溝油來(lái)做油炸食品。除此以外，油炸食品尤其是油餅都是高脂肪食物，聞起來(lái)香，吃起來(lái)爽口，但其所含的高脂肪卻不易被胃消化，會(huì)導(dǎo)致肥胖，重則會(huì)引起消化不良，產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。而且其所含的油脂經(jīng)過(guò)反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，并破壞了食物中的脂溶性維生素等有益物質(zhì)，是人體難以吸收。油條、油餅等所含的鋁也嚴(yán)重超標(biāo)。 當(dāng)回答“你就餐時(shí)，那一頓最豐富”時(shí)，竟然有53%的學(xué)生選擇差不多。俗話說(shuō)“早吃好，午吃飽，晚吃少”是有一定的科學(xué)道理的，這句話將人體一日內(nèi)需要的熱能和營(yíng)養(yǎng)素合理的分配到一日三餐中去了。早上一般占全天熱能的30%，午餐占全天熱能的40%，晚上占全天熱能的30%，以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要。
通過(guò)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)有近40%的學(xué)生有吃夜宵的習(xí)慣。從網(wǎng)上獲悉經(jīng)常吃夜宵也不利于身體的發(fā)育。其危害主要有：
危害一 人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4～5小時(shí)，若夜宵過(guò)晚，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。
危害二 夜宵都吃得比較好，雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也暴露出另一個(gè)問(wèn)題，即營(yíng)養(yǎng)如何消耗。據(jù)科學(xué)研究報(bào)告，在吃夜宵時(shí)往往吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會(huì)使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會(huì)大大提高。況且，攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等毒素，刺激腸壁，誘發(fā)癌癥。再加上飲酒，則更容易與“酒精性脂肪肝”結(jié)緣。
危害三 經(jīng)常喜歡吃夜宵，如果進(jìn)食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內(nèi)血脂突然升高。人體的血液在夜間經(jīng)常保持高脂肪含量，夜間進(jìn)食太多，或頻繁、屢次進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，并且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。運(yùn)載過(guò)多的膽固醇到動(dòng)脈壁堆積起來(lái)，也成為動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病、陽(yáng)痿的誘因之一。同時(shí)，因?yàn)殚L(zhǎng)期夜宵過(guò)飽，會(huì)反復(fù)刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的β細(xì)胞功能減退，甚至提前衰退，發(fā)生糖尿病。這些病癥均能影響性功能，導(dǎo)致性衰退。
危害四 夜宵過(guò)飽可使胃鼓脹，對(duì)周?chē)鞴僭斐蓧浩�，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其它部位，誘發(fā)失眠。
因此，想擁有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上確實(shí)需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類(lèi)。因?yàn)檫@類(lèi)食品會(huì)間接地改善腦的化學(xué)反應(yīng)，令身體分泌胰島素，從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對(duì)失眠者尤為有益。
據(jù)調(diào)查顯示，有大約15%的學(xué)生把零食當(dāng)做正餐，這是一個(gè)錯(cuò)誤的做法。零食中含有很多添加劑對(duì)人體不利，而且零食大多含有較多的油脂等不利于人體吸收，容易導(dǎo)致肥胖等，重則會(huì)導(dǎo)致食欲不振、嘔吐等現(xiàn)象。
在個(gè)人飲食習(xí)慣總評(píng)估以及有關(guān)學(xué)生飲食喜好的調(diào)查結(jié)果中發(fā)現(xiàn)很多同學(xué)都有偏食現(xiàn)象。單一的食品并不能滿足身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂類(lèi)、維生素、各種礦物質(zhì)以及微量元素是人類(lèi)保持健康所必需的營(yíng)養(yǎng)成分。單一的靠一種營(yíng)養(yǎng)素并不能單獨(dú)發(fā)揮作用，必須配合其他營(yíng)養(yǎng)素，才能產(chǎn)生最佳效果。因此我們?cè)诿刻斓娘嬍持凶詈么钆洳煌氖澄�。例如在吃肉食時(shí)搭配一些蔬菜等，最好在日常生活中也吃一些水果，使各種營(yíng)養(yǎng)合理搭配并發(fā)揮作用。
在關(guān)于對(duì)學(xué)校食堂的評(píng)價(jià)中，有大約37%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜不合口味，在這些人中有一些人只是為了省錢(qián)才在食堂吃飯。有大約12%的學(xué)生會(huì)選擇在校外就餐，這其中約有73%的學(xué)生會(huì)選擇在路邊飯店用餐。然而就實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)校周?chē)泻芏囡堭^的衛(wèi)生條件并不是很好。其中有大約60%的餐廳使用一次性筷子，而一次性筷子在制作的過(guò)程中就不太衛(wèi)生，里面含有猴頭菌等，而且一次性筷子還有保質(zhì)期，這是很多學(xué)生所不了解的。在這些餐廳中，因?yàn)闂l件有限，有將近90%的飯館沒(méi)有對(duì)餐具消毒。至于廚房里的衛(wèi)生條件，有的就更差了，油煙滿墻，所有的廚具隨意擺放，炒菜時(shí)，廚具隨意用水一沖就用。因此經(jīng)常在街旁的飯店吃飯也不是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。相比之下，學(xué)校食堂的餐具等都比較衛(wèi)生，因此比較建議多在學(xué)校食堂用餐。而這就需要學(xué)校加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督力度，進(jìn)一步改善學(xué)校食堂的用餐環(huán)境，主抓衛(wèi)生和飲食的合理搭配，使更多的學(xué)生選擇在食堂用餐。
結(jié)論
現(xiàn)代大學(xué)生的飲食習(xí)慣仍存在很多問(wèn)題，仍需要加以引導(dǎo)。只有好的飲食習(xí)慣才能有一個(gè)好的身體，才能有一個(gè)飽滿的狀態(tài)投入學(xué)習(xí)。因此是否有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣至關(guān)重要。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生飲食習(xí)慣的引導(dǎo)，進(jìn)一步加強(qiáng)大學(xué)生的健康意識(shí)、體育意識(shí)，以便更好的提高學(xué)習(xí)質(zhì)量。個(gè)人也應(yīng)該更加重視自我的飲食習(xí)慣是否合理，注重飲食營(yíng)養(yǎng)的合理搭配和飲食衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
2023年飲食調(diào)查報(bào)告3
一、引言
近年來(lái),我國(guó)政府越來(lái)越重視推廣居民營(yíng)養(yǎng)膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國(guó)家的棟梁,其營(yíng)養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高,但是現(xiàn)在許多大學(xué)生由于對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問(wèn)題。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問(wèn)題，進(jìn)而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改善飲食習(xí)慣，注重飲食衛(wèi)生，我科研小組針對(duì)我校區(qū)學(xué)生進(jìn)行了飲食方面的調(diào)研工作。
二、調(diào)查相關(guān)說(shuō)明
(一)調(diào)查目的
通過(guò)對(duì)大學(xué)生飲食狀況的了解，對(duì)突出問(wèn)題的進(jìn)不步討論，提出解決方法，讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣。
(二)調(diào)查方法
我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調(diào)查問(wèn)卷”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問(wèn)卷100份，回收100份，有效率為100%,調(diào)查普及各個(gè)系,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。
(三)調(diào)查時(shí)間
10月5日至12月15日
(四)調(diào)查范圍
中國(guó)勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院涿州校區(qū)的大一、大二學(xué)生
三、概念界定
(一)飲食
本義:喝。甲骨文字形。右邊是人形,左上邊是人伸著舌頭,左下邊是酒壇(酉)。象人伸舌頭向酒壇飲酒。小篆演變?yōu)椤帮嫛?隸書(shū)作“飲”。
(二)膳食結(jié)構(gòu)
是指消費(fèi)的食物種類(lèi)及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成。
(三)飲食習(xí)慣
飲食習(xí)慣是指人們對(duì)食品和飲品的偏好。其中包括對(duì)飲食材料的偏好，烹調(diào)方法的偏好，以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好。
四、調(diào)查問(wèn)卷分析
(一)飲食習(xí)慣
(1) 您暴飲暴食嗎?
選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾. 不應(yīng)該暴飲暴食，俗話說(shuō)：“若要身體好，吃飯不過(guò)飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。
(2) 您早晨又喝水的習(xí)慣嗎?
選擇有的有65人，占總數(shù)的65%，選擇沒(méi)有的有35人，占總數(shù)的35%。
大多數(shù)同學(xué)選擇有。這是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。早晨起床后喝一杯涼開(kāi)水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。學(xué)者認(rèn)為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開(kāi)水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”。
(3)您有挑食的習(xí)慣嗎?
選擇有的有34人，占總數(shù)的34%，選擇沒(méi)有的有66人，占總數(shù)的66%。
大多數(shù)同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習(xí)慣有助于身體的健康成長(zhǎng)。因?yàn)槿梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物;不管吃的數(shù)量多大，營(yíng)養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(zhǎng)期挑食或偏食。
(4)您就餐時(shí)邊喝水或飲料嗎?
選擇經(jīng)常的有25人，占總數(shù)的25%，選擇偶爾的有53人，占總數(shù)的53%，選擇從不的有19人，占總數(shù)的19%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾。 吃飯時(shí)最好別喝水或飲料。因?yàn)�，人的胃腸等器官，到吃飯時(shí)，會(huì)條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時(shí)，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。如果在吃飯前、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水，勢(shì)必沖淡、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收，時(shí)久會(huì)使身體健康狀況不良。會(huì)沖淡消化液，不利于食物的此外，飯后飲水過(guò)多，還會(huì)增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。故用餐時(shí)不宜喝水。
較長(zhǎng)時(shí)間在胃內(nèi)停留，可促進(jìn)胃液大量分泌，對(duì)胃黏膜造成長(zhǎng)時(shí)間的刺激，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃中，更易對(duì)胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。
(6)您有吃早餐的習(xí)慣嗎?
選擇有的'有67人，占總數(shù)的67%，選擇看情況而定的有27人，占總數(shù)的27%，選擇沒(méi)有的有6人，占總數(shù)的6%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來(lái)，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開(kāi)關(guān)”。機(jī)體中儲(chǔ)備的葡萄糖經(jīng)過(guò)一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，大腦很難為無(wú)米之炊，記憶機(jī)能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開(kāi)關(guān)”，早餐就是這樣及時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見(jiàn)，早餐是絕對(duì)不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，抵抗力低，長(zhǎng)期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過(guò)度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營(yíng)養(yǎng)不良，這樣全身的免疫力降低、機(jī)體的抵抗力就會(huì)大大下降。因此希望同學(xué)們養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣。
2023年飲食調(diào)查報(bào)告4
隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異，我的生活質(zhì)量也隨之提高起來(lái)。這些先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)不僅讓我們的信息、交通得到提高，還在食品方面開(kāi)創(chuàng)了一片新天地。如常見(jiàn)的冰淇淋、餐桌上常有的轉(zhuǎn)基因食品以及五花八門(mén)的`飲料。
但科學(xué)技術(shù)在造福人類(lèi)的同時(shí)可在無(wú)聲無(wú)息的影響著我們的健康。就拿我們的轉(zhuǎn)基因食物來(lái)說(shuō)吧，據(jù)調(diào)查這個(gè)世界只需要20%的世界人口，就是10億人口，人類(lèi)中80%的人口是“垃圾人口”，而處置這些“垃圾人口”最有效，成本最小，反抗最小，收效最大的方法就是生化武器---也就是轉(zhuǎn)基因食物。
而目標(biāo)就是亞洲。在亞洲，中國(guó)和印度是世界人口的第一和第二大國(guó)，占了世界將近40%的人口，加上周邊國(guó)家，超過(guò)50%人口。如果我們經(jīng)常吃吃會(huì)影響人的生育的，影響我們的幾代人!
