中醫(yī)院實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告
總結(jié)是對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書面材料，它可以促使我們思考，不如靜下心來好好寫寫總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫才是正確的呢？以下是小編為大家整理的中醫(yī)院實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
中醫(yī)院實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告1
尊敬的院領(lǐng)導(dǎo)：
我是XXXX的實(shí)習(xí)生XXX，來貴院實(shí)習(xí)已經(jīng)8個(gè)月了，回顧過去實(shí)習(xí)的8個(gè)月，是我從學(xué)校踏入社會的第一步，即將從醫(yī)學(xué)生蛻變?yōu)獒t(yī)生，感慨良多。
實(shí)習(xí)時(shí)我沒有選擇學(xué)校分配的醫(yī)院，經(jīng)人推薦，慕名來到貴院實(shí)習(xí)。在貴院的8個(gè)月，去了三個(gè)科室：軟傷科，放射科和內(nèi)一科。
貴院給我的第一感覺是溫馨，每個(gè)科室的人都親如一家。對同事友愛、關(guān)懷，對患者的耐心、平和�！耙圆∪藶橹行摹暗姆⻊�(wù)理念深入人心，也能贏得患者的傾心。
第二點(diǎn)感觸是關(guān)于貴院的管理模式�！鞍l(fā)展醫(yī)院，富余職工，患者滿意，社會認(rèn)同”，當(dāng)從院報(bào)上看到這樸實(shí)的十六字辦院方針時(shí)，我瞬間知道了貴院職工對貴院認(rèn)同感，責(zé)任感的來源，“以職工為中心”的管理理念使每個(gè)職工都有了主人翁意識，當(dāng)“干活領(lǐng)工資的醫(yī)院”變成“我們的醫(yī)院”時(shí)，就有了強(qiáng)大的向心力。同時(shí)醫(yī)院也重視對醫(yī)護(hù)人員繼續(xù)教育，每周均組織全院職工業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及不定期的進(jìn)修深造，為職工提供了很好的進(jìn)步空間，也使貴院的發(fā)展有了后勁。
第三點(diǎn)感觸是貴院的文化氛圍，在校期間，我去過幾個(gè)中醫(yī)院見習(xí)，所見多是名為中醫(yī)西化，中醫(yī)師被排擠或者同化，變得只會辨病而不會辯證，醫(yī)院片面追求利潤，對此置若罔聞。貴院“中醫(yī)很優(yōu)秀，西醫(yī)也一流”的質(zhì)量方針對中醫(yī)藥的發(fā)展起到良好的促進(jìn)作用，大廳、走廊等所見處均有中醫(yī)文化的宣傳，軟傷科的中藥蒸氣浴、小針刀等中醫(yī)特色療法、肛腸科的中藥外洗、貴院開展的“學(xué)經(jīng)典”活動、元
宵燈展貴院燈籠上的中醫(yī)四季養(yǎng)生等等，這一切都深化了貴院的中醫(yī)藥文化底蘊(yùn)，彰顯出的中醫(yī)藥文化氛圍讓我這個(gè)學(xué)中醫(yī)的人很有歸屬感。
實(shí)習(xí)期間，我發(fā)現(xiàn)一些我認(rèn)為可能需要貴院改善的地方。
一是醫(yī)院發(fā)給住院患者的對賬單不夠明了，不少患者反應(yīng)不如人民醫(yī)院的易懂，建議改進(jìn)以增強(qiáng)患者的信賴感。
二是門診一樓的衛(wèi)生間臟，它處于院內(nèi)重要通道上，往來人員眾多，有穢氣事小，卻可能影響社會特別是患者對醫(yī)院的認(rèn)同感，建議加大清潔的頻率。
以上所言均是單純所見所感，只為我已經(jīng)當(dāng)做家的醫(yī)院更加好。請?jiān)侯I(lǐng)導(dǎo)斧正。
在醫(yī)院8個(gè)月，一點(diǎn)一點(diǎn)的進(jìn)步，讓我逐漸從醫(yī)學(xué)生向醫(yī)生轉(zhuǎn)變，第一次主任查房被責(zé)問的尷尬，第一次被患者喊劉大夫的激動，第一次獨(dú)立問診的忐忑，第一次寫病程的束手無策·····正是這一個(gè)個(gè)的第一次讓我進(jìn)步，也讓我喜歡上了這里， 懇請貴院領(lǐng)導(dǎo)能給我提供這里發(fā)展的機(jī)會，同時(shí)也圓我回家鄉(xiāng)工作的夢想，如果能為醫(yī)院的發(fā)展增加一點(diǎn)力量將是我無尚的榮幸。
最后，恭祝醫(yī)院原來越好！
此致
敬禮
中醫(yī)院實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告2
轉(zhuǎn)眼間，實(shí)習(xí)結(jié)束了，在中醫(yī)院學(xué)到好多有用的東西。對餐飲的經(jīng)營以及工作的流程都有了清晰直觀的認(rèn)識。
一、結(jié)構(gòu)組成
中醫(yī)院餐廳有以下幾個(gè)部分組成：倉庫、毛菜間、素切配間、冷藏間、肉切配間、小灶、大灶、主食間、洗消間、前廳售賣以及配送通道。