俗話說(shuō)“民以食為天，食以潔為本”，那除了轉(zhuǎn)基因食品外，我們的身邊還有什么危害健康的食物呢?為此，我對(duì)周?chē)慕值�、小吃店、同學(xué)們的飲食情況以及相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管力度做了詳細(xì)的調(diào)查，為此發(fā)現(xiàn)了以下問(wèn)題。
1、街頭食品加工者構(gòu)成十分混雜，有農(nóng)民、菜農(nóng)、在職工人、城市閑散勞動(dòng)等。一般文化素質(zhì)低，法制觀念淡薄。
2、街頭食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。
3、街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流動(dòng)大的公共場(chǎng)所，比如學(xué)校門(mén)口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。
4、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本無(wú)法保證。例如油炸食品可能經(jīng)過(guò)多次污染。首先不能保證它是新鮮的，其次不能保證它洗干凈了而且經(jīng)過(guò)消毒，然后你也不能保證油的質(zhì)量，最后連調(diào)味品的衛(wèi)生也無(wú)法保證，還要在一個(gè)不衛(wèi)生環(huán)境中就餐。按理說(shuō)不會(huì)有人敢吃它，而中學(xué)生就偏偏喜愛(ài)這類(lèi)食品。
5、有45%的同學(xué)愛(ài)吃油炸食品，因?yàn)槭澈鬀](méi)發(fā)現(xiàn)不適，就繼續(xù)吃下去有59%人平時(shí)吃燒烤，11%人不吃。23%人認(rèn)為街邊燒烤不安全， 7%人認(rèn)為安全。29%人不了解街邊燒烤小店的食品安全狀況，11%人了解。30%人均表示不會(huì)太在意價(jià)格。20%人贊同燒料泡PPA溶液，20%人不贊同。
通過(guò)調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)街邊小攤的油炸食品、燒烤也是一個(gè)危機(jī)極大的食品。拿街邊燒烤來(lái)說(shuō)，食品衛(wèi)生就已經(jīng)成了一個(gè)大問(wèn)題。
2023年飲食調(diào)查報(bào)告5
調(diào)查時(shí)間：4月19號(hào)
調(diào)查地點(diǎn)：安徽工業(yè)大學(xué)東校區(qū)
調(diào)查對(duì)象：安工大在校生
調(diào)查方式：問(wèn)卷調(diào)查
一．調(diào)查目的及概況
為更好地促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展，了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，我們舉行“學(xué)校食堂飲食服務(wù)工作調(diào)查”的問(wèn)卷調(diào)查活動(dòng)。本次調(diào)查本著實(shí)事求是的態(tài)度，真實(shí)反映學(xué)生的意見(jiàn)，希望對(duì)食堂搞好服務(wù)有一定幫助。
二、問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)資料
在本次調(diào)查中，下發(fā)問(wèn)卷40張，統(tǒng)計(jì)回收問(wèn)卷40張。其中男生18張，女生22張。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，在對(duì)學(xué)校食堂的整體評(píng)價(jià)方面，有20%的同學(xué)滿意，55%的同學(xué)覺(jué)得還行，25%的同學(xué)不滿意。出現(xiàn)以上情況的原因我們總結(jié)如下：
1.菜品方面
�。ㄒ唬⿲�(duì)于菜的價(jià)格，大約75%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格偏高，只有小部分人覺(jué)得還能接受。
�。ǘ┎说目谖稌r(shí)而偏淡時(shí)而偏重，每天的菜色重復(fù)。
2.服務(wù)方面
在對(duì)食堂各方面服務(wù)情況的調(diào)查中，20%的認(rèn)為的工作人員態(tài)度較好，15%的同學(xué)認(rèn)為態(tài)度很差，其他認(rèn)為態(tài)度還可以接受，九食堂的評(píng)價(jià)蠻高，西苑餐廳評(píng)價(jià)最差，表現(xiàn)為服務(wù)人員缺少熱情，沒(méi)耐心，打菜打飯量度不好，偏少。
3.衛(wèi)生方面
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示，認(rèn)為衛(wèi)生一般的同學(xué)比例占大多數(shù)，只有一點(diǎn)點(diǎn)人覺(jué)得衛(wèi)生情況好。
4具體統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下：
從上圖可知大部分同學(xué)的日消費(fèi)在10元--15元之間。說(shuō)明大多數(shù)同學(xué)的消費(fèi)水平相當(dāng)，沒(méi)有過(guò)多的浪費(fèi)。大家都能夠合理的安排自己的生活。這是值得大力提倡的。
從上圖看出九食堂和六食堂的就餐情況比其他的都要好，就問(wèn)卷調(diào)查和大家的反映來(lái)看，這兩個(gè)食堂衛(wèi)生和服務(wù)的態(tài)度比較讓人滿意，菜色也不錯(cuò)，對(duì)于東苑餐廳，因?yàn)槲恢煤蜁r(shí)間原因，大多數(shù)同學(xué)不愿意去。多數(shù)同學(xué)反映八食堂菜色不好，東西吃了感覺(jué)不干凈；西苑的服務(wù)人員態(tài)度不好，工作人員衛(wèi)生搞的也不好，經(jīng)常亂收錢(qián)，飯菜給的量也少。大米的質(zhì)量一般，偶爾在飯菜中吃到雜質(zhì)。
三、小結(jié)與討論
為更好的促進(jìn)食堂的工作與發(fā)展，保障為廣大師生提供良好的就餐，合理解決食堂存在的問(wèn)題已十分重要。綜合上述調(diào)查，我們提出以下幾點(diǎn)建議，希望能夠?qū)侠硖幚硎程门c就餐學(xué)生的矛盾有所幫助。
1.規(guī)范食堂的各項(xiàng)管理
一方面，學(xué)校采用合理的規(guī)章制度根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整食堂的菜品和價(jià)格，做到各個(gè)食堂的統(tǒng)一，同時(shí)建立衛(wèi)生督促小組，抽查食堂環(huán)境衛(wèi)生和消毒清潔的情況食物的新鮮情況；另一方面，食堂應(yīng)該積極配合搞好廚房衛(wèi)生和食物的保鮮狀況。具體來(lái)說(shuō)就是：不要用手抓菜，不要在大家用餐的時(shí)候打掃衛(wèi)生，餐具洗干凈，不要在菜沒(méi)洗或沒(méi)洗干凈的情況下就炒。應(yīng)保證最基本的飲食衛(wèi)生。
2.微笑服務(wù)，互相尊敬
作為食堂工作者，就算做不到微笑服務(wù)每個(gè)人，但最基本的要有耐心，要細(xì)心，打菜和打飯的`時(shí)候根據(jù)實(shí)際情況給量，不能為了錢(qián)而克扣同學(xué)的食物，這樣才能更好地服務(wù)大眾。同時(shí)，作為學(xué)生，我們更應(yīng)該尊重辛辛苦苦為我們準(zhǔn)備美食的師傅們，如果沒(méi)有他們的勞動(dòng)，我們的生活將怎么樣？我們的學(xué)習(xí)還有什么保障？尊重是相互的，只有大家都微笑著去面對(duì)每一個(gè)人，我們的大學(xué)生活才能更美好！
3.后勤和設(shè)備
因?yàn)閷W(xué)校里面的就餐是一卡通，所以經(jīng)常有同學(xué)吃飯時(shí)卡里面的錢(qián)不夠，所以希望能在每個(gè)食堂設(shè)轉(zhuǎn)賬終端機(jī)。很多時(shí)候面對(duì)一哄而來(lái)的人群，食堂工作人員都手忙腳亂，所以希望對(duì)那些特別受歡迎的菜增設(shè)打菜窗口。
4.不斷提高競(jìng)爭(zhēng)力
21世紀(jì)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的年代，哪怕是一個(gè)食堂，也只有提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力才能立于不敗之地，這就要求食堂關(guān)注食品安全衛(wèi)生，不斷提高飯菜質(zhì)量，一是要保證食材新鮮，二是要增加普通炒菜的種類(lèi)。
每一個(gè)大學(xué)都會(huì)招收來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)生，希望服務(wù)人員多加考慮同學(xué)們的飲食習(xí)慣，更加合理的安排同學(xué)們的膳食情況，實(shí)現(xiàn)雙贏。
寄語(yǔ)
我們相信：在同學(xué)和食堂的相互配合下，能把食堂搞好。希望食堂越來(lái)越好，學(xué)校越來(lái)越好。有了良好的生活，我們的學(xué)習(xí)才可以無(wú)后顧之憂，有一個(gè)和諧溫暖的環(huán)境，有一個(gè)完美精彩的大學(xué)生活！
2023年飲食調(diào)查報(bào)告6
目的：
零食可能是每一個(gè)學(xué)生們的最?lèi)?ài)，甚至是成年人都對(duì)它癡迷�？墒悄銈冇钟袥](méi)有關(guān)注到過(guò)這些你們平時(shí)食不離手的零食的危害呢？讓我們進(jìn)一步去了解它，使我們學(xué)生不再受到它的危害。
方法：
分別訪問(wèn)大人和孩子們。
結(jié)果：
從調(diào)查的結(jié)果可以看出，大人明顯地比孩子知道的多，了解的也多，自我控制欲也比較強(qiáng)。但從訪問(wèn)的學(xué)生中可以看出，明顯的是說(shuō)一套做一套，道理都懂，但真正做到的卻寥寥無(wú)幾�？偸堑植蛔≌T惑。
結(jié)論：應(yīng)該從小培養(yǎng)孩子的自我控制欲，盡量少吃零食，做到無(wú)憂童年。
零食的危害：吃零食會(huì)影響我們一日三餐的飯量和胃口，亂吃零食會(huì)使我們的腸胃“不工作”而導(dǎo)致消化不良，還會(huì)增加脂肪和含糖量……
一、關(guān)鍵詞：零食、健康意識(shí)
校園里，總是三令五申之后還是可以看到很多的同學(xué)們拿著一袋袋的零食明目張膽地吃著，隨后的零食塑料袋便漫天飛舞了。雖說(shuō)是學(xué)校中隔三差五教育我們，但有些學(xué)生卻無(wú)所事事、若無(wú)其事地繼續(xù)吃著。
這些賣(mài)零食的攤位們還經(jīng)常把學(xué)校附近的治安弄得很差。不僅如此，有時(shí)候還因此造成了嚴(yán)重的交通堵塞或交通事故，把附近居民搞得“民不聊生”。
針對(duì)以上現(xiàn)狀，我對(duì)大人們和孩子們的調(diào)查結(jié)果分析了。結(jié)果如下：
二、對(duì)訪問(wèn)的分析
�。�1）有許多人不喜歡零食，認(rèn)為它很不健康，帶進(jìn)校園也很不衛(wèi)生。很多孩子都會(huì)關(guān)心食品的衛(wèi)生狀況。
�。�2）也有許多人對(duì)零食確實(shí)癡迷無(wú)比，似乎沒(méi)了它就不能生活似的。
�。�3）有將近一半吃零食的學(xué)生們因吃了零食而導(dǎo)致身體受到危害。
（4）許多孩子還認(rèn)為這些零食、膨脹物品對(duì)人體無(wú)害。
三、調(diào)查結(jié)果分析：
許多學(xué)生還是說(shuō)一套做一套，還是經(jīng)�？刂撇涣俗约旱牧闶秤�。
究其原因，有如下幾點(diǎn)：
1、好奇心的結(jié)果
有些學(xué)生看到另外的同學(xué)們?cè)诮蚪蛴形兜爻灾闶车臅r(shí)候，好奇心使他們也行試試它們的味道，不知不覺(jué)中迷上了零食。
2、嬌生慣養(yǎng)的結(jié)果。
有些家長(zhǎng)認(rèn)為自己小時(shí)候很苦，吃不飽，非常艱苦地才走過(guò)這段路，于是他們不想讓自己的孩子不受這些委屈，便給他許多錢(qián)，要他們自己另外也要溫飽。
3、撒謊的'誘因
有些學(xué)生們完全沉迷與零食，無(wú)法自拔。便想盡各種辦法拿到錢(qián)。便向父母撒謊，說(shuō)買(mǎi)另外用到的東西，但錢(qián)拿到之后卻是拿去買(mǎi)零食了。
四、友情建議：
家長(zhǎng)們也要做好自己的本職，早餐盡量自己給孩子做，而且要做一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，這樣才能使他們?cè)谝惶斓膶W(xué)習(xí)中做到精力充沛、專心致志。
學(xué)校以及周邊的有關(guān)部門(mén)，也要有所措施，對(duì)學(xué)校周?chē)闹伟补芾硪訌?qiáng)，對(duì)那些賣(mài)零食的小商販們實(shí)施治理，讓他們不再賣(mài)這些危害人體的食物。學(xué)校也要積極配合，多多教育學(xué)生們不買(mǎi)零食，更不能吃零食，要說(shuō)明零食的有害性。
學(xué)生們更要自我控制，為了自己和他人的健康，杜絕零食，為自己和家人撐起一片藍(lán)天！
2023年飲食調(diào)查報(bào)告7
一、調(diào)查方法
本次調(diào)查主要采用向不同性別、不同年齡的受訪者發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，其次是直接與受訪者面對(duì)面交談的方式來(lái)收集所需數(shù)據(jù)資料的，采用這兩種方式成本較低，且可給受訪者更多的思考時(shí)間，后一種方法能夠直接對(duì)受訪者進(jìn)行啟發(fā)，讓受訪者的回答更貼近我的調(diào)查目的。
二、調(diào)查說(shuō)明
本次調(diào)查的研究對(duì)象是廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院國(guó)際教育學(xué)院的學(xué)生，對(duì)我院學(xué)生采用問(wèn)卷調(diào)查的方式進(jìn)行，也有直接當(dāng)面訪問(wèn)被調(diào)查對(duì)象的方式以取得調(diào)查表中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，本調(diào)查問(wèn)卷一律由被訪問(wèn)者填寫(xiě)，由調(diào)查人員統(tǒng)一收回。本次調(diào)查問(wèn)卷一共發(fā)放100份，收回百份，其中有效問(wèn)卷100份，問(wèn)卷回收率為100%。本次調(diào)查采用隨機(jī)抽取式。
三、調(diào)查結(jié)論分析
就這次結(jié)果顯示，由于科目問(wèn)題，女性受訪者多于男性受訪者。在平常生活中。在每月飲食的投入金額方面。平均每月用300左右的同學(xué)占總?cè)藬?shù)的33%，在300到400的占47%。而在500元左右的大約有19%。還有1%的同學(xué)平均每月消費(fèi)在500元以上。由數(shù)據(jù)顯示可知，大學(xué)生在飲食方面以中低端為主，不追求生活的奢華，根據(jù)這些消費(fèi)顯示，學(xué)校周邊飲食均屬于中低檔消費(fèi)。
而對(duì)于學(xué)校周邊飲食店面的缺陷方面的調(diào)查。覺(jué)得價(jià)格高的占有14%，而覺(jué)得周邊飲食商店的衛(wèi)生環(huán)境差得占有73%，而覺(jué)得服務(wù)態(tài)度差和口味不好的戰(zhàn)友8%和5%。由此觀之，學(xué)校周邊飲食衛(wèi)生差，是重中之重。由此建議同學(xué)們應(yīng)該盡可能選擇那些有衛(wèi)生許可證的餐飲企業(yè)就餐。因此如果要新開(kāi)設(shè)快餐廳就要保持店內(nèi)的干凈整齊，使店內(nèi)環(huán)境舒適，最好給人以一種家的感覺(jué)。價(jià)格不能太高，應(yīng)符合學(xué)生的消費(fèi)水平。提供優(yōu)質(zhì)飯菜，并且服務(wù)態(tài)度要熱情、誠(chéng)懇。
對(duì)于在校外就餐同學(xué)每餐的費(fèi)用的調(diào)查結(jié)果可見(jiàn)，在5到6元的`占有60%。在7到8元的占32%。在9到15元的占8%。由數(shù)據(jù)分析可得，受訪者的選擇都集中趨向于6——8元，這正與大學(xué)生的消費(fèi)水平成正相關(guān)，因此如若有開(kāi)設(shè)新的餐館，菜樣的費(fèi)用因在5到6元左右。
在對(duì)于從下單到拿餐的等候時(shí)間。覺(jué)得時(shí)間在3到4分鐘合理的占有36%，在5到8分鐘的占有53%。在9到15分鐘覺(jué)得合理的占有11%�？芍�，受訪者認(rèn)為在下單后上次速度快，盡量減短待餐時(shí)間，因此，新的店主應(yīng)該選擇送餐時(shí)間最短的配餐方式并且提高配餐速度，這樣便符合大多數(shù)學(xué)生的期望。
四、結(jié)論
餐廳的劣勢(shì)分析
許多商家都習(xí)慣性將快餐店設(shè)在校門(mén)口，舊現(xiàn)狀而言，在校門(mén)口開(kāi)設(shè)快餐店也存在著劣勢(shì)。因?yàn)樵S多大學(xué)生都已習(xí)慣了食堂的排隊(duì)打飯生活，從某種程度而言，是一種慣性生活，一般快餐店很難改變這種習(xí)慣，而且，校外已經(jīng)開(kāi)設(shè)了很多各式各樣的快餐店，換言之，替代產(chǎn)品很多，這就
存在著較大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，因此大家對(duì)新開(kāi)的快餐店要求會(huì)更大，一旦這些飯菜不符合大家的胃口，就很容易遭到摒棄，最好關(guān)門(mén)倒閉。
五、建議
在學(xué)校附近開(kāi)設(shè)快餐店所針對(duì)的消費(fèi)群體是挑剔的大學(xué)生，所以服務(wù)質(zhì)量非常重要，不然就不會(huì)被大家所接受。既然是快餐店，上飯的速度一定要快，要知道大學(xué)生的時(shí)間是很寶貴的，沒(méi)有幾個(gè)人愿意花大量的時(shí)間來(lái)吃頓快餐，如果要待餐，時(shí)間太長(zhǎng)，還不如去食堂打飯。快餐的價(jià)格定位不適宜太高，盡量定在5到8元最好，當(dāng)然，對(duì)銷(xiāo)量較好的快餐可適當(dāng)提高一點(diǎn)價(jià)，但也要在顧客可接受的范圍內(nèi)。店內(nèi)布置應(yīng)視餐廳的檔次和各方面服務(wù)而定，由于消費(fèi)者主體是大學(xué)生，他們不會(huì)再店里消磨過(guò)多的時(shí)間，所以只需考慮給大家一種干凈、舒適的氣氛就好，讓顧客在此消費(fèi)覺(jué)得是一種享受，最好可感覺(jué)有家的溫馨。
2023年飲食調(diào)查報(bào)告8
進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，大學(xué)生群體不斷擴(kuò)增。大學(xué)生是國(guó)家的棟梁，其營(yíng)養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的提高營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的現(xiàn)象日益顯著，因而，飲食健康受到廣泛關(guān)注。當(dāng)然大學(xué)生的飲食習(xí)慣也成為了我們比較關(guān)注的焦點(diǎn)。但是，現(xiàn)在許多大學(xué)生由于對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)較差或不良飲食態(tài)度而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的問(wèn)題，成為中國(guó)學(xué)生的體質(zhì)健康水平難以盡快提高的瓶頸。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)中存在的問(wèn)題，從而加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食與飲食行為的宣傳教育，正確指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)合理的飲食營(yíng)養(yǎng)，注重營(yíng)養(yǎng)膳食。我將對(duì)我校20名同學(xué)的飲食營(yíng)養(yǎng)與健康狀況進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。
一、摘要：
大學(xué)期間是長(zhǎng)身體和長(zhǎng)知識(shí)的關(guān)鍵時(shí)期，也是個(gè)人飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期。大學(xué)生們?cè)谶@個(gè)時(shí)候養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣可受益終生。但從目前的調(diào)查中看來(lái)，一些大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀并不讓人樂(lè)觀，針對(duì)這種現(xiàn)象，通過(guò)對(duì)二十名在校大學(xué)生飲食習(xí)慣及營(yíng)養(yǎng)狀況的調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題，討論并提出合理的解決方法。
二、前言：
大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育保證身體健康有重要的意義。尤其對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國(guó)家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問(wèn)題。合理而全面的安排飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)正是保持大學(xué)生健康的體魄、健全的心理和飽滿的精神狀態(tài)的決定性因素。
三、目的：
了解大學(xué)生飲食健康情況，指導(dǎo)其健康飲食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，塑造大學(xué)生健康體魄。
四、意義：
大學(xué)生使我們民族未來(lái)的希望，然而他們大多生活不受約束，飲食隨意性較大，能按科學(xué)方式對(duì)待飲食的學(xué)生為數(shù)不多。大學(xué)生時(shí)期正處在青春期和壯年期的過(guò)渡階段，腦力和體力活動(dòng)旺盛，正是人生中風(fēng)華正茂的時(shí)刻，也是身體發(fā)育和知識(shí)獲取一個(gè)極重要的時(shí)期。良好的飲食習(xí)慣和合理的膳食結(jié)構(gòu)對(duì)身體健康及學(xué)業(yè)有巨大的推動(dòng)作用。培養(yǎng)大學(xué)生良好體魄就是塑造民族之魂。
五、調(diào)查結(jié)果與分析
1、調(diào)查問(wèn)卷樣本及數(shù)據(jù)總結(jié)
圖表顯示在我們調(diào)查的同學(xué)中養(yǎng)成天天吃早餐的習(xí)慣的比例只占10%，不吃和偶爾吃的比例分別占30%和35%，經(jīng)常吃的比例占25%。
圖表顯示比例占50%的同學(xué)是因?yàn)槠鸫蔡矶鴣?lái)不及吃早餐就急急忙忙去上課了。小結(jié)：營(yíng)養(yǎng)的早餐是保證一天工作學(xué)習(xí)的必須。如果長(zhǎng)期不吃早餐或者吃的沒(méi)有規(guī)律，空放下運(yùn)作的身體將受到極大損傷，低血糖、頭暈乏力、疲倦等生理不適的癥狀就會(huì)出現(xiàn)�，F(xiàn)在大多數(shù)學(xué)生養(yǎng)成了晚睡晚起的不良習(xí)慣，熬夜導(dǎo)致精神不濟(jì)，第二天起不來(lái)就不吃早餐，影響一天的狀態(tài)，如此惡性循環(huán)，其后果將不堪設(shè)想。然而，目前這個(gè)問(wèn)題并沒(méi)有受到重視。
30%，全是素和全是肉的比例分別占25%、10%。
便捷最有效的方式。但僅僅155的被訪者堅(jiān)持每天吃是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的`。小結(jié)：針對(duì)大學(xué)生，最佳的配比是：大米、面粉每天3-5份，水果、蔬菜2-4份，加糖食物如軟飲料、甜食、糖果每周應(yīng)少于5次。
�。�3）常吃的零食有哪些
大家對(duì)于普遍愛(ài)吃的零食，35%和20%的人分別選擇了高熱量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的餅干和眾所周之垃圾食品——薯片。
一些大學(xué)生，尤其是女大學(xué)生有吃零食的習(xí)慣。在圖書(shū)館和自修教室內(nèi)，常見(jiàn)到一些大學(xué)生邊看書(shū)邊吃糖果等，這是由于從小養(yǎng)成的習(xí)慣，或是誤餐后用于充饑。
小結(jié)：零食的選擇與吃的次數(shù)對(duì)人體健康有著不可磨滅的影響作用，我們應(yīng)該合理選擇。
�。ㄋ模┪乙恢艿娘嬍沉�(xí)慣
小結(jié)：我一周的膳食結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)搭配比較均衡。水果是攝入水分最有效的方式，我每周的水果只占71.4%，但豆制類(lèi)的食物所占比例相對(duì)較低。這將影響身體的健康發(fā)展和學(xué)習(xí)的有效進(jìn)行。