倉庫：儲存采購來的物品；毛菜間：粗加工各種蔬菜；
素切配間：對蔬菜進(jìn)行清洗整理以及切配；冷藏間：儲藏各種肉食產(chǎn)品；
肉切配間：對肉類食品進(jìn)行清洗以及切配；小灶：主要是對醫(yī)院的領(lǐng)導(dǎo)或接待客戶加工食品；大灶：平時(shí)食品加工的主要場所；
主食間：饅頭、包子以及各種主食的生產(chǎn)場所；洗消間：餐具等物品的清洗和消毒；
前廳售賣：給前來醫(yī)院吃飯的人銷售飯菜，主要人群為病人家屬以及醫(yī)院員工。配送通道：主要針對病房飯菜的整理以及輸送。
二、工作內(nèi)容及感悟
在中醫(yī)院實(shí)習(xí)的工作內(nèi)容主要是蔬菜的粗加工、素切配間的切配加工、主食間的面點(diǎn)加工、前廳售賣食品。
蔬菜的粗加工：對蔬菜進(jìn)行摘菜，將爛掉的、壞掉的菜葉切除，蟲子注意清理，將蔬菜不能食用的部分切除，然后將摘好的菜分類整理拜訪整齊，其中要注意垃圾的清理。
感悟：工作要仔細(xì)認(rèn)真，尤其是對蟲子的清理，蟲子的顏色一般都是青色，稍微不注意就會漏掉一些。處理辣椒和洋蔥的時(shí)候要注意眼睛的保護(hù)。
素切配間的切配加工：首先了解明白蔬菜的用處，需要做什么食品；然后分析需要把菜切成什么形狀（塊、丁、片、絲、末）和需要多少；最后開始進(jìn)行徹底清洗以及切配。
感悟：分析菜的用途非常重要，只有知道用處才能決定菜的`形狀。菜切成塊和丁的時(shí)候要用斜刀，這樣加工的時(shí)候有利于蔬菜受熱的均勻；切成片的時(shí)候要看保存時(shí)間，如果需要保存，那么就不能太薄，如果即時(shí)使用，就可以切的適當(dāng)薄點(diǎn)。徹底清洗的時(shí)候要確保菜的死角里面的泥土的處理。切配的時(shí)候，下刀要又直又穩(wěn)，保證切出來的菜厚度一樣，大小一致，在烹飪的時(shí)候才能使菜受熱一樣。
主食間的面點(diǎn)加工：做包子（和面、搟皮，做餡，包包子以及蒸箱的使用）、捏饅頭、做面條、蒸米飯。餐具的整理與擺放有自己單獨(dú)的地方，工具上都有自己特有的標(biāo)記。感悟：做包子搟皮的時(shí)候要做到中間厚兩邊薄，這樣的包的時(shí)候才好操作。搟皮要掌握好皮的大小，形狀要盡量圓。饅頭要掌握好大小，一般一斤面7個(gè)饅頭或者11個(gè)包子。蒸米飯的時(shí)候，米和水的比例是1：1.5到1：2之間。工具要在使用之后及時(shí)清洗并且擺放到指定的位置。
前廳售賣食品：素菜6到7元，半葷10到12元；面條6元一份；米飯兩元一滿碗；饅頭5毛一個(gè)；素包子1元一個(gè)，肉包子1.5元一個(gè)。
感悟：開始售賣之前要把主食和菜按照規(guī)定放好，打菜的時(shí)候要注意量的多少。一般一勺就是半份菜。要帶上口罩。給顧客賣飯的時(shí)候，說話聲音不能太小，要注意自己的態(tài)度，人多的時(shí)候，操作上要能及時(shí)到位。在人少的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備下次賣飯需要用到的東西，例如食品袋子的整理。
三、對整個(gè)實(shí)習(xí)的感悟
1、中醫(yī)院勞務(wù)合同談的人數(shù)為46人，不過實(shí)際人數(shù)不到46人，這樣能省出一部分費(fèi)用。配的人數(shù)大概是經(jīng)理1人，副經(jīng)理1人，質(zhì)檢1人，會計(jì)1人，廚師長1人，粗加工2人，素切配4人，葷切配1人，小灶1人，大灶6人，面點(diǎn)6人，洗消2人，服務(wù)員4人，送餐5人。人數(shù)上的精簡，能保證費(fèi)用利用的最大化，省出一部分勞務(wù)費(fèi)。
2、合理控制員工工資，利用獎(jiǎng)懲制度使員工的工資無法每月都達(dá)到100%，在員工的工資方面又能省出一部分費(fèi)用。
3、物料的合理運(yùn)用，不能隨便浪費(fèi)東西，例如雞蛋破殼的要第一時(shí)間使用，切菜的時(shí)候要爭取少仍東西；剩下的能再次使用的要及時(shí)保存，但是剩菜會全部扔掉，一切都是在保證衛(wèi)生的前提下進(jìn)行。
4、衛(wèi)生安全的掌控，質(zhì)檢的監(jiān)督作用。質(zhì)檢員會適時(shí)的對全餐廳后廚進(jìn)行檢查，確保衛(wèi)生安全、東西的整理、以及人員的監(jiān)督。后廚禁止玩手機(jī)，禁止餐飲工作人員帶首飾，禁止穿工作服進(jìn)衛(wèi)生間，進(jìn)入后廚必須佩帶帽子，防止頭發(fā)什么的掉落。所有后廚工具要做到即時(shí)使用即時(shí)清洗。
5、存在的問題。餐飲方面的員工不好招，現(xiàn)在年輕人學(xué)餐飲的不多，導(dǎo)致員工老齡化比較嚴(yán)重，員工年紀(jì)都偏大。服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度不是特別端正，經(jīng)常發(fā)生和顧客爭吵的情況。
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