2、結(jié)果分析與總結(jié)
經(jīng)過(guò)對(duì)所有問(wèn)卷的分析以及可能情況的考慮，歸納出以下幾打造成大學(xué)生飲食不健康不合理的原因：a.對(duì)大學(xué)生活的不適應(yīng)；b.生活作息不規(guī)律；c.偏食；d.氣候條件的改變e.情緒的波動(dòng)。大學(xué)生以為自己年輕健康，始終持一種樂(lè)觀的態(tài)度。他們認(rèn)為，即使有一些不健康行為，對(duì)他們也不會(huì)產(chǎn)生及時(shí)明顯的負(fù)面影響。加之激烈的學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)和嚴(yán)酷的升學(xué)壓力，也使他們采取一些不健康行為進(jìn)行疏導(dǎo)、放松。
另外，父母對(duì)大學(xué)生行為的選擇已不象他們?cè)谥袑W(xué)時(shí)那樣嚴(yán)加限制，大多數(shù)家長(zhǎng)及教師對(duì)他們的行為采取稍微放任的態(tài)度，這也是造成大學(xué)生不健康飲食習(xí)慣存在的原因之一
個(gè)人的體制有差異，口味不同，膳食調(diào)配也不可能，只要每日膳食提供的營(yíng)養(yǎng)能滿足人體的生長(zhǎng)、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要，達(dá)到膳食平衡，僅是什么是可以按照個(gè)人的口味而選擇的，但要按“早吃飽、午吃好，晚吃少”的原則合理分配三餐食量。
身體是革命的本錢(qián)，大學(xué)生是未來(lái)的建設(shè)者，沒(méi)有健康的身體就沒(méi)有建設(shè)未來(lái)的一切。大學(xué)生活的自由不能以犧牲個(gè)人的健康為代價(jià)。合理的飲食關(guān)系我們每個(gè)人的成長(zhǎng)。希望通過(guò)我們的調(diào)查分析能給廣大的同學(xué)提個(gè)醒，關(guān)注你的飲食，善待你的健康。同時(shí)也希望學(xué)校及食堂等相關(guān)部門(mén)給予更多的重視，解決好學(xué)生的飲食問(wèn)題，共同創(chuàng)造一個(gè)良好的飲食氛圍。
3、飲食健康建議
�。�1）早餐要吃好，中、晚餐要吃飽，零食要吃少。
“一天之計(jì)在于晨”，早餐的熱量要占全天總熱量的30%，要以淀粉類(lèi)食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質(zhì)。碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營(yíng)養(yǎng)素的比例以6.5∶0.7∶1較為合適。
零食大多含有高脂肪、高糖類(lèi)，蛋白質(zhì)較少。零食吃的過(guò)多會(huì)影響正餐的進(jìn)食，長(zhǎng)期以往就會(huì)破壞人體的營(yíng)養(yǎng)均衡�？刂屏闶车姆绞匠俗晕壹s束，還需要按時(shí)按量進(jìn)食正餐。
�。�2）合理飲食，提倡自然美。
女性天生具有豐滿和線條美，生理上就要有一定的皮下脂肪積存。為到達(dá)減肥的效果而盲目地控制飲食，會(huì)使人體必需的營(yíng)養(yǎng)素得不到滿足，抵抗能力低下，容易感染疾病。女大學(xué)生應(yīng)合理飲食、適當(dāng)鍛煉而擁有自然的形體美，不必盲目節(jié)食刻意追求。
�。�3）各種營(yíng)養(yǎng)要素?cái)z入要均衡。
鐵的攝入。對(duì)于女大學(xué)生來(lái)說(shuō)，鐵的攝入尤為重要。女生每月都有月經(jīng)血液的丟失，身體對(duì)鐵的需要量增加。如果盲目減肥，膳食搭配不當(dāng)，很容易患缺鐵性貧血。建議在飲食上選擇含鐵高或鐵吸收率高的食物，如瘦肉、肝臟、海帶、深色蔬菜等。
維生素A和維生素B2的攝入。近視是大學(xué)生中普遍的現(xiàn)象，這兩種維生素與視力功能密切相關(guān)。多吃豬肝、雞蛋、牛奶和綠葉菜可以彌補(bǔ)維生素A和維生素B2的不足。
鈣和蛋白質(zhì)的攝入。大學(xué)生應(yīng)多吃乳制品和豆制品。大豆和豆制品還有健腦的功效，是大學(xué)生的理想食品。
2023年飲食調(diào)查報(bào)告9
一、引言
近年來(lái),我國(guó)政府越來(lái)越重視推廣居民營(yíng)養(yǎng)膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國(guó)家的棟梁,其營(yíng)養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高,但現(xiàn)在許多大學(xué)生存在對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)較差或不良飲食等一系列健康問(wèn)題。為探討大學(xué)生飲食中的問(wèn)題，進(jìn)而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改正飲食習(xí)慣，注重飲食衛(wèi)生，我制作了一份關(guān)于大學(xué)生飲食健康的調(diào)查問(wèn)卷，并完成了調(diào)查工作。
二、調(diào)查相關(guān)說(shuō)明
�。ㄒ唬┱{(diào)查目的
通過(guò)對(duì)大學(xué)生飲食狀況的了解，對(duì)突出問(wèn)題的進(jìn)一步討論，提出解決方法，讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣。
（二）調(diào)查方法
對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調(diào)查問(wèn)卷”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問(wèn)卷100份，回收100份，有效率為100%,調(diào)查普及各個(gè)系,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。
�。ㄈ┱{(diào)查范圍
寧夏大學(xué)數(shù)學(xué)計(jì)算機(jī)學(xué)院大
一、大二學(xué)生。
三、概念界定
�。ㄒ唬╋嬍�
本義:喝。甲骨文字形。右邊是人形,左上邊是人伸著舌頭,左下邊是酒壇(酉)。象人伸舌頭向酒壇飲酒。小篆演變?yōu)椤帮嫛?隸書(shū)作“飲”。
（二）膳食結(jié)構(gòu)
是指消費(fèi)的食物種類(lèi)及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成。
（三）飲食習(xí)慣
飲食習(xí)慣是指人們對(duì)食品和飲品的偏好。其中包括對(duì)飲食材料的偏好，烹調(diào)方法的偏好，以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好。
四、調(diào)查問(wèn)卷分析
�。ㄒ唬╋嬍沉�(xí)慣
(1)您暴飲暴食嗎?
選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾.不應(yīng)該暴飲暴食，俗話說(shuō)：“若要身體好，吃飯不過(guò)飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。
(2)您早晨又喝水的習(xí)慣嗎？
選擇有的有65人，占總數(shù)的65%，選擇沒(méi)有的有35人，占總數(shù)的35%。
大多數(shù)同學(xué)選擇有。這是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。早晨起床后喝一杯涼開(kāi)水，有利于肝腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。學(xué)者認(rèn)為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠化道已排空，晨起飲一杯涼開(kāi)水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”。
（3）您有挑食的習(xí)慣嗎?
選擇有的有34人，占總數(shù)的34%，選擇沒(méi)有的有66人，占總數(shù)的66%。
大多數(shù)同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習(xí)慣有助于身體的健康成長(zhǎng)。因?yàn)槿梭w所需要的
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物；不管吃的數(shù)量多大，營(yíng)養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(zhǎng)期挑食或偏食。
�。�4）您經(jīng)常吃宵夜嗎？
選擇經(jīng)常的有19人，占總數(shù)的19%，選擇偶爾的有81人，占總數(shù)的81%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾。我們最好少吃宵夜，因?yàn)槌赃^(guò)夜宵再睡眠時(shí)，食物較長(zhǎng)時(shí)間在胃內(nèi)停留，可促進(jìn)胃液大量分泌，對(duì)胃黏膜造成長(zhǎng)時(shí)間的刺激，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃中，更易對(duì)胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。
�。�5）您有吃早餐的習(xí)慣嗎？
選擇有的有67人，占總數(shù)的67%，選擇看情況而定的有27人，占總數(shù)的27%，選擇沒(méi)有的有6人，占總數(shù)的6%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來(lái)，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開(kāi)關(guān)”。機(jī)體中儲(chǔ)備的葡萄糖經(jīng)過(guò)一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，大腦很難為無(wú)米之炊，記憶機(jī)能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開(kāi)關(guān)”，早餐就是這樣及時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見(jiàn)，早餐是絕對(duì)不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，抵抗力低，長(zhǎng)期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過(guò)度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營(yíng)養(yǎng)不良，這樣全身的免疫力降低、機(jī)體的抵抗力就會(huì)大大下降。因此希望同學(xué)們養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣。
�。ǘ┥攀辰Y(jié)構(gòu)
�。�1）您注意葷素的搭配嗎
選擇以葷為主的占總數(shù)的11%,選擇以素以主的占總數(shù)的67%,選擇相對(duì)均衡的占總數(shù)的28%。
隨著素食風(fēng)的流行，越來(lái)越多的人選擇以素食為住。長(zhǎng)期飲用素食，雖能益壽延年，體重較輕，降低膽固醇含量，減少患癌癥機(jī)會(huì)，但卻能引起膽結(jié)石，不利于高血壓者的降壓，營(yíng)養(yǎng)不良。最合理的膳食結(jié)構(gòu)為粗糧和細(xì)糧的比例為6：4；蔬菜和肉食的比例為6：4。不可食用過(guò)多調(diào)味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。
(2)您會(huì)因?yàn)闇p肥而刻意節(jié)食嗎
選擇會(huì)的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的占總數(shù)的58%,選擇不會(huì)的占總數(shù)的21%。而其中女生選擇會(huì)刻意節(jié)食占了67%。
節(jié)食減肥會(huì)使你體力下降，運(yùn)動(dòng)量下降，營(yíng)養(yǎng)素減少；長(zhǎng)時(shí)間還會(huì)造成腦細(xì)胞死亡、頭發(fā)脫落、骨質(zhì)疏松和月經(jīng)停止，以及誘發(fā)膽結(jié)石等嚴(yán)重后果。到后來(lái)你肯定無(wú)法堅(jiān)持下去，開(kāi)始多吃東西，體重最終將反彈并超反彈。為什么呢？因?yàn)槿梭w代謝率會(huì)隨著飲食量、運(yùn)動(dòng)量和營(yíng)養(yǎng)素的下降而下降。你的身體很聰明，要備戰(zhàn)備荒，像冬眠的熊，學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)（降低）代謝率度過(guò)難關(guān)。于是，即使是回復(fù)到與減肥前同樣的熱量攝入，體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存會(huì)比過(guò)去多，像第二年秋天的肥熊，因?yàn)榇x率下降了。尤其是現(xiàn)在女生，會(huì)因?yàn)樽非笃恋纳聿�，穿時(shí)尚的衣服，而去刻意減肥。因而只吃素食，有的甚至只吃蔬菜或水果。這會(huì)造成必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性維生素、維生素B12和肉堿等的缺乏。這些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏會(huì)使你皮膚干燥，肌肉松弛，面色蒼白，頭發(fā)脫落，反應(yīng)遲鈍；同時(shí)脂代謝效率下降，從而更進(jìn)一步增加肥胖�！皽p肥一月，衰老三年！”真的一點(diǎn)不假！
�。�3)您一日三餐定時(shí)定量嗎
選擇定時(shí)且定量的占總數(shù)的19%,選擇定時(shí)不定量的占總數(shù)的20%,選擇定量不定時(shí)的占總數(shù)的19%，選擇不定時(shí)也不定量的.占總數(shù)的42%。
定時(shí)定量就餐的同學(xué)很少，大多數(shù)都是很隨意的選擇時(shí)間就餐，以及就餐的數(shù)量，這樣對(duì)胃功能的消化造成不良影響。吃飯的時(shí)間和飯量的改變，這必然會(huì)影響人體“生物鐘”的規(guī)律性，導(dǎo)致血糖的改變。因此我們需要加強(qiáng)定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。
�。ㄈ╋嬍承l(wèi)生
�。�1）您就餐時(shí)自帶餐具嗎
選擇經(jīng)常的占總數(shù)的8%，選擇偶爾的占總數(shù)的42%，選擇從不的占總數(shù)的50%。大部分同學(xué)在就餐時(shí)，不會(huì)自帶餐具。然而自帶的餐具能讓你放心的飲食，使飲食衛(wèi)生更安全，做到心里放心。這樣有可能在就餐時(shí)選擇使用一次性餐具，進(jìn)而造成環(huán)境的污染與破壞，資源的浪費(fèi)。自帶餐具就餐，不盡能使個(gè)人的飲食衛(wèi)生更加可靠，還能保護(hù)環(huán)境，節(jié)約資源。
�。�2）您飯前洗手嗎
選擇經(jīng)常的占總數(shù)的40%，選擇偶爾的占總數(shù)的50%，選擇從不的占總數(shù)的10%。
吃飯前不洗手,平時(shí)那些細(xì)菌,臟的東西就都會(huì)跟著進(jìn)入體內(nèi),這樣會(huì)肚子痛，嚴(yán)重者會(huì)生蛔蟲(chóng)。
�。�3）您覺(jué)得路邊攤怎么樣
選擇“大家都吃沒(méi)什么問(wèn)題”占總數(shù)的31%，選擇“我喜歡路邊攤，而且經(jīng)常吃”占總數(shù)的13%，選擇“感覺(jué)不衛(wèi)生，很少吃”占總數(shù)的46%，選擇“強(qiáng)烈反對(duì)路邊攤”占總數(shù)的10%。路邊燒烤之類(lèi)的食物含有大量的細(xì)菌和亞硝酸鹽等致癌物，,有的路邊攤上用過(guò)期的原料，甚至是用的生水，和一些不能食用的化學(xué)原料比如化工用的色素、糖精等，抵抗力差的同學(xué)吃后就會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌性痢疾和腸炎，造成的后果會(huì)更嚴(yán)重，例如重金屬中毒等。
五、個(gè)案分析
（一）案例陳述
小王同學(xué)是一位身體較肥胖的男同學(xué)。由于相對(duì)優(yōu)越的家庭條件，他在對(duì)食品的消費(fèi)幾乎沒(méi)有任何顧及。他喜歡油炸食品，甜食，漢堡以及高糖飲品，，并且在正餐之外經(jīng)常加餐，并尤為喜歡吃夜宵。他的零食量與他的正常飯量相差無(wú)幾。正餐中他很少選擇素菜，早餐、午餐與晚餐每一餐都必須有肉與主食。他還常因心情、壓力等因素而暴飲暴食。由于對(duì)食物的強(qiáng)烈渴望，他對(duì)飲食衛(wèi)生的問(wèn)題很少關(guān)注。雖然體型比較肥胖，但他還是比較喜歡運(yùn)動(dòng)。在運(yùn)動(dòng)過(guò)后，他會(huì)有體力透支的感覺(jué)，因此他經(jīng)常馬上進(jìn)食，并且食量比平常大很多。
（二）案例分析
（1）從飲食結(jié)構(gòu)方面講，他的正餐飲食結(jié)構(gòu)過(guò)于單一，其特點(diǎn)是以高熱量高脂肪為主。這樣很容易引起熱量過(guò)剩卻營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重者可患肥胖癥以及一系列并發(fā)癥，如糖尿病、脂肪肝等。瑞典科學(xué)家研究表明，過(guò)多使用高脂肪食物可能阻礙腦細(xì)胞再生，從而影響記憶力和思維的發(fā)展。
該同學(xué)的零食幾乎都是垃圾食品。雖然在我們?nèi)粘Ｋ佑|的食物中，沒(méi)有哪一種可以稱得上是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物元素及膳食纖維素的含量齊全、搭配合理，但無(wú)論高熱量還是低熱量的食物，單
一、大量地食用都對(duì)人體有害。可是多數(shù)人都偏愛(ài)那些高熱量、高脂肪、高糖的食品，比如漢堡、薯?xiàng)l、炸雞翅、烤腸等，很少有人愛(ài)吃淡而無(wú)味的低脂食品。對(duì)此，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任楊月欣教授說(shuō)，“三高”食物通�？谖遁^重，對(duì)人的味覺(jué)產(chǎn)生刺激，而人的味覺(jué)一旦接受了這種美味的刺激后就會(huì)上癮，很難再拒絕食欲的誘惑。另外，據(jù)楊昭徐教授說(shuō)，“垃圾食品”使人上癮是因?yàn)槟承┯驼ɑ蚣庸な称分泻泻芏嘞懔稀⑸�、調(diào)味劑、膨化劑等人工添加劑，這些化學(xué)制劑使食物在顏色、味道、外觀上對(duì)人產(chǎn)生巨大的誘惑，令人難以抗拒。還有些不法商販在食物中加
入使人上癮的藥物，這些藥物會(huì)影響人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生依賴，以此讓消費(fèi)者對(duì)這些食物難以割舍。
這類(lèi)多油脂的食物增加了不易消化的因素，往往要在胃腸道里呆很長(zhǎng)時(shí)間，是造成便秘的主要因素，并促使血液超量流入并滯留胃腸道，促使體液酸性化，嚴(yán)重破壞生命資源健康配置原則，帶來(lái)肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等富貴病。
（2）從飲食習(xí)慣來(lái)講，他的吃飯時(shí)間不固定，多食多餐并暴飲暴食是更加劇了他的肥胖。不規(guī)律的飲食可能引起慢性胃病。慢性胃病發(fā)作會(huì)極大影響到學(xué)習(xí)與工作。愛(ài)科華大學(xué)的安徒生博士和他的同事對(duì)380個(gè)飲食不規(guī)律的人進(jìn)行了研究，其中46%是男性，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲食不規(guī)律的男人的骨鈣密度要遠(yuǎn)低于飲食規(guī)律的男人的骨鈣密度，因此飲食不規(guī)律的人，更容易出現(xiàn)骨質(zhì)損傷的情況。研究人員指出，一般骨質(zhì)疏松的男人是飲食不規(guī)律惹的禍，這種骨質(zhì)損傷的情況并不是普通的飲食不規(guī)律的并發(fā)癥，實(shí)際上問(wèn)題還相當(dāng)?shù)貒?yán)重。安徒生博士說(shuō)，根據(jù)估計(jì)，大約有1/6的男人有飲食不規(guī)律的不良習(xí)慣，很遺憾的是，很多男人，甚至包括許多醫(yī)生都對(duì)飲食不規(guī)律的嚴(yán)重后果缺乏足夠的認(rèn)識(shí)。他們總認(rèn)為這種情況只會(huì)發(fā)生在女人身上，而忽略了他們同樣也是受害者。治療由飲食不規(guī)律引起的骨質(zhì)疏松癥并沒(méi)有固定的最佳療法，但是卻可以采用一些手段來(lái)幫助恢復(fù)骨鈣的密度。該同學(xué)劇烈運(yùn)動(dòng)后立即進(jìn)食對(duì)身體的危害也是很大的。劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，由于血液多集中肢體肌肉和呼吸系統(tǒng)等處，而消化器官血液相對(duì)要少。消化吸收能力差，運(yùn)動(dòng)后需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間調(diào)整，消化吸收功能才能逐漸恢復(fù)。所以劇烈運(yùn)動(dòng)后，如果馬上吃飯就會(huì)感到吃不香，且對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)的吸收也差。
�。�3）從飲食衛(wèi)生來(lái)講，該同學(xué)對(duì)飲食衛(wèi)生完全不在乎。其實(shí)，“病從口入”的道理大家都知道，只是人們對(duì)飲食衛(wèi)生不夠重視。飲食衛(wèi)生習(xí)慣包括飯前洗手、正確使用餐具、進(jìn)餐時(shí)不說(shuō)笑、玩耍、吃東西要細(xì)嚼慢咽、不偏食、不吃零食和不拒食等。因此我們應(yīng)更加注重飲食衛(wèi)生問(wèn)題。
六、調(diào)查結(jié)果與結(jié)論
目前大學(xué)生對(duì)飲食的習(xí)慣，衛(wèi)生，結(jié)構(gòu)不夠重視，有些不良的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，又有相當(dāng)一部分對(duì)自己的飲食結(jié)構(gòu)一點(diǎn)也不關(guān)心，這些主要是他們對(duì)飲食知識(shí)缺乏認(rèn)識(shí)，不重視飲食的健康，這使大學(xué)生自己不重視自己的身體健康，從而導(dǎo)致大學(xué)生的身體亞健康甚至疾病。
七、對(duì)策和建議
大學(xué)生必須學(xué)會(huì)科學(xué)用膳。
科學(xué)用膳實(shí)質(zhì)上要解決好三個(gè)問(wèn)題：
第一是飲食的質(zhì)，即如何選擇食物；
第二是飲食的量，即如何定量吃喝；
第三是進(jìn)餐時(shí)間的安排和習(xí)慣，何時(shí)、如何進(jìn)食。
根據(jù)醫(yī)學(xué)證明，科學(xué)的飲食必須遵循以下原則：
�。�1）全面攝人營(yíng)養(yǎng)素。年輕人特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補(bǔ)充。各種營(yíng)養(yǎng)素的攝人量以能滿足需要又不過(guò)量的原則。人體所需要的全面營(yíng)養(yǎng)素只能從食物中取得，吃的食物種類(lèi)越多，獲得的營(yíng)養(yǎng)素越豐富�，F(xiàn)在的學(xué)生中，獨(dú)生子女越來(lái)越多，很多人從小養(yǎng)成了偏食、忌食的習(xí)慣，進(jìn)入大學(xué)后，脫離了父母的監(jiān)管，飲食上的單一性就愈顯突出，這就必然會(huì)妨礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取，甚至產(chǎn)生某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏病。比如有人不吃芹菜，其實(shí)，芹菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和芳香油，還有降低血壓，促進(jìn)血液循環(huán)和健腦的作用，這是很多其他蔬菜所不可代替的；還有些人不吃豬肝、豬血，這樣鐵的吸收則可能受到影響，尤其是女同學(xué)，因其月經(jīng)失血，發(fā)生貧血的可能性相對(duì)較大。
(2)定時(shí)定量進(jìn)食。一日三餐是人在漫長(zhǎng)的歲月中形成的適應(yīng)人體腸胃環(huán)境的生理功能已成定型的生理節(jié)律。定時(shí)進(jìn)餐可以維持血液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的穩(wěn)定，保證人體的正�；顒�(dòng)，一般來(lái)講，每餐之間間隔4～5小時(shí)是根據(jù)食物在人體胃中停留的時(shí)間決定的。
在大學(xué)生中，有相當(dāng)一部分人由于學(xué)習(xí)緊張或其他什么原因不吃早餐，一天只吃兩餐飯，或者進(jìn)食無(wú)規(guī)律，饑飽不定，這些做法都是不可取的，因?yàn)槿说哪X力活動(dòng)主要靠血中葡萄糖的氧化供給熱量，而血中葡萄糖則是由一日三餐的飲食供給的。如果晚上5點(diǎn)半吃飯，到第二天早晨5點(diǎn)半已經(jīng)12個(gè)小時(shí)了。這時(shí)血糖已降到較低水平，如再不補(bǔ)充飲食，血糖還會(huì)繼續(xù)下降。血糖量不足，腦力活動(dòng)將會(huì)因能量缺乏而減退，這時(shí)注意力不集中，思維紊亂，并出現(xiàn)饑餓、頭昏、四肢乏力、手抖、心慌等癥狀。經(jīng)常這樣還會(huì)使機(jī)體抵抗力下降，容易患各種疾病，通過(guò)試驗(yàn)證明，一天只吃兩餐飯，進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)吸收率為75％；而一日三餐者，蛋白質(zhì)的吸收率達(dá)85％；一日
五、六餐者，相反也會(huì)降低食物的消化和吸收。另外，早餐不能吃得太少，并應(yīng)有一定量的蛋白質(zhì)，否則會(huì)影響學(xué)習(xí)和工作效率。晚餐則不能吃得過(guò)飽，特別要控制脂肪類(lèi)食物。否則，胰島素將不斷分泌，所吸收的糖類(lèi)因夜間睡眠時(shí)運(yùn)動(dòng)少或不運(yùn)動(dòng)很容易變成脂肪，造成皮下脂肪增多導(dǎo)致肥胖。
此外，進(jìn)餐時(shí)還需注意食量，食量以滿足食欲而又不覺(jué)飽脹為度。熱能供應(yīng)量以維持體重為原則。體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的人應(yīng)控制進(jìn)食量；體重低于標(biāo)準(zhǔn)的人適當(dāng)增加進(jìn)食量。食量決不是越多越好，總之，三餐的安排原則是早餐好、中餐飽、晚餐少。早餐的熱量要占全天熱量的30％，中餐占40％～50％，晚餐占20％～30％。
2023年飲食調(diào)查報(bào)告10
近四成兒童有挑偏食現(xiàn)象，專家認(rèn)為科學(xué)、綜合的干預(yù)很重要
最新出爐的“上海兒童飲食行為調(diào)查”報(bào)告顯示，在1-6歲的上海兒童中，39.7%存在著挑食的習(xí)慣，且這個(gè)問(wèn)題隨著年齡增長(zhǎng)日益突出，5-6歲的幼兒近一半都有挑食的習(xí)慣。不良飲食習(xí)慣困擾著很多上海家庭，68.2%的家長(zhǎng)對(duì)此表示擔(dān)憂。
此次調(diào)查由上海兒科學(xué)會(huì)兒保學(xué)組、上海營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、上海交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院以及雅培公司旗下小安素品牌共同發(fā)起。通過(guò)社區(qū)兒童保健醫(yī)生面對(duì)面詢問(wèn)的方法，課題組隨機(jī)調(diào)查了1244例上海常住戶籍1-6歲兒童。
家長(zhǎng)眼中，孩子在餐桌上的最常見(jiàn)的不良行為莫過(guò)于3類(lèi)——吃得慢、吃得少和偏食。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，半數(shù)以上的上海兒童吃一頓飯時(shí)間超過(guò)25分鐘， 44%的孩子食量無(wú)法令他們的父母滿意;更有44.9%的孩子經(jīng)常挑食。
此外，超過(guò)70%的兒童吃飯時(shí)屬于“三心二意型”，邊吃邊做其它事情;半數(shù)以上的孩子則屬于“游走進(jìn)食型”，即吃一頓飯地點(diǎn)不固定。45%的孩子需要小道具才能完成吃飯這項(xiàng)“簡(jiǎn)單而艱巨”的'任務(wù)。
于是，讓家中的“小皇帝”吃好吃多成了家長(zhǎng)們每天關(guān)心的首要問(wèn)題。逾八成的家長(zhǎng)采用“誘導(dǎo)”方法，比如邊看電視邊吃飯，使用玩具、甜食獎(jiǎng)勵(lì)等。而12.1%的家長(zhǎng)曾“逼迫”孩子進(jìn)食。
課題組組長(zhǎng)、交通大學(xué)上海兒童醫(yī)學(xué)中心金星明教授表示，從本次調(diào)查看，兒童不良飲食習(xí)慣已引起家長(zhǎng)、教育工作者和專家的重視，但科學(xué)干預(yù)綜合還不夠。
專家強(qiáng)調(diào)，對(duì)于挑食偏食，藥物治療療效甚微，行為矯正更加重要，醫(yī)生咨詢必不可少。必要時(shí), 可同時(shí)配合補(bǔ)充兒童全營(yíng)養(yǎng)素。如雅培金裝小安素，一方面可以幫助孩子補(bǔ)充全面均衡營(yíng)養(yǎng)，另一方面減輕了父母的焦急和強(qiáng)迫心情，更有利于幫助孩子培養(yǎng)良好的飲食行為。
2023年飲食調(diào)查報(bào)告11
一、問(wèn)題的提出。
俗話說(shuō)得好：民以食為天，食以安為先。更有句話說(shuō)道，身體是革命的本錢(qián)�；仡檹那�，食品安全問(wèn)題似乎從來(lái)沒(méi)有離開(kāi)過(guò)人們的視線：日本大腸桿菌0157流行事件，跨越44個(gè)地區(qū)，使無(wú)數(shù)人受害;英國(guó)的瘋牛病事件，引起了整個(gè)歐洲甚至全世界的恐慌;二惡英事件，從此使數(shù)十個(gè)國(guó)家禁止從比利時(shí)、荷蘭、德國(guó)、法國(guó)進(jìn)口雞、豬、牛肉、雞蛋、牛奶等食品······而我國(guó)的食品安全問(wèn)題也不容忽視：從“瘦肉精”到“塑化劑”，從“致癌凈水器”到“黑心地溝油”······無(wú)不讓人們感到害怕，甚至都“談食色變”，也引起了人們的質(zhì)疑：自己曾經(jīng)品嘗過(guò)的美味佳肴會(huì)不會(huì)也含有有毒的添加劑?!所以現(xiàn)在，“一日三餐怎樣變著花樣吃才能保證足夠安全、有營(yíng)養(yǎng)?”已成為了人們普遍關(guān)注的重要問(wèn)題。這也使綠色食品，這種無(wú)污染、純天然、有營(yíng)養(yǎng)、有保障、很安全的食品，成為了人們的首要選擇。那么，就讓我們一起，對(duì)一日三餐的飲食進(jìn)行合理搭配，對(duì)身邊的同學(xué)進(jìn)行調(diào)查，再去更深層的理解“綠色飲食”。
二、調(diào)查方法。
1、進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)、探究。
2、上網(wǎng)瀏覽，進(jìn)一步了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、一日三餐膳食的合理搭配、食品安全的重要性。
3、發(fā)表格調(diào)查5位同學(xué)一天中所搭配的膳食。
4、發(fā)表格調(diào)查40位同學(xué)在零食上的花費(fèi)，以及同學(xué)們最?lèi)?ài)吃的零食、小吃。
三、調(diào)查情況和資料整理。
(1)人們都說(shuō)，早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少。那讓我們先來(lái)看看怎樣搭配一日三餐才是最健康、最合理的：
一日三餐
選食的
原則
合格的
食材
早餐
要有營(yíng)養(yǎng)，主要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素b。
谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁。
午餐
豐盛,主要補(bǔ)充礦物質(zhì)。
中式快餐、炒面、炒飯、牛排、豬排、水果蔬菜沙拉，加一份高湯。
晚餐
保持清淡，主要補(bǔ)充膳食纖維。
面條、米粥、鮮玉米、豆類(lèi)、素餡包子、小菜、水果拼盤(pán)。
(2)以上便是我為大家制定的最合理的膳食搭配，而下面是我對(duì)5位同學(xué)做的一份表格，調(diào)查的是他們生活中隨機(jī)一天中一日三餐所搭配的膳食，看一看他們一日三餐的膳食是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
同學(xué)
早餐
午餐
晚餐
1號(hào)
粽子、黑米粥
面條
肯德基
2號(hào)
土司面包
蓋澆飯
必勝客披薩
3號(hào)
肯德基
白粥、肉包子
炒飯
4號(hào)
白粥、榨菜
泡面
生煎 三明治
紅燒肉、豆腐湯
老娘舅快餐
(3)其實(shí)說(shuō)到“綠色飲食”，我們就會(huì)不約而同、不由自主地想到各個(gè)學(xué)校門(mén)前都有的販賣(mài)零食和油炸食品的小攤。油炸食品和零食，幾乎是所有學(xué)生的最?lèi)?ài)，甚至成年人都對(duì)它們愛(ài)不釋手。在我所調(diào)查的40個(gè)同學(xué)中有11人將月零花錢(qián)的10%花在零食上，19人花20%，3人花40%，4人花50%，3人花60%。購(gòu)買(mǎi)的零食也幾乎都是果凍、薯片、餅干、干脆面、膨化食品，但是在吃的同時(shí)，有沒(méi)有人想過(guò)這些深受人們喜愛(ài)的食品實(shí)質(zhì)卻不堪入目呢?那么就讓我們來(lái)看一看這些零食的“真面目”吧!
零食種類(lèi)
壞處與后果
果凍
含有藻酸鈉、瓊脂、明膠和香精、色素。易使毒性物質(zhì)蓄積體內(nèi)，妨礙新陳代謝，影響發(fā)育，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致胃炎
薯片
含有丙烯酰胺成分，會(huì)導(dǎo)致血壓增高，使腎臟血液不能維持正常流量，而造成糖尿病，甚至癌癥。
餅干
含有50%反式脂肪酸，會(huì)提高人體膽固醇含量，導(dǎo)致冠心病等心血管疾病。
干脆面
含有大量防腐劑，帶有一定的副作用，甚至含有微量毒素，還會(huì)引起高血壓。
四、結(jié)論。
其實(shí)這三張表格帶個(gè)我們的'不僅僅只是一個(gè)調(diào)查結(jié)果，更是一個(gè)個(gè)能引發(fā)我們深思的問(wèn)題。捫心自問(wèn)，為什么現(xiàn)在會(huì)流傳這樣的一段順口溜：“吃動(dòng)物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心里沒(méi)數(shù)”?為什么現(xiàn)在的人類(lèi)那么注重飲食的健康、綠色?
為什么這么多人因?yàn)槭澄镏卸?為什么新聞媒體頻頻曝光出有關(guān)食品安全的新聞?“綠色飲食”到底是什么?我們做到“綠色飲食”了嗎?其實(shí)我說(shuō)的這些問(wèn)題的答案，大家都知道。就是因?yàn)槭称分圃焐虃兊呢澙?為了錢(qián)，為了自己毫無(wú)收斂的貪婪欲望，他們可以舍棄自己的人生道德底線——誠(chéng)信，去昧著良心制造有百害而無(wú)一益的食品，可以無(wú)視法律的存在，肆無(wú)忌憚地用他人的生命安全去賺錢(qián)，去滿足自己永遠(yuǎn)無(wú)法填滿的貪婪的心�？墒�，是誰(shuí)給了可以讓食品制造商們鉆的縫隙?就是我們，貪吃的我們。如果我們不那么饞，不去吃這些“三無(wú)”產(chǎn)品，食品制造商們就不會(huì)有機(jī)可乘，就不會(huì)人人都想靠制造“三無(wú)”產(chǎn)品而發(fā)財(cái)，學(xué)校門(mén)口就不會(huì)有那么多泛濫的小攤，每年就不會(huì)有那么多人因?yàn)槭秤糜卸臼称范鴨拭?
綠色飲食是什么?簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，就是營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)添加劑、純天然的食品，但這只是它的表面意義。其實(shí)，“綠色飲食”是想告訴我們?nèi)キh(huán)保地飲食。而所謂的“環(huán)�！本褪且龅揭韵聨c(diǎn)：
(1)不傷害并保護(hù)自然保護(hù)動(dòng)物以及貓、狗等小動(dòng)物。
(2)不為了生產(chǎn)食品或大飽口福而去大量破壞大自然，盡量杜絕購(gòu)買(mǎi)、生產(chǎn)那些破壞環(huán)境或大量浪費(fèi)資源的食品。
(3)珍惜所有綠色食物，不糟蹋、浪費(fèi)每一粒糧食。
(4)在飲食時(shí)，不使用一次性產(chǎn)品，換大自然一份清新。
但是，光說(shuō)說(shuō)是沒(méi)有用的，只有用實(shí)際行動(dòng)才是最好的表示!
我堅(jiān)信，團(tuán)結(jié)就是力量，在我們大家共同的努力下，“綠色飲食”將會(huì)繼“低碳”之后，成為一個(gè)人人都熱衷的時(shí)尚新名詞，而“添加劑”、“三無(wú)產(chǎn)品”、“地溝油”這些令人作嘔的東西將會(huì)永遠(yuǎn)消失!
2023年飲食調(diào)查報(bào)告12
1、題目：
本地飲食文化的研究
2、成員：
王智慧·孫雪鋒·鄒鑫麗·金瀅慧·凡夢(mèng)婷·張子杰·侯壘
3、課題的由來(lái)：
本地的飲食文化豐富，地方特色小吃多，而多樣的飲食文化讓我們大飽口福的同時(shí)，也存在著一些不健康的飲食。我們開(kāi)展此研究的目的是為了讓大家在享受美味的時(shí)候也要吃的健康，也要注意飲食平衡。
4、課題的目的：
意義本地飲食口味重多，十分豐富，但食品安全更為重要。那些不健康的飲食都會(huì)給人們的身體帶來(lái)傷害，通過(guò)這次的研究和調(diào)查，讓健康飲食的觀點(diǎn)深入每個(gè)課題研究者心中，并期待能夠通過(guò)這種方法讓更多的人們都健康飲食。
5、小組分工
王智慧，孫雪鋒負(fù)責(zé)活動(dòng)記錄、資料整理、撰寫(xiě)和陳訴報(bào)告。
侯壘，張子杰負(fù)責(zé)網(wǎng)上及圖書(shū)資料
鄒鑫麗。金瀅慧，凡夢(mèng)婷負(fù)責(zé)走訪和統(tǒng)計(jì)周?chē)瑢W(xué)的飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)。
6、方法和步驟：采用走訪調(diào)查的方式
研究過(guò)程分為三個(gè)階段
1）準(zhǔn)備階段；組織建立研究小組隊(duì)伍，開(kāi)始制定方案，確定從四個(gè)方面展開(kāi)調(diào)查研究，并實(shí)地考察
2）實(shí)施階段
將研究組成員分為三個(gè)小組，分別對(duì)學(xué)校，餐館，地方小吃進(jìn)行實(shí)地考察：
第一組同學(xué)對(duì)附近的中小學(xué)學(xué)校進(jìn)行調(diào)查，對(duì)學(xué)校餐館的飯菜的多樣性和膳食的合理性進(jìn)行觀察
第二組同學(xué)在每個(gè)餐館展開(kāi)調(diào)查，部分同學(xué)采訪餐館廚師，關(guān)于本餐館食品種類(lèi)的多樣性是否合理，是否健康和是否衛(wèi)生進(jìn)行調(diào)查
第三組同學(xué)在本地繁華的小吃街上做調(diào)查和走訪
各小組對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，提出對(duì)飲食文化的健康·安全·衛(wèi)生的合理性建議。
a、通過(guò)實(shí)地調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)在學(xué)校里，學(xué)生都正處于一生中發(fā)育生長(zhǎng)旺盛的時(shí)期，生理方面變化也比較大，又面臨著艱巨的學(xué)習(xí)任務(wù)，腦力和體力活動(dòng)的頻率最高，是長(zhǎng)身體的關(guān)鍵時(shí)刻，需要健康合理的膳食來(lái)補(bǔ)充能量和動(dòng)力，來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)。因此中學(xué)生的飲食和健康問(wèn)題已成為現(xiàn)代人們關(guān)注的問(wèn)題之一。
b、通過(guò)對(duì)餐館的實(shí)地調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)在大部分餐館的廚房都明顯存在著不衛(wèi)生的情況，這就對(duì)餐館中炒出來(lái)的菜的衛(wèi)生安全有一定不好，不衛(wèi)生的菜中有細(xì)菌會(huì)隨著菜進(jìn)入人體內(nèi)，從而產(chǎn)生疾病，會(huì)對(duì)人產(chǎn)生影響。此外餐館食物的新鮮程度和制作過(guò)程對(duì)食物的質(zhì)量也是有很大影響的`。
c、我們?cè)谧罘比A的小吃街中發(fā)現(xiàn)，吃油炸類(lèi)的東西較多。但這些東西的衛(wèi)生卻不能保證，通過(guò)了解資料發(fā)現(xiàn)小吃攤上存在的安全隱患很大，所以，還是盡量少吃。
d、針對(duì)以上發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我們向?qū)W�！げ宛^·街邊小吃都提供了合理的改善建議：
1）學(xué)校里人多食物的消耗量最大，衛(wèi)生安全也越難保證，所以加大對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生清潔力度，把學(xué)校的衛(wèi)生狀況提高。
2、在餐館中一定要保證食物的衛(wèi)生質(zhì)量，和環(huán)境衛(wèi)生。
3）使用清潔餐具。
4）保障環(huán)境衛(wèi)生。
3}、總結(jié)報(bào)告
把個(gè)小組所收集到的材料進(jìn)行匯總，整理制作成為調(diào)研報(bào)告。
7、結(jié)論：
健康的飲食既可以讓我們吃的開(kāi)心更能夠吃的放心。本地的風(fēng)味小吃眾多，可是不健康的食物對(duì)人的身體影響很大。當(dāng)我們?cè)谑秤媚切└蓛艚】档氖澄飼r(shí)總是很開(kāi)心，多種風(fēng)味小吃可以滿足不同的需要。在滿足食客食欲的同時(shí)我們卻忽略了食品安全的重要性。我們從學(xué)校里了解到，合理地膳食結(jié)構(gòu)對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的影響。通過(guò)對(duì)餐館的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)餐館廚房里面存在衛(wèi)生安全隱患，不注意衛(wèi)生就有細(xì)菌產(chǎn)生。
2023年飲食調(diào)查報(bào)告13
隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的不斷提高，現(xiàn)在的孩子們都是不愁吃不愁穿。可現(xiàn)實(shí)生活中的好多孩子們也不乏長(zhǎng)得弱不禁風(fēng)，一說(shuō)到吃飯就害怕的“豆芽菜”，也不乏飲食無(wú)節(jié)制，以致長(zhǎng)成肉嘟嘟的“小胖墩”。而眾多家長(zhǎng)對(duì)孩子的飲食營(yíng)養(yǎng)也是缺少關(guān)注。所以我選擇了小學(xué)生的飲食與健康問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查，通過(guò)調(diào)查，我想了解目前小學(xué)生的飲食與健康的情況，分析存在的主要問(wèn)題及原因，并提出一些建議，以促進(jìn)更多的同學(xué)能主動(dòng)進(jìn)食，合理進(jìn)食，營(yíng)養(yǎng)進(jìn)食。
一、調(diào)查內(nèi)容和過(guò)程
我主要通過(guò)實(shí)地采訪、詢問(wèn)、查找資料的形式來(lái)進(jìn)行訪問(wèn)。
我的采訪內(nèi)容如下: (1)你一餐的用餐量是多少?(2)平時(shí)你最喜歡吃的菜有哪些?最不喜歡吃的菜有哪些?(3)生活中，你知道哪些食品屬于垃圾食品?(4)平時(shí)你有什么飲食習(xí)慣呢?
根據(jù)調(diào)查的情況看來(lái)，第一，現(xiàn)在孩子的飯量都不是很大，以一餐為標(biāo)準(zhǔn)，在12位調(diào)查對(duì)象中，有7個(gè)人1碗，2個(gè)人是2碗，還有3個(gè)人是半碗，而所有的人都覺(jué)得夠飽了。第二，大家喜歡吃的菜五花八門(mén)，主要有肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜類(lèi)。大家不喜歡吃的菜也是令人眼花繚亂，以蔬菜為多，也有其他的，如：魚(yú)蝦、肥肉、腌制品大多數(shù)同學(xué)都有點(diǎn)偏食，要么單一喜歡蔬菜，不喜歡葷菜;要么單一喜歡葷菜，不喜歡蔬菜。其中大部分同學(xué)喜歡吃的都是魚(yú)、蝦、肉而最不喜歡吃的卻是如青椒、蘿卜等一些富有豐富營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。第三，同學(xué)們對(duì)垃圾食品的認(rèn)識(shí)還不夠多，說(shuō)來(lái)說(shuō)去就是那幾項(xiàng)，其實(shí)，平時(shí)里倍受大家追捧的肯德基也屬于一種垃圾食品。是因?yàn)榭系禄锏脑S多食品都是油炸的，而油炸食品膽固醇都偏高，有著高膽固醇的食品對(duì)我們的心腦血管都有著大大的危害。所以，肯德基雖然好吃，但多吃不好，還是少吃為妙，就是要吃，也要定時(shí)、定量。第四，發(fā)現(xiàn)很多同學(xué)有不好的飲食習(xí)慣，如多喝飲料，以飲料代替開(kāi)水，不是每天都吃早飯，不吃粗糧等。
二、我的建議
基于以上結(jié)論，我對(duì)同學(xué)們飲食狀況中所存在的一些問(wèn)題提出建議如下：
1、早餐。建議同學(xué)們合理安排作息時(shí)間，協(xié)調(diào)好吃早餐與學(xué)習(xí)、休息的關(guān)系。早上上學(xué)來(lái)不及盡可能早起床幾分鐘，偶爾由于特殊原因?qū)嵲趤?lái)不及了，也可以向老師說(shuō)明問(wèn)題，但不能不吃早飯就來(lái)上學(xué)。建議學(xué)校、班級(jí)對(duì)這方面再加強(qiáng)宣傳，讓同學(xué)們了解到早餐對(duì)人體健康的重要性。
2、午、晚餐。要求同學(xué)們不挑食不偏食，媽媽準(zhǔn)備的菜都吃一些。平時(shí)不吃的食品多吃多吃可能也會(huì)習(xí)慣，有時(shí)不想吃可能是一種心理問(wèn)題，我們要想辦法克服它。另外建議同學(xué)們?cè)诓挥绊懡】碉嬍车幕A(chǔ)上適量運(yùn)動(dòng)。
3、健康飲食。建議同學(xué)們多閱讀有關(guān)健康飲食這方面的有關(guān)資料，并可以在日常生活中以此為自身飲食的指導(dǎo)。學(xué)校方面也應(yīng)該加強(qiáng)相關(guān)方面的宣傳教育，讓同學(xué)們?cè)鰪?qiáng)這方面的知識(shí)。
三、收獲和體會(huì)：
通過(guò)這次調(diào)查，我不僅懂得了很多飲食與健康方面的.知識(shí)，也對(duì)自己平時(shí)的飲食習(xí)慣有了一個(gè)很好的指導(dǎo)作用，以前我身上也有許多不良的飲食習(xí)慣，如偏食、挑食，現(xiàn)在我明白了自己那些習(xí)慣對(duì)自己的身體健康會(huì)非常不利的，我以后會(huì)改正這些不良的飲食習(xí)慣。
飲食與健康是與我們的生活息息相關(guān)的話題，通過(guò)這次調(diào)查，我加深了對(duì)飲食與健康的理解，知道了在自己身上也存在較多的飲食問(wèn)題，如平時(shí)喜歡吃肉類(lèi)、海鮮類(lèi)食品，蔬菜、豆類(lèi)食品相對(duì)吃得較少，而這些都是不好的飲食習(xí)慣，我們應(yīng)該不偏食，不挑食，各種食物搭配來(lái)吃，才能滿足我們身心生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)。
在快樂(lè)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)。通過(guò)這次調(diào)查，我學(xué)會(huì)了許多新的學(xué)習(xí)方法，也讓我們學(xué)會(huì)了怎樣向他人求助，共同進(jìn)步，共同學(xué)習(xí)。
2023年飲食調(diào)查報(bào)告14
我們都說(shuō)“民以食為天”，也因此出現(xiàn)了許多各色各樣的新奇食品，但是隨著媒體一次次的曝光，讓我們對(duì)食品安全越來(lái)越關(guān)注，越來(lái)越重視。就此我決定做一個(gè)調(diào)查，了解大家的健康飲食觀念。
首先，我開(kāi)展食品安全環(huán)境調(diào)查。發(fā)現(xiàn)街頭食品加工主要以農(nóng)民、下崗工人、民工為主。大部分從業(yè)者文化素質(zhì)低，不知道食品安全的重要，以利益為重。而街頭食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。并且街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流動(dòng)大的公共場(chǎng)所，比如學(xué)校門(mén)口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。雖然政府也在監(jiān)管，但管理難度較大，街頭食物的衛(wèi)生根本無(wú)法保證。是屬于“三無(wú)”食品一類(lèi)的。例如食品可能經(jīng)過(guò)多次污染。不光不能保證食品是衛(wèi)生的，而且也不能保證它的新鮮度。包括食用油、調(diào)味品的質(zhì)量。并且站在學(xué)校門(mén)口，車(chē)水馬龍這么一個(gè)極其燥雜的環(huán)境中就餐，可以說(shuō)是毫無(wú)安全可言的。但是，因?yàn)樗姆奖恪⒖旖葸�是吸引了大量的顧客。特別是像我們這些放學(xué)的學(xué)生。
接著我對(duì)我班的同學(xué)關(guān)于食品安全進(jìn)行了詢問(wèn)。發(fā)現(xiàn)我們班有七成的同學(xué)愛(ài)吃油炸食品，特別是學(xué)校門(mén)口油炸的雞翅、火腿腸、年糕等等。一到放學(xué)時(shí)間都蜂擁到小販旁邊大吃起來(lái)。有超過(guò)一半的人愛(ài)吃燒烤，喜歡它濃郁的香味。只有極少數(shù)人是不吃。而只有兩成左右人認(rèn)為街邊燒烤是不安全，絕大數(shù)的同學(xué)認(rèn)為可以接受，吃一點(diǎn)對(duì)身體影響不大。我從網(wǎng)上了解到食品安全問(wèn)題的本質(zhì)是信息不對(duì)稱下的逆向選擇。目前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的現(xiàn)狀是一種“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的質(zhì)量安全 、 屬性沒(méi)有參與交易。即消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)使用農(nóng)產(chǎn)品之后也不能了解其質(zhì)量信息，如農(nóng)藥殘留、重金屬污染等，所以面臨嚴(yán)重的信息不對(duì)稱，從而導(dǎo)致逆向選擇而造成市場(chǎng)失靈，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià)，劣幣驅(qū)逐良幣。我還發(fā)現(xiàn)86.7%的人認(rèn)為治理環(huán)境污染問(wèn)題事關(guān)重大且迫在眉睫;71.3%的人認(rèn)為發(fā)展環(huán)保產(chǎn)業(yè)、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品對(duì)改善環(huán)境狀況大有裨益.人們普遍認(rèn)為綠色產(chǎn)品應(yīng)具有健康、節(jié)能、無(wú)污染的特點(diǎn)，對(duì)以上特點(diǎn)的認(rèn)同比例分別超過(guò)了半數(shù)。幸好飲食安全正在向好的方向發(fā)展，越來(lái)越多的人了解并認(rèn)同了綠色食品。
然后，我進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)查。發(fā)現(xiàn)大部分的零食含有大量食品添加劑，會(huì)導(dǎo)致如癌癥、白血病、影響身體發(fā)育等各種疾病。既然這些食品影響著我們的健康，按理說(shuō)是應(yīng)該杜絕的，可偏偏許多學(xué)生偏愛(ài)這種不安全的食物，又隨著接連發(fā)生的幾起學(xué)生在外飲食中毒，飲食安全問(wèn)題已成為倍受各方關(guān)注的焦點(diǎn)。從幾個(gè)訪問(wèn)的學(xué)生中可以看出，對(duì)于街頭上的燒烤，明顯的是說(shuō)一套做一套，道理都懂，也都認(rèn)為它不安全，可惜真正做到的卻寥寥無(wú)幾。我感到很奇怪，為什么學(xué)生們都喜歡吃這種危險(xiǎn)的食品?難道僅僅因?yàn)檫@是小販們千篇一侓的說(shuō)詞叼起他們的胃口還是因?yàn)楸阋说膬r(jià)格?會(huì)將真正的綠色無(wú)污染的安全美味的食品放在一邊?恐怕不是因?yàn)閮r(jià)格，也不是因?yàn)椴欢�，大概只是因�(yàn)槭澄锏奈兜婪衔覀儸F(xiàn)今喜歡刺激的感覺(jué)吧。幸好政府已經(jīng)開(kāi)始大力推薦綠色消費(fèi)，也有更多人開(kāi)始了解各種食品的營(yíng)養(yǎng)成分，大家都明白食品添加劑的壞處，自我的控制也很不錯(cuò)，只是割舍不下零食的美味，漸漸可以抵擋住誘惑了。
隨即我深入食品生產(chǎn)調(diào)查，詢問(wèn)那些路邊的小販，回答大多是說(shuō)有嚴(yán)格的流程，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐挪�，通過(guò)了準(zhǔn)入制度。我查了一下，所謂市場(chǎng)準(zhǔn)入，一般是指貨物、勞務(wù)與資本進(jìn)入市場(chǎng)的.程度的許可。對(duì)于產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入，一般的理解是市場(chǎng)的主體(產(chǎn)品的生產(chǎn)者與銷(xiāo)售者)和客體(產(chǎn)品)進(jìn)入市場(chǎng)的程度的許可。而且，食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度就是，為保證食品的質(zhì)量安全，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售的監(jiān)管制度。因此，實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是一種政府行為，是一項(xiàng)行政許可制度�？蓪�(shí)際他們只是口上說(shuō)說(shuō)，在我問(wèn)他們要食品生產(chǎn)許可證時(shí)，他們卻以“小孩子別管”的理由拒絕了我，讓我無(wú)法繼續(xù)調(diào)查，幸好這只是個(gè)別現(xiàn)象，在我問(wèn)過(guò)的幾家店里都有食品生產(chǎn)許可證，也有合格的流程。
最后我將矛頭指向食品流通許可證，食品流通許可證指衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)管局5部門(mén)在食品安全的監(jiān)管上，以分段管理為主，品種管理為輔，新法對(duì)食品安全的監(jiān)管更為嚴(yán)格，今后不再發(fā)放食品衛(wèi)生許可證，而改由各監(jiān)管部門(mén)分段發(fā)放生產(chǎn)、流通許可證和餐飲許可。國(guó)家工商總局也即將頒布《食品流通許可證管理辦法》，對(duì)食品流通許可證的申請(qǐng)、受理、審核、發(fā)放、變更、注銷(xiāo)以及許可證的管理等等，進(jìn)行全面的規(guī)定。工商機(jī)關(guān)將依法履行食品流通主體準(zhǔn)入管理職責(zé)，為食品經(jīng)營(yíng)管理者注冊(cè)提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。不過(guò)我家附近的幾個(gè)商鋪都擁有許可證，讓我十分欣慰，為大家逐漸的醒悟感到欣慰。
大家在以食為天，卻忘了下一句“食以潔為本”，讓健康與飲食失衡，但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長(zhǎng)，能源危機(jī)、環(huán)境惡化、生態(tài)失衡等一系列問(wèn)題日益困擾著人類(lèi)的發(fā)展。在此背景下，以環(huán)保為主旨的綠色產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。人們對(duì)食品安全意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，開(kāi)始為了健康與飲食努力，轉(zhuǎn)入了一個(gè)好的境地，值得期待。
2023年飲食調(diào)查報(bào)告15
一．導(dǎo)言：
近些年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，很多人對(duì)飲食健康也越來(lái)越重視。眾所周知,營(yíng)養(yǎng)素是人體從事一切活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),也是保證人體正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要因素。如果營(yíng)養(yǎng)不良或某種營(yíng)養(yǎng)素缺乏,可引起各種生理機(jī)能下降,降低機(jī)體的適應(yīng)能力及抵抗能力,甚至導(dǎo)致疾病。大學(xué)生是一個(gè)經(jīng)濟(jì)尚未獨(dú)立，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)又重的特殊群體，屬于青春發(fā)育期，此時(shí)機(jī)體生長(zhǎng)最為旺盛,腦力活動(dòng)和體力活動(dòng)頻繁，營(yíng)養(yǎng)需求量大，他們的飲食能否滿足其健康成長(zhǎng)，直接影響著他們今后的學(xué)習(xí)、工作和生活，健康的飲食有助于提高大學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)效率。
然而，大學(xué)生是一個(gè)特殊的群體，他們的生活不受約束，飲食隨意性較大，能夠按科學(xué)的方式對(duì)待飲食的.學(xué)生不多，進(jìn)餐不定時(shí)、無(wú)規(guī)律，隨意性大，已成為普遍現(xiàn)象。近些年來(lái)的調(diào)查顯示，大學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)的不合理已經(jīng)導(dǎo)致部分學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良，思維記憶能力下降，甚至引發(fā)腸胃疾病。因此，在大學(xué)時(shí)代掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí),形成良好的飲食習(xí)慣,對(duì)保證自身健康也有著重要意義，尤其對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的艱巨使命，要求我們必須擁有健康的體魄,具備蓬勃的朝氣,才能成為國(guó)家的棟梁之材。因此,關(guān)注自我,關(guān)注自己的飲食健康也是當(dāng)代大學(xué)生不可忽視的問(wèn)題。
二．方法
1．調(diào)查對(duì)象
本次調(diào)查以東北石油大學(xué)的全體在校學(xué)生為主體，采用分層抽樣和簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣的方法。具體抽樣方法為：首先確定調(diào)查總體與抽樣框，從學(xué)校相關(guān)部門(mén)獲得全體學(xué)生名單。其次，計(jì)算樣本容量，根據(jù)公式以及具體情況，最后確定抽取樣本30個(gè)。然后，用分層抽樣的方法，根據(jù)男女比例，確定分別應(yīng)抽男生（20）女生（10）個(gè)。接下來(lái)，按照各學(xué)區(qū)人數(shù)比例（3個(gè)學(xué)區(qū)），確定每個(gè)學(xué)區(qū)應(yīng)抽男女生多少人。最后，用簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣的方法（隨機(jī)數(shù)表法），從各個(gè)學(xué)區(qū)抽取具體的人數(shù)（男女分著抽），這樣就確定了我們這次調(diào)查的具體對(duì)象。
2．資料收集方法
本次調(diào)查主要采用了問(wèn)卷收集方法。問(wèn)卷共設(shè)計(jì)了21道題，其中20道客觀題，1道主觀題，主要詢問(wèn)了大學(xué)生目前自己的飲食習(xí)慣和飲食健康意識(shí)。所有問(wèn)卷的發(fā)放與回收均為調(diào)查
者本人完成，問(wèn)卷皆為當(dāng)場(chǎng)回收。實(shí)際發(fā)放問(wèn)卷30張，回收有效問(wèn)卷30張，有效回收率為100%。
3、資料整理與分析
全部問(wèn)卷資料由調(diào)查員檢查核實(shí)后進(jìn)行編碼，然后輸入計(jì)算機(jī)，由筆者利用spss分析軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析；主觀題資料也一并做了整理。分析類(lèi)型主要為單變量的描述統(tǒng)計(jì)和雙變量的交互分類(lèi)統(tǒng)計(jì)。
三、結(jié)果與分析 1．基本信息
本次調(diào)查的樣本為30人，其中10名女生，20名男生。在這30人中，大一8名，大二11名，
大三8名，大四3人。
2、早餐情況
從圖中我們可以看出，大部分學(xué)生還是能夠按時(shí)吃早餐的，但偶爾吃早餐和很少吃早餐的同學(xué)還是占有相當(dāng)一部分比例。另外，從上表我們可以發(fā)現(xiàn)，從男女生的比例來(lái)說(shuō)，女生的早餐習(xí)慣總體來(lái)說(shuō)是要優(yōu)于男生的。并且從下表我們可以得知，同學(xué)們不吃早餐的原因，最主要的是沒(méi)有時(shí)間，很多同學(xué)因?yàn)槠鸫餐�、上課忙的原因，就把早餐給忽略了。還有一部分同學(xué)不吃早餐是因?yàn)橛X(jué)得吃不吃無(wú)所謂，沒(méi)有意識(shí)到吃早餐的重要性。另外一小部分同學(xué)不吃早飯是因?yàn)闆](méi)食欲和減肥，其實(shí)這都是不正確的觀念。
3、三餐情況
從上圖我們可以看出，大部分同學(xué)的三餐不是定時(shí)定量的，只有16.7%的人三餐定時(shí)定量，大部分同學(xué)因?yàn)槎喾N原因，三餐都不能做到定時(shí)定量。并且由于時(shí)間和個(gè)人原因，30%的同學(xué)經(jīng)常會(huì)暴飲暴食，只有26.6%的人很少或從不暴飲暴食。從總體上看，仍然是女生的三餐習(xí)慣好于男生。
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